Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Dünne Pfannkuchen mit Spinat - ein Rezept für ein schnelles und leckeres Frühstück, das unter Feldbedingungen problemlos gebacken werden kann. Wenn sich bei der Datscha kein Mixer befindet, können die Grüns mit etwas Salz in einem Mörser gemahlen oder mit einem scharfen Messer fein gehackt werden.

Im Mai beginnt die Saison der nützlichsten Gemüsegrüns - Spinat, der Eisen, Magnesium, Kalzium und viele Vitamine enthält, aber der Mythos, dass er das gesamte vorhandene Gemüse im Eisengehalt übertrifft, wird leider entlarvt. Der hinterhältige Irrtum hat sich in die Berechnungen der Wissenschaftler eingeschlichen. Tatsächlich enthält Spinat nur 3,5 mg Eisen, und 90% dieses nützlichen Grüns bestehen aus Wasser.

Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Früher, in zaristischen Zeiten, war Spinat ein Attribut des Aristokratischen Tisches und blieb lange Zeit wenig bekannt, sozusagen "Meistergemüse". Aber heute wächst es reichlich auf den Betten und wird in Geschäften verkauft. Es bleibt nur noch interessantere und schmackhaftere Rezepte für seine Zubereitung zu finden.

  • Garzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 10 Stück

Zutaten für dünne Pfannkuchen mit Spinat:

  • 80 g frischer Spinat;
  • 350 ml Milch;
  • 200 g Weizenmehl;
  • 3 g Backpulver;
  • 2-3 Hühnereier;
  • 5 g Kristallzucker;
  • 4 g feines Salz;
  • 10 g Pflanzenöl + Speiseöl;
  • Butter zur Schmierung.
Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Eine Methode zur Herstellung dünner Pfannkuchen mit Spinat.

Blätter frischen Spinat einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, Stiele entfernen, gründlich mit fließendem Wasser spülen. Milch in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, gehackte Blätter dazugeben und 1-2 Minuten mahlen.

Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Dort fügen wir Hühnereier hinzu, wenn sie groß sind, genügen 2 Stück. Sie können drei kleine Eier und dann feines Salz und Kristallzucker hinzufügen.

Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Sieben das Weizenmehl in eine tiefe Schüssel, fügen Natron hinzu und mischen es so, dass sich das Soda gleichmäßig über das Mehlvolumen verteilt.

Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Langsam flüssige Zutaten mit Soda zu Weizenmehl geben, wenn du sie sofort einfüllst, wird der Teig klumpig. Fügen Sie daher jedes Mal kleine Stücke hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn alle Zutaten kombiniert sind, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen.

Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Die Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Pflanzenöl wird in eine kleine Schüssel gegossen. Pinsel oder halbe Kartoffeln (können Zwiebeln sein), die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl einfetten. 2-3 Esslöffel Teig gießen und auf jeder Seite 2-3 Minuten kochen lassen.

Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Jeder Pfannkuchen ist reichhaltig mit hochwertiger Butter geschmiert. Butter macht Pfannkuchen zart und lecker. Wenn Sie sich bereits dazu entschieden haben, Pfannkuchen zu braten (selbst mit gesundem Spinat), müssen Sie nicht auf leckeres sparen, schließlich gibt es einen Spinatsalat für eine gesunde Ernährung.

Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Wir falten die Pfannkuchen mit einem ordentlichen Stapel, diese Zutaten machen etwa 10-12 Stücke, ich habe sie in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm gekocht.

Dünne Pfannkuchen mit Spinat

Pfannkuchen mit Umschlägen falten, serviert mit Sauerrahm oder Schlagsahne.

Sie sagen, dass Catherine de Medici ein heißer Fan von Spinat war, die französischen Königinnen wussten viel über leckeres Essen!

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