Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Wenn wir den Namen des Gerichts "Kartoffelkroketten" hören, scheint es, als sei es im Ausland und in Übersee.

Tatsächlich wurde dieses Rezept von unseren Müttern und Großmüttern erfunden, und das lag daran, dass einige Kinder den Kartoffelbrei nicht auffressen wollten, und um ihn nicht wegzuwerfen, gaben die Kartoffelpürees ein zweites Leben in Form von kleinen Koteletts, die frittiert waren.

Es scheint einfach so, dass solche Kroketten schwer zu kochen sind, aber es gibt eine einfachere Art, so leckere Kartoffelknödel herzustellen - lass uns das zusammen mit dir sehen!

Sie benötigen:

- 1 kg Kartoffeln

- 100 ml Milch;

- 1-2 Hühnereier;

- 20-30 g Butter;

- 150 ml Pflanzenöl;

- 0,5 tsp. Salze;

- 4-5 EL. Weizenmehl;

- 1-2 EL Paniermehl;

- 100-150 g Hartkäse.

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kartoffelkroketten zuzubereiten: die erste in Form von Knödeln und die zweite in Form von in Paniermehl panierten Kugeln. Wir bereiten die erste Option mit Ihnen vor, und Sie erstellen, wenn Sie möchten, eine zweite, nur gerundete Portionen Kartoffelpüree nach demselben Rezept.

Reinigen Sie zuerst die Kartoffelknollen und spülen Sie sie mit Wasser aus. Für Kartoffelpüree sind „alte“ Kartoffeln perfekt - Kartoffelpüree aus frühen jungen Kartoffeln erweist sich als dickflüssig und nicht krümelig. Kartoffelknollen in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit heißem Wasser oder kochendem Wasser auffüllen und 15-20 Minuten kochen lassen - so viel Zeit wird benötigt, um die Kartoffeln zu erweichen. Kein Salzwasser nötig - Salz wird später hinzugefügt.

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Sobald die Kartoffeln fertig sind, werden wir die Milch in der Mikrowelle erwärmen, denn wenn Sie kalte Milch in Kartoffelpüree geben, wird das Gericht grau. Die Kartoffelbrühe salzen, heiße Milch in eine Schüssel mit gekochten Kartoffeln gießen und Butter mit Salz hinzufügen. Drücken Sie die Kartoffelpresse, um sich den gesamten Inhalt zu merken, so dass kein großes Stück oder Klumpen übrig bleibt - die Masse sollte flockig und homogen werden.

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Brich ein Hühnerei sofort hinein. Wenn Sie mehr Zutaten eingenommen haben, fügen Sie der Masse ein paar Eier hinzu und umgekehrt.

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Rühren Sie das Ei in die Kartoffelmasse und fügen Sie Weizenmehl und dann die Semmelbrösel hinzu. Dank der trockenen Komponenten ist die Masse so dick, dass sie leicht in Form von Kugeln aufgerollt werden kann.

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Heizen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne oder in einem Kessel auf über 200 ° C vor. Dann geben wir einen kleinen Esslöffel Kartoffelmasse hinzu und der zweite Esslöffel wird sie beim Frittieren entfernen. So bleiben unsere Hände sauber und Kartoffelkroketten werden bereits in Fett gebraten!

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Auf jeder Seite werden Kroketten 1-2 Minuten gebraten, bis sie goldbraun sind, und drehen sich dann mit einem Abschäumer auf die andere Seite.

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Decken Sie die Platte sofort mit einem Papiertuch ab und streichen Sie die gerösteten Kroketten darauf - damit wird überschüssiges Fett aus dem gegarten Teller entfernt. Kartoffelkroketten sind unglaublich appetitlich und rötlich - ich möchte sie nur essen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass eine solche Beilage sehr kalorienreich ist. Es ist daher besser, sie nachts nicht zu verwenden.

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Servieren Sie Kartoffelkroketten mit gehacktem Käse, frischem Gemüse und Saucen. Guten Appetit!

Kartoffelkroketten - ein interessantes Gericht gewöhnlicher Kartoffeln

Wie Sie sehen können, erwies sich die Kartoffelschale als üppig, lecker und preiswert. Lassen Sie uns die Kosten für 4 Portionen berechnen:

- 1 kg Kartoffeln - 12,5 Rubel;

- 100 ml Milch - 2,5 Rubel;

- 1 Hühnerei - 4 reiben;

- 20-30 g Butter - 4 Rubel;

- 150 ml Pflanzenöl - 15 Rubel;

- 4-5 EL. Weizenmehl - 5 Rubel;

- 1-2 EL Paniermehl - 3 Rub.

Insgesamt: Die Kosten für ein festliches Gericht waren 46 Rubel und 1 Portion - 11,5 Rubel. Trotzdem sind Kartoffelgerichte eine ausgezeichnete Budgetoption für eine festliche Tischgarnitur! Kochen Sie mit uns und wir öffnen Ihnen mehr als einmal die geheimen Rezepte für sparsame Gerichte.

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