Salat aus Möhren und Eiern - eine Kombination aus Geschmack und Nutzen. Die besten Rezepte für Karotten und Eier: einfach, original und Blätterteig

Salat aus Möhren und Eiern - eine Kombination aus Geschmack und Nutzen. Die besten Rezepte für Karotten und Eier: einfach, original und Blätterteig

Karotten sind ein unverzichtbares Produkt für fast jedes Gericht.

Im Grunde ist dieses Gemüse jedoch eine Ergänzung, auch wenn der Geschmack, die nützlichen Eigenschaften und das helle Erscheinungsbild die „Hauptrolle“ im Gericht sein können.

Wir bieten Ihnen die beste Auswahl an Salaten mit Möhren und Eiern.

Karotten- und Eiersalat - Allgemeine Kochprinzipien

Es gibt keine besonderen Geheimnisse bei der Zubereitung von Eiern für den Salat: Eier werden fünf bis sieben Minuten gekocht, danach gekühlt, gereinigt, gehackt oder auf einer Reibe gerieben.

Die Möhren im Salat können jedoch sowohl frisch als auch gekocht, gebraten oder sogar eingelegt werden. Was auch immer Karotten benötigt werden, in jedem Fall wird sie zuerst gründlich gewaschen, dann gereinigt und anschließend entweder sofort gerieben, gehackt oder zuerst gekocht, gebacken.

Das Gute an diesen beiden Hauptzutaten des Salats ist, dass sie sich absolut mit allen Produkten kombinieren lassen, was bedeutet, dass Sie Gemüse jeder Art (frisch, eingelegt, gekocht), Pilze, Fleisch, Wurst, Oliven, Käse sicher in die Schüssel geben können , Nüsse, Grüns und vieles mehr.

1. Schichtsalat aus Möhren und Eiern mit Pilzen und Hühnchen

Der Salat wird ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zubereitet, bevor er auf den Tisch gelegt wird. Er muss diesmal an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Nach Belieben können Salatschichten mit etwas Mayonnaise eingefettet werden. Aber auch ohne ist das Gericht ziemlich saftig und gesättigt.

Zutaten:

• 320 g Karotten;

• 340 g Kartoffeln;

• 300 g Champignons;

• 230 g Hühnerfleisch (Filet);

• zwei Eier;

• Dill;

• Pflanzenöl, Salz;

• Zwiebel

Garmethode:

1. Waschen Sie die Kartoffeln sorgfältig mit Karotten, ohne zu schälen, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie Wasser ein und kochen Sie, bis sie fertig sind. Nach dem Abkühlen und Reinigen der Schale. Wir reiben separat auf dem größten Segment der Reibe.

2. Die Zwiebel wird gereinigt und fein zerkleinert. Wir verteilen uns in heißem Öl und rühren schnell um, braten bis zu einem köstlichen Goldton.

3. Den Pilz abspülen, die Strohhalme hacken und zur Zwiebel geben, braten, bis er fertig ist. 4. Legen Sie die Eier in ein kleines Gefäß, kochen Sie bis sie hart sind, kühlen Sie ab, reinigen Sie und reiben Sie sie.

5. Hähnchenfilet in kaltem Wasser waschen, in kochendes leicht gesalzenes Wasser geben und kochen lassen (ca. 20 Minuten). Um dem Fleisch einen besonderen Geschmack in der Brühe zu verleihen, können Sie Petersilienwurzeln und Lorbeer hinzufügen. Das fertige Filet abkühlen und in Stücke schneiden.

6. Spülen Sie den Dill und schütteln Sie die überschüssige Feuchtigkeit ab. Nur die Blätter fein hacken, die Zweige auswerfen oder verschieben, um ein anderes Gericht zu kochen.

7. Verteilen Sie die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden einer flachen Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu, dann geben Sie die Pilze, gebraten mit Zwiebeln, dann Hühnchenstücke, geriebene Eier, wieder etwas Salz. Die letzte Schicht legte Karotten.

8. Wir dekorieren pflegenden Salat mit zerquetschten Dillblättern.

2. Einfacher Salat aus Möhren und Eiern mit Knoblauch

Zutaten:

• zwei große Möhren;

• 135 g Käse (für feste und halbfeste Sorten geeignet);

• drei Eier;

• Mayonnaise;

• Salz nach Geschmack;

• Knoblauch - 2 Scheiben.

Garmethode:

1. Karotten gründlich waschen, säubern und reiben. Es ist ratsam, für koreanische Karotten die feinen Zähne der Reibe zu verwenden. Wenn dies nicht der Fall ist, wird die übliche Reibe weggehen.

2. Reiben Sie den Käse länglich, so dass die Chips ungefähr die gleiche Größe haben wie die Karottenstreifen.

3. Die gekochten Eier hacken.

4. Geschälter Knoblauch durch die Knoblauchpresse springen.

5. Alle Zutaten der Salate in einer Schüssel mischen, mit Salz und Mayonnaise abschmecken und gründlich mischen.

3. Salat aus Karotten und Eiern mit Käse

Zutaten:

• 250 g Karotten in Koreanisch;

• 335 g Hähnchenfilet;

• 265 g Käse;

• zwei Eier;

• zum Schmecken, Salz, Knoblauch, Mayonnaise, Gemüse.

Garmethode:

1. Lassen Sie hart gekochte Eier abkühlen und reiben Sie sie an einer groben Reibe.

2. Auf demselben Segment der Reibe drei Käse.

3. Kochen Sie das Hühnchen, bis es fertig ist, nachdem Sie es in mittlere Würfel (höchstens einen Zentimeter Seitenlänge) geschnitten haben.

