Gewöhnliche Produkte - Zucchini und Knoblauch, und wie viel Leckeres und Gesundes Sie kochen können. Snacks von Zucchini mit Knoblauch in Form von Kuchen, Brötchen, Rosenknospen werden ohne Aufwand und sehr schnell zubereitet. Der neutrale, süßliche Geschmack des Gemüses, das Fehlen eines bestimmten Geruchs und das zarte Fleisch machen das Gemüse vielseitig. Es wird bei der Zubereitung vieler bunter und leckerer Gerichte verwendet.
Die Auswahlrezepte der beliebtesten Snacks von Zucchini mit Knoblauch, die zur Abwechslung der täglichen Menüs verwendet werden können, und betonen sogar den Feiertagstisch.
Allgemeine Grundsätze für das Kochen von Zucchini-Snacks mit Knoblauch
• Für Snacks ist es ratsam, junge Zucchini zu sich zu nehmen. Reifes Gemüse mit großen Samen und harter Haut eignet sich nur für die Gerichte, in denen es gehackt werden soll. Bevor Sie jedoch eine solche Zucchini verwenden, müssen Sie alle Samen auswählen und die Schale abschneiden.
• Es gibt eine Menge Snacks von Zucchini mit Knoblauch, und jeder hat seine eigenen Feinheiten. Squash mariniert, gebraten, von ihnen können Sie leichte Salate machen. Die Brötchen mit Originalfüllung werden aus dem Gemüse gerollt, der Teig für Gemüsekuchen wird mit dem gehackten Fruchtfleisch zubereitet.
• Knoblauch wird in solchen Gerichten hinzugefügt, um einen scharfen Geschmack zu erzielen. Es wird zerkleinert und dann in Butter oder Mayonnaise, Füllungen eingemischt oder einfach mit Knoblauchmasse gebratener Zucchini eingefettet. Die genaue Menge an Knoblauch in den Zutaten wird nicht angegeben, aber in der Regel wird angegeben, wie viel es wünschenswert ist, um eine leichte Schärfe des Imbisses zu erreichen. Wenn Sie einen scharfen Geschmack mögen, kann die empfohlene Rate erhöht werden.
Ein schneller Zucchini-Snack mit Knoblauch - leicht gesalzene 5-Minuten-Zucchini
Gesalzene Zucchini-Snacks sind nicht weniger beliebt als gesalzene Gurken. Sie können Zucchini zu jeder Beilage diversifizieren, sie werden nicht überflüssig und zu einem festlichen Festmahl. Das Rezept ist einfach und das Kochen dauert nicht länger als eine Viertelstunde. Sie benötigen einen engen Beutel mit einer Schließe oder einen Kunststoffbehälter mit Deckel. Zutaten:
• drei Löffel gefrorene Butter;
• 300 gr. junger Kürbis;
• Knoblauch;
• Löffel Sojasauce;
• frischer Dill oder Koriander;
• Ein Löffel Weißweinessig kann durch einen 9% igen Tisch ersetzt werden.
Vorbereitung:
1. Entfernen Sie die verwelkten Blätter und die harten Stängel durch die Grüns. Mit Wasser abwaschen, mit einem Handtuch trockenwischen, dann zerbröckeln.
2. Schälen Sie zwei große Knoblauchzehen.
3. Kombinieren Sie Weinessig mit Sojasauce und lösen Sie einen unvollständigen Löffel Salz in der Mischung. Pflanzenöl hinzufügen, gut mischen. Fügen Sie kein Öl ein, bis das Salz vollständig dispergiert ist. Es löst sich nicht in der Öllösung.
4. Wir waschen die Zucchini und hacken die Locken fein ab, ohne die Haut zu entfernen. Es ist wichtig, ein junges Gemüse zu sich zu nehmen, dessen Schale und Saatgut keine Zeit hatten, sich zu vergröbern.
5. Wir geben Zucchini in die Packung, fügen Gemüse und Knoblauch hinzu. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in den Beutel und schließen Sie sie dicht an der Schließe. Mehrmals schütteln, damit alle Komponenten gut vermischt sind und sich fünf Minuten erwärmen lassen.
6. Leicht gesalzene Zucchini in einer Platte verteilen, gut mischen und servieren.
Zucchini-Snack mit Knoblauch - Gemüsebrötchen mit Tomaten und Käse
Einfache, originelle Vorspeise aus gerösteten Zucchini mit Knoblauch, dazu Tomaten, Mayonnaise und Käse. Zucchini in dünne Platten schneiden und dann in einem Ei braten. Die gebratenen Brocken des Gemüses mit Knoblauch und Mayonnaise bestreichen, Käse und Tomaten darin einwickeln. Aufgrund der Form der Teller und der scharfen Füllung, die in sie eingewickelt wurde, hieß der Appetizer "Teschin-Zunge".
