Schokoladenpudding - Allgemeine Kochprinzipien
Schokoladenpudding ist eine überraschend zarte, schmackhafte und leichte Delikatesse, die jede Gastgeberin kochen kann. Milch wird als Basis für ein Dessert verwendet, manchmal wird Sahne oder gelöster Kaffee hinzugefügt. Wesentliche Bestandteile sind außerdem Schokolade oder Kakaopulver und Kristallzucker. Für Aroma und reichhaltigeres Aroma werden Vanille, Zimt oder gemahlene Nüsse zur Schokoladenmilchmischung hinzugefügt. Das Dessert ist unglaublich lecker, wenn Sie der Masse etwas Alkohol, Schnaps oder Rum hinzufügen. Eier, Stärke oder Mehl dienen als „Verbindung“. Das Prinzip der Zubereitung ist sehr einfach: Zucker, Kakao, Stärke, Eier und andere Zutaten werden in einer kleinen Menge heißer oder kalter Milch gelöst. Dann wird die Mischung vorsichtig in die gesamte heiße Milchmasse gegossen und alles gründlich gerührt. Die Mischung kocht nach dem Kochen noch eine oder zwei Minuten, wonach der Schokoladenpudding in Formen gegossen und abkühlen gelassen werden kann. Kalten Pudding servieren.
Schokoladenpudding - Zubereitung von Speisen und Speisen
Eine Schüssel, ein kleiner Topf, ein Messbecher und Puddingdosen sind erforderlich. Wenn keine speziellen Formen vorhanden sind, passen transparente Glasschalen.
Bei der Zubereitung der Produkte wird die richtige Menge Zucker, Kakao, Stärke und Milch gemessen. Bei einigen Rezepten muss Milch oder Sahne vorgekühlt werden.
Schokoladenpudding-Rezepte:
Rezept 1: Schokoladenpudding
Dieses Rezept beschreibt, wie man klassischen Schokoladenpudding wie in England zubereitet. Dessert ist recht einfach zubereitet und erfordert keine komplexen oder schwer zugänglichen Produkte. Zubereitung von Schokoladenpudding auf Kakaopulver unter Zusatz von Milch, Kristallzucker, Vanille und Butter. Erforderliche Zutaten:
- 115-120 g Zucker;
- 2 Löffel Kakaopulver;
- Maisstärke - 2 Löffel;
- Eine Tüte Vanille;
- Esslöffel Butter (ca. 15-16 ml).
15 Milch - 500 bis 550 ml;
15 Eigelb;
Herstellungsverfahren:
Milch muss im Kühlschrank vorgekühlt werden. In 100 ml Stärke auflösen. Die restliche Milch in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie der Milch mit Stärke Kakaopulver, Vanille, Kristallzucker und Eigelb hinzu. Mit einem Schneebesen gut mischen. Sobald die Milch in der Pfanne zu kochen beginnt, gießen Sie die Mischung langsam unter ständigem Rühren. Kochen Sie die Mischung noch 2 Minuten bei schwacher Hitze, ohne zu rühren. Sobald die Masse dick genug ist, stellen Sie die Hitze ab und geben Sie kalte Butter in die Pfanne. Masse mit heißen Zutaten verrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Schokoladenpudding in Glasschalen füllen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann den Nachtisch in den Kühlschrank stellen. Gekühlt mit Kaffee servieren.
Rezept 2: Schokoladenpudding mit Haselnuss
Gemahlene Haselnüsse passen perfekt zu Schokoladenpudding und geben einen würzigen, spezifischen Geschmack. Neben Nüssen sind für die Zubereitung von Dessert Milch, Kakao, Zucker und Stärke erforderlich.
Erforderliche Zutaten:
- Milch - 2 Gläser;
- Um 2 EL. l Kristallzucker und Maisstärke;
- Gemahlene Haselnüsse - 30-35 g;
- Kakaopulver - 2 EL l
Herstellungsverfahren:
Erhitzen Sie die Milch so, dass sie heiß genug ist, aber nicht kocht. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und fügen Sie Zucker, Kakaopulver und Maisstärke hinzu. Rühren Sie sich gut durch, bis die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst sind. Dann die Erdnüsse einfüllen und alles nochmals mischen. Wir stellen den Topf auf das Feuer und mischen die Masse weiter. Nach dem Kochen weitere 1 Minute kochen. Schokoladenpudding in Formen gießen, abkühlen lassen und einige Stunden in den Kühlschrank geben.
Rezept 3: Schokoladenpudding mit Kaffee und Sahne
Unglaublich leckeres Dessert aus dunkler Schokolade, Milch, Zucker und Kaffee. Sahne verleiht Schokoladenpudding Zärtlichkeit, und Zimt hat einen angenehmen würzigen Geschmack und ein zartes Aroma.
Erforderliche Zutaten:
- 125-130 ml Milch;
- Dunkler Schokoladenriegel;
- Löffel brauner Zucker;
- 2 Löffel Kartoffelstärke;
- 125-130 ml Instantkaffee;
- 1 Prise Zimt und Salz;
15 Creme - 125-130 cl (10%).
Herstellungsverfahren:
Die Sahne mit Milch verrühren, etwas Salz hinzufügen, anzünden und kochen. Schokoladenriegel zum Brechen und Einwerfen einer heißen Milch-Sahne-Mischung. Schokolade rühren. Fügen Sie Stärke, Zucker und Zimt in die Tasse mit dem aufgelösten Kaffee hinzu, da dieser gerührt werden sollte. Den Kaffee mit Milch und Schokolade in den Topf gießen und weiter rühren. Schalten Sie die Hitze aus, sobald die Mischung zu verdicken beginnt. Den Pudding über die Formen gießen und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
Schokoladenpudding - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Der fertige Schokoladenpudding kann mit Glasur oder Eiscreme dekoriert werden, Karamell übergießen, mit Kokosnuss oder Erdnüssen bestreut werden. Um den Kaloriengehalt des Desserts deutlich zu reduzieren, können Sie Magermilch einnehmen.
