Haferflocken - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Zum Kochen von Haferflocken (Haferflocken) verwenden Sie Haferflocken, Haferflocken oder Haferflocken. Dieser Brei gilt als eines der nützlichsten Gerichte aus Getreide. Es zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an wertvollen pflanzlichen Proteinen (bis zu 16%) und pflanzlichen Fetten (bis zu 6%) aus. Vollprotein-Haferflocken, Avenin und Avenalin enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Darüber hinaus zeichnen sie sich durch eine gute Verdaulichkeit aus. Aufgrund des hohen Stärkegehalts im Getreide sind Haferflocken außerordentlich nahrhaft und aus energetischer Sicht wertvoll.
Haferflocken enthalten viele Vitamine und Salze von Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium. Mit einem niedrigen glykämischen Index ist Haferflocken ein ausgezeichnetes Gericht für alle, die abnehmen möchten. Es ist jedoch hervorragend gesättigt. Ein niedriger glykämischer Index sorgt für eine allmähliche Absorption von Brei und verhindert die Entstehung von Hungergefühlen.
Diejenigen, die an Lebererkrankungen, Arteriosklerose oder Diabetes leiden, müssen unbedingt Haferflocken in ihre Ernährung aufnehmen. Darüber hinaus ist es äußerst nützlich für Magen und Darm, da Haferflocken durch das Abdecken des Magens mit einem Film die Verdauung erheblich erleichtern. Diäten für Patienten mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür enthalten notwendigerweise Schleimhaferbouillon. Deshalb haben diejenigen, die Haferflocken zum Frühstück verwenden, weniger Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt.
Die Verwendung von Haferflocken ist auch eine hervorragende Vorbeugung gegen Herzkrankheiten und ein unverzichtbares Hilfsmittel zur Wiederherstellung des Körpers nach einer schweren Erkrankung.
Bei modernen Hausfrauen ist Haferflocken das beliebteste Produkt zur Herstellung von Haferflocken, das durch Dämpfen und Abflachen von gemahlenen Haferflocken gewonnen wird. Die Vielfalt der Haferflocken und die Zeit, die zur Herstellung von Brei benötigt wird, hängt von der Flockenstärke ab. Es ist klar, dass dünne Flocken schneller garen. Obwohl sie ohne Wärmebehandlung gut aufgenommen werden. Gießen Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie unter dem Deckel dämpfen. Nach 10 bis 20 Minuten erhalten Sie ein essfertiges Gericht. Und wenn Sie Äpfel, Orangen, Nüsse, Pflaumen, Honig oder andere Produkte nach Ihrem Geschmack hinzufügen, wird dies einen absolut wunderbaren Geschmack haben.
Haferflocken - Zubereitung von Speisen
Bevor Sie mit dem Kochen von Haferflocken beginnen, sollten Sie ganze Körner von Hafer oder Haferflocken gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Wie wählt man Haferflocken für ein nahrhaftes Frühstück?
Natürlich ist Brei der nützlichste und mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralien gesättigte Brei, für dessen Herstellung ein Naturprodukt verwendet wird. Natürlich dauert es mehr Zeit, um Gerichte aus Haferkörnern zuzubereiten, aber das Ergebnis ist echtes Haferbrei. Der moderne Lebensrhythmus passt sich jedoch an unsere Ernährung an, so dass häufiger Haferflocken verwendet werden, deren Brei in wenigen Minuten gekocht werden kann.
Haferflocken - die besten Rezepte
Rezept 1: Haferflocken mit Milch
Die uns am meisten bekannte Option von Haferflocken und vielleicht die beliebteste. Haferflocken mit Milch ist eine hervorragende Option für Babynahrung.
Zutaten:
2 Tassen Milch;
4 EL. l Haferflocken;
Butter, Zucker und Salz schmecken.
Herstellungsverfahren:
1. Die Milch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
2. Zucker und Salz zu der Milch hinzufügen und erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
3. Gießen Sie den Haferbrei in den Topf, machen Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie den Brei für 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
4. Nachdem Sie den Brei von der Hitze genommen haben, geben Sie die Butter hinein und lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten unter dem Deckel stehen.
Nach diesem Rezept gekochter Brei ist nicht sehr dick. Wenn Sie einen dickeren Brei herstellen möchten, sollten Sie mehr Flocken dazu nehmen.
Rezept 2: Haferflocken mit Orange
Dieser Haferbrei kann ein guter Start in den Tag sein. Haferflocken mit Orangen sind nicht nur nützlich, sondern auch ein sehr wohlriechendes und leckeres Gericht!
