Rindfleisch mit Pflaumen ist ein reichhaltiges und wohlriechendes Gericht. Es gibt viele Möglichkeiten, es vorzubereiten, aber die einfachste Möglichkeit ist die Verwendung des Langsamkochers. Küchenhelfer wird nicht versagen!
Rindfleisch mit Trockenpflaumen in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Sie können in einem Slow Cooker jedes Rindfleisch kochen. Ein saftiges und zartes Gericht wird jedoch nur aus dem Fleisch eines jungen Tieres hervorgehen. Das Stück wird gewaschen, immer getrocknet, geschnitten. Dann wird es sofort auf die restlichen Zutaten gelegt oder bevor es gebraten wird.
Pflaumen werden vor dem Gebrauch gewaschen, manchmal mazeriert. Kein anderes Verarbeitungsprodukt erfordert. In einer Schüssel wird es vor dem Schmoren hinzugefügt.
Welche Zutaten sind die wichtigsten Produkte, mit denen Sie zufrieden sind:
• Gemüse;
• saure Sahne;
• Pilze;
• Nüsse;
• andere Trockenfrüchte.
Oft wird trockener Wein zu den Gerichten hinzugefügt, was ein erstaunliches Aroma ergibt. Zum Löschen Brühe oder Wasser hinzufügen. In der Zubereitung verwenden Sie normalerweise eine oder zwei Modi: Braten oder Backen, Schmoren. Die genaue Zubereitungszeit von Rindfleisch hängt von vielen Faktoren ab: Fleischqualität, Eigenschaften des Multikochers und zusätzlichen Produkten.
Rindfleisch mit Trockenpflaumen in einem langsamen Kocher mit Weißwein
Für dieses Gericht können Sie Rotwein verwenden. Der Geschmack von Rindfleisch mit Trockenpflaumen in einem Langsamkocher leidet darunter nicht, ist jedoch etwas anders.
Inhaltsstoffe
• 500 g Rinderfilet;
• 100 g Trockenpflaumen;
• 2 Zwiebeln;
• 100 ml Weißwein;
• Lorbeer, Salz mit Pfeffer;
• Öl;
• 300 ml Brühe oder Wasser;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 3 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Gewaschenes Rinderfilet muss in kleine Würfel geschnitten werden, etwas weniger als für Kebabs. Lassen Sie die Stücke trocknen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, du kannst einen Kessel nehmen. Senken Sie die Fleischstücke, braten Sie sie auf dem stärksten Feuer goldbraun. Nur ein paar Minuten. Nimm das Fleisch heraus.
3. Gießen Sie dieses Öl in den Slow Cooker, fügen Sie die in Halbringe geschnittene Zwiebel hinzu und stöbern Sie im Backmodus. 4. Fügen Sie die Zwiebeln gebratenes Fleisch separat hinzu.
5. Pflaumen spülen, in einen langsamen Kocher stellen und weiter braten. Gehackten Knoblauch dazugeben.
6. Nach ein paar Minuten den Wein einfüllen und überkochen lassen.
7. Jetzt kann das Gericht mit Gewürzen gewürzt werden, das Mehl vorsichtig hineingeben und schnell umrühren.
8. Gießen Sie 300 ml Brühe oder Wasser. Wenn Sie mehr Sauce wünschen, fügen Sie mehr hinzu.
9. Schalten Sie die Multikocherschale in den Löschmodus. Kochen Sie das Rindfleisch eine Stunde mit Pflaumen. Zum Schluss noch Lorbeer hinzufügen.
Rindfleisch mit Trockenpflaumen in einem langsamen Kocher (mit Tomatensauce)
Gerichtversion mit einer sehr geschmackvollen und hellen Tomatensauce. Es ist ideal für Reis, Kartoffelpüree und selbst langweilige Pasta zaubern.
Inhaltsstoffe
• 350 g Rindfleisch;
• 150 g Karotten;
• 80 g Trockenpflaumen (kann mehr sein);
• 4 Knoblauchzehen;
• 150 g Zwiebeln;
• 50-70 g Tomatenmark;
• 50 g Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Gießen Sie das gesamte Öl in den Slow Cooker, und aktivieren Sie den Frittiermodus.
2. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, schneiden Sie sie in große Halbringe, gefolgt von Karottenscheiben. Fange an zu braten.
3. Rindfleisch sollte in kleine Würfel oder Würfel geschnitten werden. Auf das Gemüse verteilen. Wir braten eine Viertelstunde zusammen und vergessen nicht zu rühren.
4. Tomatenpaste hinzufügen. Gut mischen
5. Wir waschen Pflaumen. Das Ganze legen. Aber wenn Sie möchten, können Sie jedes Ding in zwei Hälften schneiden. Sie können auch mehr Trockenfrüchte als im Rezept angegeben hinzufügen.
