Pfannkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch. Für die Zubereitung benötigt dieses Dessert keinen Ofen. Backpfannkuchen bewältigen jede Gastgeberin. Es bleibt nur die Wahl des richtigen Teigs und der geeigneten Creme dafür. Fürs Geschäft
Schokoladenpfannkuchen - Allgemeine Kochprinzipien
Kakao wird normalerweise hinzugefügt, um Schokoladenpfannkuchen herzustellen. Aber manchmal verwenden sie gewöhnliche weiße Pfannkuchen, die mit Schokoladencreme überzogen sind. Es hängt alles von dem ausgewählten Rezept ab. Schichten werden wie üblich in einer Pfanne gebacken. Vor dem Auftragen der Creme ist es wichtig, alle Pfannkuchen abzukühlen, damit die Füllung nicht abfließt. Sie können das Werkstück im Voraus herstellen und sogar einfrieren.
Cremes für Pfannkuchen eignen sich für fast alles: Vanille, Schokolade, Obst. Sie bestehen aus Kondensmilch, Butter, Schokoladenpaste und Sauerrahm. Verschiedene Zusätze werden für Geschmack und Aroma verwendet. Um einem einfachen Kuchen einen festlichen Look zu verleihen, können Sie ihn mit Sahne, Beeren, Früchten dekorieren oder Schokoladenglasur darauf gießen.
Schokoladenpfannkuchen mit Vanillepudding
Für diesen Schokoladenpfannkuchen wird ein ungewöhnlicher Teig hergestellt. Kuchen werden durch das leichte Aufschlagen von Eiweiß durch leichte Luft gewonnen.
Inhaltsstoffe
• 150 g Mehl;
• 220 ml (Glas) Milch;
• 3 l. Zucker;
• 20 g Öl;
• 15 g Kakao;
• Prise Ripper;
• drei Eier.
Schokoladencreme:
• 300 ml Milch;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 90 g Schokolade;
• ei.
Kochen
1. Den Teig auf dem Eigelb kneten, das Weiß zur Seite nehmen. Wir geben dem Eigelb Zucker zu, vergessen Sie nicht, es zu salzen, fügen Sie Vanille hinzu und schlagen Sie es. Wir geben Milch, dann Mehl mit Kakao und wirf den Ripper. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu.
2. Eichhörnchen müssen flauschigen Schaum aufschlagen. Schokoladenteig einrühren und sofort braten.
3. Pfanne erhitzen, einfetten, Pfannkuchen backen. Es ergeben sich etwa 8 Stücke mit einem Durchmesser von 17 bis 19 cm, deren Menge von der Größe einer Pfanne abhängt. Es ist nicht notwendig, gebackene Pfannkuchen aufeinander zu stapeln oder mit Butter einzufetten, da sie sonst zusammenkleben können. 4. Sahne kochen. Mehl mit Ei und Zucker schlagen, mit Milch verdünnt. Auf den Herd stellen, kochen. Sobald die Masse dick wird, werfen wir die in kleine Würfel geschnittene Schokolade, nehmen sie vom Herd und rühren, bis die Fliese vollständig aufgelöst ist. Abkühlung
5. Wir schmieren Pfannkuchen mit gekochter Sahne, wir halten ein paar Stunden in der Kälte, damit der Kuchen etwas stärker eingeweicht wird.
Schokoladenpfannkuchen mit Nutella und Sahne
Das Rezept für einen herrlichen Pfannkuchenkuchen mit Schokoladencreme und der beliebten Nutella-Paste. Sie können stattdessen jede andere süße Masse verwenden.
Inhaltsstoffe
• zwei Löffel Kakao;
• ein Glas Mehl;
• 500 ml Milch;
• drei Eier;
• 150 ml Sahne;
• drei Löffel Zucker;
• zwei Löffel Butter;
• Salz, Ripper;
• 150 g nutella.
Kochen
1. Den Teig herstellen. Eier verbinden sich mit der Hälfte der Milch, Zucker, Salz. Alles glatt rühren, Kakao mit Backpulver (eine Prise) und Mehl hinzufügen.
2. Sobald die Masse homogen ist, den Teig mit der restlichen Milch verdünnen und Pflanzenöl hinzugeben.
3. Wir backen dünne Pfannkuchen auf einer üblichen Pfanne. Wenn der Teig klebt, bestreichen Sie jedes Mal den Boden mit einem Tropfen Butter.
4. Während die Schokoladenpfannkuchen kühl sind, eine Sahne machen. Sahne schlagen, um zu schäumen, Nutella separat umrühren, um Paste zu erhalten, wurde homogen. Mit Schlagsahne mischen. Zum Abschmecken werfen wir etwas Vanille.
