Avocado-Salat - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Exquisite, zarte und weiche Avocado sind auf der ganzen Welt beliebt, aber in unserem Land wird sie immer noch mit etwas Exotischem in Verbindung gebracht und wird sehr selten gegessen. In dieser erstaunlichen Frucht, die der zarten Butter in der Konsistenz ähnlich ist, enthält sie etwa 30% gesunde Fette. Darüber hinaus sind Avocados reich an Vitaminen (insbesondere A und E), Kalium, Riboflavin, Thiamin und anderen bioaktiven Substanzen.
Avocado kann jedes Gericht aufhellen, seine neutrale, aber ein so besonderer Geschmack verändert jedes Gericht bis zur Unkenntlichkeit. Sein Fruchtfleisch wird für die Herstellung von Sandwiches und Canapes, Gourmet-Salaten verwendet. Er passt gut zu allen Zutaten, verleiht jedoch Meeresfrüchten, Zitrusfrüchten, Käse, Obst, Gemüse, Hühnchen, Seefisch, Krabbenstäbchen, Hühner- und Olivensalaten eine besondere Note.
Avocado-Salat - Zubereitung von Speisen
Früchte reifen sehr langsam, also kaufen Sie Avocados im Laden für Salate und achten Sie auf die Reife. Andernfalls riskieren Sie, Ihr Wagnis lange Zeit zu vergessen. Die Frucht sollte also weich sein, aber keinesfalls locker. Wenn sich beim Drücken mit dem Finger eine tiefe Delle bildet, die nicht flach wird, ist es besser, solche Früchte nicht zu kaufen.
Um die Avocado vom Knochen zu entfernen, ohne das Fleisch zu beschädigen, schneiden Sie den gesamten Durchmesser durch und öffnen Sie die beiden Hälften. Wenn die Früchte reif und nicht überreif sind, ist diese Manipulation sehr einfach herzustellen. Dann müssen Sie die Haut entfernen. Haken Sie ihn dazu mit einem scharfen Messer ein und entfernen Sie ihn vorsichtig vom Fruchtfleisch. Diese Vorgehensweise ist genauso einfach und erfordert keinen besonderen Aufwand. Nach dem Ausführen einfacher Aktionen ist die Avocado einsatzbereit.
Avocado-Salat - Beste Rezepte
Rezept 1: Salat mit Avocado und Garnelen
Avocado-Garnelen sind eine klassische Kombination. Und die eingehenden Zutaten, die zuletzt unter den Exoten aufgeführt wurden, sind nicht so schwer zu kaufen. Das getestete Gericht wird sicherlich einer Ihrer Favoriten sein. Zutaten:
- 14-18 Garnelen
- Avocado 1 Stück
- eine mittelgroße Tomate
- Salatbündel (Blätter)
- 1-2 Knoblauchzehen
- Olivenöl 3-4 Tisch. lügen
- Zitronensaft eine Tabelle. lügen
- Hartkäse 50 gr.
- Koriander
- Pfeffer und Salz
Garmethode:
Tanken kochen. Dazu einen kleinen Koriander nehmen, fein hacken, hacken und Knoblauch. Mischen Sie diese Zutaten gründlich mit Butter und Zitronensaft. Tanken ist fertig.
Als nächstes kombinieren wir in einer Salatschüssel geschnittenen Salat, gewürfelte Avocado, nach dem Zufallsprinzip gehackte (aber nicht zu feine) Tomaten, geriebenen Käse und Garnelen. Den Dressing gießen und alle Zutaten des Salats sorgfältig mischen. Wenn gewünscht, können Pinienkerne oder Walnüsse in die Schüssel gegeben werden.
Rezept 2: Salat mit Avocado und Lachs
Dieses Gericht zeichnet sich nicht nur durch einen angenehmen Geschmack, sondern auch durch ein effektives Erscheinungsbild aus. All dies wird mit einer einfachen und schnellen Vorbereitung kombiniert. So ein ungewöhnlicher Salat sollte jede Gastgeberin im Arsenal haben. Salatblätter zum Kochen dieses Gerichtes machen in Form eines Tellers auf einem flachen Teller aus.
Zutaten:
- 4 Salatblätter
- leicht gesalzenes oder geräuchertes Lachsfilet 200 gr.
- Avocado 2 Stück
- Senf 1-2 Tisch. lügen (nach Geschmack)
- Honig 1 Tisch. einen Löffel
- Zitronensaft 4 Tische. L.
- Olivenöl 4 Tisch. lügen
- Salz
Garmethode:
Den Fisch in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden, das Avocadofleisch in Würfel schneiden. Rühren Zubereitung der Sauce: Mischen Sie Zitronensaft, Honig und Senf mit einem Mixer und gießen Sie dabei Olivenöl in einem dünnen Strahl. In der Salatschüssel alles mischen und mit gekochter Sauce füllen. Auf einem flachen Teller den Salat in Form eines Tellers auslegen und darauf unseren herrlichen Salat. Es stellte sich heraus, dass es nur ein fantastischer Snack war!
