Heute gibt es fast in jedem Haushalt einen Multicooker, der modernen Hostessen das Leben erleichtert.
Man muss nicht denken, dass man den ganzen Abend von der Arbeit nach Hause kommen muss. Aufgrund des verspäteten Starts können Sie morgens alle notwendigen Produkte legen und von der Arbeit nach Hause kommen, um sich ein Mittag- oder Abendessen zuzubereiten.
Rezepte für Hauptgerichte in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens
Im Slow Cooker können Sie verschiedene Hauptgerichte zubereiten. Wenn Sie denken, dass Sie in einem langsamen Kocher nur Gemüse, Fleisch oder für einen zweiten Brei kochen können, sind Sie falsch. Der Slow Cooker ist ein vielseitiges Gerät, mit dem Sie Spaghetti braten, dampfen und sogar kochen können.
Die Hauptsache ist, zu lernen, wie man die richtigen Modi auswählt und diese kombinieren kann.
Gedämpft können Sie Fisch, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Knödel, Gemüse und sogar Rührei kochen. Beim Schmoren wird köstliches Fleisch in einer Sauce und verschiedenen Eintöpfen hergestellt. Im Backmodus werden Aufläufe, Pasteten und Omelettes gekocht.
Mit dem Slow Cooker können Sie nicht nur köstliche Hauptgerichte zubereiten, sondern auch die Garzeit, insbesondere für Fleisch, erheblich verkürzen.
Rezept für ein zweites Gericht in einem Slow Cooker 1. Duftende Schweinerippchen mit Kartoffeln
Inhaltsstoffe
- 700 g Schweinerippchen;
- 30 ml Pflanzenöl;
- zwei Möhren;
- Trinkwasser - eineinhalb Gläser;
- 40 g Tomatenpaste;
- Knoblauch - drei Nelken;
- 30 g Sauerrahm;
- 5 g Senf;
- 10 g provenzalische Kräuter;
- zwei Zwiebeln;
- Salzküche;
- Grüns;
- sechs Kartoffeln.
Herstellungsverfahren
1. Ziehen Sie die Zwiebeln von der Schale und zerbröckeln Sie sie fein. Entfernen Sie die Schale mit einem speziellen Messer von der Karotte, um das Gemüse zu putzen, und geben Sie es groß aus.
2. Schalten Sie das Gerät zehn Minuten lang im Bratmodus ein. Gießen Sie das Öl hinein und braten Sie das Gemüse darin.
3. Die Rippen waschen, trocken tupfen und eins nach dem anderen abschneiden. Legen Sie sie auf die Gemüsepastete. Mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen. 4. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Legen Sie das Gemüse auf das Fleisch.
5. Mischen Sie in einer separaten Tasse die saure Sahne mit Tomatenmark, Senf und Kräutern der Provence. Salz salzen und mit Trinkwasser verdünnen.
6. Gießen Sie den Inhalt des Behälters mit Sahne-Tomatensauce. Schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie anderthalb Stunden im Feuermodus. Mischen Sie das Gericht nicht. Mit gehackten Grüns bestreuen.
Rezept für ein zweites Gericht in einem Topftopf 2. Omelett mit Champignons und Kürbis
Inhaltsstoffe
- fünf Eier;
- Salz:
- 200 g gekochter Kürbis;
- Grüns;
- 100 g Pilze;
- 50 g Sauerrahm;
- Zwiebel.
Herstellungsverfahren
1. Schalten Sie das Gerät vierzig Minuten lang im Backmodus ein.
2. Die geschälte Zwiebel fein zerbröckeln. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf des Geräts und braten Sie die Zwiebeln darin durch.
3. Pilze abspülen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons zu den Zwiebeln geben und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel weiterbraten.
4. Spülen Sie die Grüns ab, schütteln Sie und zerkleinern Sie sie. Eier mit saurer Sahne mischen, Gemüse und Kürbis mit einer Gabel zerdrücken. Schlage alles glatt.
5. Gießen Sie die Mischung mit den gebratenen Champignons und Zwiebeln. Schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie bis zum Ende des Modus. Lassen Sie das Omelett noch fünf Minuten im Heizmodus, damit es flauschig bleibt.
