- Mit Käse überbackener Fisch - Allgemeine Kochprinzipien
- Mit Käse und Gemüse gebackener Fisch (Pollock)
- Mit Käse und Tomaten gebackener Fisch
- Fisch mit Käse und Ei gebacken
- Mit Käse und Pilzen gebackener Fisch
- Mit Käse und Kartoffeln gebackener Fisch
- Mit Käse gebackener Fisch in einer Pfanne
- Würziger Fisch mit Käse überbacken
- Roter Fisch mit Käse und Zitrone gebacken
- Mit Käse überbackener Fisch - Tipps und Tricks
Fisch mit Käse ist nicht nur lecker, sondern auch ein elegantes Gericht.
Es ist relativ schnell vorbereitet, geeignet für Urlaub und Alltag.
Sie können See- oder Flussfisch backen, mit verschiedenen Produkten ergänzen und schicke Gerichte erhalten.
Hier finden Sie eine Auswahl der interessantesten, wertvollsten Rezepte.
Fisch mit Käse gebacken - Allgemeine Kochprinzipien
Zum Backen werden meist Fischfilets oder Arten mit geringem Knochengehalt verwendet. Ganze Schlachtkörper werden nicht mit Käse gekocht. Häufig wird das Produkt in große oder kleine Stücke geschnitten, mit Gewürzen gewürzt, mit anderen Zutaten ergänzt, mit Käse bestreut (meistens werden feste Sorten verwendet) und in den Ofen geschickt.
Womit wird der Fisch mit: gekocht?
• Kartoffeln;
• Zwiebeln;
• Pilze;
• Tomaten;
• Zitrone.
Die Hauptzutaten werden mit Butter, Saucen auf Mayonnaise-Basis, Sauerrahm, Gemüse und getrockneten Kräutern ergänzt. Manchmal ist ein Rezept erforderlich, um die Stücke zu marinieren. Im Gegensatz zu Fleisch müssen Fische nicht lange stehen. Eine halbe Stunde reicht aus, um das Aroma von Gewürzen einzuatmen.
Mit Käse und Gemüse gebackener Fisch (Pollock)
Für solche mit Käse gebackenen Fische wird Pollockfilet verwendet. In ähnlicher Weise können Sie auch einen anderen Produkttyp verwenden, vorzugsweise ein sauberes, entkerntes Filet. Mayonnaise wird, falls gewünscht, durch Sauerrahm ersetzt, ist ausgeschlossen.
Zutaten
• 4 Pollockfilets;
• 2 Zwiebeln;
• 200 g Käse;
• 3 Möhren;
• Öl;
• Salz und Pfeffer;
• Mayonnaise;
• 0,5 Zitrone.
Kochen
1. Das Filet in zwei Zentimeter breite Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen und eine Zitrone darauf drücken. Setzen Sie ein paar Löffel Mayonnaise auf, aber Sie können es auch ohne. Rühren 2. Zwiebel und Möhre willkürlich abschneiden. Mit Butter in eine Pfanne geben, braten, bis sie halb gegart sind.
3. Legen Sie die Hälfte des Gemüses in Form, auf die Pollockstücke.
4. Mit anderem Gemüse abdecken.
5. Käse einschlafen. Es ist besser, es groß zu reiben.
6. Senden Sie den Fisch 25 Minuten zum Backen. Temperatur 200.
Fisch mit Käse und Tomaten gebacken
Universalrezept für ein Gericht, das mit absolut jedem Fisch zubereitet werden kann. Sie können kleine, große Stücke, ganze Filets, Steaks verwenden. Probekochen mit Barsch.
Zutaten
• 0,7 kg Barsch;
• 2 Tomaten;
• 20 ml Zitronensaft;
• 120 g Käse;
• Gewürze für Fische;
• Öl.
Kochen
1. Barschfilet schneiden oder ganz lassen. Mit Gewürzen bestreuen, mit Zitronensaft gießen, salzen, gut in Stücke reiben.
2. Wir verschieben den Barsch gefettet.
3. Schneiden Sie die Tomate in Kreise und verteilen Sie sie auf dem Fisch. Sie können in Würfel schneiden und die Tomate auch zwischen den Stücken zersetzen, es wird köstlich.
4. Top Zander mit Käsespänen.
5. Wir backen für 20-25 Minuten goldbraun, die Fische müssen nicht länger gehalten werden, so dass sich der Hechtbarsch nicht als trocken erweist.
Fisch mit Käse und Ei gebacken
Verwenden Sie für Fisch mit Käse und Ei Filets für jeden Geschmack und halten Sie die angegebene Menge ein. Dieses Gericht ist ein bisschen wie ein Auflauf.
Zutaten
• 900 g Filet;
• 4 Eier;
• 1 Bund Zwiebeln;
• 1 Bund Dill;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• Gewürze, Öl;
• 100 g Käse.
