Hühnerfilet mit Champignons im Ofen ist die beste Lösung für ein Familienessen. Zubereitungsmethoden für Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen

Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen ist ein diätetisches, duftendes und sehr zartes Gericht.

Die Mindestmenge an Produkten, ein wenig Zeit und Mühe - das ist alles, was Sie brauchen, um ein Gericht zu erhalten, das sogar auf einem festlichen Tisch seinen Platz einnehmen kann.

Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens

Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen wird auf verschiedene Weise zubereitet. Es kann gebacken, in Form von Schichten, je peremazyvaya Mayonnaise oder Sauerrahm ausgelegt werden. Filets können auch mit Pilzen, Julienne oder Auflauf gefüllt werden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Hühnerfilets werden von Filmen und überschüssigem Fett gewaschen und gereinigt. Dann halbieren Sie es längs. Die entstandenen Scheiben schlagen, salzen und würzen mit Gewürzen.

Dann das Fleisch auf ein Backblech oder in Form legen.

Zwiebeln und Pilze putzen, hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie leicht rötlich sind.

Hühnerfilet mit saurer Sahne oder Mayonnaise bestreichen. Pilzpommes werden auf die Oberseite gesetzt. Tomatenscheiben können darauf verteilt werden. Streuen Sie alle kleinen Käseteile und backen Sie sie im Ofen. Dies ist der einfachste Weg, Hähnchenfilet mit Pilzen im Ofen zu kochen.

Dann erzählen wir Ihnen, wie Sie Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen zubereiten können.

Rezept 1. Hühnerfilet mit Champignons im Ofen mit Käse

Inhaltsstoffe

75 ml Pflanzenöl;

200 g Champignons;

100 g Käse;

schwarzer Pfeffer;

80 g Mehl;

Salz;

80 ml Mayonnaise;

600 g Hähnchenfilet;

Zwiebel;

Bündel Grüns.

Herstellungsverfahren

1. Hähnchenfilet waschen, mit Servietten trocken tupfen und in eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Jedes Stück Fleisch abstoßen, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Gießen Sie das Mehl in einen flachen Teller und rollen Sie jede Scheibe Hühnerfilet hinein. Legen Sie es in eine Pfanne mit heißem Öl und braten Sie auf beiden Seiten jeweils eine halbe Minute. 3. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und fein hacken. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles braten, bis es gekocht, gewürzt und gesalzen ist.

4. Reiben Sie den Käse fein ein und mischen Sie ihn mit gehacktem Gemüse. Mit Mayonnaise würzen und gut mischen. Wenn Sie würzige Sauce hinzufügen möchten, drücken Sie Knoblauch hinein.

5. Den Ofen auf 200 ° C erhitzen. Legen Sie die Hähnchenfilets auf ein gefettetes Backblech. Auf dem Fleisch den gebratenen Zwiebelpilz verteilen. Top alles mit Mayonnaise-Käse-Sauce. Das Hähnchenfilet in den Ofen schieben und eine Viertelstunde backen.

Rezept 2. Hähnchenfilet mit Champignons und Paprika im Ofen

Inhaltsstoffe

Speckstreifen;

120 ml konzentrierte Milch;

240 g Hähnchenfilet;

10 g Maismehl;

50 ml Mayonnaise;

60 g grüne Zwiebeln;

75 g frische Champignons;

70 g roter süßer Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie den Speckstreifen längs durch. Braten Sie den Speck in einer vorgeheizten Pfanne weich an. Sicherstellen, dass es nicht austrocknet. Wir breiten es auf einem Teller aus und bedeckten es mit einem Papiertuch.

2. Hähnchenbrust mit einer Dicke von weniger als einem Zentimeter anbraten. Wir fetten Fleisch mit Mayonnaise ein.

3. Die Champignons abspülen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Wir säubern die Paprika aus den Samen und hacken dünne Regale. Frühlingszwiebel fein zerbröckelt. Gemüse und Pilze auf das Fleisch geben, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und Hühnerfilet aufrollen. Wir befestigen mit einem Holzspieß oder Zahnstochern.

4. Hähnchenfilet mit der Füllung auf ein gefettetes Backblech legen und eine halbe Stunde im Ofen lassen. Wir backen bei einer Temperatur von 180 ° C.

5. Nehmen Sie das Backblech heraus. Brötchen Brötchen auf einem Teller und in Stücke schneiden. Saft, der beim Backen entstanden ist, filtern wir. Maismehl hinzufügen und Milch einfüllen. Umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Stellen Sie den Topf mit der Mischung auf das Feuer und bereiten Sie die Sauce unter Rühren zu. Hähnchenfilet mit Champignons in den Ofen gießen und mit einer Beilage servieren.

