Gebackene Kartoffeln im Ofen, die nach diesem Rezept zubereitet werden, sind so lecker, dass Sie sie nicht nur als Beilage zum Fleischgericht, sondern auch als eigenständiger, warmer Snack servieren können. Ich mag keine Salzkartoffeln, die laut Überlieferung mit einem Teller gebratenes Hähnchen oder Schinken belegt sind. Meistens bleiben die unglücklichen Kartoffeln auf dem Feiertagstisch unbenannt, und die Besitzer kümmern sich am Tag nach dem Urlaub selbst darum. In diesem Rezept gebackene Kartoffeln werden mit in Butter gebratener Zwiebel und aromatischen Gewürzen gefüllt. Das gleiche Rezept von Ofenkartoffeln traf ich in kulinarischen Büchern unter dem Namen Kartoffel amerikanischer Art. Kurz gesagt, wenn Sie sich entschieden haben, ein ganzes Huhn oder einen Truthahn für den Feiertagstisch zu backen, sollten Sie das Gericht mit diesem Rezept ergänzen, die Gäste werden dankbar sein!
Die Knollen müssen nicht abgezogen werden. Zum einen stellt es sich schön und appetitlich heraus, und zum anderen ist wissenschaftlich bewiesen, dass die Schale viele nützliche Spurenelemente enthält, die während der Wärmebehandlung erhalten bleiben.
- Garzeit: 50 Minuten
- Portionen pro Behälter: 6
Zutaten zum Kochen von Ofenkartoffeln:
- 6 große Kartoffeln;
- 200 g Zwiebeln;
- 50 g Butter;
- 40 ml Olivenöl;
- 50 g geriebener käse;
- getrockneter Thymian, getrocknete Karotten, Paprika, Pfeffer, Salz.
Methode zum Kochen von Ofenkartoffeln im Ofen
Für dieses Rezept für Ofenkartoffeln sollten Sie die Kartoffeln gezielt auswählen. Wir wählen große längliche Knollen ohne sichtbare Schäden. Wenn Sie eine bestimmte Anzahl von Portionen kochen, empfehle ich Ihnen, ein paar zusätzliche Kartoffeln hinzuzufügen. Sie wissen nie, was drin sein wird.
Knollen gründlich mit einer Bürste waschen, die Schale ist nicht sauber
Die Kartoffeln in eine tiefe Pfanne geben, kochendes Wasser einfüllen und 20 Minuten kochen lassen.
Schneiden Sie eine dünne Scheibe von der Kartoffel ab und kratzen Sie die Mitte mit einem Löffel vorsichtig ab, so dass die Wände etwa einen Zentimeter dick sind. Wir machen aus allen Kartoffeln "Boote".
Zwiebel fein hacken. Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne, fügen Sie cremig hinzu und schmelzen. In der zerlassenen Butter gehackte Zwiebeln werfen und mit einer Prise Salz bestreuen. Kochen Sie die Zwiebeln 10-12 Minuten, bis sie Karamellfarbe annehmen.
Die Kartoffeln mit einem Messer in der Mitte hacken und in die Pfanne geben - dies ist die Grundlage unserer Ofenkartoffelfüllung.
Nun würzen wir die Füllung mit Ofenkartoffeln - gießen Sie getrockneten Thymian, 2-3 Teelöffel getrocknete Karotten, Paprika, Salz abschmecken, gut mischen.
In die Pfanne mit Antihaftbeschichtung das restliche Olivenöl gießen, Kartoffelboote setzen. Wir „verwickeln“ die Boote von allen Seiten in Öl, so dass Sie beim Backen eine knusprige Kruste bekommen.
Fülle die Boote mit einer Füllung fest, mit unseren Händen einen kleinen Hügel.
Ofen auf 250 Grad erhitzen. Wir senden Backblech auf das untere Regal. Backen Sie ungefähr 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. 5-7 Minuten garen, mit gekochtem Käse bestreuen.
Gebackene Kartoffeln heiß servieren, dieses Gericht wird nur heiß gegessen! Guten Appetit.
Es gibt verschiedene Kombinationen von Produkten, die den Geschmack von Ofenkartoffeln variieren können - Knoblauch und Dill, Knoblauch und Thymian, Zwiebeln und Rosmarin, süßer Paprika und Käse. Mit einem Wort können Sie endlos experimentieren, aber vergessen Sie nicht die Form!