Zutaten:
• drei kleine, junge Zucchini;
• 200 g frischer Hartkäse, holländische Sorte;
• Knoblauch;
• 3 große Tomaten;
• 150 gr. fettarme Mayonnaise;
• zwei Dillbündel;
• fünf Eier;
• sieben Esslöffel Mehl;
• Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung:
1. Zucchini sorgfältig mit Wasser "waschen", trocken. Schneiden Sie die "Nasen und Schwänze" und schneiden Sie entlang dünner Platten. Mit Salz bestreuen, in eine Schüssel geben und eine Viertelstunde ziehen lassen. 2. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten in kleine Stücke schneiden, den Dill hacken, 7-8 große Knoblauchzähne schälen und eine kleine Reibe in einer Untertasse einreiben.
3. Fünf Eier in eine breite Schüssel geben, mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren und zur Homogenität bringen. Gießen Sie Mehl in einen separaten breiten Teller. Sammeln Sie Schüsseln für Eier und Mehl, damit die Zucchini-Scheibe vollständig passt.
4. Gießen Sie das Öl in eine trockene, breite Pfanne. Es sollte nicht klein sein, aber eine große Anzahl ist auch unerwünscht. Idealerweise sollten die Gemüseteller in Fett schwimmen, jedoch nicht davon bedeckt sein.
5. Nachdem Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze aufgestellt haben, erwärmen Sie das Öl, bis es reißt, und verringern Sie die Temperatur.
6. Zucchini-Teller werden gut in Mehl gerollt, dann in das Ei getaucht und sofort in das vorgewärmte Fett überführt. Frittieren, bis ein weiches und leichtes Rouge erscheint, etwa drei Minuten pro Seite.
7. Zucchini aus der Pfanne schieben, um ein Papiertuch auszubreiten. Die Oberfläche der Platten mit Knoblauch und Mayonnaise einfetten. Auf einer Seite legen wir jeweils eine Scheibe Käse und auf die gegenüberliegende Tomatenscheibe. Mit Dill bestreuen und in einer Rolle rollen, angefangen von der Kante, auf die die Tomate gestellt wird.
8. Squash-Rollen mit Zahnstochern oder Spießen befestigen, auf den Teller legen. Servieren, frische Kräuter ausfüllen.
Snack aus Zucchini mit Knoblauch "Gemüsekaviar"
Kürbis für Kaviar wird nicht mit einem Mixer gemahlen. noch ein Fleischwolf. Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten, was den Zucchini-Kaviar anders macht als den üblichen Imbiss in Form von Kartoffelpüree.
Zutaten:
• sieben kleiner Kürbis;
• große Zwiebel;
• Knoblauch;
• ein Bündel frischer Dill;
• zwei große Tomaten.
Vorbereitung:
1. Gemüse sorgfältig sortieren und vorbereiten. Wir waschen Tomaten und Zucchini und schneiden sie in kleine Würfel. Wenn die Zucchini-Schale nicht zu rau ist, kann sie belassen werden. Es ist wünschenswert, sie sofort dünn zu schneiden. Kleine Zwiebeln und Dill, geschälter Knoblauch (zwei große Nelken). 2. Stellen Sie einen kleinen Kessel oder eine dickwandige Pfanne auf das mittlere Feuer. Gießen Sie vier Esslöffel Öl ein und lassen Sie sich gut erwärmen.
3. Die Zwiebel in das heiße Fett geben, gelegentlich umrühren und bei schwacher Hitze zu einem hellen bernsteinfarbenen Ton braten.
4. Fügen Sie Zucchini hinzu, erwärmen Sie sich bei derselben Temperatur und rühren Sie gelegentlich weiter. Zucchini verteilt sofort viel Saft, sobald der größte Teil verdampft ist, schlafen wir Tomaten ein und fügen Salz hinzu. Zucchini-Kaviar bei kleiner Hitze zu einer halben Stunde garen.
5. Fünf Minuten vor dem Kochen, zerdrückten Knoblauch und Dill in den Rogen geben. Probieren Sie den vorbereiteten Snack mit Salz und wenn nötig, fügen Sie Salz hinzu.
