Bohnensuppen sind nahrhaft und lecker, und die Verwendung von Bohnen in Dosen ist nicht nur eine Möglichkeit, Zeit zu sparen, auch wenn dies wichtig ist.
Es sind Dosenbohnen, die ihm einen bestimmten "reichen" Geschmack verleihen, der nicht mit Worten beschrieben werden kann.
Wenn Sie die Dauer des Kochens vergleichen, verwenden Sie anstelle von frischem Fleisch mit Eintopf Dosenfutter und geben nicht mehr Mühe als ein Omelett.
Konservenbohnensuppe - Allgemeine Kochprinzipien
• Bohnensuppen in Dosen werden in Brühen aus verschiedenen Fleisch- und Geflügelsorten gekocht. Für die Zubereitung einer diätetischen Bohnensuppe mit Gemüsebouillon. Eine schnelle, leckere und reichhaltige Suppe aus Bohnen in Dosen kann mit Eintopf gekocht werden.
• Bohnen nehmen sowohl Weiß als auch Rot, und aus einer Tomatensuppe, die in Tomatendosen konserviert wird, kocht eine nicht weniger leckere Tomatensuppe, in der Sie nicht extra Tomatenpüree oder frische Tomaten hinzufügen müssen.
• Neben Bohnen werden diesen Suppen Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie zugesetzt. Von ihnen kochen Sie Braten oder fügen Sie hinzu, beliebig gehackt roh. Kartoffeln dürfen nicht verwendet werden.
• Lavrushka, schwarzer Pfeffer oder gemahlener Pfeffer oder Pfeffer werden als Gewürze und Gewürze verwendet. In „Austurian Fabad“ legen sie „ein Bündel Garni“ - gewürzt in einem kleinen Bündel Fäden.
• Zum Würzen der Suppe werden auch gehackter oder gerösteter Knoblauch und frische Kräuter hinzugefügt.
Konservierte Bohnensuppe "Asturian Fabad"
Zutaten:
• 400 g (eine Dose) weiße Bohnen;
• ein Liter Hühnerbrühe;
• Bulgarische frische oder gefrorene Paprika - 1 Pfeffer oder 3 Tische. Löffel geschnittene Eiscreme;
• drei kleine Knoblauchzehen;
• 350 g gekochter Schinken;
• 50 ml gereinigtes Olivenöl;
• sechs mittlere Stücke Weißbrot;
• 20 g natürliche Butter;
• zwei tische. Esslöffel gehackte Petersilie;
• ein Bündel garni (ein Bündel frischer Gewürze: Lavrushka, Sellerie, Petersilie und Kümmel). Garmethode:
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und die Saatschachtel vom Paprika nehmen.
2. Zwiebel und Paprika in kleine Scheiben schneiden und in erhitztem Olivenöl in einer Pfanne braten, bis sie weich sind.
3. Schinkenwürfel und gehackten Knoblauch dazugeben und alles vier Minuten kochen.
4. Übertragen Sie die Bohnen aus dem Glas in die Pfanne, gießen Sie die ganze Bratensoße dort hinein, fügen Sie die Hühnerbrühe und ein Bündel Gewürze hinzu und kochen Sie nach dem Kochen 5-6 Minuten.
5. Nehmen Sie ein Glas Bohnen aus der Pfanne, zerdrücken Sie es mit einem Löffel oder Tolkushka in Kartoffelpüree und senken Sie den Rücken ab.
6. Zwiebel und Pfeffer in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und weitere sechs Minuten kochen lassen.
7. Entfernen Sie das „Bouquet von garni“ aus der Suppe, gießen Sie die fertige Suppe aus den Bohnen aus der Dose in Teller und servieren Sie sie, geben Sie jedes Stück geröstetes Weißbrot hinein und bestreuen Sie sie mit Gemüse.
"Afrikanische" Suppe aus Bohnenkonserven mit Äpfeln
Zutaten:
• 600 ml leichte Brühe von Geflügel;
• zwei Köpfe weißer bitterer Zwiebeln;
• 230 g rote Bohnen (in Dosen);
• ein großer grüner Apfel, sauer;
• drei Esslöffel natürliche 72% ige Butter;
• 75 ml fette (vorzugsweise hausgemachte) Sahne;
• einen Tisch. ein Löffel Weizenmehl;
• ein Drittel Teelöffel Curry;
• Weißer Pfeffer, gemahlen, Salz nach Belieben.
Garmethode:
1. Kochen, oder wenn es schon fertig ist - Brühe zum Kochen bringen, die Bohnen darin tauchen und zehn Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und die Suppe mit einem Tauchmixer verquirlen.
2. In Butter braten, Zwiebeln anbraten, den in mittlere Würfel geschnittenen Apfel hinzufügen und sieben Minuten köcheln lassen.
3. Streuen Sie den Inhalt der Pfanne mit Mehl, Curry und zum Mischen gut durch.
4. Den Apfeleintopf mit Zwiebeln mit der Suppe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei minimaler Hitze zehn Minuten halten.