Kochen
1. Wir waschen das Filet, wir streifen es mit praktischen Stücken ab. Sie können einen Strohhalm machen, dann wird das Gericht eher wie ein Auflauf sein.
2. Filet mit Salz bestreuen, mit anderen Gewürzen würzen, umrühren und in die eingefettete Form geben.
3. Zum Gießen müssen Sie die Eier in einer Schüssel zerbrechen, Sauerrahm und etwas Salz hinzufügen.
4. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Dill und geben Sie sie in die Eizelle. Rühren Ein Teil des Grüns kann für die Endveredelung reserviert werden.
5. Füllen Sie die Fischstücke mit gekochter Eiersoße. Verteilen Sie es so gleichmäßig wie möglich.
6. Mit Käse bestreuen. Sie können es direkt über die Schüssel reiben, eine dicke Schicht ist nicht erforderlich.
7. Wir schicken Fisch mit Käse zum Backen, der Ofen sollte bereits auf 180 ° C erhitzt werden.
8. Nach 25 bis 30 Minuten muss das Gericht entfernt, mit Gemüse dekoriert werden und kann serviert werden.
Mit Käse und Pilzen gebackener Fisch
Eine coole Option für mit Käse gebackenen Fisch. Pilze können frisch oder gefroren verwendet werden. Fisch ist besser, Weiß zu nehmen.
Zutaten
• 700 g Fischfilets;
• 200 g Pilze;
• 100 g Zwiebeln;
• 150 g Käse;
• Dill, Gewürze;
• 3 Esslöffel Sauerrahm.
Kochen
1. Filets müssen gebeizt werden. Dazu den Fisch waschen, trocknen, in Portionen schneiden, handflächengroß oder etwas kleiner. Mit Gewürzen bestreuen, können Sie sofort in eine gefettete Form wechseln.
2. Pilze kochen. Wir schneiden sie in Würfel, werfen sie mit einem Esslöffel Öl in eine Pfanne, halten Sie das Feuer an, bis das Wasser verdampft.
3. Zwiebeln zu den Pilzen geben, es ist besser, sie in kleine Würfel zu schneiden. Braten Sie noch drei Minuten.
4. Sauerrahm, Gewürze einlegen, in einer Minute abstellen. Gib die Pilzfüllung kühl.
5. Erhitzen Sie den Ofen auf 180.
6. Wir geben Champignons in Sauerrahm über die Fischschicht.
7. Den Dill füllen, hacken und darüber streuen.
8. Den ganzen Teller mit Käse bestreuen, gebacken senden.
9. 25 Minuten kochen. Dann den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und weitere zehn Minuten stehen lassen.
Fisch mit Käse und Kartoffeln gebacken
Rezept nahrhafte Gerichte zum Abendessen mit Fisch, im Ofen gebacken. Wenn Sie den Kaloriengehalt von Lebensmitteln mit Mayonnaise nicht erhöhen möchten, können Sie die Sauce durch Sauerrahm ersetzen.
Zutaten
• 500 g Fisch (Filet);
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 3-4 Tomaten;
• Öl, Gewürze;
• 200 g Käse;
• 180 g Mayonnaise.
Kochen
1. Schneiden Sie den Fisch in Portionen, fügen Sie zwei Löffel Mayonnaise hinzu, gießen Sie Salz und Pfeffer darüber. Oder verwenden Sie eine fertige Gewürzmischung für Fische. Umrühren, marinieren lassen und Gemüse vorbereiten.
2. Kartoffeln putzen, in Platten schneiden.
3. Reinigen Sie die Zwiebelköpfe und schneiden Sie sie in dünne Ringe.
4. Wir spülen die Tomaten einfach ab, schneiden sie in Kreise von drei Millimetern, Sie müssen es nicht dick machen.
5. In die restliche Mayonnaise legen Sie das Gewürz, Sie können die gehackten Grüns, Knoblauch werfen. Rühren
6. Wir verschieben die Sauce zu den Kartoffelscheiben, rühren um. Es ist ratsam, dies mit den Händen zu tun, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
7. Schmieren Sie die Form ab und legen Sie die Kartoffelplatten in Mayonnaise aus. 8. Legen Sie die Zwiebelringe darauf, in Mayonnaise eingelegter Fisch.
9. Schließen Sie die Tomatenscheiben und lassen Sie sie für 20 Minuten backen. Der Ofen sollte auf 180 ° C erhitzt werden.
10. Nehmen Sie das Gericht heraus, füllen Sie es mit Käse und kochen Sie weitere 25 Minuten. Die Temperatur ändert sich nicht. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Punktion von Kartoffeln.
Mit Käse überbackener Fisch in einer Pfanne
Option gebackener Fisch in einer Pfanne für diejenigen, die nicht die Möglichkeit haben, den Ofen zu benutzen. Für das Geschirr nehmen wir jeden Fisch mit, man kann sogar mit Knochen, aber das sollte nicht viel sein. Ansonsten ist es nicht sehr praktisch.