Süß-saurer Zucchini-Snack mit Knoblauch - leichter Salat mit Zitronenmarinade
Snack von blanchierten Zucchini mit süß-saurem Dressing. Der Verband wird mit Knoblauch versetzt, der durch einen Mixer bis zur Uniform unterbrochen wird. Es ist erlaubt, Knoblauch mit einer feinen Reibe oder einer Knoblauchpresse zu hacken. In diesem Fall ist das Dressing nicht homogen, aber es beeinflusst den Geschmack des Salats nicht.
Zutaten:
• fünf mittelgroße junge Zucchini oder Zucchini;
• eine viertel Tasse Öl, Sonnenblume oder Olive;
• fünf große Knoblauchzehen;
• 2,5 Löffel Zucker;
• kleine Zitrone;
• einen halben Teelöffel feines Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Von den gewaschenen und getrockneten Früchten mit einer dünnen Schicht die Schale abschneiden. Wir schneiden Zentimeterdicke Kreise, gießen Wasser ein und setzen den Ofen auf. Nach dem Kochen etwas Salzwasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten kochen. Es ist wichtig, nicht zu verdauen, sobald der Kürbisbrei leicht zu durchstechen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Werfen Sie das Gemüse in ein Sieb, während sie abkühlen, bereiten Sie ein Salatdressing zu.
2. Nachdem wir eine Zitrone gewaschen haben, senken wir sie zwei Minuten lang in kochendem Wasser. Dann schneiden und pressen wir beide Hälften gut. Den Saft durch Mullschichten in ein Mixerglas abseihen.
3. Pfeffer, Zucker, Pflanzenöl und Salz zu frisch gepresstem Zitronensaft geben. Wir legten geschälte Knoblauchzehen an und unterbrechen gut mit einem Mixer. 4. Mischen Sie die gekühlte Zucchini mit gekochtem Dressing und schicken Sie den Salat drei Stunden in den Kühlschrank. Sie können ihn länger stehen lassen.
5. Wenn kein Mixer vorhanden ist, können Salatdressings etwas anders zubereitet werden. Mischen Sie zuerst die Hauptkomponenten: Zucker und Salz, dann Zitronensaft einfüllen und gründlich mischen. Die resultierende Mischung mit Olivenöl verdünnen, hinzufügen, durch die Presse drücken, Knoblauch und mit Pfeffer würzen, das Dressing gut mischen.
Originaler Aperitif von Zucchini mit Knoblauch und Quarkkäse
Aperitif gebratene Zucchini mit Hüttenkäse und Nussfüllung in Form von Rosen kann eine originelle Dekoration für einen festlichen Tisch sein. Zucchini in dünne, längs geschnittene Scheiben schneiden und weich anbraten, in Mehl vor paniert. Die Teller werden in Form einer Rosenknospe gefaltet, eine Tomatenscheibe wird dazwischen gelegt und die Mitte wird mit Quarkmehl mit Knoblauch und Nüssen gefüllt.
Zutaten:
• junge, mittelgroße Zucchini - 300 gr .;
• 150 gr. 9% Hüttenkäse, nicht granuliert;
• große Tomate;
• 70 gr. geschälte Walnüsse;
• vier Knoblauchzehen;
• 20 gr. Sauerrahm mit hohem Fettgehalt;
• Dill;
• Mehl;
• raffiniertes Öl - eine viertel Tasse;
• Federn von jungen Zwiebeln.
Vorbereitung:
1. Nach dem Ausgießen der Walnusskerne auf die trockene Oberfläche der Pfanne braten, rühren und bis zu fünf Minuten lang rühren. In einen Teller gießen, abkühlen lassen.
2. Zucchini vorbereiten. Wir waschen das Gemüse, schneiden es mit Hilfe eines Kartoffelschäfers mit dünnen Längsplatten ab, es ist wichtig, dass sie dieselbe Dicke haben. Es macht keinen Sinn, zarte Haut von der jungen Zucchini zu entfernen, grob, mit reiferen, es ist notwendig, sie abzuschneiden.
3. Nachdem Sie das Mehl mit etwas Salz gemischt haben, rollen Sie die Zucchini-Teller hinein und geben Sie sie sofort in heißes Öl. Auf beiden Seiten braten, nicht bräunen lassen und auf einem Handtuch oder einer Serviette verteilen, um überschüssiges Fett abzulassen. Die gerösteten Zucchini auf einen Teller legen.
4. Garkochenmasse. Wir unterbrechen die Nüsse in der Mixerschüssel, fügen Hüttenkäse, Sauerrahm hinzu und mahlen Knoblauch. 5. Melenko wir schneiden den Dill und schicken ihn zum Hüttenkäse, bestreuen ihn mit Pfeffer, fügen ihn hinzu und mischen ihn zu einer pastösen Konsistenz.
