Truthahn ist Universalfleisch, Sie können alles davon kochen - Suppe, einen zweiten warmen oder kalten, in sich geschlossenen Snack oder Salat hinzufügen, sogar einen schnellen Kuchen backen.
Zur gleichen Zeit ist Putenfleisch eine Diät, es hat wenig Fett und viele Nährstoffe. Es wird mit beliebigen Beilagen, scharfen, sauren oder säuerlichen Saucen kombiniert. Ideal für schnelle und leckere Mahlzeiten für den täglichen Gebrauch und den Feiertagstisch für die ganze Familie.
Gerichte aus der Türkei, schnell und lecker zubereitet - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Putenfleisch sowie alle anderen Produkte für Gerichte sind nur gutartig. Die Qualität des Truthahns ist nicht schwer zu erkennen - hellrosa Farbe der Muskeln, weißes Fett, Fleisch ohne Spuren von Blau, Schleim oder Fremdgeruch. Mit leichtem Fingerdruck stellt gekühltes Fleisch die Beule wieder her.
Wenn Sie Fleisch gekühlt haben, verwenden Sie es sofort. Gefrorener Truthahn muss aufgetaut werden, jedoch nur an Luft bei Raumtemperatur in einer Schüssel. Die Methode ist nicht schnell, aber das Fleisch verliert seine Nährstoffe nicht oder dieser Verlust ist minimal.
Das Kochen beschleunigt sich merklich und das Fleisch wird weicher, wenn Sie es vor dem Garen marinieren. Dazu eignen sich Table Senf, eine Mischung aus Pflanzenöl mit getrockneten Kräutern, Sojasauce oder Zitronensaft.
Es ist egal, dass das Kochen aus der Türkei schnell und lecker ist, da dieses Fleisch mit jeglichem Gemüse, Pilzen, Trockenfrüchten, Nüssen, Gemüse und in jeder Form sehr schnell zubereitet wird.
Was aus dem Truthahn schnell und lecker zubereitet wird - Suppe mit Ei
Zutaten:
• kleines Truthahnfilet;
• eine Zwiebel;
• eine Möhre;
• eine Handvoll runder Reis;
• ein Hühnerei
• ein paar junge grüne Zweige;
• 1 TL Pflanzenöl;
• um Salz zu schmecken.
Vorbereitung:
1. Spülen Sie das kleine Putenfilet in kaltem Wasser aus und braten Sie es fast bis zum Ende. Dann die Brühe herausnehmen, fein hacken und belasten. Schließen Sie das Fleisch und die Brühe wieder an und kochen Sie erneut. 2. Zwiebeln und Karotten nach der ersten Verarbeitung fein hacken und zur kochenden Brühe geben.
3. Kochen Sie den gewaschenen Reis in einem anderen Topf, bis er gar ist. Dann spülen Sie es ab und legen Sie es vorerst beiseite, damit das gesamte Wasser abgelassen wird. Anstelle von Reismüsli passt jedes andere dazu - in dieser Suppe ist es eine zusätzliche Beilage zu einer pürierten Suppe.
4. Die Grüns spülen und fein hacken. Fügen Sie die Suppe hinzu, wenn alle anderen Produkte vollständig zubereitet sind. Dann schleifen Sie die Masse sofort mit einem Tauchmixer. Salzen es
5. Das Ei leicht schlagen, bis es glatt ist. Wenn die Suppe langsam kocht und ständig umrührt, das Ei schnell einfüllen. Nach einer Minute Kochen die Herdheizung ausschalten.
6. Etwas Suppe auf einen Teller geben. In die Mitte einen Esslöffel gekochten Reis geben und die Suppe mit Pflanzenöl beträufeln. Sie können jedes Gemüse nehmen. Heiß servieren.
Was aus dem Truthahn schnell und lecker zu kochen ist - gedünstete Flügel mit Kartoffeln
Zutaten:
• 3-4 Truthahnflügel;
• Bündel grüne Zwiebeln;
• 4-5 Kartoffelknollen;
• 3-4 Art. l Pflanzenöl;
• Salz schmecken, Lieblingsgewürze.
