Hähnchenschenkel werden von vielen seit langem geliebt, nicht nur als Teil eines ganzen Hühnchens, sondern auch als separat zubereitetes Gericht. Sie sind zart, saftig und haben einen ausgeprägten Fleischgeschmack. Und wenn sie noch gut geschmort, gebacken und mit den richtigen Gewürzen gebraten werden, stellt sich heraus, dass dies ein erstaunliches Gericht ist. Wenn Sie möchten, können Sie eine Diätoption treffen - kochen Sie für ein Paar. Alle diese Möglichkeiten ergeben ein so modernes Küchengerät wie einen langsamen Kocher.
Grundprinzipien beim Kochen von Hähnchenschenkeln in einem langsamen Kocher
Sie können Hähnchenschenkel verwenden, um sie vom Schlachtkörper zu trennen, oder ein fertiges Set kaufen. Hühnerbeine werden häufig verwendet - dies sind ungeteilte Oberschenkel und Hühnerbeine. Sie sind leicht zu schneiden, legen die Beine für ein anderes Gericht beiseite und bereiten die Oberschenkel in einem langsamen Kocher mit einem der vorgeschlagenen Rezepte vor.
Hühnerschenkel ist ein ziemlich massiver Teil, normalerweise reicht ein Oberschenkel für eine Portion. Daher ist es für ein Familienessen oder ein Festmahl nicht schwer zu berechnen, wie viele Teile Sie zu sich nehmen müssen, wenn Sie die Anzahl der Personen berücksichtigen.
Vor dem Kochen muss das Fleisch gewaschen und getrocknet werden. Oft wird es in der einen oder anderen Sauce vor mariniert - meistens vor dem Braten. Wenn Sie vorhaben zu löschen, können Sie nicht beizen, da das Fleisch während des Kochens mit Soße oder Soße getränkt wird.
Anschließend werden die Oberschenkel mit Gewürzen und zusätzlichen Zutaten (meistens Gemüse) in die Schüssel des Multikochers gelegt und der entsprechende Modus aktiviert.
Hühnerschenkel in einem langsamen Kocher können mit dem Programm Braten, Eintöpfen, Eintöpfen, Backen, Dämpfen usw. gekocht werden.
Duftende Zärtlichkeit: Hühnerschenkel in einem langsamen Kocher
Dies ist ein einfaches Rezept, bei dem das Kochen eines Hühnchens in einem langsamen Kocher sehr einfach ist. Es gibt kein Vorfrittieren, Marinieren, keine Operationen außer dem Schneiden von Zwiebeln. Man kann sogar die Zwiebel in zwei Hälften schneiden, obwohl es besser ist, sie zu mahlen - es wird mehr Saft geben. Wenn Sie die Menge der Soße hinzufügen müssen, passen Sie das Gericht an, indem Sie Sauerrahm, Sahne oder etwas Wasser in den Slow Cooker geben. Inhaltsstoffe
• 5 Hähnchenschenkel
• Große Zwiebel
• Ein Lorbeerblatt
• Löffel Pflanzenöl
• Schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
• Trockener Dill
• Salz
• Ein paar Löffel Wasser.
Herstellungsverfahren
Füße waschen, abtrocknen, eine Schüssel mit dem Multikocher stellen.
Zwiebel, geschält, willkürlich gehackt.
Legen Sie das Gemüse zum Fleisch.
Salz, Pfeffer, Öl einfüllen, trockenes Gemüse hinzufügen.
Mischen Sie alles unter dem Boden und legen Sie ein Lorbeerblatt, eben.
Wasser hinzufügen.
Schalten Sie den Löschmodus für eine Stunde ein.
Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse auf den Grill legen - eine Beilage ist sofort fertig.
Saure Sahne-Knoblauch-Hähnchenschenkel in einem langsamen Kocher
Wenn Sie viel, viel leckere Sauce brauchen, in der ein zartes Huhn gebadet wird, nehmen wir mehr Sauerrahm und würzen das Fleisch mit Gewürzen. Eine interessante Wahl des Modus für dieses Gericht.
Inhaltsstoffe
• Hähnchenschenkel - fünf Stücke
• Birne groß
• Große Möhre
• Zwei oder drei Knoblauchzehen
• Gewürze - Curry für goldene Farbe, verschiedene Pfeffersorten, Hopfen-Suneli oder andere Lieblingsgewürze
• Ein Glas Sauerrahm
• Salz
• Wasser
• Öl zum Braten.
Herstellungsverfahren
Fleisch waschen, mit einer Serviette trocknen.
