Pasta mit Meeresfrüchten - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Bewohner des fernen Ostens und des Mittelmeers denken nicht, dass ihre Küche ohne Meeresfrüchte ist, aber in unserem Land ist die Situation etwas anders. Trotz der großen Anzahl von Meeren und sogar Ozeanen ist Fisch immer noch eine Delikatesse. Höchstwahrscheinlich ist dies nicht einmal auf die Kosten zurückzuführen, sondern auf die nationalen Traditionen (gut, wir lieben ein gutes Stück Fleisch, nach dem Meeresfrüchte „nicht gehen“). Wenn Sie etwas Ungewöhnliches wünschen, ist Pasta mit Meeresfrüchten am meisten. Nährend, nahrhaft, nicht kalorisch, ungewöhnlich und sehr lecker. Es ist auch während der Diät nützlich.
Meeresfrüchte gelten als essbar und können in den Weltmeeren gefangen werden, mit Ausnahme von Fischen und Säugetieren (z. B. Walfischen). Übrigens hat die zunehmende Beliebtheit von Mollusken, Tintenfischen und anderen Meereslebewesen dazu geführt, dass ganze Industriezweige begonnen haben, diese in künstlichen Reservoirs unter Verwendung von Stimulanzien und Farbstoffen anzubauen. Zum Beispiel werden jetzt fast alle Riesengarnelen auf diese Weise gezüchtet, die in Läden aus China und Vietnam zu finden sind, so dass sie oft nicht wert sind, gegessen zu werden. Aber manchmal ist es möglich, vor allem bei der Zusammenstellung anderer Gerichte, wie zum Beispiel echte italienische Pasta.
Pasta mit Meeresfrüchten - Zubereitung von Speisen
Kein italienisches Fest ist ohne dieses vielseitige Gericht vollständig. Pasta besteht hauptsächlich aus Pasta und Soße. Die Produkte, die in Restaurants verwendet und in Geschäften verkauft werden, werden aus Mehl höchster Qualität hergestellt. Mehl wird gereinigt, Sprossen und Kleie werden daraus entfernt. Es ist jedoch noch besser, Vollkorn-Nudeln zu verwenden, obwohl sie nicht so lecker sind. Es gibt sogar grüne Arten, getönten Spinat - dies ist, wie sie sagen, ein Amateur. Die universelle Füllung des Tellers wird der Meer-Cocktail sein, der aus Tintenfischen mit Muscheln, Garnelen, Tentakeln aus Tintenfisch und Tintenfisch besteht, aber separat wird das Gericht genauso gut ausfallen. Für 4 Portionen sind ungefähr 500 Gramm erforderlich. Pasta mit Meeresfrüchten - die besten Rezepte
Rezept 1: Pasta mit Meeresfrüchten und Tomaten im eigenen Saft
Tomaten im eigenen Saft eignen sich am besten für Fast Food. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, ist es besser, die Haut zu entfernen, dazu kochendes Wasser übergießen und braten. Wenn es überhaupt keine Tomaten gibt, fügen Sie zwei Esslöffel Tomatenpaste hinzu.
Zutaten: (Meeresfrüchte, Sie können 500 Gramm mischen), Tomatenkonserven (300 Gramm), Sahne (200 Gramm), Oliven- oder Pflanzenöl (30 Gramm), Knoblauch. Teigwaren (350 Gramm).
Herstellungsverfahren
Nudeln kochen (mindestens 2 Liter Salzwasser). Verwenden Sie die Daten auf der Verpackung, da die Zeit möglicherweise unterschiedlich ist. Den Knoblauch in einer Pfanne anbraten und den Inhalt der Packung mit gefrorenen Rohlingen gießen. Fügen Sie nach 5-7 Minuten die Tomaten hinzu, nachdem Sie sie abgeräumt und in Scheiben geschnitten haben. Eintopf noch 5 Minuten. Zum Schluss die Nudeln mit der Sauce mischen und etwas köcheln lassen. Beim Servieren mit Kräutern oder einer speziellen Trockenmischung „für Spaghetti“ bestreuen.
