Torte mit Fleisch und Pilzen im Ofen aus ungesäuertem Teig auf Joghurt. Die Füllung ist kompliziert, aber lassen Sie sich davon nicht erschrecken. Die Komplexität liegt nicht in der Ausführung, sondern in der Anzahl der einfachen Zutaten. In dieser Füllung gibt es tatsächlich Kartoffeln und gebratene Pilze und Schweinefleisch und Dosenmais. Sie können zu dieser Liste weitere geeignete Produkte hinzufügen, die in geringen Mengen im Kühlschrank verbleiben - eine Scheibe Schinken oder Wurst, Oliven, Erbsen. Je abwechslungsreicher die Füllung, desto geschmackvoller der Kuchen.
- Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen pro Behälter: 8
Zutaten für die Zubereitung von Fleischkuchen und Pilzen im Ofen.
Für die Kuchenfüllung:
- 400 g Schweinefleisch;
- 100 g rote Zwiebeln;
- 100 g weiße Zwiebeln;
- 150 g Champignons;
- 200 g Kartoffeln;
- 100 g Dosenmais;
- 30 g grüne Petersilie und Sellerie;
- Salz, Olivenöl.
Für den Test:
- 220 ml ungesüßter Joghurt;
- 3 Eier;
- 35 ml Olivenöl;
- 320 g Weizenmehl;
- 8 g Backpulver;
- 5 g essbares Soda;
- Salz
Ein Verfahren zum Garen von Fleischkuchen und Pilzen im Ofen.
Füllung machen. Raffiniertes Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte weiße Zwiebeln hinzugeben, ca. 6 Minuten in einen durchsichtigen Zustand bringen und die fein geschnittenen Champignons dazugeben. 5-7 Minuten schmoren, am Ende Salz hinzufügen. Dann wechseln wir zum Prozessor, schalten den Pulsmodus ein und schleifen ihn. Mushroom Hackfleisch ist nicht notwendig, um es zu pürieren, nur ein kleiner Hieb.
Schweinefleisch groß schneiden, einen Kopf rote Zwiebeln, einen Bund grüne Petersilie und Sellerie hinzufügen.
Wir lassen das Fleisch mit Zwiebeln und Gemüse in einem Fleischwolf einmal liegen und braten einige Minuten in einer gut erhitzten Pfanne.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gekocht sind.
Den Teig herstellen Wir mischen ungesüßten Joghurt ohne Zusätze mit zwei Eiern und einer Prise Salz. Ein Ei bleibt zur Schmierung übrig.
Gesiebtes Weizenmehl, Soda und Backpulver zu den flüssigen Zutaten geben. Gießen Sie hochwertiges Olivenöl.
Etwas steiler Teig kneten, ggf. Mehl einschenken. Wir versammeln uns in einem und lassen 10-15 Minuten in einer Schüssel stehen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab oder ziehen Sie sie mit einer Folie fest, damit der Teig nicht mit einer Kruste bedeckt wird.
Den Teig halbieren, ein ca. 1 cm dickes Stück ausrollen. Legen Sie ein Blatt Pergament auf ein Backblech, darauf gerollte Fladen.
Gebratene Champignons werden mit Kartoffelpüree gemischt, auf einem flachen Kuchen verteilt und in einer gleichmäßigen Schicht verteilt.
Dann das geröstete gehackte Schweinefleisch legen und auch gleichmäßig legen.
Fleisch in Dosenmais gießen.
Den restlichen Teig zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als das erste Fladenbrot ist, die Füllung abdecken.
Wir verbinden die Ränder des Kuchens, in der Mitte machen wir ein Dampfloch.
Mischen Sie die Eier in einer Schüssel, nicht schlagen, kombinieren Sie einfach das Protein mit dem Eigelb.
Schmieren Sie die Oberfläche des Eies.
Oft stechen wir den Teig mit einer Gabel für zusätzliche Belüftung ein und schicken ihn in den auf 170 Grad geheizten Ofen. 35-40 Minuten kochen.
Die Torte mit Fleisch und Pilzen im Ofen ist lecker und befriedigend. Es kann zum Abendessen mit einer Tasse Brühe serviert werden. Guten Appetit, köstliches Essen mit Vergnügen!