Gießen Sie in die Schüssel des Multikochers das Öl aus, legen Sie das Fleisch und halten Sie es 10 Minuten im Frittiermodus
Zwiebeln schälen und würfeln.
Geschälte geriebene Karottenkreise, Strohhalme oder Würfel.
Das Fleisch wenden, Gemüse hineinlegen, erneut 10 Minuten lang einschalten, den Frittiermodus einschalten.
Sie können alles einfach in einer Pfanne braten und dann in einen langsamen Herd stellen.
Schneiden Sie den Knoblauch mit Plastik ab und geben Sie ihn zum Fleisch.
Fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie, geben Sie saure Sahne, fügen Sie Wasser hinzu, damit das Huhn in die Soße eingetaucht wird.
Aktivieren Sie den Modus für Brei, Milchbrei oder nur 40 Minuten lang dünsten.
Der Überfluss an Soße beinhaltet das Servieren mit einer Beilage wie Reis, Kartoffelpüree oder einfach nur frisches Brot.
Gebackene Hähnchenschenkel in einem langsamen Kocher
Die köstlichsten Hähnchenschenkel sind zweifellos gebacken. Halten Sie die Saftigkeit und haben Sie gleichzeitig eine knusprige Kruste. Damit das Innere sowohl außen als auch lecker ist, müssen Sie die richtige Marinade vorbereiten. Inhaltsstoffe
• 4 Hähnchenschenkel
• Knoblauchzehe
• Prise Koriander
• Piment - ein paar Erbsen
• Sojasauce - 2-3 Löffel
• Honig - ein Esslöffel
• Senfsamen - Prise
• Gemahlener scharfer Pfeffer - nach Geschmack
• Wenn nötig - Salz
• Pflanzenöl - 1-2 Löffel.
Herstellungsverfahren
Fleisch abspülen, trocknen.
Knoblauchknusper Mischen Sie mit den restlichen Zutaten ein wenig mahlen, so dass Honig und Sojasauce eine Mischung bilden.
Es sollte eine flüssige Substanz mit schwimmenden Gewürzen sein.
Das Fleisch darin eintauchen und eine halbe Stunde lang in der Kühle reinigen.
Setzen Sie dann einen langsamen Kocher ein und schalten Sie den Backmodus ein - er ist, wie sich herausstellt, nicht nur für den Test geeignet!
Überprüfen Sie nach 20 Minuten den Zustand des Fleisches. Es sollte beginnen, alle Seiten anzuschalten. Sie können dasselbe Programm umdrehen und wieder aktivieren. Entscheiden Sie sich für die Hüften, wie viel Zeit Sie hinzufügen - so viel oder mehr.
Wenn das Gericht fertig ist, servieren Sie es mit Gemüse.
Hähnchenschenkel in einem Multicooker in Lecho-Sauce
Für dieses Rezept benötigen Sie eine lecho - Gemüse - Eintopfmischung, in der Hausfrauen normalerweise Zwiebeln, Gemüsepaprika, Tomaten und manchmal Karotten verwenden. Sie können diesen heißen Salat im Voraus kochen, wenn er nicht auf Lager ist, oder lagern. Warum kombinieren Sie Gemüse mit Öl, Salz, Gewürzen und Eintopf für eine halbe Stunde. Beim Kochen mit Hähnchenschenkeln tränken pflanzliche Aromen und Aromen das Fleisch, und das Gericht kann als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• Hähnchenschenkel - drei Stücke
• Löffel Öl
• Glas Lecho
• Ein Paar Knoblauchzehen
• Löffel Adjika oder Salsa oder andere scharfe Sauce
• Salz nach Bedarf
• Frische Petersilie, Dill.
Herstellungsverfahren
Knoblauch hacken und mit Fleisch bestreichen.
Braten Sie die Knoblauchschenkel auf beiden Seiten in Öl in einer Pfanne oder in einem langsamen Kocher unter der Betriebsart Braten, Backen.
In die Schüssel des Slow Cookers gießen Sie das Lecho-Fleisch, in das heiße Sauce gegeben wird.
Setzen Sie das Programm Löschminuten für 30.
Mit gehacktem Gemüse, Reis oder einfach mit Brot bestreut servieren.
Hähnchenschenkel in einem Multikocher mit Kartoffeln
Gedünstete oder gebackene Kartoffeln mit Fleisch - ein Lieblingsrezept. Sie können es im Mulitweld kochen. Plus die Tatsache, dass Fett oder Öl hier ein Minimum verwenden können und das Gericht saftig und zart sein wird.
Inhaltsstoffe
• 4 Hähnchenschenkel
• 4 mittlere Kartoffeln
• Große Zwiebel
• Löffel Pflanzenöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt
• Ein Glas Wasser.