Rezept 2: Pasta mit Meeresfrüchten (Garnelen) und Champignons
Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten, da das Wasser kocht. Sie können alle Pasta, Hörner oder Nudeln, sowohl in Italien als auch inländisch, nehmen. Champignons werden sehr schnell gebraten, der Herbst wird in Sauerrahm köstlich. In diesem Fall verwenden wir keine Tomaten, aber der Zitronensaft, der sehr gut zu Garnelen passt, ergibt einen angenehmen säuerlichen Geschmack.
Zutaten: Italienische Spaghetti (200 Gramm), Olivenöl (1 Löffel), Zwiebeln (1 St.), Knoblauch (einige Nelken), Champignons (150 Gramm), Zitrone (1 St.). saure Sahne (4 Löffel), Tigergarnelen. (150 g), grüner Salat (40 g), getrockneter Dill, Salz.
Herstellungsverfahren
Kochen Sie Spaghetti erst am Ende ein wenig, gewaschen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, 2-3 Minuten in Pflanzenöl braten. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu. Garnelen sollten aufgetaut und gewaschen werden, am besten in kaltes Wasser legen. Zitronensaft auspressen und Zitronenschale, Garnelen und Sauerrahm hinzufügen. Nach Geschmack abschmecken. Die Spaghetti mit der Sauce mischen und nicht länger als 2 Minuten im Feuer lassen. Legen Sie die Teller sofort aus und servieren Sie sie zum Tisch.
Rezept 3: Carbonara-Nudeln mit Garnelen und Käse
Die berühmte Pasta Carbonara wird in fast jedem italienischen Restaurant serviert. Köstliche und duftende Käsesoße lässt Sie nicht gleichgültig. Ein solches Gericht eignet sich gut für ein romantisches Abendessen, Tete-A-Tete oder für Partys mit Freunden.
Zutaten: Käse (150 g Durum wie Carom), geschälte Garnelen (300 g), Spaghetti oder Hörner (250 g), Pflanzenöl, Basilikum oder Petersilie, Salz.
Herstellungsverfahren
Kochen Sie die Spaghetti fast zur Zubereitung (1 Minute zu wenig gegart) Wir bereiten die Sauce vor: Braten Sie die Garnelen in Olivenöl (2-3 Minuten), reiben Sie den Käse und mischen Sie sie mit den Eiern. Die Sauce, die mit der Paste in Kontakt kommt, beginnt zu schmelzen und bildet eine köstliche elastische Mischung. Garnelen nicht überziehen, damit sie nicht zu Gummi werden.
Kombinieren Sie die Nudelzutaten in einem einzigen Gericht - wir geben die Nudeln in die Pfanne und mischen. Wenn eine kleine Menge Brühe hineinfällt - es ist sogar gut, wird sich ein saftigeres und schmackhafteres Gericht ergeben. Heiß servieren. Ebenso wird die Pasta in einer cremigen Sauce gekocht - fügen Sie ein wenig Sahne zusammen mit Käse und gebratenen Frühlingszwiebeln hinzu. Zarte Sahnesauce mit Nudeln in einer Platte mit Käsewürfeln bestreuen.
Pasta mit Meeresfrüchten - Tipps von erfahrenen Köchen
Wie Garnelen verwenden sie Tintenfische, um Nudeln herzustellen. Sie müssen gereinigt und 2-3 Minuten in kochendem Wasser gekocht, dann von den Hautresten abgezogen und in Streifen geschnitten werden. Ansonsten können Sie dieselben Rezepte wie bei Garnelen verwenden. Leckere Pasta gibt es mit Tintenfisch, der mit Zwiebeln gebraten wird. Optional können Sie in einem solchen Gericht Chili-Pfeffer oder mehr Knoblauch, Tomatensauce, geröstete Selleriewurzel hinzufügen.