5. Die abgekühlten Pfannkuchen schmieren die Creme dünn. Wir verzieren die Oberseite des Kuchens nach Belieben mit Schokoladenpfannkuchen.
Schokoladenpfannkuchen mit Quarkcreme
Die Besonderheit dieser Schokoladen-Pancake-Torte ist nicht nur ein angenehmer Geschmack, sondern auch eine Sättigung. Dank der Quarkcreme ist das Dessert mit Eiweiß gefüllt und wird dadurch noch nützlicher.
Inhaltsstoffe
• drei Gläser Mehl;
• vier Eier;
• ein Pfund Hüttenkäse;
• 4 Löffel Zucker;
• Salz und Soda;
• zwei Löffel Kakao;
• Liter Milch;
• 150 g Butter;
• Pflanzenöl;
• 150 g Puderzucker für die Sahne;
• 100 g Schokolade.
Kochen
1. Eier mit Zucker schlagen, Salz hinzufügen, Milch, Mehl und mit Kakao gesiebtes Soda hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer gut schlagen, damit sich keine Klumpen bilden. Lassen Sie eine Viertelstunde stehen und fügen Sie zwei Löffel Butter hinzu. 2. Eine Pfanne erhitzen, gewöhnliche Pfannkuchen aus der ganzen Menge Schokoladenteig backen.
3. Sahne herstellen. Dazu den Hüttenkäse mit Puderzucker schlagen und 100 g weiche Butter hinzufügen. Schlage zusammen, bis alles glatt ist. Auf Wunsch kann die Sahne auch aus Schokolade hergestellt werden. Fügen Sie dazu ein paar Löffel Kakao oder etwas Schokoladenpaste wie "Nutella" hinzu.
4. Schmieren Sie die Pfannkuchen abwechselnd, versuchen Sie, die Quarkcreme mit einer gleichmäßigen Schicht aufzutragen. Die Oberseite des Kuchens muss nicht geschmiert werden.
5. Schokolade zerbröckeln, in eine Schüssel gießen, gehackte Butter hinzufügen, die übrig bleibt (50 g). Die Mischung 30-40 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen, regelmäßig herausnehmen, umrühren. Wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, können Sie ein Wasserbad verwenden.
6. Schmieren Sie den Pfannkuchenkuchen mit geschmolzener Schokolade darüber und streichen Sie die Seiten anschließend mit Rückständen ab. Wenn gewünscht, mit Nüssen oder Kokosnussflocken bestreuen, dies sollte jedoch sofort geschehen, während die Glasur klebrig ist.
Bananen-Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen
Pfannkuchen für diesen Kuchen werden am einfachsten ohne Kakao aus Teig auf kochendem Wasser zubereitet. Eine Besonderheit des Desserts ist eine Creme mit Sahne und eine Bananenfüllung. Schokolade verwendet hochwertigen Kakao.
Inhaltsstoffe
• fünf Eier;
• 50 ml Öl;
• Vanille;
• ein Glas Milch;
• ein Glas Mehl;
• 1 TL Ripper;
• 500 g Sahne 30%;
• fünf Bananen;
• 200 g Schokolade;
• fünf Esslöffel Zucker;
• Salz
Kochen
1. Wir fangen an, Pfannkuchenkuchen mit Sahne zu kochen. Erhitze die Sahne heiß, füge gebrochene Schokolade hinzu, rühre um, bis sie aufgelöst ist, fülle sie mit Vanille. Kühlen, in der Kälte entfernen, so dass sich die Masse verdickt.
2. Für den Test brauchen Sie kein kochendes Wasser. Erhitzen Sie das Wasser einfach auf 70 bis 80 Grad. Zucker mit den Eiern schlagen, salzen, ein Glas Milch einschenken und Mehl einfüllen. Backpulver sofort zugeben und den Teig vorsichtig umrühren. Es wird dick werden. Jetzt nehmen wir heißes Wasser und verdünnen den Teig, rühren schnell mit einem Schneebesen um. Die Menge wird von sich aus kontrolliert: Je dünner die Mischung ist, desto dünner sind die Pfannkuchen.
3. Gießen Sie das Pflanzenöl ein und rühren Sie den Teig erneut um. 4. Backen Sie normale Pfannkuchen in einer Pfanne. Abkühlung
5. Wir reinigen Bananen und schneiden sie in sehr dünne Kreise.
6. Abwechselnd bestreichen wir die Pfannkuchen mit Butter und verschieben Bananen durch eine. Wir legen einen flachen Stapel auf, um den Kuchen ordentlich zu machen.