Herstellungsverfahren
Schenkel vorbereiten - abspülen, trocknen.
In einem langsamen Kocher auf einer Seite in Öl braten. Umdrehen
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Kartoffelwürfel.
Fleisch salzen, Pfeffer, ein Lorbeerblatt legen.
Mit Zwiebeln und Kartoffeln bestreuen, Wasser einfüllen.
Aktivieren Sie den Backmodus, wenn Sie eine gebackene Form wünschen, oder den Einbrennmodus - wenn Sie Kartoffeln mit Fleisch benötigen. Die Zeit beträgt 40 Minuten.
Lassen Sie am Ende der Zeit etwa fünf Minuten stehen und servieren Sie es als separates Gericht - frisches oder eingemachtes Gemüse.
Festmahlzeit - Gefüllte Hähnchenschenkel in einem Slow Cooker
Für Hackfleisch können Sie dasselbe Hühnerfleisch verwenden, das mit Zwiebeln und Gewürzen vermischt wird, sowie verschiedene andere Produkte. Diese Option - mit Pilzen, sehr ausdrucksstark im Geschmack und aromatischen Qualitäten. Sie können dieses Gericht als kalten Snack servieren, in Scheiben schneiden. Und es ist möglich, wie die Hauptsache.
Inhaltsstoffe
• Hühnerschenkel - je nach Anzahl der Teilnehmer am Festmahl, falls heiß geplant
• 1-2 mittlere Pilze für jeden Oberschenkel - Pilze, Pfifferlinge, Pilze
• Zwiebeln im Verhältnis einer Zwiebel mit vier Oberschenkeln
• Würzen für Hühnchen oder eine Mischung aus Paprika oder anderen nach Geschmack
• Salz
• Ein Glas Kefir
• Ein paar Esslöffel Pflanzenöl
• Eine weitere Marinade-Birne.
Oberschenkel müssen kochen - entfernen Sie den Knochen. Dafür wäre es gut, Zangen in der Küche zu haben. Es ist notwendig, das Fleisch entlang der Oberfläche zu schneiden, an der der Knochen am nächsten ist. Nun lassen Sie es los und schneiden Sie es von zwei hryashchikov-Zangen ab. Vereinfachen Sie das Problem, Oberschenkel bereits ohne Knochen zu kaufen. Sie können den Knochen entfernen, indem Sie zusammen mit dem Knorpel schneiden, aber dann wird es schwieriger, ihn zu formen. Marinade vorbereiten - fein gehackte Zwiebel dazugeben, salzen und Fleisch zu Kefir geben.
Kochen Sie die Füllung für eine halbe Stunde, bis das Fleisch mariniert ist.
Zwiebel hacken, Champignons hacken - frisch oder gefroren.
Zwiebeln und Champignons unter dem Deckel in Öl anbraten. Gesalzen
Ziehen Sie das Fleisch aus der Marinade heraus und geben Sie in jede Kerbe, in der sich ein Knochen befand, einen Löffel Hackfleisch. Sie können die Kerbe mit einem Messer vertiefen.
Die Oberschenkel in einen langsamen Kocher mit einem Löffel Butter geben und mit Gewürzen bestreuen.
Aktivieren Sie den Backmodus für 40 Minuten. Die Oberschenkel sollten gut rot werden. Wenn dies nicht der Fall ist, fügen Sie Zeit hinzu.
Tricks und Geheimnisse beim Kochen von Hähnchenschenkeln in einem langsamen Kocher
- Oft werden Oberschenkel zum Braten empfohlen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. In diesem Fall müssen Sie sie vorsichtig drehen, damit sich die Haut nicht löst. Dies kann vorkommen, wenn das Fleisch nicht ausreichend getrocknet ist.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Oberschenkel vollständig von der Haut befreien - das ist bequemer und diätetischer. Eine solche knusprige Kruste funktioniert zwar nicht. Aber zum Löschen - eine gute Option.
- Ein echter Fund für Fleisch, vor allem bei eingelegtem Fleisch, ist der Backmodus. Es ermöglicht Ihnen, das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig zu backen und es innen zu erwärmen, bis es vollständig gegart ist. Deshalb ist es beim Kochen von Hähnchenschenkeln in einem Multicooker sinnvoll, mit diesem Programm zu experimentieren.
- Verschiedene Multikocher haben unterschiedliche Modi und andere Eigenschaften. Daher müssen sich alle Empfehlungen zur Garzeit für sich anpassen. In jedem Fall sind die Hähnchenschenkel für eine Stunde genau fertig. Und wenn es vorgebraten wird, genügen vierzig Minuten.