Rezept 3: Salat mit Avocado und Krabbenstäbchen
Das Rezept verwendet eine auf den ersten Blick ungewöhnliche, aber sehr harmonische Kombination - Avocado mit Gemüse, Obst, Krabbenstäbchen (Fleisch) und Käse. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhafter und nahrhafter Salat, der einfach zum "König" des Festtisches werden muss. Zutaten:
- eine Avocado
- eine Birne
- eine frische Gurke
- Krabbenstäbchen (Fleisch) 5-7 Stück
- Haufen Dill
- Hartkäse 100 gr.
- 20 gr. Zitronensaft
- zwei Knoblauchzehen
- Olivenöl 2-3 Esslöffel
- Salz, Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack
Garmethode:
Birne schälen und in Würfel schneiden, Gurke sollte auch geschält und in Halbkreise geschnitten werden. Hartkäse- und Krabbenstäbchen in Würfel schneiden (Sie können den Käse auf einer groben Reibe reiben). Alle vorbereiteten Komponenten werden gemischt und gehen zur Vorbereitung von Tankstellen über. Mischen Sie dazu Öl, Zitronensaft, Pfeffer, gerollten Knoblauch mit Dill und Salz. Den Salat über die Mischung gießen und alles gründlich mischen und auf dem Tisch servieren.
Rezept 4: Salat mit Avocado und Gemüse
Die Nützlichkeit von Gemüse lässt keinen Zweifel aufkommen. Avocado enthält in seiner Zusammensetzung genau jene Fette, die die Wirkung bestimmter Gemüse auf den Körper verstärken, dh sie tragen zu einer besseren Aufnahme von Vitaminen bei. Nach diesem Rezept werden wir nur wenige Produkte verwenden, aber wenn Sie möchten, können Sie das Gericht immer mit Ihrem Lieblingsgemüse ergänzen.
Zutaten:
- eine Avocado
- einen bulgarischen Pfeffer
- eine frische Gurke
- zwei mittelgroße Tomaten
- Petersilie
- Hartkäse 50-70 gr.
- Mayonnaise
Garmethode:
Gurken, Paprika, Tomaten und Avocados werden in beliebig kleine, etwa gleich große Stücke geschnitten. Käse gerieben oder in kleine und dünne Scheiben geschnitten. Petersilienblätter werden ebenfalls gehackt. Alle Zutaten sind gut gemischt und mit Mayonnaise gekleidet. Salat dosalivaem wenn nötig. Es stellte sich als sehr einfaches und farbenfrohes Gericht heraus.
Rezept 5: Salat mit Avocado, geräuchertem Huhn und Pistazien
Ein wahrhaft königliches Gericht, das einen zentralen Platz auf einem festlichen Tisch verdient! Wenn Sie Ihren Angehörigen erobern möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Feiner, im Mund schmelzender Salat wird sicherlich geschätzt. Zutaten:
- geräucherte Hühnerbrust 400 gr.
- 100 gr. Pflaumen
- eine Avocado
- geröstete Pistazien 80 gr.
- drei Hühnereier
- 2 frische Gurken
- Mayonnaise, Grünzeug
- Salz nach Geschmack
Garmethode:
Wir waschen Pflaumen und füllen sie zehn bis fünfzehn Minuten mit kochendem Wasser. Danach wird das Wasser abgelassen, getrocknet, Trockenpflaumen getrocknet und in Würfel geschnitten. Avocado-Fruchtfleisch auch in Würfel geschnitten. Gekochte Eier, Gurken, Pistazien und geräuchertes Hühnchen werden gehackt. Grüns (alle) fein geschreddert. Wir mischen alle vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel, füllen die Schüssel mit Mayonnaise auf und fügen bei Bedarf Salz hinzu. Von oben dekorieren wir Salat mit Petersilienblättern. Alles, das Gericht ist fertig! Guten Appetit!
Avocado-Salat - Tipps und Tricks
- Avocados werden in der Regel nur roh verwendet, da bereits eine leichte Wärmebehandlung den Geschmack der Früchte beeinträchtigen kann. Tinin ist schuld an allem, was durch Erhitzen in bittere Bestandteile zerfällt. Avocados schmecken einfach bitter;
- Die Früchte haben ein Minus - sie verdunkeln sich schnell ohne Haut. Um diesen Nachteil zu beseitigen, streuen Sie die geschnittene Avocado in Zitronensaft.
- Reife Avocado im Kühlschrank wird etwa eine Woche lang bei Raumtemperatur aufbewahrt - nicht mehr als zwei Tage. Unreife Früchte sollten nicht in der Kälte gelagert werden, da sie auf diese Weise niemals überleben werden.