Rezept 3. Hähnchenfiletbrötchen mit Pilzen im Ofen

Inhaltsstoffe

vier Hähnchenbrust;

Würzen;

100 g Champignons;

Milch;

200 g Käse;

Sonnenblumenöl.

Marinade

3 g Kurkuma;

50 ml Mayonnaise;

2 g zerkleinertes Lorbeerblatt;

Saft einer halben Zitrone;

Piment;

40 ml Pflanzenöl;

Speisesalz.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie sich gut und schlagen Sie das Hühnerfilet gut ab. Alle Zutaten für die Marinade mischen und leicht verquirlen. Hähnchenfilet in Marinade geben und mischen. Fleisch eine halbe Stunde marinieren.

2. Die Champignons abspülen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse in kleine Würfel schneiden.

3. Champignons und Käse auf Hühnerkoteletts geben und in eine Rolle wickeln. Befestigen Sie sie mit Spieße oder Zahnstocher.

4. Braten Sie das Hühnerfilet auf beiden Seiten in Sonnenblumenöl goldbraun an. Dann in eine hitzebeständige Form legen und mit gewürzter Milch abdecken. Vierzig Minuten in den Ofen schieben und auf 180 ° C erwärmen.

5. Die Schüssel mit fein geriebenem Käse bestreuen und weitere zehn Minuten backen. Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen, die Zahnstocher herausnehmen und in Scheiben schneiden. Mit einer Beilage Reis und Gemüse servieren. Gießen Sie Bratensauce darauf, in der Hühnerfilet mit Pilzen gekocht wurde.

Rezept 4. Hühnerfilet mit Champignons, Ananas und Birne im Ofen

Inhaltsstoffe

Hühnerfilet - 4 Stück;

Mayonnaise;

vier Ananaswaschmaschinen;

Gewürze;

400 g gefrorene Pilze;

200 g Adygei-Käse;

10 g Senf;

150 g Hartkäse;

zwei Birnen

Herstellungsverfahren

1. Hähnchenfilet längs halbieren. Es sollte acht Scheiben machen.

2. Die Birnen schälen, den Kern durchschneiden und das Fleisch fein hacken. Die Birne mit Champignons goldbraun braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.

3. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Senf leicht einfetten und abschmecken. Die geröstete Mischung aus Pilzen und Birnen auf dem Fleisch verteilen. 4. Reiben Sie den Adygei grob und den Hartkäse fein. Hühnerfilet erst hart und dann Adyghe-Käse bestreuen. Die Pfanne eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Bei 180 ° C backen.

5. Hähnchenfilet mit Champignons mit einer Beilage und einem Glas Weißwein im Ofen servieren.

Rezept 5. Hühnerfilet mit Champignons im Ofen

Inhaltsstoffe

50 g Butter;

200 g Hühnerfilet;

drei Zweige Minze;

zwei Zwiebeln;

zwei Zweige Estragon;

400 ml Sahne;

schwarzer Pfeffer;

200 g in Scheiben geschnittener Frischkäse-Tilzer;

8 g Salz

Herstellungsverfahren

1. Frische Champignons reinigen. In diesem Rezept werden nur Hüte verwendet.

2. Kochen Sie einen Liter Trinkwasser in einem Topf, fügen Sie Salz und Pilze hinzu. Fünf Minuten kochen lassen. Dann zu einem Sieb wechseln.

3. Die Zwiebelköpfe schälen und fein hacken.

4. Die Pfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und die Zwiebel hineinlegen. Rühre drei Minuten lang und rühre bei schwacher Hitze.

5. Waschen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in zwei Zentimeter dicke Stücke. Gewaschenes Grün fein zerkleinert.

6. Das Öl in einer separaten Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfilet hineingeben und bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren etwa zehn Minuten braten.

7. Die Champignons mit den gerösteten Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere zehn Minuten braten, dabei von Zeit zu Zeit rühren. Dann gießen Sie die Sahne, Pfeffer und Salz. Feuer noch zehn Minuten brennen und vor Hitze schützen.

8. Ofen vorheizen. Kokotten mit einem Stück Butter einfetten. Legen Sie die Hühnchenstücke auf den Boden. Legen Sie frische Minze auf das Fleisch. Mit dem Zwiebel-Pilz-Pfanne anbraten und alles mit einem dünnen Teller Käse abdecken.

9. Die Julienne in den Ofen geben und eine Viertelstunde bei 200 ° C garen. Die fertige Julienne mit Minz- und Lauchringen verzieren.

