Laut dem östlichen Horoskop ist das Schwein ein Gourmet-Tier, weshalb der Neujahrstisch vielfältig sein sollte. Fantasie bei der Zubereitung von süßen Speisen. Traditionell werden in den Winterferien Lebkuchen und Kekse mit einer Fülle von Gewürzen zubereitet. Duftendes Backen erfüllt das Haus mit der Erwartung eines Neujahrswunders.
Rezepte für Neujahrskekse
Ich werde Ihnen 2 Rezepte für leckere Kekse und ein Rezept für original Lebkuchen geben. All diese süßen Leckereien können für das neue Jahr vorbereitet werden, um Freunde und Verwandte zu erfreuen. Viele Familien haben eine gute Tradition - ihre eigenen Weihnachtsgeschenke zu geben. Mit Liebe gemachte festliche Kekse sind ein sehr gutes Geschenk für das neue Jahr. Ich rate dir zu kochen.
Lebkuchenplätzchen
Traditionelle Lebkuchenplätzchen sind ein fester Bestandteil der Neujahrsferien: Dünner und knuspriger Teig besteht aus vielen Gewürzen, unter denen sogar scharfe Paprikaschoten zu finden sind, aber die Kombination dieser Komponenten bildet ein erstaunlich leckeres Dessert. Und wenn Sie einen Keks mit Zuckerguss bemalen, dann ist die festliche Stimmung garantiert.
Klassische Ingwerplätzchen, Rezept für das neue Jahr:
Für den Teig benötigen Sie: 1, 2 kg Mehl, 0, 5 kg flüssigen Honig, 360 g Butter, 250 g Rohrzucker, 2 Hühnereigelb, 1 Orange, 1 Zitrone, 10 g Backpulver, eine Prise Salz und 50 ml Rum. Gewürze: 50 g getrockneter Ingwer, 50 g Kakao, 10 g Zimt, 2 g Kardamom, 1 g Anissamen. Für Zuckerguss: 1 Ei - 1 TL. Zitronensaft und 1 Tasse Puderzucker, Farbstoffe wie gewünscht.
Weiche Butter, Honig und Zucker in einer Schüssel mahlen. Die Mischung in ein Wasserbad geben und leicht erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Es ist wichtig, die Produkte nicht zu übertreiben, damit sie nicht verbrannt werden.
Citrus spülen und reiben die Schale. Die Schale wird bis zu den weißen Fasern entfernt - sie geben dem Gericht Bitterkeit.
Fügen Sie der Butter geriebene Schale und alle Gewürze in einer Schüssel hinzu.
Mehl muss gesiebt werden: Es wird mit Sauerstoff gefüllt und der Teig wird luftiger. Mehl wird mit Backpulver gemischt - ein weiterer wesentlicher Bestandteil, ohne den die Kekse schwer werden.
Nach und nach wird Mehl in den Teig eingebracht und ständig gerührt.
Es bleibt übrig, Rum und Eigelb hinzuzufügen und erneut zu mischen.
Wenn Sie einen klebrigen und klebrigen Teigklumpen erhalten, wird dieser mit Frischhaltefolie abgedeckt und 30 Minuten lang in den Kühlschrank gelegt. Gefrorener Teig leichter zu schneiden.
Gefrorener Teig wird in einer dünnen Schicht - 0,5 cm ausgerollt.
Bereiten Sie im Voraus ein flaches Backblech und ein Blatt Pergament vor.
Cookies werden durch spezielle Formen geschnitten. Fertige Stücke werden auf das Pergament gelegt.
Der Ofen heizt bis zu 220 Grad.
Cookies werden in einen Wärmeschrank gestellt und etwa 5 Minuten lang gebacken - dies hängt von den Ausstattungsmerkmalen ab. Es ist wichtig, dem Test zu folgen: Wenn er an den Rändern anstieg und rötete, ist es Zeit, die nächste Charge herauszunehmen und zu senden.
Kühle Lebkuchenplätzchen des neuen Jahres und kühlen sie mit Glasur ab. Dafür brauchen Sie Gebäckbeutel.
Zubereitung der einfachsten Glasur: Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Zitronensaft ist notwendig für den Weißgrad der Sahne. Um eine Farbe auszufüllen, müssen Sie einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen. Die Mischung wird mit einem Mixer geschlagen, beginnend bei niedrigen Drehzahlen. Wenn die Glasur weiß wird und sich verdickt, kann die Geschwindigkeit erhöht und einige Sekunden lang ausgehalten werden. Die fertige Glasur wird sofort in eine Spritze gegeben, da sie zum Aushärten neigt.
Für den Rand der Kekse muss der Faden der Creme von einer Stelle abgezogen werden und dann vorsichtig auf den Teig legen. Sahne zeichnen schöne Schneeflocken, Punkte, Linien. Wenn Sie etwas gekochtes Wasser hinzufügen (ein paar Tropfen genügen), erhalten Sie eine flüssige Glasur für eine feste Füllung.
