Pilze und Blumenkohl sind nicht nur schmackhafte, sondern auch sehr nützliche Produkte. Zusammen sind sie stark! Ja was! Davon kann so viel gekocht werden! Jedes Gericht hat einen besonderen, einzigartigen Geschmack und Aroma.
Blumenkohl mit Pilzen - allgemeine Grundsätze des Kochens
Blumenkohl wird vor dem Kochen immer vor dem Braten gekocht. Ansonsten ist das Gemüse trocken und geschmacklos. Sie können den ganzen Kopf kochen oder in Röschen teilen. Da das Produkt eine nachfolgende Wärmebehandlung erwartet, sind 5-10 Minuten Garen ausreichend.
Die Vorbehandlung der Pilze hängt von ihrem Typ ab. Champignons und Austernpilze im Gewächshaus gründlich waschen, abschneiden und sofort zum Backen, Braten oder Schmoren schicken. Waldpilze müssen gekocht werden. Andernfalls kann die Anwendung zu Verdauungsstörungen, Vergiftungen und anderen unangenehmen Folgen führen.
Kohl mit Pilzen kann gedünstet, gebacken, gekocht oder gebraten werden. Andere Gemüse, Fleisch, Fischprodukte, Geflügel und Eier können hinzugefügt werden.
Blumenkohleintopf mit Champignons in Sauerrahm
Das Rezept ist ein einfaches Gericht zum Abendessen oder ein Abendessen mit Blumenkohl mit Pilzen. Sauerrahm ist wünschenswert, um Fett zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• 500 g Kohl;
• 200 g Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 200 ml saure Sahne;
• 40 ml Öl;
• 0,5 Dillbrötchen;
• 1 Knoblauchzehe.
Kochen
1. Kochen Sie den ganzen Kohl 10 Minuten lang. In kaltes Wasser eintauchen, dann in Blütenstände zerlegen. Große Stücke können mit einem Messer geschnitten werden.
2. Die Champignons in beliebige Scheiben schneiden und in die Pfanne legen. Wenn Waldpilze verwendet werden, müssen sie zuerst bis fast fertig gekocht werden.
3. Einige Minuten braten, Zwiebeln gießen. Gericht kochen bis goldfarbenes Gemüse.
4. Sauerrahm in die Pfanne geben, die zubereiteten Kohlblütenstände mit Salz und Pfeffer beginnen und mischen.
5. Decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
6. Öffnen, zerkleinerten Knoblauch hinzufügen, mit Gewürzen auf den gewünschten Geschmack bringen, weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. 7. Zum Schluss Dill in die Schüssel geben oder beim Servieren in die Teller streuen.
Blumenkohlauflauf mit Pilzen
Das Rezept ist einfach, aber lecker und nahrhafter Blumenkohlauflauf mit Pilzen. Es wird empfohlen, Käse für das Gericht zu verwenden, das zum Beispiel aus Parmesan oder Russisch geschmolzen wird.
Inhaltsstoffe
• 700 g Kohl;
• 2 Zwiebeln;
• 300 g Champignons;
• 250 ml Sahne;
• 100 g Käse;
• 3 Eier;
• 60 g Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Zerlegen Sie den Kohl in kleine Blütenstände, tauchen Sie ihn in kochendes Salzwasser und kochen Sie 5-7 Minuten nach dem Kochen. Falten Sie sich in das Sieb.
2. Wir schmieren den Auflauf mit Öl ein und gießen den Rest in die Pfanne.
3. Weniger oft gewaschene Pilze in Viertel. Wenn die Champignons klein sind, können Sie die Hälfte machen. Mit Butter in die Pfanne geben und etwa fünf Minuten braten.
4. Gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben und weitere Minuten braten.
5. Verbinden Sie die Champignons mit zuvor gekochtem Blumenkohl. Rühren, würzen mit Gewürzen.
6. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Sahne und geriebenen Käse hinzu. Zum Abschmecken können Sie eine Scheibe gehackten Knoblauchs hinzufügen, etwas Grün.
7. Die Champignons mit Kohl in Form bringen.
8. Gießen Sie die vorbereitete Mischung, versuchen Sie es gleichmäßig.
9. Backen Sie 20 Minuten im Ofen und schauen Sie sich die Farbe der Schüssel an. Wir nehmen heraus, lassen 10 Minuten stehen, damit die Schüssel etwas stärker wird und das Fieber schläft, dann können Sie die Auflaufform in Teller geben.