Rezept für ein zweites Gericht in einem Multikocher 3. Mit Auberginen und Weizenbrei gefüllte Zucchini
Inhaltsstoffe
- 160 g Weizenbrei;
- 30 g grüne Zwiebeln;
- 320 ml Trinkwasser;
- zwei Möhren;
- 50 ml Pflanzenöl;
- zwei Knoblauchzehen;
- zwei Auberginen.
10 Salz;
Zwei Zucchini;
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie den Weizengrieß mehrmals in warmem Wasser.
2. Wir übergeben es in den Behälter des Geräts, gießen Sie gekochtes Wasser, Salz und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
3. Aktivieren Sie die Funktion "Kruppe" und lassen Sie den Brei 25 Minuten lang kochen.
4. Schneiden Sie die Auberginen entlang der Segmente, ölen Sie sie mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie sie auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Schicke 20 Minuten in den Ofen und backe bei 200 ° C. 5. Grob gereinigte Karotten. Knoblauch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Die Karotten mit Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
6. Frühlingszwiebeln gespült, geschüttelt und Ringe zerkleinert. Fügen Sie gerösteten Karotten hinzu und braten Sie ein wenig mehr.
7. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen und in Scheiben schneiden. In tiefen Gerichten vermischen Sie geröstete Karotten mit Auberginen.
8. Den fertigen Haferbrei mit Gemüse füllen und mischen.
9. Zucchini halbieren, Kern mit einem Löffel herausnehmen und mit Pflanzenöl einfetten. Wir verteilen die Füllung in Zucchini und legen sie in einen Multicooker-Behälter. Wir senken den Deckel und starten für eine halbe Stunde die Backfunktion. Wir verlassen weitere 15 Minuten im Heizungsmodus.
Rezept für ein zweites Gericht in einem Slow Cooker 4. Bohnen mit Fleisch
Inhaltsstoffe
- 400 g Fleischfilet;
- 200 g Tomaten;
- drei Multistack-Beans;
- 150 g Karotten;
- 4 mehrere Tassen gereinigtes Wasser;
- 150 g Zwiebeln.
Herstellungsverfahren
1. Bohnen abends in kaltem Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen.
2. Das Fleischfilet unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden.
3. Geschälte Zwiebel fein zerkleinern. Karotte sauber und groß drei.
4. Führen Sie die Funktion "Backen" vierzig Minuten lang aus. Pflanzenöl in einer Schüssel erhitzen und das Fleisch darin 20 Minuten braten. Salz und Pfeffer Schließen Sie den Deckel nicht.
5. Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben, mischen und unter Rühren zehn Minuten lang weiterbraten.
6. Tomaten werden in einem Mixer zu Kartoffelpüree gespült, abgewischt, gehackt und unterbrochen. Gießen Sie die Tomate in das Fleisch. Umrühren und zehn Minuten köcheln lassen.
7. Die Bohnen in einen Behälter gießen, mit allen Gewürzen würzen und zwei Lorbeerblätter legen. Gießen Sie so viel Trinkwasser ein, dass der Inhalt der Schüssel vollständig bedeckt ist. Rühren Wir senken den Deckel ab und schalten das Gerät drei Stunden lang in den Löschmodus. Vergessen Sie nicht zu salzen.
Rezept für ein zweites Gericht in einem Slow Cooker 5. Mit Käse überbackene Teigtaschen
Inhaltsstoffe
- 350 g Knödel;
- 50 g Käse;
- 100 g Sauerrahm;
- 100 ml gereinigtes Wasser.
Herstellungsverfahren
1. Schmieren Sie den Behälter des Geräts mit Öl und legen Sie gefrorene Knödel in einer Schicht aus.
2. Sauerrahm mit Wasser mischen, mit dieser Mischung Knödel mischen und gießen. Mit Gewürzen salzen und würzen.
3. Käse drei groß und die Oberseite der Schüssel streuen.
4. Senken Sie den Deckel ab und schalten Sie das Backprogramm für 20 Minuten ein. Knödel mit Ketchup oder einer anderen Sauce servieren.