Lebkuchenplätzchen für das neue Jahr - ein beliebtes und sehr einfaches Rezept. Die Form der Süßigkeiten hängt von den Schablonen ab, am besten eignen sich jedoch die Sterne, Weihnachtsbäume und Schneeflocken.
Plätzchen mit Vorhersagen für das neue Jahr
Eine gute Idee ist, Cookies für Wünsche und Vorhersagen anlässlich des Neuen 2019 vorzubereiten. Alle Gäste scherzen, um in die Zukunft zu blicken. Vorhersagen in Cookies für das neue Jahr werden von Hand gemacht: Dies sind einfache Zettel mit warmen Worten. Das Rezept für den Teig ist sehr einfach.
Wie man Cookies mit Wünschen und Vorhersagen für das neue Jahr macht:
Für den Teig: 50 g Mehl, 2 Eier, 100 g Zucker, 30 g Pflanzenöl, 10 g Stärke, 2 EL. l Wasser, eine Prise Salz, Vanille - auf Anfrage. Für Vorhersagen - kleine Zettel mit gedruckten Wünschen. Eier werden mit einem Mixer in den Schaum geschlagen, Zucker wird hinzugefügt (vorzugsweise in Form von Pulver).
Nach und nach werden dem Teig Mehl, Stärke und Pflanzenöl zugesetzt, zuletzt auch Wasser und Salz.
Knete den Teig wie eine dicke Sahne.
Die Pfanne ist mit Pergament bedeckt. Der Teig wird mit einem Esslöffel geschöpft. Eine Portion - eine Runde Keks.
Bei 180 Grad 7-10 Minuten in kleinen Chargen backen.
Es ist wichtig, die Kekse nicht zu übertreiben: Sie werden herausgenommen, sobald der Teig rot wird. Das Backen sollte sich leicht beugen, da Vorhersagen darin eingeschlossen werden.
Legen Sie das Papier auf einen heißen Keks mit dem Text und rollen Sie ihn sofort wie ein Knödel in zwei Hälften. Der Einfachheit halber können Sie einen Stift verwenden. Um die "Ohren" herzustellen, ist der zur Hälfte aufgerollte Teig sogar in der Mitte leicht gebogen.
Cookies mit Wünschen für das neue Jahr 2019 sind fertig. Sie können kurz vor der Glockenspieluhr eingereicht werden, um alle Vorhersagen abzulesen und ihre Wirkung mit Toast festzulegen.
Es wird gesagt, dass stimmhafte Vorhersagen für das neue Jahr sicherlich in Erfüllung gehen werden.
Lebkuchen
Gewürzkuchen unterscheiden sich von Keksen im dicken Teig. Wenn die Kekse knusprig und spröde sind, ist es bei Lebkuchen das Gegenteil: Dieses Backen fällt sehr weich aus. Traditionell wird Lebkuchen auf Roggen- und Weizenmehl gebacken.
Lebkuchen-Lebkuchen-Rezept:
Sie benötigen 200 g Roggen und 300 g Weizenmehl, 200 g Zucker, 1 Sack Backpulver, 4 Eigelb, 150 g Honig, 200 g Butter, 1 TL. Gewürze: Zimt, Anis, Ingwer, Nelken, Kardamom, eine Prise Cayennepfeffer, Zitronenschale und Orange. Für die Dekoration - Vereisung und Süßwarenpulver. Weiche Butter verbindet sich mit Zucker, Honig und allen Gewürzen.
Der Teig erhitzt sich, gefolgt von einer Zitronenschale, Eigelb.
Zwei Sorten Mehl und Backpulver werden in den Teig gesiebt.
Die Masse wird geknetet, bis sich ein einheitlicher Klumpen bildet.
Zum Schneiden der Lebkuchenfiguren wird der Teig im Kühlschrank leicht eingefroren.
Lebkuchen kann in Form von Weihnachtsbäumen, Tieren, Schneeflocken und einfach rund sein. Die Dicke des Teigs beim Schneiden - 1, 5-2 cm Im Ofen steigt er wieder an.
Lebkuchen in einem auf 220 ° C erhitzten Ofen ca. 15 Minuten backen.
Dekorieren Sie das Gebäck nach Ihrem eigenen Geschmack.
Keksrezepte für das neue Jahr sind sehr vielfältig, aber der Ingwerteig gilt als ideal. Zur Abwechslung kann der Neujahrstisch für das Treffen des Gelben Irdenen Schweins mit Kuchen, Kuchen, Obststücken und Beeren in Zucker ergänzt werden.
Erfreue deine Familie, Freunde und Kollegen für das neue Jahr mit köstlichen Geschenken.
