Viele von uns kennen die Vorteile der Rinderleber.
Es wird sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfohlen.
Dieses Produkt ist reich an verschiedenen vorteilhaften Eigenschaften und Vitaminen und, was noch wichtiger ist, ist angenehm im Geschmack.
Mit der Rinderleber vereinen sich ziemlich viele Zutaten: Gemüse, Kräuter, Milchprodukte, Salate.
Ein weiterer netter Bonus ist, dass es sehr einfach ist, vorzubereiten.
Das Wichtigste ist, den Rezeptanweisungen zu folgen, und dann wird alles auf jeden Fall klappen!
Grundsätze zum Kochen von Rinderleber mit Karotten
Damit die Leber lecker und saftig wird, muss sie nach dem Braten sein, danach ein kleines Feuer. In diesem Fall gibt die Leber ihren gesamten Saft und das Gericht wird schonend.
Nach dem Löschen wird die Leber ganz weich und streifenfrei. Es ist so lecker, dass man es auch ohne Beilage oder Brot essen kann.
Nach dem Frittieren der Leber etwas abgekochtes Wasser in die Pfanne geben und bei Bedarf nach und nach hinzufügen. Dieser Schritt hilft auch, das Gericht lecker und saftig zu machen.
Um jedes Gericht aus der Leber zuzubereiten, bereiten Sie zwei Pfannen vor: eine für die Hauptzutat und die andere für das Rösten von Zwiebeln und Karotten.
Auch muss in Form von Mayonnaise oder Öl nachgetankt werden.
Rinderleber mit Möhren in einem Salat
Wenn Sie einen ungewöhnlichen Original-Salat zubereiten möchten, fallen Ihnen meistens verschiedene Versionen von Speisen mit Fleisch oder Hühnchen ein. Vergessen Sie nicht, dass Rinderleber mit Karotten ausgezeichnete Bestandteile eines festlichen Imbisses ist. Lebersalat ist immer sehr befriedigend und vor allem interessant zu schmecken. Eine solche Snack-Option wird definitiv alle Mitglieder der starken Hälfte der Menschheit ansprechen. Zutaten:
1) eine mittelgroße Karotte;
2) eine Zwiebel;
3) 350 g Rinderleber;
4) eine Knoblauchzehe;
5) Essig;
6) Mayonnaise;
7) Salz / Pfeffer nach Geschmack;
8) etwas Pflanzenöl;
9) Zucker abschmecken.
Vorbereitung:
Beef Bake kochen und in dünne Streifen schneiden.
Jetzt müssen Sie den Knoblauch leicht anbraten und die Leber hinzufügen.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in eine Marinade aus Essig, Zucker, Salz und heißem Wasser einweichen. In diesem Formular ca. 3 - 4 Stunden belassen.
Karotten können fein gehackt oder gerieben werden.
Es bleibt nur noch, alle Zutaten zu mischen und mit Mayonnaise zu füllen, und Sie können das Gericht zum Tisch servieren.
Rinderleber mit Möhren in Gurkensalat
Wenn Sie herzhafte und originelle Salate mögen, ist Rinderleber mit Karotten und Gurken genau das Richtige für Sie! Die Zusammensetzung des Gerichts besteht nicht so aus vielen Zutaten, was die Zubereitungsmethode erleichtert. Alle sind recht günstig und preiswert. Auf Wunsch kann Mayonnaise immer durch Olivenöl oder ein anderes Öl ersetzt werden, wenn Sie die richtige Ernährung einhalten.
Zutaten:
1) 450 g Rinderleber;
2) zwei kleine Möhren;
3) zwei Zwiebeln;
4) 250 g eingelegte Gurken;
5) Mayonnaise;
6) Salz / Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Leber in kleine Scheiben schneiden und 10-15 Minuten von allen Seiten braten.
Geben Sie anschließend etwas abgekochtes Wasser in die Pfanne und lassen Sie den Trichter noch etwa 20 Minuten schmoren.
Braten Sie die Zwiebel mit geriebenen Karotten an, bis die erste goldgelb ist.
Gurken in Würfel schneiden.
Die fertigen Komponenten mischen und mit Mayonnaise füllen.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wie Sie möchten.
Gebratene Rinderleber mit Karotten
Dieses Rezept ist eines der häufigsten und grundlegendsten. Es ist sehr einfach und nicht zeitaufwändig. Rinderleber mit Karotten kann ein guter Ersatz für rotes Fleisch oder Geflügel sein. Zutaten:
1) zwei kleine Möhren;
2) 550 g Rinderleber;
3) zwei Zwiebeln;
4) Salz / Pfeffer nach Geschmack;
5) Olivenöl.