Vorbereitung:
1. Spülen und trocknen Sie die Flügel. In einem großen Kessel oder in einem herkömmlichen Topf das Pflanzenöl erhitzen und mit Flügeln bestücken. Auf beiden Seiten braten.
2. Zwiebeln gut säubern und abspülen. Fein hacken und in den Kessel geben. Rühren und braten bis braune Krustenfleisch.
3. Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Kartoffeln schälen und in kaltem Wasser abspülen. In Stücke oder Scheiben schneiden, aber nicht klein. In einen Kessel geben und mit heißem Wasser füllen. Kartoffeln sollten nicht vollständig bedeckt sein.
5. Wenn die Brühe siedet, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.
6. Mit halb geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Brühe fast vollständig weggekocht ist. Während des Kochvorgangs stören Sie nicht die Kartoffeln und die Flügel.
7. Lassen Sie den gebrühten Aufguss bei geschlossenem Deckel sicher.
Was aus dem Truthahn schnell und lecker zubereitet wird - Rolle aus gehacktem Truthahn mit Gemüse und Walnüssen
Zutaten:
• 1 kg Putenfleisch;
• ein paar Glühlampen;
• ein Hühnerei
• 100 g Butter;
• Bund junge Petersilie;
• 100 g Walnüsse;
• Salz;
• Gewürze;
• 1-2 Art. l Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Spülen Sie das Fleisch ab und scrollen Sie durch den Fleischwolf in die Füllung.
2. Zwiebeln schälen und spülen, auch Fleischwolf überspringen. Mit Hackfleisch, Salz und Gewürzen mischen. Im Eihackfleisch schlagen.
3. Walnüsse, aus der Schale geschält, in die Pfanne gießen. Ohne Öl braten, bis sich dunkle Haut ablöst. Dann die abgekühlten Muttern von Hand reinigen. Mahlen Sie weiße Nüsse in einem nicht feinen Krümel. Wenn Sie Interesse haben, probieren Sie nicht nur Walnüsse, sondern auch andere Nüsse - der Snack wird origineller.
4. Grüns spülen und mit einem Papiertuch gut trocknen. Dann fein hacken. Mit Nüssen und einer halben weichen Butter vermischen. Dies wird die Rollenfüllung sein.
5. Den gehackten Truthahn mit Zwiebeln in Form eines Rechtecks auf eine Plastiktüte legen. Stellen Sie sicher, dass keine Lücken bestehen. Verteilen Sie die Füllung um den Umfang. Heben Sie eine Kante des Beutels an und wickeln Sie die Füllung in eine Rolle.
6. Backen Sie ein Backblech mit Butter und legen Sie die Rolle vorsichtig direkt aus dem Beutel hinein.
7. Schmelzen Sie die linke Butter und gießen Sie die Rolle darauf. Wenn Sie möchten, können Sie es noch mit Paniermehl bestreuen. Legen Sie die Brötchen in den Ofen, um sie bei 180 ° C 40 Minuten zu backen. Wässern Sie die Rolle regelmäßig mit dem abgetrennten Fleischsaft aus der Pfanne.
Was aus dem Truthahn schnell und lecker zubereitet wird - Rollen vom Putenfilet mit Schweinebauch und Knoblauch
Zutaten:
• ein halbes Kilo Putenfilet;
• 200 g geräucherte Schweinefleischwürste;
• Knoblauchzehe;
• 50 g entsteinte Trockenpflaumen;
• 3 EL. l Mayonnaise-Sauce;
• 1 TL Tisch Senf;
• ein paar frische Zweige;
• 3-4 Art. l Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Putenfilet ist besser groß zu verwenden. Klein wird nicht genug sein. Waschen und schneiden Sie die Fasern in Zentimeter dicke Scheiben. Etwas abstoßen. 2. Schieben Sie den Knoblauch durch die Presse und mischen Sie ihn mit Mayonnaise und Senf. Mit dieser Mischung die Fleischscheiben auf einer Seite einfetten. Die Knoblauchmenge hängt davon ab, wie scharf der Snack ist. Sie können Knoblauch mit heißem Chili-Pfeffer ersetzen.