Zutaten
• 500 g Fisch;
• 100 g Käse;
• 1 TL Senf
• 3 Esslöffel Butter;
• Gewürze;
• 1 Zwiebelkopf.
Kochen
1. Schneiden Sie in kleine Stücke gereinigten, gewaschenen, getrockneten Fisch.
2. Mit Gewürzen und Senf einreiben.
3. Getrennt schneiden wir die Zwiebel, Sie müssen nicht groß arbeiten.
4. Käse in eine Schüssel reiben.
5. Nehmen Sie die Pfanne. Es muss mit einem Deckel sein, der fest sitzt. Öl gießen, auf den Herd stellen.
6. Fügen Sie die Fischstücke hinzu und legen Sie sie in eine Schicht.
7. Frittieren Sie zu einer Kruste und setzen Sie dann das Feuer auf ein Minimum.
8. Die Fischscheiben umdrehen, mit gehackter Zwiebel, dann geriebenem Käse bestreuen.
9. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen.
10. Dann fügen wir das Feuer hinzu, setzen es aber nicht auf Maximum. Lassen Sie die Stücke unter drei Minuten braten, schalten Sie sie aus.
Würziger Fisch mit Käse überbacken
Das Rezept ist sehr interessant gebackener Fisch mit Käse. Der pikante Geschmack des Gerichts ergibt die Marinade von Sojasauce. Verwenden Sie ein beliebiges Filet.
Zutaten
• 600 g Filets;
• 150 g Käse;
• 2 Zwiebeln;
• Essig;
• Öl;
• 4 Löffel Sojasauce;
• 0,5 tsp. Gewürze für Fische.
Kochen
1. Verdünnen Sie Essig in einem Glas Wasser und stellen Sie eine Lösung mit einer Dichte von 3% her.
2. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Essig legen, eine halbe Stunde marinieren lassen.
3. Schneiden Sie den Fisch in Portionen.
4. Mischen Sie Sojasauce und Gewürze für Fische, kein Salz. Reiben Sie die Stücke. Lassen Sie das Filet auch marinieren, während die Zwiebel steht.
5. Legen Sie den Fisch zuerst in die Form und machen Sie eine Schicht Zwiebel darauf. Von der Essiggurke müssen Ringe abgeschüttelt werden.
6. Wir backen bei 200 Grad 15 Minuten.
7. Wir nehmen die Form heraus, streuen die Zwiebeln mit Käse und kochen eine weitere Viertelstunde.
Roter Fisch mit Käse und Zitrone gebacken
Für dieses Gericht können Sie jeden roten Fisch nehmen: Lachs, rosa Lachs, Forelle. Sie benötigen geschältes Filet, Sie können es sofort in Stücke schneiden.
Zutaten
• 400 g Fisch;
• Zitrone;
• 7 Oliven;
• 70 g Käse;
• 10 ml Öl;
• Salz
Kochen
1. Zitrone in zwei Teile schneiden. Eine Hälfte polierte Kreise. Drücken Sie ab dem zweiten den Saft.
2. Fisch waschen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft gießen, mit feinem Salz bestreuen, mit den Händen einreiben. Sie können Pfeffer hinzufügen.
3. Stellen Sie Zitronenbecher auf die gefettete Oberfläche und legen Sie einen roten Fisch darauf.
4. Schlafen Sie oben mit Käse, reiben Sie große Chips, damit die Kruste nicht verbrannt wird.
5. Für 20 Minuten in den Ofen geschickt, der zu diesem Zeitpunkt bereits gut aufgewärmt sein sollte. Die Temperatur im Schrank 200.
6. Wir nehmen heraus, wir verschieben uns zusammen mit den unteren Zitronenscheiben auf Tellern.
Mit Käse gebackener Fisch - Tipps und Tricks
• Es gibt keine bessere Ergänzung zu Fluss- oder Seefisch als Zitrone. Wenn sich die Frage bei der Wahl der Marinade oder Gewürze stellt, gießen Sie einfach die Scheiben des Produkts mit Zitronensaft und Salz.
• Um den Fisch saftig und zart zu machen, müssen Sie ihn nicht lange im Ofen garen. Normalerweise überschreitet die Röstdauer nicht mehr als eine halbe Stunde, wenn das Gericht keine Kartoffeln enthält.
• Lassen Sie gefrorenen Fisch nicht schnell auftauen. Umso mehr verwenden Sie kein warmes Wasser für diesen Zweck. Je niedriger die Temperatur während des Abtauens ist, desto mehr wertvolle Substanzen verbleiben im Produkt.
• Wenn Sie die Haut von einer Karkasse entfernen müssen, reinigen Sie den Fisch besser nicht von Schuppen. Es wird einfacher mit ihr zu tun.