Vorbereitung:
Spülen Sie die Leber gut aus und trennen Sie die Venen davon.
In kleine Stücke schneiden und in eine vorgeheizte Pfanne geben.
Braten Sie am besten in Olivenöl oder Sonnenblumenöl. Gießen Sie es in der Stärke eines Fingers.
Braten Sie die Stücke auf jeder Seite an, bis eine charakteristische Kruste erscheint.
Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Das Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln gelb werden.
Fügen Sie die Leber zum Gemüse hinzu, rühren Sie um und braten Sie weitere 5 bis 7 Minuten.
Rinderleber mit Möhren und Hühnerbrust
Dieses Rezept ist ziemlich ungewöhnlich. Bei der Zubereitung von Rinderleber mit Karotten wird auch Hühnerbrust verwendet. Auf den ersten Blick scheint es so, als könnten diese Komponenten nicht kombiniert werden. Dies ist jedoch nicht der Fall! Versuchen Sie einfach, ein solches Gericht zu kochen, und Sie werden auf jeden Fall angenehm überrascht sein! Die empfindlichste Kombination aus Leber und Hühnchen spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Dieser Salat kann nicht als leicht und nahrhaft bezeichnet werden, so dass viele ihn sogar als Basisgericht servieren.
Zutaten:
1) 450 g Hähnchenbrust;
2) 500 g Rinderleber;
3) drei Möhren;
4) eine Zwiebel;
5) eine Knoblauchzehe;
6) 4 - 5 eingelegte Gurken;
7) Salz / Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
Meine Leber und in Salzwasser kochen. Auf Wunsch können auch mehrere Erbsen schwarzer Pfeffer ins Wasser gegeben werden.
Wenn es fertig ist, schneiden Sie es in kleine Würfel.
Hühnerbrust kochen und auch hacken.
Karotten auf einer groben Reibe reiben. Salz- und Pfeffergemüse. Sie können es auch mit Zitronensaft bestreuen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und zu den Karotten geben.
Dort pressen wir eine Knoblauchzehe.
Es bleibt nur noch übrig, die resultierenden Zutaten zu mischen, die Lieblingsbutter zu füllen und fertig!
Rinderleber mit Möhren und Pilzen.
Diese Köstlichkeit eignet sich sicherlich als Hauptsalat des Abends. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr appetitlich. Rinderleber mit Karotten und Pilzen ist definitiv eines der beliebtesten Gerichte in Ihrer Familie. Ein solcher Salat kann sogar als festlicher Snack auf eine Theke oder ein Knäckebrot gelegt werden.
Zutaten:
1) 500 g Rinderleber;
2) 200 g Pilze;
3) 3 bis 4 Hühnereier;
4) zwei Zwiebeln;
5) 5 - 6 Gewürzgurken;
6) drei Möhren.
Vorbereitung:
Meine Rinderleber gründlich waschen und in einer Pfanne braten, nachdem sie in kleine Stücke geschnitten wurde.
In diesem Fall kann die Leber in Paniermehl gerollt werden, um eine knusprige Kruste zu bilden.
Kochen Sie die Eier und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Zwiebel hacken dünne Ringe.
Möhren reiben.
Wir machen das Rösten von Gemüse.
Pilze werden in Würfel mittlerer Größe geschnitten und dem Gemüse beigemischt. Braten Sie die oben aufgeführten Zutaten etwa 5 bis 7 Minuten.
Wir verbinden alle fertigen Komponenten.
Salat mit Mayonnaise oder Olivenöl anrichten.
Rinderleber mit Möhren im Salat in Schichten
Um sich und Ihre Familie zu überraschen und zu erfreuen, versuchen Sie unbedingt, Rinderleber mit Karotten in einem Salat in mehreren Schichten zu kochen. Es ist eine ausgezeichnete Dekoration für den ganzen Tisch und ein beliebter Snack für alle Gäste. Dieses Gericht zuzubereiten ist ganz einfach. Wenn Sie einen Urlaub planen, brauchen Sie nur die notwendigen Zutaten im Voraus zu kochen. Sie können in jedem Familienladen gekauft werden, was ebenfalls ein großer Vorteil ist.