Blumenkohl mit Pilzen, Käse und Oliven
Eine sehr appetitanregende Variante des Blumenkohls, in der Sie beliebige Pilze, auch normale Pilze, hinzufügen können. Das Gericht wird in zwei Schritten auf dem Herd und im Ofen zubereitet.
Inhaltsstoffe
• 300 g Pilze;
• 800 g Kohl;
• 200 g Käse;
• 100 g Oliven;
• Gewürze;
• Dill und Butter.
Kochen
1. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, stellen Sie es auf den Herd und salzen Sie es.
2. Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände, legen Sie ihn in kochendes Wasser und lassen Sie ihn einige Minuten kochen.
3. Zählen Sie die Pilze auf und waschen Sie sie. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in mehrere Teile. Den Kohl legen. Kochen Sie weitere 7-8 Minuten zusammen. 4. Wir mischen alles in ein Sieb, lassen die Produkte etwas abkühlen.
5. Während dieser Zeit die Oliven aus der Marinade nehmen und in Kreise schneiden. Käse grob reiben, das Grün hacken.
6. Oliven mit Champignons und gekochtem Kohl vermischen, Kräuter und Salz hinzufügen, mischen, Pfeffer abschmecken. Wir verschieben uns in der eingefetteten Form.
7. Mit geriebenem Käse einschlafen, Schicht dick machen. Wir legen in den Ofen.
8. 15-20 Minuten backen, bis eine schöne Käsekruste entsteht.
Blumenkohl mit Champignons und Hähnchen im Ofen
Das Rezept für sehr umfangreiche Blumenkohl- und Champignon-Spezialitäten. Sie können andere Pilze verwenden, aber nur gekocht.
Inhaltsstoffe
• 400 g Hähnchenfilet;
• 0,5 kg Kohl;
• 200 g Zwiebeln;
• 300 g Pilze;
• Öl;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 100 g Käse;
• Gewürze.
Kochen
1. Kochen Sie den Kohl für 5-7 Minuten, zerlegt in Blütenstände.
2. Gießen Sie in einer großen Pfanne das Öl ein und lassen Sie es warm werden.
3. Zwiebel in halbringe schreddern, in Butter auslegen, anbraten.
4. Nach ein paar Minuten die Pilze einwerfen. Wenn es sich um Wald handelt, ist es wünschenswert, das Produkt zuerst zu kochen. Brate noch ein paar Minuten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Ausschalten
5. Hähnchenfilet in 2 cm große Würfel schneiden, mit Gewürzen bestreuen, zur Form bringen.
6. Top mit Champignons und Zwiebeln, die auch gewürzt werden müssen.
7. Kohlblüten verteilen, früher gekocht.
8. Wir schmieren die oberste Schicht mit Sauerrahm ein und würzen auch mit Gewürzen.
9. Legen Sie die Schüssel 20 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt 200.
10. Herausnehmen, mit etwas geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen stellen und goldbraun backen.
Blumenkohl mit Champignons und Kartoffeln in Töpfen
Für dieses wunderbare Gericht verwenden Sie am besten kleine Töpfe, in denen es serviert wird. Diese Anzahl von Produkten ist für 3 Portionen ausgelegt.
Inhaltsstoffe
• 300 g Kohl;
• 200 g Pilze;
• 3 Kartoffeln;
• 120 g saure Sahne;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Gewürze;
• 40 g Öl.
Kochen
1. Kohl zerlegen, in kochendes Wasser legen und nicht länger als fünf Minuten garen. In ein Sieb gesandt. 2. Butter in die Pfanne geben, dann die Zwiebel.
3. Fügen Sie nach einigen Minuten den Zwiebeln gehackte Champignons hinzu. Braten Sie bis das Licht rötlich ist.
4. Kartoffeln putzen, in Stücke schneiden und in Töpfe geben.
5. Wir putzen eine kleine Karotte, schneiden sie im Kreis und legen sie auch in Töpfe. Gemüse mit Gewürzen würzen.
6. Den gekochten Kohl verteilen, salzen.
7. Top Pilze und Zwiebeln. Sie können auf den Boden der Töpfe gelegt werden, so dass sie den Saft abtropfen lassen und das Gemüse einweichen.
