Karottenpüree - Allgemeine Herstellungsprinzipien
Karotten sind nicht nur ein schmackhaftes süßes Gemüse, sondern auch ein Produkt, das aufgrund seines hohen Karotingehalts sehr vorteilhaft für den ganzen Körper ist. Diese Substanz ist das beste Arzneimittel zur Vorbeugung von Sehvermögen, Alzheimer-Krankheit und sogar Krebs. Das beste Karotin aus Karotten wird zusammen mit pflanzlichen oder tierischen Fetten aufgenommen. Wenn Sie ein Gericht aus diesem Gemüse, Butter oder Pflanzenöl oder Sahne kochen, sind Sahne und Sauerrahm ein unverzichtbarer Zusatz.
Karotten sind beim Kochen viel günstiger als roh, weil die Wärmebehandlung neue chemische Verbindungen erzeugt, die für den Körper von Vorteil sind, und die Menge an Antioxidantien auf dreißig Prozent der Gesamtmenge ansteigt. Deshalb ist Karottenpüree ein gesundes und wichtiges Gericht in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen.
Karottenpüree - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Der Hauptbestandteil von Karottenpüree ist Karotten. Vor dem Kochen sollte es mit einer Metallbürste gut vom Boden abgewaschen werden. Während des Kochens kocht das Wasser ab, so dass Sie etwas Flüssigkeit in die Pfanne gießen können. Wenn das Gemüse fertig ist, müssen Sie es mit einem Mixer oder Mixer mahlen.
Neben Karotten können Sie dem Kartoffelpüree auch anderes Gemüse (Blumenkohl und Broccoli, Rüben, Kartoffeln), Butter, Hartkäse und weiche Sahne hinzufügen. Karottenbrei zu Kartoffelpüree verdünnen, am besten mit Hilfe von fettarmer Sahne, Flüssigkeit, die durch das Eintopfen von Karotten, Sauerrahm gebildet wurde.
Karottenpüree, Sie können auch Babys ab 6 Monaten kochen. In diesem Fall nicht viel Salz und Gewürze in die Aufschlämmung geben, es ist jedoch am besten, das Püree mit natürlicher Milch zu verdünnen. Für die Zubereitung von Karottenpüree bereiten Sie zuerst einen oder zwei Töpfe (je nachdem, wie viele Gemüsekomponenten in der Schüssel enthalten sind) oder einen Topf, in dem Sie die Karotten auslegen, sowie einen Mixmixer oder Mixer vor.
Rezepte mit Karottenpüree
Rezept 1: Karottenpüree
Dieses Gericht kann zum Füttern von Babys ab einem Alter von sechs Monaten verwendet werden. Baby isst ein Gericht mit nur wenigen Teelöffeln, kocht also nicht viel. Wenn Sie noch etwas Püree haben, wird empfohlen, es am selben Tag zu verwenden. Karottenpüree im Kühlschrank aufbewahren.
Erforderliche Zutaten:
- Karotten 1 Stück
- milch 50 ml
- Butter
Herstellungsverfahren:
- Geschälte Möhren sollten in Würfel geschnitten werden und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde lang weich kochen.
- Die Möhren herausnehmen und in die Mixerschüssel geben. Mahlen Sie es mit Milch und etwas Butter zu Püree.
Rezept 2: Karotten mit Apfel
Eine weitere Option für leckere und gesunde Babynahrung.
Erforderliche Zutaten:
- Karotten 1 Stück
- Apfel 1/2 Stück
- milch 50 ml
Herstellungsverfahren:
- Karotte waschen und putzen. In Würfel schneiden und in einer mit Wasser gefüllten Pfanne eine halbe Stunde kochen lassen.
- Den Apfel schälen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden.
- Die gekochte Karotte und den Apfel in die Schüssel des Mixers geben und zu einem Püree hacken. Um das Karottenpüree seltener zu machen, fügen Sie etwas Milch hinzu.
Rezept 3: Vegetarisches Karottenpüree
Dieses Gericht wird alle ansprechen, die einen gesunden Lebensstil führen oder sich vegetarisch ernähren. Das Gericht enthält keine tierischen Fette, hat einen niedrigen Energiewert und ist reich an langsam gesunden Kohlenhydraten.
Erforderliche Zutaten:
- Brokkoli-Kohl 200 g
- Kartoffeln 1 Stück
- Karotten 2 Stück
- Salz
Herstellungsverfahren:
- Den Broccoli-Kohl waschen und in Röschen zerlegen. In einem mit Salzwasser gefüllten Topf zehn Minuten backen. Wenn der Kohl fertig ist, nehmen Sie ihn heraus.
- Kartoffeln waschen, abziehen.
- Karotten waschen und mit den Kartoffeln in einen separaten Behälter geben. Nach 15 Minuten die Kartoffeln herausnehmen, nach weiteren 15 Minuten können Sie die Karotten aus der Pfanne nehmen.
- Das Gemüse in die Schüssel des Mixers geben, in die Maische peitschen und Flüssigkeit aus der Pfanne gießen, in der der Kohl gekocht wurde.
In den fertigen Kartoffelpürees kann man Knoblauch durch eine Presse pressen und mit gehacktem Grün dekorieren.
Rezept 4: Karottenpüree mit Rüben und Blumenkohl
Ein solches Gericht wird eine helle appetitliche Farbe mit einem nicht weniger starken Aroma und Geschmack.
Erforderliche Zutaten:
- Karotten 2 Stück
- Blumenkohl 300 g
- Rote Beete 2 Stück
- Sahne 200 g (15% Fett)
- Gewürze
- Salz
- Hartkäse
Herstellungsverfahren:
- Den Blumenkohl sorgfältig waschen und in Röschen zerlegen. In einem mit Wasser gefüllten Topf fünfzehn Minuten kochen lassen.
- Waschen Sie die Karotten und Rüben vorsichtig vom Boden und kochen Sie das Gemüse in einem Topf. In dreißig Minuten sind die Karotten und in fünfzig die Rüben.
- Gib den Kohl, die Karotte und die Rote Beete in einen Mixer und fange an zu schlagen, indem du dem Gemüse allmählich Sahne hinzufügst.
- Den Hartkäse reiben und das fertige Karottenpüree mit Gemüse bestreuen.
Karottenpüree - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Karotten sind gleichermaßen nützlich, unabhängig davon, ob sie gedünstet oder gekocht werden.
- Wenn Sie süße Kartoffelpüree machen, dann passen Karotten sehr gut zu Pflaumen, Aprikosen und Birnen. Denken Sie daran, dass Karotten Zucker enthalten, sodass Sie ihn nicht in die fertige Schüssel geben können, Kartoffelbrei zerdrücken und so ganz süß werden können.
- Serviere das fertige Kartoffelpüree, gewürzt mit Sauerrahm - der Geschmack wird sich verbessern und die Nährstoffe der Möhre werden vom Körper aktiver aufgenommen.
- Wenn Sie bei der Zubereitung von Kartoffelpüree Ihren eigenen Karottensaft verwenden möchten, kochen Sie die Karotten wie folgt: Legen Sie das gereinigte und gewaschene Gemüse in einen Topf, geölt, und decken Sie es mit Wasser ab. Die Möhren etwa 30 Minuten köcheln lassen, das Gemüse wenden und gelegentlich Wasser hinzufügen. Der entstehende Saft wird während des Mahlens dem Püree zugesetzt.