5. Fügen Sie nach Belieben Pfeffer, Salz hinzu und würzen Sie die Suppe mit Sahne.
Schnell pflegende Suppe aus Bohnen in Dosen mit Eintopf
Zutaten:
• 0,5 Liter Dose farbige Bohnen;
• ein kleiner Kopf mit scharfen Zwiebeln;
• fünf Kartoffeln;
• eine Möhre;
• eine 0,5 l Dose Rindergulasch;
• Lavrushka - 1 Blatt;
• 4 schwarze Erbsen.
Garmethode:
1. Die geschälte Zwiebel mit drei Liter kaltem gefiltertem Wasser in eine Pfanne geben und kochen.
2. In kochendes Wasser die in mittlere Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und in dünne Locken gehackte Karotten legen. Zu dicke Karotten lassen sich leichter in Streifen schneiden.
3. Wenn das Gemüse nur zur Hälfte fertig ist, die Bohnen zusammen mit der gesamten Flüssigkeit in die Pfanne geben, den Eintopf hinzufügen und fertig kochen.
Konservenbohnensuppe - "Bauer"
Zutaten:
• halbe Hühnerkarkasse;
• farbige Bohnen in Dosen - eine Dose;
• große Zwiebel;
• Möhre - eine, mittlere Größe;
• fünf kleine Kartoffeln;
• zwei tische. Löffel fein gehackter Dill;
• Speisesalz;
• ein Blatt Lorbeer.
Garmethode:
1. Das Hähnchen in große Stücke schneiden, mit zwei Liter gefiltertem Wasser bedecken und die Brühe mit etwas Salz kochen.
2. Kleine Möhren mit Zwiebeln zerbröseln und die Kartoffeln in mittelgroße Scheiben schneiden oder in Würfel schneiden.
3. Das gehackte Gemüse in der Brühe in das fast fertige Hühnerfleisch tauchen und bei niedrigem Siedepunkt kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
4. Sieben Minuten vor dem Ende fügen Sie die Bohnen ohne Marinade und ein kleines Lorbeerblatt hinzu.
5. Geben Sie in die fertige Suppe ein paar Löffel gehackten Dills.
Konservenbohnentomaten-Suppe
Zutaten:
• 500 g Rindfleisch, Rinderbrust;
• ein halbes Liter Glas Bohnen in einer Tomate;
• Kartoffel - 2 Knollen;
• ein kleiner bitterer Zwiebelkopf;
• zwei Möhren;
• Tisch. Löffel Sonnenblume, raffiniertes Öl;
• zwei Dillzweige;
• drei Zweige Petersilie;
• drei Lorbeerblätter;
• zwei Erbsen Piment.
Garmethode:
1. Spülen Sie das Fleisch gut aus, füllen Sie es mit drei Litern kaltem Wasser und stellen Sie die maximale Hitze ein. Zum Kochen bringen, das erste Wasser abtropfen lassen, das Fleisch abspülen, erneut die gleiche Menge Wasser einfüllen und kochen. Kochen Sie das Fleisch nach dem Kochen anderthalb Stunden und entfernen Sie dabei den aufsteigenden "Pitch". 15 Minuten vor dem Ende die Blätter von Lavrushka und Pimenterbsen hinzufügen. Entfernen Sie das Rindfleisch aus der Brühe, teilen Sie das Fleisch in kleine Stücke und legen Sie es erneut in die Pfanne. 2. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sich eine zarte, goldene Kruste bildet, grob geriebene Karotten dazugeben und weiterbraten, bis sie weich ist.
3. Senken Sie in der Brühe die Kartoffeln am besten, schneiden Sie sie in Zentimeterwürfel und kochen Sie, bis sie halb gekocht sind, und fügen Sie die spasserovannye Zwiebeln und Karotten hinzu.
4. Wenn die Kartoffeln weich werden, fügen Sie die Bohnen in Dosen hinzu und bringen Sie sie erneut zum Kochen.
5. Senken Sie in der gekochten Suppe die fein geschnittenen grünen Blätter und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
6. Decken Sie den Deckel fest zu, Sie können ein dickes, sauberes Tuch darüber werfen und die Tomatensuppe eine Stunde ziehen lassen.
Bohnenkäsesuppe aus Bohnen in Dosen
Zutaten:
• eine Dose weiße Bohnen ohne Tomate;
• 300 g rote Bohnen in Dosen;
• 200 gr. guter Schmelzkäse;
• Sellerie - 2 Wurzeln;
• zwei mittelgroße Möhren;
• Kopf bitterer Zwiebeln;
• zwei mittlere Knoblauchzehen;
• 200 ml trockener weißer saurer Wein;
• 75 ml raffiniertes Olivenöl.
Garmethode:
1. Schälen Sie das Gemüse, spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab und hacken Sie die Zwiebel in kleine Stücke, hacken Sie die Karotten und den Sellerie in kleine Streifen.
2. Zwiebeln in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie lichtdurchlässig sind, die Karotten mit Sellerie hinzufügen und weitere acht Minuten braten.
3. Alles trockenen Wein einfüllen, umrühren und köcheln lassen, dabei zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze ständig rühren.