Rezept 6. Umschläge aus Hähnchenfilet mit Champignons und Rosmarin im Ofen

Inhaltsstoffe

Hühnerbrust - 6 Stück;

sechs Scheiben würziger Käse; vier Zwiebeln;

mageres Öl;

drei Möhren;

Creme - 300 ml;

Knoblauch - sechs Nelken;

Oregano und Basilikum - eine große Prise;

Zitrone - Hälfte;

Koriander - 15 Erbsen;

Champignons - 200 g;

frischer Rosmarin - zwei Zweige;

Eier - 4 Stück;

Salz;

Semmelbrösel;

eine Mischung aus Paprika.

Herstellungsverfahren

1. Das Hähnchenfilet vorsichtig auf einer Seite zu einem runden Kuchen schlagen. Fleisch mit Zitronensaft bestreuen, leicht salzen und die Koteletts 20 Minuten stehen lassen.

2. Pilze, Knoblauch und Gemüse putzen, fein hacken und in Sonnenblumenöl braten. Leicht salzen, gewürzte Gemüsebrut mit Oregano, Koriander und Basilikum. Dann legen Sie die Mischung in die Kapazität des Mixers und unterbrechen alles in Kartoffelpüree.

3. Eier schlagen, salzen und mit einer Mischung aus Paprika würzen.

4. In die Mitte des Hühnerkoteletts zwei Teelöffel Gemüse- und Käsemischung geben. Wir wickeln uns in Form eines Umschlags ein und tauchen ihn zuerst in die Eier, dann in die Cracker, wieder in die Eier und wieder in die Cracker. Legen Sie die Umschläge auf ein Schneidebrett und legen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank.

5. Braten Sie die Umschläge bei mittlerer Hitze von zwei Seiten an. Wir verteilen uns auf dem Gitter, um überschüssiges Fett loszuwerden. Wir verschieben das Fleisch in der Form und schicken weitere zehn Minuten in den Ofen. Bei 190C backen.

6. Kochen Sie die Sahne, fügen Sie die restliche Mischung aus Gemüse, Salz, Rosmarin hinzu und lassen Sie das Ganze 15 Minuten lang umrühren, gießen Sie die fertigen Umschläge mit der Soße und servieren Sie sie auf den Tisch.

Rezept 7. Hähnchenfiletauflauf mit Champignons, Kirschen und Nudeln

Inhaltsstoffe

200 g kleine Fadennudeln;

Pfund Hähnchenfilet;

10 g Margarine;

eine halbe Tasse saure Sahne;

200 g frische Champignons;

80 geriebener Parmesankäse;

50 g grüne Zwiebeln;

50 g Dose oder frischer bulgarischer Pfeffer;

ein Glas Hühnerbrühe;

zwei Prisen weißer Pfeffer;

ein Glas Milch;

Salz;

50 g getrocknete Kirschen;

2 g Muskatnuss;

50 g Mehl.

Herstellungsverfahren

1. Den Ofen auf 350 ° C erhitzen. Kochen Sie die Fadennudeln und befolgen Sie die Empfehlungen auf der Packung. Lehnen Sie es in ein Sieb und lassen Sie Wasser in das Glas. Schiebe zurück in den Topf. 2. Wir setzen eine große Pfanne auf und geben Margarine hinein. Wir geben Zwiebeln fein gehackte Zwiebeln und Pilze. Wir braten alle zusammen und rühren ständig, bis die Zwiebeln rot sind.

3. Brühe und eine halbe Tasse Milch in die Champignons gießen. Getrocknete Kirschen hinzufügen. Der Rest der Milch wird in ein Gefäß mit einem dicht schließenden Deckel gegeben. Mehl, Pfeffer, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Den Deckel schließen und gut schütteln. Diese Mischung langsam in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und eine Minute bei mittlerer Hitze kochen. Wir drehen das Feuer, fügen den fein geschnittenen bulgarischen Pfeffer und zwei Esslöffel geriebenen Parmesan hinzu. Sauerrahm zugeben, gut mischen, gekochtes Hühnerfilet und Nudeln in Scheiben schneiden, mischen.

4. Schmieren Sie die hitzebeständige Form mit Öl und geben Sie die Mischung hinein. Mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen und eine halbe Stunde in den Ofen geben. Den gebackenen Pudding abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen - Tricks und Tipps

• Sie können anstelle von Champignons auch andere Pilze verwenden.
• Um das Filet saftig zu machen, backen Sie es in einer cremigen oder Mayonnaise-Sauce.
• Verwenden Sie zum Garen von Hähnchenfilet mit Pilzen im Ofen nur frisches Fleisch, nur es fällt saftig und weich aus.
• Ein herzhaftes Gericht fügt Knoblauch oder Sojasauce hinzu.