Zutaten:
1) 200 g Rinderleber;
2) eine Zwiebel;
3) eine Karotte;
4) zwei Hühnereier;
5) ein Esslöffel Essig;
6) ein EL. Sonnenblumenöl;
7) Mayonnaise;
8) 150 ml Milch;
9) Salz / Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Meine Leber sorgfältig waschen und 30 Minuten in Milch einweichen. Während dieser Zeit wird alle Bitterkeit verschwinden. Dann in kaltem Wasser ca. 35 - 40 Minuten kochen.
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Leber, indem Sie sie einfach mit einer Gabel drücken. Wenn Saft erscheint, ist es fertig.
Eier kochen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel fein zerkleinern.
Die Möhren putzen und auf einer mittleren Reibe reiben.
Gemüse braten und Essig hinzufügen.
Wenn die Leber kühl ist, muss sie gerieben und mit Pfeffer bestreut werden.
Wir streuen es mit der ersten Schicht Salat und Fett mit Mayonnaise.
In der nächsten Schicht werden Karotten und Zwiebeln gebraten, die mit Mayonnaise verschmiert sind.
Als nächstes das Eiweiß und das Eigelb darauflegen.
Sie können einen solchen Salat mit Gemüse oder Oliven dekorieren.
Geschmorte Rinderleber mit Karotten
Wenn Sie eine weichere und saftige Leber mögen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Rinderleber mit Möhreneintopf dauert etwas länger, aber es lohnt sich!
Zutaten:
1) 450 g Rinderleber;
2) 3 Möhren;
3) eine Zwiebel;
4) Pflanzenöl;
5) 150 ml Wasser;
6) Salz / Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
Wir waschen die Leber und reinigen sie von den Filmen.
In einen Topf mit Salzwasser geben und ca. 30 Minuten kochen lassen.
Wenn die Leber kühl ist, muss sie in kleine Portionen geschnitten werden und auf allen Seiten braten, bis eine Kruste entsteht.
Danach die Hitze reduzieren, pfeffern und 150 ml gekochtes Wasser in die Pfanne geben.
Die Schüssel mit Deckel abdecken und weitere 15 Minuten schmoren lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Ringe schneiden und die Möhre auf einer mittleren Reibe reiben.
In einer separaten Pfanne braten wir Gemüse, bis die Zwiebel goldbraun ist.
Wenn die Leber fertig ist, fügen Sie einen Braten hinzu.
Dann sollte die Schale bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang infundiert werden.
Am Ende können Sie dem Geschmack etwas Grün hinzufügen.
Rinderleber mit Karotten - Tricks und nützliche Tipps
1) Eine der wichtigsten Regeln für die richtige Zubereitung gebratener Leber ist, sie ganz am Ende zu salzen.
2) Die köstlichste Rinderleber mit Möhren erhält man, wenn man sie bei schwacher Hitze brät. 3) Die optimale Leberbratzeit auf einer Seite beträgt 5 bis 7 Minuten.
4) Um eine weiche und saftige Leber zu erhalten, marinieren Sie sie etwa 30 - 40 Minuten.
5) Achten Sie bei der Auswahl einer Leber im Laden auf ihr Aussehen. Es sollte nicht grau oder ungleichmäßig sein.
6) Der Geschmack der Leber sollte leicht süßlich und angenehm sein. In keinem Fall darf ein saurer ätzender Geruch auftreten.
7) Braten Sie die Rinderleber nicht gleichzeitig mit Karotten an, da das Gemüse schneller gegart wird und später verbrennen kann.
8) Vergessen Sie nicht, Zwiebeln zu diesem Gericht hinzuzufügen, da es gut zu den Hauptzutaten passt.
9) Wenn Sie einen warmen Salat mit einer Leber zubereiten möchten, kochen Sie ihn kurz vor dem Servieren, denn er erwärmt sich und verliert seine gesunden und geschmacklichen Eigenschaften.
10) Um zu verhindern, dass überschüssiges Fett in die Schüssel gerät, tupfen Sie die Leber mit einem trockenen Tuch ab.
Um eine köstliche Rinderleber mit Karotten zuzubereiten, ist es das Wichtigste, die Frische des Produkts sorgfältig zu überprüfen. Achten Sie darauf, das Verfallsdatum und das Herstellungsdatum zu überprüfen.
Im Allgemeinen sind alle Gerichte mit Leber sehr appetitlich und befriedigend. Sie können sowohl der Hauptgang des Abends als auch ein interessanter Snack sein.
Versuchen Sie auf jeden Fall mehrere Rezepte für das Kochen von Rinderleber, um Ihren Favoriten auszuwählen.
Guten Appetit!