Rezept für ein zweites Gericht in einem Multikocher 6. Banosh mit Pilzen
Inhaltsstoffe
- Pilze - 200 g;
- gefiltertes Wasser - eineinhalb Gläser;
- Maiskörner - Glas;
- kleine Zwiebel;
- Sahne - ein Glas.
10 mageres Öl;
10 Salz;
Herstellungsverfahren
1. Die Pilze abspülen und in große Stücke schneiden. Zwiebel putzen und zerkleinern.
2. Das Gerät wird im Backmodus eingeschaltet. Pflanzenöl darin erhitzen und Zwiebeln mit Pilzen zehn Minuten braten. Wir geben gebratene Champignons auf einen Teller.
3. Gießen Sie den Maisgrieß in die Schüssel und füllen Sie ihn mit Wasser und Sahne. Salz kochen und eine Stunde im Abschreckmodus kochen. Maisbrei auf Tellern verteilen, gebratene Champignons mit Zwiebeln darauf geben und mit Sauerrahm servieren.
Rezept für ein zweites Gericht in einem Slow Cooker 7. Gemüseauflauf mit Suluguni-Käse
Inhaltsstoffe
- 200 g Peking-Kohl;
- Pflanzenöl;
- 2 Karotten;
- 50 ml Trinkwasser;
- ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
- fünf junge Knoblauchzehen;
- 80 g Mehl;
- drei Zweige frische Minze;
- zwei Eier;
- 120 g Suluguni-Käse.
10 Salz;
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel rohe Eier mit Wasser. Salzen und schlagen. Mehl hinzufügen und weiter schlagen, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht.
2. Pekingkohl wird dünn geschnitten und zur Eimischung gegeben. Hier schicken wir die geschälten geriebenen Möhren.
3. Frühlingszwiebeln abspülen, Ringe schütteln und zerkleinern. Minze fein zerbröckelt. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Grüner und Knoblauch werden nach den Karotten geschickt. Gut umrühren. 4. Wir füllen den Behälter mit Pergament, fetten es mit Pflanzenöl ein und verteilen die Gemüsemasse.
5. Suluguni in kleine Stücke schneiden und über die Ei-Gemüse-Masse verteilen. Wir senken den Deckel, schalten das Backprogramm ein und kochen den Auflauf für 20 Minuten. Wir nehmen heraus, ziehen die Ränder des Pergaments heraus, schneiden es in Scheiben und servieren es mit Ketchup oder Sauerrahm.
Rezept für ein zweites Gericht in einem Multikocher 8. Gebackener marinierter Fisch
Inhaltsstoffe
- ein halbes Kilo Fischfilet;
- Gewürze;
- 150 g Zwiebeln;
- 400 g Tomaten;
- 150 g Karotten.
Herstellungsverfahren
1. Wir putzen die Zwiebel und fein hacken. Drei große geschälte Karotten. Legen Sie das Gemüse auf den Boden der Schüssel und streichen Sie es mit Pflanzenöl ein.
2. Fischfilets waschen und mit Servietten trocknen. In Stücke schneiden. Den Fisch auf das Gemüse verteilen und mit Gewürzen würzen. Sie können mit Zitronensaft bestreuen.
3. Wir unterbrechen die Tomaten, bis sie in einem Mixer zerdrückt werden. Tomatensalz und Pfeffer. Füllen Sie sie mit Fisch.
4. Senken Sie die Instrumentenabdeckung und befestigen Sie sie. Schalten Sie die Funktion "Backen" für 35 Minuten ein. Legen Sie den Fisch mit einem breiten Spatel in Teller und servieren Sie ihn mit einer Kartoffel- oder Reisbeilage.
Rezepte für Zweitgerichte im Slow Cooker - Tricks und Tipps
- Wenn Sie Aufläufe in einem langsamen Kocher zubereiten, bedecken Sie den Behälter mit Pergament. So ist das fertige Gericht leichter zu bekommen.
- Bevor Sie mit dem Braten beginnen, erwärmen Sie das Öl gut.
- Wenn sich im Multicooker kein Modus befindet, können Sie immer einen durch einen anderen ersetzen. Zum Beispiel: Anstelle des Frittiermodus können Sie Backen usw. verwenden.
- Es wird empfohlen, die fertige Schüssel einige Zeit im beheizten Modus zu lassen.