6. 200-300 ml Wasser einfüllen.
7. Schmorprogramm einschalten, Fleisch mit Pflaumen eine Stunde lang kochen.
8. Öffnen Sie, salzen Sie, pfeffern Sie, überprüfen Sie die Weichheit des Fleisches, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
9. Sieden Sie weitere 10 Minuten. Grüns in einen Teller oder direkt in die Teller geben.
Rindfleisch mit Trockenpflaumen und Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Eine Variante eines kompletten Kartoffelgerichtes vom Rind mit Pflaumen in einem langsamen Kocher. Bei Bedarf können mehr Kartoffeln hinzugefügt werden, als im Rezept angegeben.
Inhaltsstoffe
• 200 g Trockenpflaumen;
• 5-6 Kartoffeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 500 g Rindfleisch;
• 1 Karotte; • 1 Zwiebel;
• ein paar Löffel Butter;
• Gewürze, ein Löffel Mehl, Lorbeer und Kräuter.
Kochen
1. Rindfleisch in Stücke schneiden, in heißes Öl geben, braten. Dazu können Sie den Backmodus oder das klassische Braten verwenden.
2. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Stücke, Zwiebeln und Möhren in Streifen, schneiden Sie die Pflaumen in zwei Teile.
3. Zwiebeln zu Rindfleisch hinzufügen, Karotten in fünf Minuten, Pflaumen mit vorbereiteten Kartoffeln in weiteren fünf Minuten.
4. Wir messen 3 Glas mit mehreren Gläsern ab, verdünnen einen Löffel Mehl in einem kleinen Teil der Flüssigkeit und geben ihn in den Slow Cooker. Der Rest des Wassers wird ebenfalls in die Schüssel gegeben. Wenn mehr Kartoffeln verwendet werden, kann die Flüssigkeitsmenge erhöht werden.
5. Den Knoblauch hacken, die Schüssel hineinwerfen. Stellen Sie die Gewürze sofort nach Ihrem Geschmack ein.
6. Feuer einschalten, Gericht für eine Stunde vorbereiten. Wenn das Rindfleisch hart ist, erhöhen wir die Zeit
7. Ganz nach dem Signal können Sie Lorbeer-Grüns hinzufügen.
Rindfleisch mit Pflaumen und Pilzen in einem langsamen Kocher
Für dieses Gericht können Sie sogar Wald, aber Gewächshauspilze verwenden. Pilze können nicht vorkochen. Waldpilze ist es wünschenswert, mindestens eine halbe Stunde zu kochen.
Inhaltsstoffe
• 250 g Pilze;
• 100 g Trockenpflaumen;
• 500 g Fleisch;
• 100 g Zwiebeln;
• eine Möhre;
• 50 ml Öl;
• Salz, Pfeffer.
Kochen
1. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und setzen Sie den Ofen auf. Sie können einen vorläufigen Braten in einem langsamen Kocher machen, aber bei hoher Hitze wird es besser.
2. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von 2-3 cm und braten Sie es in heißem Öl bis zur bräunlichen Kruste.
3. Nehmen Sie das Fleisch heraus, gießen Sie das Öl in die Multikocherschale, schalten Sie das Braten ein.
4. Gehackte Zwiebeln werfen. Fügen Sie die geriebene oder gehackte Karotte sofort hinzu.
5. Schneiden Sie die Teller in Champignons und schicken Sie sie zum Gemüse. Zehn Minuten kochen lassen.
6. Jetzt ist es an der Zeit, das Rindfleisch zu legen und Pflaumen hinzuzufügen, es kann nicht geschnitten werden. Rühren
7. Gießen Sie ein Multistakan-Heißwasser. Sie können die Brühe nehmen.
8. Wir werfen eine Prise Salz, schließen uns eine Stunde lang.
9. 15 Minuten vor dem Ende des Prozesses müssen Sie zusätzlich Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen.
Rindfleisch mit Pflaumen und Nüssen in einem langsamen Kocher
Das Rezept ist ein weiteres unrealistisches köstliches und wohlriechendes Gericht aus Backpflaumen, Rindfleisch und Nüssen in einem langsamen Kocher. Es gibt Wein in diesem Gericht, aber Sie können es nicht hinzufügen.
Inhaltsstoffe
• 800 g Rindfleisch;
• 0,5 Gläser Trockenpflaumen;
• 0,5 Tasse Nüsse;
• Salz, Grüns;
• 50 ml Wein;
• 70 ml Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Rindfleisch in Scheiben, hacken Sie es leicht ab, braten Sie gewöhnliche Koteletts in einer Pfanne, aber nur bei starkem Feuer. Schnell bräunen, zum langsamen Kocher wechseln.