3. Grüns nach dem Waschen fein hacken.
4. Schneiden Sie das Bruststück in dünne Scheiben. Haut abgeschnitten.
5. Die Pflaumen spülen und in kleine Stücke schneiden.
6. Nehmen Sie ein Filet und legen Sie ein Stück Brisket, einige Grüns und Pflaumen darauf. In eine Rolle drehen, mit einem Zahnstocher oder einem feinen Faden sichern. Wenn gewünscht, können Sie Mehl, Ei und Paniermehl panieren, dies ist jedoch nicht erforderlich.
7. Die Brötchen in ein eingefettetes Backblech legen und eine halbe Stunde bei 180-200 ° C in den Ofen legen. Entfernen Sie die Zahnstocher und die Fäden beim Einzug.
Was aus dem Truthahn schnell und lecker zubereitet wird - Filet in Mayonnaise-Teig
Zutaten:
• ein kleines Truthahnfilet;
• 2 EL. l Mayonnaise;
• 20 g Hartkäse;
• ein Hühnerei
• 1 TL Sojasauce;
• 1.5 Kunst. l Weizenmehl;
• Salz, Gewürze;
• zum Kochen von Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Kleine Filets abspülen und gut trocknen. In dünne Scheiben schneiden.
2. Reiben Sie den Käse durch die Reibe. Mit Ei, Mayonnaise und Sojasauce vermischen. Mehl hinzufügen und gut verrühren. Geben Sie das Salz und die Gewürze ein. In dieser Mischung senken Sie alle Scheiben des Truthahns. Sie können es sogar mit den Händen mischen, so dass das Fleisch mit Teig bedeckt ist.
3. In einer Pfanne mit Butter alle Fleischscheiben mit dem Teig auf beiden Seiten zu einem Rouge braten. Wenn sich herausstellt, dass der Teller zu fett ist, legen Sie das Fleisch nach dem Braten auf ein Stück Papierhandtuch und erst dann auf den Teller.
Was aus dem Truthahn schnell und lecker zubereitet wird - Fleischbällchen mit Gemüse
Zutaten:
• 200 g saure Sahne;
• 2-3 Art. l Hüttenkäse;
• 6-7 Art. l Weizenmehl von höchster Qualität;
• Backbeutel für den Teig;
• 500 g Putenschnitzel;
• eine Zwiebel;
• 40 g frische Karotten;
• ein paar Petersilienzweige; • drei Hühnereier;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 30 g Camembertkäse;
• Prise Salz.
Vorbereitung:
1. Fülle etwas. Das Putenfleisch abspülen und in sehr kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Karotten und Gemüse schälen und waschen. Hackfleisch, Gemüse und Gemüse. Salz einrühren. Gemüse für die Füllung passt zu Ihrem Geschmack - Sellerie, Gemüsepaprika, grüne Erbsen (gekocht oder in Dosen) oder etwas anderes.
2. Sauerrahm mit Hüttenkäse in homogener Masse. Die Eier dort schlagen und ein wenig schlagen. Mehl und Aufreißer hinzufügen. Wischen Sie mit einem Schneebesen, um den Teig gleichförmig zu machen.
3. Formen Sie die Form mit Pflanzenöl (oder weiche Margarine). Teig hineingießen.
4. Aus Hackfleisch kleine identische Bällchen formen und über den Teig streichen.
5. Top mit einem Rost Camembert. Sie können einen anderen Käse haben, aber damit ist der Geschmack des Kuchens außergewöhnlich.
6. Im heißen Ofen bei 180 ° C etwa eine Stunde backen.
7. Den Kuchen leicht gekühlt servieren.
Truthahngerichte sind schnell und lecker - Tricks und nützliche Tipps
• Das Schneiden von Scheiben oder Fleischscheiben ist nur über die Fasern hinweg wünschenswert, da sonst auch das frischeste Fleisch eines jungen Truthahns hart ist.
• Damit das Fleisch noch schneller garen kann, muss es entsorgt und in Zitronensaft mariniert werden.
• Die Türkei passt sehr gut zu allem Gemüse, sodass Sie mit diesem Fleisch experimentieren können.
• Wenn der Truthahn hausgemacht ist, ist es besser, ihn ohne Butter zu kochen, da er während der Wärmebehandlung Saft bildet.
• Wenn das Gericht diätetisch zubereitet wird, ist es besser, die Haut des Truthahns zu entfernen, da es sehr kalorienreich ist.
