Koteletts im Ofen - ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist, und kleine kulinarische Tricks, damit Sie es nicht nur lecker, sondern auch schön machen können. Koteletts mit Belag und Kirschtomaten, die Sie in weniger als einer Stunde zubereitet haben, sind sich einig, dass es für Fleischgerichte im Ofen ziemlich viel ist.
Hier sind einige Tipps zur Herstellung von Schnitzel mit Topping und Kirschtomaten. Lassen Sie zunächst die Zweige und Schwänze der Kirschtomaten liegen. Zweitens: Bestreichen Sie die Tomaten mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl, bevor Sie die Pfanne in den Ofen stellen, damit die Tomaten nicht brennen und die Haut appetitlich aussieht. Drittens verwenden Sie fetten Käse und fetthaltige Mayonnaise als Belag - die Kruste wird rötlich und das Fleisch der Frikadellen bleibt saftig.
Fleisch für die Herstellung von Fleischbällchen ist für jeden geeignet - Truthahn, Huhn, Kalb. Denken Sie jedoch immer daran, dass köstliche Fleischbällchen aus gutem Fleisch hergestellt werden. Das ist nicht wert zu sparen.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für Koteletts mit Topping und Kirschtomaten im Ofen
Für das Hackfleischkotelett:
- 450 g Geflügelfilet (Truthahn, Huhn);
- 100 g Weißbrot;
- 50 ml Milch;
- 50 g Lauch;
- Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zum Belag:
- 100 g Weichkäse;
- 1 hart gekochtes Ei;
- 35 g Mayonnaise;
- 5 g Oregano;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Chili;
- 4 Kirschtomaten.
Methode zum Kochen von Burgern mit Topping und Kirschtomaten im Ofen
Geflügelfilet (Huhn oder Truthahn) oder Kalbsbraten durch eine Fleischmühle. Wählen Sie einen Grill mit großen Löchern, damit die Fleischstücke in den Frikadellen größer werden und die Frikadellen dadurch saftig werden.
Weißbrot würfeln, mit kalter Milch gießen, einweichen, zu einem homogenen Brei machen. Brot mit Hackfleisch mischen.
Wir schneiden einen feinen Teil des Lauchstängels ab. Gießen Sie feines Salz nach Geschmack.
Wir verteilen die Zutaten auf dem Brett und schneiden sie mit einem breiten, geschärften Messer einige Minuten lang.
Teile die Masse in 4 Teile. Wir bilden große flache Kuchen mit einer Dicke von etwa 2 cm.
In einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung das raffinierte Pflanzenöl erhitzen (geruchlos). Braten Sie die Pasteten auf jeder Seite goldbraun. Es ist nicht notwendig, zur Bereitschaft zu bringen, nur damit eine rötliche Kruste erscheint.
Topping machen. Mahlen Sie weichen Fettkäse in einer Schüssel, fügen Sie gehacktes gekochtes Ei hinzu. Wir säubern die Schote mit heißem Pfeffer aus den Samen und hacken sie fein. Knoblauchzehen passieren die Presse. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, reiben Sie Käse, Ei, Knoblauch, Chili und Oregano ein, bis sie glatt sind.
Wir teilen den Belag in vier Teile, wobei jedes Kotelett eine große „Kappe“ der Käsemasse bildet. In die Mitte stellen wir eine Kirschtomate.
Mehrere Lagen ein Stück Lebensmittelfolie falten, mit Pflanzenöl schmieren, Kotelett legen, Ränder der Folie nach oben anheben, damit der Saft beim Backen nicht austritt.
Wir heizen den Ofen auf 220 Grad Celsius auf. Wir schicken ein Backblech mit Fleischbällchen für 7-8 Minuten in einen heißen Ofen - bis sie goldbraun sind.
Pikante Hot Cutlets mit Topping und Kirschtomaten auf den Tisch legen. Als Beilage empfehle ich Kartoffelpüree und frischen Gemüsesalat.
Koteletts mit Topping und Kirschtomaten im Ofen sind fertig. Guten Appetit!