6. Gewaschene Zwiebelfedern werden mit kochendem Wasser verbrüht und reißen sie entlang der gesamten Länge in dünne Streifen - dies sind die Saiten für die "Rosen". Tomaten schneiden in dünne Kreise und wieder in zwei Hälften.
7. Wir bilden Rosen aus Zucchini. Falten Sie die gebratene Platte in eine Röhre, füllen Sie das Lumen mit Quarkmasse. Wir legen eine Tomatenscheibe auf den Gemüseschlauch, wölben sich, wickeln die gesamte Komposition mit einem weiteren Teller Zucchini ein und fixieren die Knospe mit einer Zwiebelfeder.
8. Platzieren Sie den Zucchini-Snack auf einem mit Salatblättern bedeckten Teller. Wir machen die Zweige oder Petersilienblätter aus.
Snack von Zucchini mit Knoblauch - "Gemüsetorte"
Einfacher und schöner Imbiss. Zucchini mahlen mit einer Reibe und bereiten den Teig mit, von dem sechs Kuchen in einer Pfanne gebacken werden. Pereselyayut-Torte aus Zucchini-Mayonnaise-Dressing mit Knoblauch und frischen Tomaten, dekoriert mit Tomatenscheiben und Dill.
Zutaten:
• drei Eier;
• 1,2 kg Zucchini;
• fünf Esslöffel Mehl (mit einer Folie);
• ein Drittel eines Löffels Pfeffer;
• Knoblauch;
• fünf kleine Tomaten;
• frischer Dill;
• raffiniertes Öl;
• 300 ml seltene Mayonnaise.
Vorbereitung:
1. Nachdem wir die Schale von den Zucchini genommen und die Frucht geschnitten haben, schätzen wir die Größe der Samen, wenn sie groß sind, entfernen wir sie. Wir reiben ein saftiges Fruchtfleisch mit einer großen Reibe. Bestreuen Sie die Gemüsechips mit feinem Salz (0,5 Löffel) und mischen Sie sie gründlich in ein Sieb. Lassen Sie eine Viertelstunde.
2. Drücken Sie die zerdrückten Zucchini leicht mit den Händen zusammen, geben Sie sie in eine Schüssel und zerbrechen Sie die Eier. Mehl, gemahlenen Pfeffer und nur wenig hinzufügen. Vergessen Sie nicht, dass sie nach dem Hacken Gemüse gesalzen haben. Lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Teilen Sie den Kürbisteig visuell in sechs Teile und backen Sie Kuchen der gleichen Größe in einer Pfanne. In Pflanzenöl braten, beide Seiten rötlich machen. Fertige Kuchen stapeln nicht, es ist besser, sie auf Papierhandtüchern auf den Tisch zu legen. 4. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit Knoblauch, der in einer Presse (4 Nelken) zerdrückt wird.
5. Tomaten werden mit kochendem Wasser verbrüht und geschält. Wir schneiden das Fleisch in kleine Würfel, hacken den Dill.
6. Auf einen Teller legen wir einen der Gemüsetorten, fetten ihn mit Mayonnaise-Dressing ein und bestreuen mit Tomaten. Wir legen einen weiteren Kuchen auf und verarbeiten ihn auf dieselbe Weise. Wiederholen Sie den Vorgang in der gleichen Reihenfolge mit den anderen Kuchenschichten. Letztere dekorieren wir mit Mayonnaise, dekorieren sie mit dünnen Tomatenscheiben und bestreuen sie mit Dill.
Tricks beim Kochen von Zucchini-Snacks mit Knoblauchspitzen
• Es ist nicht notwendig, nur jungen Kürbis zum Beizen zu pflücken. Wenn das Fruchtfleisch eines reifen Gemüses dick ist, können Sie einen solchen Kürbis verwenden. In diesem Fall ist es notwendig, die Schale abzuschneiden und alle Samen auszuwählen, das Fruchtfleisch nicht in Locken zu schneiden, sondern in dünne Streifen.
• Vorspeisen von gebratenen Zucchini mit Knoblauch sind in der Regel kalorienarm und fettig. Solche Gerichte können auch zur Diät werden, wenn die Zucchini nicht gebraten und im Ofen gebacken wird. Anstelle von Mayonnaise können Sie fettarme saure Sahne oder fettfreien Joghurt ohne Konservierungsstoffe verwenden.
