Einfacher, aber sehr schöner und schmackhafter Urlaubsdessert Törtchen aus zartem und bröseligem Mürbeteig, gefüllt mit einem zarten und duftenden orangefarbenen Kurdisch. Sie können die Kuchen mit Schlagsahne, frischen Beeren, Obststücken dekorieren oder ein italienisches Meringue zur Dekoration vorbereiten und mit kandierten Früchten bestreuen.
Törtchen werden sehr schnell zubereitet, der Teig kann in nur 5 Minuten gemischt werden. Das Kochen eines orangefarbenen Kurden kostet auch nicht viel Zeit.
Ich empfehle Ihnen, dieses Feiertagsdessert Stück für Stück vorzubereiten (separat Törtchen backen, Kurdisch separat kochen), und Sie können das Dessert zusammenstellen und dekorieren, bevor Sie es auf dem Feiertagstisch servieren.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 6
Zutaten für orange kurdische Törtchen
Teig für Törtchen:
- 80 g Butter;
- 150 g Weizenmehl;
- 15 g Zucker;
- 1-2 rohes Eigelb;
- 2 g Salz;
orange kurde:
- 1 Orange;
- 3 Mandarinen;
- 1 Kalk;
- 120 g Zucker;
- 120 g Butter;
- 30 g Kartoffel- oder Maisstärke;
- 1 Ei;
Zur Dekoration:
- Schlagsahne und frische Cranberries;
Verfahren zur Herstellung orangefarbener kurdischer Törtchen
Törtchen aus Mürbeteig herstellen. Wir mischen die Hände in einer tiefen Schüssel mit kalter Butter, etwas Zucker (können Sie nicht hinzufügen), Weizenmehl, Salz und rohem Eigelb. Sie müssen schnell kneten, damit das Öl nicht von der Wärme Ihrer Hände schmilzt. Fertiger Teig 15-25 Minuten an einem kalten Ort.
Besprühen Sie das Brett mit Mehl, rollen Sie den Teig in einer gleichmäßigen Schicht von etwa 6 Millimetern aus und schneiden Sie ihn in gleiche Stücke. Schneiden Sie die entsprechende Größe, kann ein Glas dünnes Glas oder mit einem Messer in Rechtecke geschnitten werden.
Törtchenformen mit Teig füllen, leicht andrücken, Hohlräume füllen, überschüssigen Teig an den Rändern abschneiden. Die mit Teig gefüllten Formen schneiden wir wieder in den Kühlschrank, und in der Zwischenzeit drehen wir den Ofen auf 180 Grad.
Wir nehmen Törtchen aus dem Kühlschrank, legen kleine Stücke Pergament oder Folie auf den Teig, legen Bohnen darauf, Erbsen oder anderes Getreide. Diese Methode lässt den Teig nicht steigen und die Törtchen behalten ihre korrekte Form.
20 Minuten backen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen.
Mit Kalk und Mandarinen einen orangen Kurden herstellen. In einen Topf mit dickem Boden gießen Sie etwas Wasser, fügen Sie die geschälte Orange, Mandarinen und Limette hinzu. Mit Orangen und Limetten die Schale entfernen und zu den übrigen Zutaten geben.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von orangefarbenen Kurden mit Limetten und Mandarinen kann durch Klicken auf den Link gelesen werden.
Früchte werden 10 Minuten gekocht, mit einem Mixer zerkleinert und filtriert. Fruchtpüree mit Zucker, Eigelb und Stärke mischen. Wir bringen die Masse an einem kleinen Feuer zur Verdickung, mischen sie mit Butter und lassen sie abkühlen.
Fülle die Törtchen mit Orangenkurde, so dass die Creme fast den ganzen Korb füllt.
Vor dem Servieren vollständig abgekühlte Kuchen, mit Schlagsahne dekorieren. Wenn Sie Törtchen vorher mit Schlagsahne dekorieren, können sie verschwimmen und der Kuchen verliert sein attraktives Aussehen.
Törtchen mit frischen Cranberries dekorieren, mit Limetten- und Orangenschale bestreuen. Ein festliches Dessert aus zartem Mürbeteig mit orangefarbenem Kurden ist fertig. Guten Appetit!