Zutaten:
2 Orangen;
1 Tasse Haferflocken;
0,4 Liter Milch;
50 gr. Rosinen;
1 EL l Liebling
Herstellungsverfahren: 1. Nach dem Waschen der Orangen, brühen Sie eine davon mit kochendem Wasser und reiben Sie die Rinde mit einer feinen Reibe. Drücken Sie den Saft auch aus. Eine weitere Orange, geschält, in Scheiben geteilt und beiseite gestellt.
2. Geben Sie die geriebene Schale mit Orangensaft, Haferflocken und Milch in einen Topf und lassen Sie den Brei bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln. Fügen Sie die Rosinen und den Honig zum fertigen Haferbrei hinzu, legen Sie sie in tiefe Servierschalen und verzieren Sie jede Portion mit Orangenscheiben.
Rezept 3: Ganzer Haferbrei
Der gesündeste Haferbrei besteht aus Vollkornprodukten. In ihren meisten dieser nützlichen Elemente schätzen wir Haferflocken. Nachdem wir etwas mehr Zeit mit dem Kochen verbracht haben als mit Haferflocken, bekommen wir ein außergewöhnlich nahrhaftes und gesundes Gericht.
Zutaten:
1 Tasse ganze Hafergrütze;
0,4 Liter Milch;
3 EL. l Zucker;
Salz und Butter schmecken.
Herstellungsverfahren:
1. Nach dem Waschen der Körner ca. 5 Stunden mit Wasser gießen.
2. Dann waschen wir uns erneut und gießen 3 Tassen kaltes Wasser in einen Topf, gießen Haferflocken hinein. Setzen Sie dann den Topf auf ein niedriges Feuer und kochen Sie für ungefähr 40 Minuten.
3. Danach Milch mit Zucker und einer Prise Salz hinzugeben und den Brei dick kochen.
4. Dann den Haferbrei in den Kessel oder den Tontopf geben, in einen vorgeheizten Ofen geben und ca. 1 Stunde kochen lassen.
5. Legen Sie den fertigen Brei in Teller und servieren Sie jedes Stück Butter auf dem Tisch.
Wenn Sie möchten, können Sie ein Gericht mit Marmelade, Trockenfrüchten, Kondensmilch und anderen Produkten nach Ihren Wünschen hinzufügen.
Haferflocken - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Bei der Auswahl von Getreide zum Kochen sollte Haferflocken auf den auf der Packung angegebenen Namen achten („Hercules“ oder „Extra“). Bei den Haferflocken „Extra“ gibt es drei Sorten, die sich im Verarbeitungsgrad der Flocken unterscheiden.
Das Haferflocken „Extra 3“ ist das zarteste, es ist gut für Menschen mit empfindlichem Magen und für Kinder. Diese Flocken zeichnen sich durch ihre feine Struktur aus, die durch sorgfältige Dampfbehandlung erreicht wird. Solche Flocken können nicht einmal kochen, sondern gießen einfach kochendes Wasser oder gekochte Milch ein und bestehen einige Zeit darauf. Haferflocken „Extra 2“ wird aus geschnittenem Getreide hergestellt. Sie haben auch eine feine Struktur, so dass Brei aus dieser Flockenart in 10 Minuten gegart werden kann.
Das Haferflocken Extra 3 zeichnet sich durch einen hohen Kohlenhydratgehalt aus. Sie bestehen aus ganzen Körnern und haben daher eine dichtere Struktur. Es dauert etwa 15 Minuten, um Brei aus solchen Flocken herzustellen, aber es ist derjenige, der für den Magen am vorteilhaftesten ist.
"Hercules" ist eine separate Haferflocken-Sorte, aus der die Flocken am dicksten gemacht werden. Um Haferbrei aus Haferflocken zuzubereiten, dauert es mehr Zeit, aber es wird sehr dick und lecker.
Noch ein paar Worte zur Lagerung von Haferflocken. Sie müssen versiegelt werden, um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern. Wenn Sie sich für Flocken entscheiden, denken Sie daran, dass die Berechnung der Haltbarkeitsdauer nicht vom Verpackungsdatum des Produkts abhängt, sondern vom Herstellungsdatum an. Die Farbe von frischem, hochwertigem Haferflocken sollte weiß sein, mit einem leicht cremigen oder gelblichen Schimmer. Sie sollten einen angenehmen Haferflockengeruch haben.