2. Hacken Sie die Nüsse, braten Sie sie in einer Pfanne, aber nur trocken.
3. Wir waschen Pflaumen, schneiden sie in zwei Hälften und verschieben sie zum Fleisch.
4. Den Backmodus einschalten, den Wein einfüllen und 5 Minuten warten, bis er verdunstet ist.
5. Fügen Sie einen Multistack mit heißem Wasser und gelöstem Salz hinzu. Schließen Sie den Slow Cooker, sieden Sie 30 Minuten lang und stellen Sie den entsprechenden Modus ein.
6. Die gerösteten Nüsse einschlafen, aber nicht alle. Ein kleiner Teil bleibt zur Dekoration übrig. Im selben Stadium können Sie das Gericht mit Salz probieren.
7. Schließen Sie, köcheln Sie weitere 10 Minuten.
8. Legen Sie das Fleisch auf den Teller, Sie können es mit einer Beilage, streuen Sie mit den Nüssen, die vorher übrig geblieben sind, mit frischem Grün.
Rindfleisch mit Trockenpflaumen in einem langsamen Kocher (in Sahne)
Dies ist vielleicht das einfachste Rezept für Rindfleisch mit Pflaumen, was nur sein kann. Sauerrahm sollte Fett verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 500 g Rindfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 30 ml Öl;
• 150 g saure Sahne;
• 200 g Trockenpflaumen;
• Salz
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke: Würfel und oder Würfel. In einen langsamen Kocher mit Öl legen. Sie können ohne es kochen, aber mit der Zugabe von Fett werden Sie besser.
2. Fügen Sie Pflaumen hinzu, Sie können es nicht schneiden.
3. Schneiden Sie die Zwiebel sehr fein, so dass sie sich beim Abschrecken vollständig auflöst und in die Sauce geht. Sie können Mixer mahlen.
4. 50 ml Wasser einfüllen, Sauerrahm auslegen, sofort salzen. Alles mit einem Spatel umrühren.
5. Das Feuer für 2 Stunden einschalten.
6. In diesem Gericht können Sie Gewürze, Nüsse, Gemüse und Knoblauch hinzufügen. Es wird nur besser schmecken!
Rindfleisch mit Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosen in einem langsamen Kocher
Eine andere Möglichkeit sind sehr interessante, ungewöhnliche, aber unglaublich schmackhafte Gerichte. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen werden in der gleichen Menge verwendet, aber die Proportionen können nach Belieben in die richtige Richtung geändert werden.
Inhaltsstoffe
• 500 g Rindfleisch;
• 100 ml Öl;
• 100 g Trockenpflaumen;
• 100 g getrocknete Aprikosen;
• Prise Muskatnuss;
• 1 Multistacan-Bouillon;
• 150 g Zwiebeln;
• Salz
Kochen
1. Gießen Sie das Öl in die Pfanne. Wir setzen das stärkste Feuer an.
2. Schneiden Sie das Fleisch wie in gewohntem Kebab schnell in Würfel. Bis zur braunen Kruste braten.
3. Nehmen Sie das Fleisch heraus, das Sie sofort an den Slow Cooker schicken können.
4. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe und legen Sie sie nach dem Rindfleisch in die Pfanne. Wenn noch viel Öl übrig ist, ist es besser, das Teil abzulassen oder am Ende nur die Zwiebel zu entfernen. Braten Sie das Gemüse goldbraun an, aber übertreiben Sie es nicht. Wechselt zum Fleisch.
5. Waschen Sie die getrockneten Pflaumen mit getrockneten Aprikosen und schicken Sie sie in den Kochtopf.
6. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu, salzen Sie es sofort, werfen Sie eine Prise Muskatnuss und Pfeffer.
7. Schließen, 1,5 Stunden löschen.
Rindfleisch mit Trockenpflaumen in einem langsamen Kocher - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn das Rindfleisch im Zweifel ist und alt oder zäh aussieht, ist es am besten, es vor dem Kochen zu marinieren. Sie können die Backpulverstücke einreiben und mehrere Stunden lang halten. Vergessen Sie nicht, sie vor dem Kochen gut zu spülen.
• Pflaumen haben unterschiedliche Geschmäcker. Süße und saure Trockenfrüchte werden mit Fleisch kombiniert.
• Um das Rindfleisch schneller zu machen, können Sie das Fleisch vorher schlagen. Müssen Sie es nur nicht intensiv tun. Es reicht aus, nur mit einem speziellen Hammer durch die Teile zu gehen.