4. Schmelzkäse in anderthalb Liter kochendem Wasser auflösen, geröstetes Gemüse in Käsebrühe eintauchen und kochen.
5. Nachdem die Suppe zu kochen beginnt, tauchen Sie die Bohnen ein, waschen und trocknen sie in einem Sieb oder einem Sieb in einem Topf und fügen Sie nach Belieben Kochsalz und Pfeffer hinzu.
6. Schmelzen Sie die Käsebohnensuppe auf dem beiliegenden Teller fünf Minuten lang.
7. Fügen Sie dann zerdrückten Knoblauch hinzu und drücken Sie, stellen Sie die Hitze ab, lassen Sie die Suppe eine viertel Stunde unter dem Deckel brühen.
Konservierte Bohnensuppe mit geräuchertem Fisch
Zutaten:
• süße Zwiebel;
• ein halber Kopf Knoblauch;
• Selleriestiel;
• kleine Möhre;
• zwei tische. Löffel von Olivenöl oder anderen Ölen mit dem höchsten Reinigungsgrad; • Liter Glas gesalzene Tomaten;
• 2 EL. l Mexikanisches Gewürz „Chipotle“;
• zwei Liter Brühe oder Gemüsebrühe;
• eineinhalb Dosen Dosenbohnen, weiß;
• 450 g geräuchertes Kabeljaufilet.
Garmethode:
1. Würfeln Sie Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Gemüse in raffiniertem Olivenöl. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie, bis er weich ist.
2. Schlagen Sie die geschälten, geschälten Tomaten aus der Dose mit dem Gewürz „Chipotle“ ein.
3. Mischen Sie die pürierten Tomaten und das gebräunte Gemüse mit der Brühe und bringen Sie es schnell zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, lassen Sie sie etwa fünf Minuten einweichen, senken Sie sie ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang.
4. Senken Sie die Bohnen aus der Dose in die Suppe und kochen Sie sie bis sie weich sind.
5. Wenn die Bohnen vollständig weich geworden sind, die Hälfte der Suppe mit einem Tauchmixer zu einem Püree schlagen und mit der Hauptsuppe kochen.
6. Legen Sie den Fisch beim Servieren in Stücke und bestreuen Sie die Schüssel mit fein gehacktem Koriander.
Magere konservierte Bohnensuppe
Zutaten:
• 400 gr. Kartoffeln;
• 300 gr. Bohnen in Dosen (beliebig);
• anderthalb Zwiebeln;
• zwei große reife Tomaten;
• kleine Möhre;
• Vier Zweige frische Petersilie.
Garmethode:
1. Die Bohnen aus dem Glas in ein Sieb geben, mit fließendem Wasser spülen und etwas abtrocknen.
2. Zwiebeln und gehackte Karottenbraten mindestens mit Öl zu Bernstein hacken. Reife Tomaten in kleine Stücke dazugeben und weiterbraten. Nach drei Minuten die Hülsenfrüchte zu dem Gemüse aus dem Sieb geben, umrühren und weitere drei Minuten köcheln lassen.
3. In kochendem Wasser (zwei Liter) die in große Scheiben geschnittenen Kartoffeln absenken. Wenn die Kartoffeln halb gegart sind, tauchen Sie das gekochte Gemüse-Dressing mit gemahlenem Pfeffer in die Brühe, salzen Sie etwas, nehmen Sie eine Probe und bringen Sie die Suppe aus den Bohnen aus der Dose.
4. Ein paar Minuten vor dem Ende gehackte Petersilie in die Suppe geben.
Konservenbohnensuppe - Tipps und Tipps
• Kartoffelsuppe aus Bohnenkonserven mit Eintopf wird duftender, wenn Sie beim Legieren von Leguminosen ein paar Brühwürfel hinzufügen und nach dem Kochen Dill in fein gehackte Suppe geben.
• Um den Geschmack der Suppe auszugleichen, können Sie zum Brühen verschiedene Fleischsorten verwenden.
• Gekochte Bohnensuppe, gekocht in Gemüsebouillon, ist nahrhafter, wenn der Speck während des Kochvorgangs in kleine Stücke geschnitten wird.
• Wenn Bohnensuppen aus der Dose nach dem Hinzufügen von Zazharki bei minimaler Hitze köcheln und nicht kochen, sind sie viel schmackhafter.
• Fügen Sie nicht viele Suppen hinzu, verwenden Sie nicht mehr als drei Sorten. Grundsätzlich ist es in der Regel möglich, einen zerstoßenen Koriander zu verwenden, er ist ideal für Gerichte aus Hülsenfrüchten. Fügen Sie es gleichzeitig mit der Bohnenverlegung und in der fertigen Suppe hinzu, es wird nicht stark gefühlt, sondern hinterlässt ein weiches, anhaltendes Aroma und Geschmack.
• Viele lehnen Suppen und Gerichte aus Hülsenfrüchten ab, aus Angst vor Blähungen oder ähnlichen Problemen. Wenn es keine besonderen medizinischen Probleme gibt, lehnen Sie das Brot ab. Meistens ist die darin enthaltene Hefe die Ursache der Schwellung.
