Eine einfache Suppe mit Erbsenkonserven - eine köstliche dicke Suppe, die ich normalerweise aus übrig gebliebenem Gemüse koche, das irgendwo hinzugefügt werden muss. Häufig bleiben kleine Mengen von Lebensmitteln im Kühlschrank, von denen, wie gesagt wird, Brei nicht gekocht werden kann. Für solche Fälle ist dieses Rezept geeignet.
Im Verlauf geht alles Gemüse, außer vielleicht Rüben. Weißkohl, Blumenkohl, Broccoli, Kartoffeln, Zucchini - all diese Produkte werden ungefähr einmal zubereitet. Ihre Vielfalt gab dem Rezept einen anderen Namen - "Bunte Suppe". Im Topf werden sie meistens zusammen verladen und vereinen den Geschmack grüner Erbsen.
Wenn also in Ihren Vorräten ein Glas Erbsenkonserven vorhanden ist, können Sie in weniger als einer Stunde Suppe mit Erbsenkonserven zum Abendessen kochen.
Siehe auch unser detailliertes Rezept für hausgemachte Erbsenkonserven.
Für einen reichhaltigen Geschmack musst du zuerst das Gemüse kochen - die Zwiebeln mit Karotten und Sellerie bräunen, dann den Kohl dünsten. Danach Kartoffeln und Erbsen werfen, alle Produkte mit Brühe gießen. Pasta macht die erste Mahlzeit nahrhaft, Sie brauchen nur eine kleine Handvoll Pasta, die zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne gegeben wird.
- Garzeit: 40 Minuten
- Portionen pro Behälter: 6
Zutaten für Dosenerbsensuppe:
- 1, 5 l Rinderbrühe;
- 350 g Erbsen in Dosen;
- 100 g Zwiebeln;
- 150 g Karotten;
- 150 g Sellerie;
- 150 g Weißkohl;
- 100 g gefrorener Broccoli;
- 150 Kartoffeln;
- 50 g Teigwaren;
- 1 Kapsel roter Chili;
- Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie), Salz, Butter, Pflanzenöl.
Methode zum Kochen von Suppe mit Erbsenkonserven.
Passeurzwiebeln in einer Mischung aus Gemüse und Butter bis transparent.
Nicht jeder liebt Zwiebeln in der Suppe, aber ohne sie! Kleine kulinarische Tricks ermöglichen es Ihnen, Zwiebeln zu kochen, so dass heikle Esser nicht auf ihn achten.
Füge 2 Esslöffel Wasser oder Brühe mit dem Öl hinzu. Während des Kochens verdampft die Feuchtigkeit, die Zwiebeln werden nicht verbrennen, sondern werden transparent, zart und lecker.
Sobald die Zwiebel fertig ist, füge frische Karotten, gerieben auf einer großen Reibe, in die Pfanne.
Sellerie-Stiele werden fein gehackt und in einen Topf gegeben. Braten Sie das Gemüse für ca. 8 Minuten an, damit die Bräunung ganz weich wird.
Nun setzen wir gehackten Weißkohl und kleine Brokkoli-Blütchen. Schließen Sie die Pfanne und kochen Sie das Gemüse 10 Minuten lang an einem ruhigen Feuer.
Dann die Kartoffeln hineinlegen, in kleine Würfel schneiden und Nudeln schneiden. Erbsen in Dosen zu einem Sieb geben und zu den restlichen Zutaten geben.
Den Inhalt der Pfanne mit Rinderbrühe gießen, mit Lorbeerblättern und getrockneten Kräutern abschmecken - Thymian, Dill, Petersilie oder Sellerie. Für das Schnellmenü den Rinderpilz ersetzen.
Bei niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind. Es dauert noch 10 Minuten. Bereit, Salz zu schmecken.
Chilischoten von Trennwänden und Samen schälen und in kleine Ringe schneiden. In eine Suppenschüssel eine Portion heiße Suppe gießen, mit Chiliringen bestreuen und mit einer Scheibe frischem Brot zum Tisch servieren. Suppe mit Erbsenkonserven bereit. Guten Appetit!
