Eintopf mit Linsen und Hühnchen

Haben Sie sich gefragt, wie man Linsen kocht? Ich rate dir, den Eintopf mit Linsen und Hühnchen zu kochen. Dies ist ein sehr leckeres und befriedigendes Gericht, das natürlich nicht schnell zubereitet werden kann, aber es lohnt sich! Im Gegensatz zu Bohnen und Erbsen, deren Züchten ziemlich lange dauert, werden diese Hülsenfrüchte in etwa 50 Minuten gekocht. Wenn Sie also Zeit haben, auf das Mittagessen zu warten, ist das Rezept genau das Richtige für Sie.

Sie benötigen ein dickwandiges Geschirr mit festem Deckel - ein gusseisernes Kohlenbecken oder eine Schmorpfanne mit dickem Boden - dünne Metallpfannen sind für dieses Gericht nicht geeignet.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

Anstelle von Hühnchen können Sie jedes Fleisch - Schweinefleisch oder Rindfleisch - wählen, magere Stücke ohne Fett aber mit Knochen wählen.

Fleisch kann am Vortag mariniert werden, um den Garvorgang zu beschleunigen.

  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 1 Stunde und 20 Minuten.

Zutaten für Linsen und Hühnereintopf:

  • 250 g grüne Linsen;
  • 500 g Hähnchen (Oberschenkel);
  • 200 g Karotten;
  • 150 g weiße Zwiebeln;
  • Chilischoten;
  • junge Knoblauchsprossen;
  • 1/2 Zitronen;
  • tomate;
  • olivenöl zum braten, salz.

Zutaten für die Marinade:

  • 50 g Sauerrahm;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 TL. Sojasauce;
  • 1 TL. gemahlener Paprika.

Zubereitungsmethode mit Linsen und Hühnchen.

Die Hähnchenschenkel werden eine halbe Stunde in fermentierter Milchmarinade eingeweicht: Sauerrahm, Knoblauch durch die Presse, Sojasauce und Paprikapulver hinzufügen. Gut mischen und 30 Minuten im Kühlschrankfach entfernen.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

Grüne Linsen werden sorgfältig aussortiert, wie in anderen Leguminosen häufig Kieselsteine. Dann waschen wir es mehrmals, füllen es mit kaltem Wasser auf und lassen es 30 Minuten lang.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

​​Jetzt lass uns Gemüse machen. Frische Karotten werden gereinigt und in dicke, etwa 2 Zentimeter große Stangen geschnitten.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

Hacken Sie die süßen weißen Zwiebeln. Schneiden Sie die jungen Triebe oder Stiele des Knoblauchs über den Stiel in Stücke von 0,5-1 cm. Chilischoten in Ringe schneiden. Wenn Sie scharf auf heiß sind, würde ich Ihnen raten, die Samen und die Chili-Membran nicht zu entfernen, aber wenn Sie keinen "bösen" Pfeffer mögen, ist es besser, ihn zu reinigen.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

Die Hälfte der Zitrone und der roten Tomate in dicke Scheiben schneiden. Die Dicke der Zitronenscheiben beträgt etwa 5 Millimeter.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

In eine Bratpfanne, die mit einem dichten Deckel bedeckt ist, gieße Olivenöl zum Braten. Zuerst geben wir Knoblauch und Chili, um das Öl zu riechen. Dann Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Wenn das Gemüse weich ist, legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

Linsen ruhen auf einem Sieb und spülen mit fließendem Wasser.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

Linsen und Gemüse gleichmäßig in einer Schicht verteilen, Tomaten- und Zitronenscheiben darauflegen.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

Gießen Sie ungefähr 400 ml kaltes Wasser oder Hühnerbrühe. Fügen Sie 2 Teelöffel grobes Salz hinzu. Wir schicken zum Herd, nachdem das Wasser kocht, dicht abdecken. Das Feuer wird auf ein Minimum reduziert, kochen Sie 50 Minuten - 1 Stunde. Während dieser Zeit sind die Linsen weich und das Fleisch lässt sich leicht von den Knochen trennen.

Eintopf mit Linsen und Hühnchen

Wenn die Schüssel fertig ist, decken Sie den Grill mit einem dicken Tuch ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen. Heiß servieren. Ein Linsen- und Hühnereintopf eignet sich für einen frischen Gemüsesalat oder eine leichte Sauce auf Basis von Sauerrahm oder Joghurt.

Eintopf mit Linsen und Huhn fertig. Guten Appetit!

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