4. Fleisch, Eier, Käse und Karotten auf Koreanisch in eine Salatschüssel geben.

5. Gehackten Knoblauch und fein gehackte Gemüse dazugeben.

6. Salz und ein paar Löffel Mayonnaise dazugeben und gut mischen.

4. Salat aus Möhren und Eiern mit grünen Erbsen und Schinken

Zutaten:

• zwei Möhren;

• 15 g Walnüsse;

• gemahlener Pfeffer, Salz;

• 165 g grüne Erbsen;

• 215 g Schinken;

• Mayonnaise.

Garmethode:

1. Walnüsse in einem Mörser mahlen, in einer Schüssel verteilen.

2. Wir reinigen die Möhre und hacken sie in dünne transparente Strohhalme. In eine Schüssel mit Walnüssen geben.

3. Öffnen Sie das Gefäß mit Erbsen, gießen Sie die Flüssigkeit aus und verteilen Sie die Erbsen in der Schüssel mit den vorhandenen Zutaten.

4. Schinken in dünne Strohhalme zerkleinern und in eine Schüssel geben.

5. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer hinzu, um Mayonnaise zu schmecken. Umrühren, servieren.

5. Koreanischer Karottensalat und Rührei

Zutaten:

• drei Eier;

• 320 g Karotten auf Koreanisch;

• 140 g Mayonnaise;

• Löffel Pflanzenöl;

• Salz;

• 70 ml Milch;

• 245 g Hühnerwurst oder Schinken.

Garmethode:

1. Eier in einen tiefen Teller schlagen, Milch und Pflanzenöl einfüllen, etwas Salz hinzufügen und die Masse schlagen.

2. Die Eimasse in die Pfanne gießen, das Omelett anbraten.

3. Legen Sie das fertige Omelett auf einen Teller und schneiden Sie es, nachdem es vollständig abgekühlt ist, in Streifen.

4. Dieselbe Strohhähnchenwurst.

5. Legen Sie die Eier in die Salatschüssel, die koreanische Karotte und die Wurst.

6. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, mischen Sie und legen Sie sie in a la carte-Tellern an.

6. Salat aus gerösteten Karotten und Eiern mit Fleisch

Zutaten:

• 450 g Kalbfleisch;

• 80 g Mayonnaise;

• Pfeffer, Salz;

• drei Möhren;

• Petersilienblätter;

• drei Eier;

• zwei eingelegte Gurken;

• Öl zum Braten;

• Zwiebel

Garmethode:

1. Kalbfleisch gründlich gewaschen und bis zum Kochen gekocht.

2. Zwiebel schälen und braten.

3. Eingelegte Gurken und abgekühltes Kalbfleisch in Streifen schneiden, Karotten auf einer Reibe zerkleinern und mit den Händen leicht zerdrücken.

4. Alle Salatzutaten in die Salatschüssel geben, Salz, Pfeffer, gekochte und geriebene Eier hinzufügen und mit Mayonnaise anrichten. Rühren

5. Den fertigen Salat mit Petersilienblättern dekorieren.

7. Salat aus Möhren und Eiern mit Tomaten und Chinakohl

Zutaten:

• zwei Eier;

• zwei Gurken;

• Möhren;

• ein Pfund Chinakohl;

• 60 g saure Sahne;

• zwei Tomaten;

• Salz;

• Blätter von Petersilie und Dill, Frühlingszwiebelfedern. Garmethode:

1. Reiben Sie eine mittlere Reibe mit Gurken und Möhren ein.

2. Wir schneiden gekochte Eier in Würfel, zerkleinern Kohl mit nicht sehr langen dünnen Streifen.

3. Alle Grüns gründlich gewaschen und gehackt.

4. Tomaten in kleine Würfel schneiden.

5. In einer tiefen Salatschüssel alle vorbereiteten Zutaten auslegen, salzen, mischen.

6. Füllen Sie den Salat kurz vor dem Servieren, damit er nicht von frischen Gurken und Tomaten tropft.

8. Salat aus Möhren und Eiern mit Tintenfisch und Meerkohl

Zutaten:

• zwei Tintenfischkadaver;

• zwei Möhren;

• Dill- und Petersilienzweige;

• 320 g Algen;

• Zwiebel;

• zwei Eier;

• 45 ml Olivenöl;

• 30 ml Sojasauce und Reisessig.

Garmethode:

1. Gekochte Tintenfische kochen Sie eine Minute in kochendem Salzwasser. Dann abkühlen, schälen und in dünne Streifen schneiden.

2. Hart gekochte Eier, grob gerieben.

3. Zwiebel fein hacken, Karotten in durchsichtigen Strohhalm schneiden.

4. Verteilen Sie Tintenfisch, Eier, Karotten und Zwiebeln in einem Behälter.

5. Meerkohl, Salz, Reisessig, Olivenöl und Sojasauce hinzufügen. Rühren

6. Wir verzieren gesunde Salate mit frischem Grün.

Karotten- und Eiersalat - Tipps und Tipps

• Die Eier werden schnell und einfach gereinigt, wenn Sie während des Kochens einen halben Löffel Soda hinzugeben und die gekochten Eier in kaltem Wasser abkühlen.

• Wenn Knoblauch im Salat enthalten ist, können Sie ihn auf verschiedene Arten hinzufügen: Wenn Sie den Knoblauch mit einem Messer in kleine Würfel schneiden, erhalten Sie einen helleren Geschmack und einen üppigen Knoblauchgeruch. und wenn man Knoblauch durch die Presse drückt, erhält man nur ein leichtes Aroma.

• Die Anzahl der Zutaten kann reduziert oder erhöht werden. Dies hängt von Ihren persönlichen Wünschen ab. Man mag den Käsegeschmack im Gericht, andere mögen den Geschmack von Fleisch oder Wurst im Salat.

• Anstelle von Mayonnaise können Sie Naturjoghurt oder Sauerrahm verwenden.

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