8. Sauerrahm gleichmäßig in allen Töpfen verteilen. Schließen Sie das Geschirr mit Deckeln.
9. 40 Minuten in den Ofen geben und bei 200 Grad die Schüssel vorbereiten.
Blumenkohl mit Champignons und anderem Gemüse in der Tomate
Für dieses helle und aromatische Gericht werden frische Tomaten verwendet. Optional können Sie Pasta oder Dosen-Tomaten nehmen.
Inhaltsstoffe
• 500 g Kohl;
• 300 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 1 Paprika;
• 3 Tomaten;
• 120 ml Wasser;
• 40 ml Öl;
• Gewürze, Knoblauch, Petersilie.
Kochen
1. Kochen Sie 10 Minuten Kohl. Cool, zerlegen Sie in kleine Blütenstände, helfen Sie sich gegebenenfalls mit einem Messer.
2. Das Öl erhitzen, die in Scheiben geschnittenen Pilze verteilen. Kochen Sie, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln mit Karotten ab, geben Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie zusammen, bis sie rosig sind.
4. Paprika in Würfel schneiden und als nächstes auslegen.
5. Wir reiben Tomaten, wir reinigen die Haut. Oder verwende verdünnte Tomatenpaste, jede Sauce. Wir verteilen uns mit Pilzen auf das Gemüse. Eintopf für ein paar Minuten.
6. Fügen Sie gekochten Kohl, Wasser, Salz, Pfeffer hinzu und geben Sie das Gewürz nach Geschmack.
7. Rühren, abdecken und bei niedriger Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen.
8. Zum Schluss die gehackte Petersilie, den Knoblauch, abstellen und die Schüssel fünf Minuten lang auf dem Herd stehen lassen.
Omelett mit Blumenkohl und Pilzen
Das Rezept ist ein einfaches, herzhaftes und gesundes Omelett, das in einer Pfanne oder in einem langsamen Kocher gegart werden kann. Grundausstattung. Optional können Sie Tomaten, Paprika, Wurst, Käse und andere Zutaten nach Belieben hinzufügen.
Inhaltsstoffe
• 4 Eier; • 90 ml Milch;
• 200 g gekochter Kohl;
• 150 g Pilze;
• 100 g Zwiebeln;
• 1 Bündel Grüns;
• 40 ml Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit Butter in die Pfanne geben.
2. Auch Pilze, in kleine Stücke geschnitten, schicken wir nach der Zwiebel, braten sie zusammen bis sie goldbraun sind.
3. Fügen Sie der Pfanne gekochte Kohlblütenstände hinzu und lassen Sie alles ein paar Minuten in Brand.
4. Eier und Milch schlagen, Pfeffer und Salz abschmecken.
5. Gießen Sie das Omelett über den Inhalt der Pfanne. Abdecken, Feuer entfernen, 4-5 Minuten kochen lassen. Optional können Sie einen Brei herstellen, um das verdickende Ei mit einem Spatel intensiv zu rühren.
6. Fügen Sie Grüns zu der fertigen Schüssel hinzu. Servieren Sie ein Omelett auf einmal, stellen Sie die Schüssel auf und müssen Sie sie auch nicht aufbewahren.
Blumenkohl mit Pilzen - Tipps und Tricks
• In den Kohlblüten leben oft verschiedene Käfer. Sie zu kochen ist optional. Es ist besser, das Produkt mit Salzwasser zu füllen, 10-15 Minuten zu halten und dann zum Kochen zu bringen.
• Überschüssiger Blumenkohl kann eingefroren werden. Besser ist es, dafür gekochtes Produkt zu verwenden. Ordnen Sie die Blütenstände auf einem Schneidebrett aus Kunststoff an, halten Sie sie einige Stunden im Gefrierschrank, lassen Sie sie in einen Beutel fallen und reinigen Sie sie erneut. Zu jeder Zeit wird das fertige Produkt für Aufläufe, Eintöpfe, Omelette sein.
• Kartoffelpüree kann mit Blumenkohl versetzt werden. Infolgedessen sinkt der Kaloriengehalt des Gerichts und der Nutzen steigt. Das Gemüse hat fast keinen Einfluss auf den Geschmack.
• Damit der Kohl nach dem Kochen weiß bleibt, können Sie etwas Zucker ins Wasser geben. Es verbessert auch den Geschmack des Gemüses, wenn es nicht die erste Frische ist, träge.
