Rindfleischsuppe ist attraktiv, weil sie kalorienarm und gleichzeitig sehr lecker und gesund ist. Für diejenigen, die nicht besser werden wollen, gibt diese Suppe einen guten Energieschub mit einer geringen Menge an Kalorien, vor allem wenn es nicht mit Brot, sondern mit Brot geht.
Wenn Sie die Brühe nicht kochen lassen, wird die Suppe transparent und appetitlich.
Kochen Sie eine leichte, aber nahrhafte Rindfleischsuppe mit einem Fotorezept und schrittweisen Kommentaren. Wenn Sie die Anweisungen befolgen, das Rindfleisch und die Rindfleischsuppe selbst zu kochen, wird es absolut für jeden funktionieren.
Auf dem Foto: Zutaten für die Rindfleischsuppe:
- Gefiltertes oder abgekochtes Wasser - 2,5 l.
- Mageres Rindfleisch - 300 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Kartoffelknollen - 3 Stück
- Karotten - 2 Stück
- Butter - 1 EL.
- Gewürze
- Salz
Rezept zum Kochen von Rindfleischsuppe (mit Foto):
Das Kochen von Suppe beginnt mit der Zubereitung von Fleisch. Damit das Rindfleisch nicht hart war, ist es wichtig, es richtig zu schneiden. Teilen Sie das Fleisch in Portionen über das Korn. Längsschnitt wird es verderben. Es wird schwieriger. Um das Fleisch entlang der Fasern zu schneiden, werden sie weich und müssen länger kochen. Deshalb machen wir Schnitte so, dass sie beim Schneiden in Teile der Faser mit einem Messer geschnitten werden.
Schicken Sie die zubereiteten Rindfleischstücke in die Pfanne und gießen Sie sie so, dass das Wasser das Fleisch leicht bedeckt. Wir bringen das Wasser mit dem Fleisch zum Kochen, gießen es aus und waschen das Fleisch. Dies muss geschehen, da die erste Bouillon schädliche Substanzen enthält, die sich im Muskelgewebe des Tieres angesammelt haben. Beim zweiten Mal gießen wir die Rindfleischstücke mit gefiltertem oder gekochtem Wasser. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, bildet sich auf der Oberfläche grauer Schaum. Es muss sorgfältig mit einem Löffel entfernt werden, und das Feuer ist so weit reduziert, dass die Flüssigkeit kaum gurgelt. Dadurch kann die Brühe klar und duftend bleiben. Die gedämpfte Brühe sieht überhaupt nicht appetitlich aus. Über die Bereitschaft von Fleisch erfahren wir, dass er ihn mit einer Gabel durchbohrt hat. Wenn ein Stück mit Schwierigkeiten durchbohrt wird, ist das Rindfleisch noch nicht fertig. Wenn die Gabel leicht hineingeht, ist das Rindfleisch fertig und Sie können die Kartoffeln legen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke, sobald die Rindfleischscheiben in den Kochtopf kommen, und lassen Sie sie im Wasser, bis das Fleisch gar ist. In keinem Fall lassen sich die Kartoffeln nicht ohne Wasser verlassen. In Wechselwirkung mit Luft erhält es eine Rostfarbe. Kartoffelstäbchen schlafen in einem Topf ein und lassen sie kochen, ohne Angst zu verdauen. Die gekochten Kartoffeln in der Suppe sind die leckersten.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, ist es Zeit, die Weizengrütze zu füllen. Wir waschen es und schicken es in die Pfanne. Bei niedriger Hitze kochen, damit die Suppe nicht durchnässt wird.
Es bleibt das Braten zu kochen. Dazu ein Stück Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben.
Zwiebeln in Öl braten, um Transparenz und Aroma zu erhalten.
Karotten mit einem Messer hacken.
Mahlen Sie es auf einer groben Reibe.
Mit Zwiebeln braten. Die Möhre sollte weich werden und ihre Farbe wird weniger hell. Als fertig Zazharku schicken Sie die Suppe.
Die Brühe salzen und mit Gewürzen würzen.
Zerdrücken Sie das Gemüse, aber legen Sie es nicht in die Pfanne, sondern servieren Sie es in einem separaten Gefäß.
Kann anders gemacht werden. Salz, Gewürze, Knoblauch und Kräuter mit einem Stück Speck in einen Mörser einreiben und die Suppe damit füllen, bevor sie vom Herd genommen wird. Dieses Gericht wird weißer aromatischer sein.
