Blumenkohleintopf mit Kurkuma

Blumenkohleintopf mit Kurkuma ist ein vegetarisches Gericht, das ich jedem raten sollte, in die Fastenzeit einzutreten. Für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten oder abnehmen möchten, empfiehlt es sich, möglichst oft an Blumenkohlrezepte zu denken: 100 g des Produkts enthalten nur 30 kcal. Im Gegensatz zu seinem nahen Verwandten von Weißkohl hat Blumenkohl einen delikaten und erlesenen Geschmack und erfreut sich daher größerer Beliebtheit.

Ernährungswissenschaftler empfehlen dieses nützliche Gemüse, um es Kindern zu geben. Bereiten Sie ein originelles zweites Gericht für dieses Rezept für Kinder zu. Achten Sie jedoch darauf, Chili und Chilipulver davon auszuschließen, da scharfes Essen normalerweise nicht für die jüngeren Familienmitglieder geeignet ist.

Garzeit: 30 Minuten;
Portionen pro Behälter: 3.

Zutaten für Blumenkohleintopf mit Kurkuma

400 g Blumenkohl;
80 g Zwiebeln;
180 g Karotten;
150 Gemüsepaprika;
4 Knoblauchzehen;
1 Chili;
1 Teelöffel gemahlener Kurkuma;
15 ml Olivenöl;
1 Esslöffel Senfbohnen;
1/2 Zitronen;
Salz, gemahlener roter Pfeffer, Dill.

Verfahren zum Kochen von Blumenkohleintopf mit Kurkuma

Blumenkohl waschen, in kleine Blütenstände zerlegen, dunkle Flecken (falls vorhanden) abschneiden. Wenn die Stücke groß sind, schneiden Sie sie in zwei Teile. Schneiden Sie den Stumpf ab, es ist besser, ihn für die Suppe zu lassen.

Kohl in zwei Teile teilen. In einem tiefen Topf etwa 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Die erste Portion Blumenkohl zugeben, 8 Minuten blanchieren, wieder auf das Sieb legen.

Dann einen Teelöffel gemahlenen Kurkuma in das Wasser geben, den Rest des Kohls werfen, 8 Minuten blanchieren und auf einem Sieb entsorgen. Je mehr Kurkuma Sie dem Wasser hinzufügen, desto intensiver wird die gelbe Farbe, aber übertreiben Sie es nicht. Wenn Sie zu viel hinzufügen, schmeckt das Gemüse bitter.

Gemüsepaprika wird von Samen und Trennwänden gereinigt. Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten. Ich hatte gelben Pfeffer, aber wenn Sie einen bunten Eintopf machen wollen, dann nehmen Sie die Hälfte von Rot und Grün.

Werfen Sie eine Karotte dünn oder reiben Sie sie mit einer Reibe nach koreanischer Karotte. Je dünner die Karotte ist, desto schneller wird der Eintopf gemacht.

Knoblauchzehen werden von der Schale gereinigt und in große Stücke geschnitten. Grüner Paprikapfeffer geschnitten in kleine Ringe. Wenn der Pfeffer bitter, aber nicht scharf ist, kann er zusammen mit den Samen und der Membran geschnitten werden, und es ist besser, den heißen Pfeffer zu reinigen.

Wir erhitzen raffiniertes, nicht parfümiertes Olivenöl oder irgendein anderes Pflanzenöl in einer Bratpfanne, geben gehackte Zwiebeln an und braten in einen durchsichtigen Zustand.

Zwiebeln mit Zwiebeln zerkleinern, 5 Minuten braten, damit die Möhre weich wird. Dann geben wir den Rest des Gemüses - blanchierter Kohl gelb und weiß (beide Portionen), Gemüsepaprika, Knoblauch, Chili. Gießen Sie die Senfkörner in einer trockenen Pfanne mit dunkler Farbe, gemahlenen roten Pfeffer und Salz nach Geschmack.