7. Top Pancakes müssen auch eingefettet werden. Um einen Kuchen aussehen zu lassen, können Sie ihn mit etwas dekorieren, jedoch nicht mit Bananen. In der Luft werden die Stücke dunkler und werden nicht sehr attraktiv. Wir verlassen das Dessert zwei Stunden lang, damit die Pfannkuchen mit Schokoladencreme getränkt werden.
Schokoladenpfannkuchen mit Mascarpone
Dieser Schokoladen-Pancake-Kuchen kann sicher zu einem festlichen Gericht werden. Mascarponecreme fügt sich perfekt in das Dessert ein, veredelt seinen Geschmack und macht Delikatesse ungewöhnlich. Teig auf Kefir.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Wasser;
• 500 gr. Kefir;
• 2 EL. Mehl;
• 5 g Ripper;
• drei Eier;
• Löffel Zucker;
• ein paar Esslöffel Öl;
• ein Paar Kakaolöffel;
• Salz
Füllung:
• 250 g Mascarpone;
• 250 ml Sahne;
• 150 g Pulver;
• 120 g schokolade.
Kochen
1. Wir bekommen Pfannkuchenteig. Eier mit Zucker mischen, Salz hinzufügen, Kefir einfüllen, alle trockenen Zutaten einfüllen und homogen schlagen.
2. In einen fertigen Teig ein Glas kochendes Wasser gießen, schnell umrühren.
3. Es bleibt nur noch ein paar Löffel Butter und Sie können Schokoladenpfannkuchen backen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
4. Fettcremepeitsche, bis helle Haut und in kleinen Portionen in das Pulver gelangen. Verbinden Sie sich mit Mascarpone. Sie können einen anderen ähnlichen Käse mit einem cremigen Geschmack nehmen.
5. Lassen Sie die Schokolade im Kühlschrank und reiben Sie sie ab. Wenn die Fliese weich und geschmolzen ist, funktioniert nichts, alle Chips bleiben zusammen. Geriebene Schokolade wird auch am besten an einem kühlen Ort aufbewahrt.
6. Pfannkuchencreme abschmieren, mit Schokolade bestreuen. Schichten wiederholen.
7. Die Oberseite des Kuchens wird ebenfalls mit Mascarponepaste bedeckt und mit geriebener Schokolade bestreut. Sie können ein Muster von Chips anwenden.
Schokoladenpfannkuchen mit Kondensmilch
Die Sahne wird aus gewöhnlicher Kondensmilch zubereitet, es ist wünschenswert, dass sie dick und natürlich ist, dann hat das Dessert einen sehr angenehmen cremigen Geschmack. Der Teig wird mit Milch und Wasser hergestellt. Inhaltsstoffe
• ein Glas Wasser;
• zwei Gläser Milch;
• drei Eier;
• zwei art. Mehl;
• 3 l. Zucker;
• Salz;
• 2 Löffel Kakao.
Sahne:
• Bank von Kondensmilch;
• 200 g Öl;
• 3 Löffel Kakao;
• 200 g saure Sahne.
Kochen
1. Der Teig wird wie üblich zubereitet. Trockene Zutaten kombinieren. Alles außer Wasser separat mischen und die Mehlmischung hinzufügen. Den Teig mit einem Glas Wasser verdünnen. Zum Schluss Öl einfüllen, umrühren und die Pfannkuchenmasse zehn Minuten stehen lassen.
2. Während dieser Zeit können Sie die Sahne kochen. Wir nehmen Butter weich, schlagen mit einem Mixer, geben Sauerrahm in einen Löffel und dann Kondensmilch. Am Ende schlafen wir Kakao ein. Oder verwenden Sie Schokomilchmilch, bekommen Sie auch eine tolle Sahne. Wir entfernen es im Kühlschrank.
3. Backe die Pfannkuchen, kühl.
4. Mit Kondensmilchcreme schmieren. Wir senden Pfannkuchen Kuchen einweichen.
Schokoladenpfannkuchen - Tipps und Tricks
• Selbst in süßem Pfannkuchenteig müssen Sie Salz hinzufügen. Sonst ist der Kuchen geschmacklos.
• Wenn kein Sieb zum Sieben von Kakao vorhanden ist, kann es mit Zucker vermischt und dem Teig zusammen zugegeben werden. Alle Klumpen lösen sich auf.
• Zum Schmieren von Pfannen verwenden Sie am besten ein geöltes Tuch. In diesem Fall ist die Fettdosis minimal. Früher benutzten sie ein Stück frischen ungesalzenen Specks, der an einer Gabel befestigt war.
