Figuren - Beschreibung
Feigen ist ein großer Laubbaum mit leckeren, sehr süßen Früchten, wie eine kleine Birne, mit vielen kleinen Samenkörnern. Es wird angenommen, dass je mehr Samen die Frucht enthält, desto schmackhafter ist sie. Seine dünne Haut ist mit kleinen Zotten bedeckt. Die Farbe der Früchte kann je nach Sorte violett, schwarz, grünlich, gelb sein. Sobald sie den Feigenbaum, den Feigenbaum und den Toffeebaum und den Feigenbaum nicht nennen, klingt sie im Lateinischen wie ein Ficus, Ficus carica.
Feigen - der Baum ist sehr alt. Der Legende nach war es das Feigenblatt, das die einzige Kleidung der ersten Menschen der Erde war - Adam und Eva. Seine Heimat gilt als Kleinasien. Die alten Araber begannen den Feigenbaum sehr lange zu kultivieren. Von wo aus sie sich allmählich in der ganzen Welt ausbreitete, erlangten Syrien, Ägypten, Phönizien und andere Länder mit warmem Klima den Stab. Heute wachsen Feigen im Krasnodar-Territorium, auf der Krim, in Abchasien, in Armenien, in Aserbaidschan, in den Ländern des Mittelmeerraums und im Nahen Osten.
Feigenbaum ist ziemlich unprätentiös. Es wächst auf dem Boden mit Nährstoffen - felsigen Ufern, Felsen und Steinmauern. Aber seit Diese Pflanze ist feuchtigkeitsliebend. In den Flusstälern wachsen die mächtigsten Bäume, und dort kann man sie mit guter Wasserversorgung versorgen. Feigen - langlebig, viele Bäume leben zweihundert Jahre, ohne aufhören zu müssen, Früchte zu tragen.
In den nördlichen Regionen kann diese Pflanze in Blumentöpfen als Zimmerblume gezüchtet werden. Durch Stecklinge weitergegeben. Selbst zu Hause ist es möglich, Ernten zu produzieren.
Feigen - nützliche Eigenschaften
Früchte von Feigen enthalten die Vitamine B, C, PP, A. Sie sind reich an Kalium, was die Arbeit des Herzmuskels und der Weichteile des ganzen Körpers sehr positiv beeinflusst, Ermüdung verhindert und überschüssige Flüssigkeit entfernt. Daher eignet sich die Weinbeere für Ödeme, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und intensive geistige oder körperliche Arbeit. Das in der Frucht enthaltene Eisen stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf die Blutbildung aus, daher wird empfohlen, Beeren in die Ernährung zu nehmen, um Blutverlust zu vermeiden, Hautkrankheiten, die an Eisenmangelanämie leiden. Feige ist ein natürliches fiebersenkendes und diaphoretisches Mittel. Um die Temperatur zu senken, genügt es, einige frische Beeren zu essen. Feigen sind auch ein Lager von Phosphor, Kalzium, Magnesium, Aminosäuren, Pektin, Omega-3- und 6-Fettsäuren. Leider ist diese nützliche Beere nicht jedem empfohlen. Feigen enthalten viel Ballaststoffe, Oxalsäure. Daher sollte sie nicht bei Magen-Darm-Erkrankungen (akut) und Gicht angewendet werden. Trockenfrüchte (Trockenfrüchte) sind bei Diabetes mellitus kontraindiziert.
Feigen - Kalorien
Der Brennwert von 100 g frischen Feigen beträgt 70 kcal, getrocknete Früchte (getrocknete Früchte) - 214 kcal.
Feigen - Verwendung beim Kochen
Feigen werden beim Kochen in getrockneter, getrockneter und frischer Form zur Zubereitung von Desserts, Gebäck, Sorbet und anderen Süßspeisen verwendet. Aus frischen Früchten Sirupe, Marmelade, Marmelade, Marmelade herstellen.
Aber es wird nicht nur für Süßigkeiten verwendet, sondern auch Fisch und Fleisch. Besonders Gourmets experimentieren gerne mit Weinbeeren. Feigenfrüchte werden mit Geflügel, Brötchen gefüllt und Käse wird damit gebacken. Er teilt seine Süße und verleiht den Gerichten eine exquisite und pikante Note - verleiht geräuchertem Fleisch einen besonderen Geschmack und unterstreicht sanft die Salzigkeit von Schinken oder Speck. Aus Feigen können Sie eine eher originelle Beilage für gebackenes Geflügelfleisch oder Schweinefleisch zubereiten. Sie müssen lediglich Beeren in Honig hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Jeder Käse passt gut zu Weinreben, besonders zu Schimmel- oder Brackenziegenkäse, wenn er im Grill oder Ofen gebacken wird.
Rezeptbeispiele mit Figuren
Rezept 1: Schweinefleisch mit Feigen
Dieses Gericht ist für echte Feinschmecker und gewöhnliche Liebhaber, um leckeres Essen zu essen. Der Geschmack von Fleisch mit einer schönen appetitlichen Speckkruste ist einfach unglaublich. Originalität und Pikante verleihen ihm Feige und süße Sojasauce. Für die Zubereitung benötigen Sie ein längliches Stück Fleisch, idealerweise ein Filet, in das zerdrückte Feigen mit Nüssen gelegt werden.
Zutaten: 600-800 g Schweinefilet, 100 g Feigen (Trockenfrüchte), 50 g Nüsse (eine Handvoll Cashewnüsse oder Walnüsse), 5 Table.lozh. süße Sojasauce, Salz, 150g Speck. Kochmethode
Das Filet mit Sojasauce abschneiden und eine Stunde marinieren lassen. Kochen Sie die Füllung, während das Schweinefleisch infundiert wird.
Feigen mit einem Messer mahlen. Legen Sie die Nüsse in eine Tasche oder ein Handtuch und schlagen Sie mit einem Nudelholz.
Speck in dünne Scheiben schneiden.
Machen Sie auf einem Stück Fleisch über die gesamte Länge einen Längsschnitt, so dass Sie eine Tasche für die Füllung erhalten, d. H. das Fleisch durchschneiden, aber nicht bis zum Ende. In diesem Schnitt lag eine Nuss-Feigen-Füllung und rollte eine Wurst daraus. Schweinefleisch ein wenig. Starker Eifer lohnt sich nicht, denn Der Speck ist schon salzig.
Schneiden Sie die Fleischränder ab, um sie zu kombinieren, und legen Sie die resultierende Rolle mit Speckscheiben auf, wobei Sie sie gleichzeitig mit Fäden umwickeln.
Legen Sie das Fleisch in die Form, gießen Sie es mit Sojasauce und backen Sie es etwa eine Stunde (220 ° C). In regelmäßigen Abständen muss die Rolle mit dem resultierenden Saft bewässert werden, dann ist sie nicht trocken und erhält eine rötliche, glänzende Kruste. Fertiges Fleisch etwas kühl, die Fäden herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Alternativ können Sie mehr als eine große Rolle herstellen und in Längsstücke schneiden, wie in Koteletts, und kleine Rollen einwickeln. Dann brauchen sie in der Zeit weniger, um sie zu backen.
Rezept 2: Gebackenes Hähnchen mit Feigen
Ungewöhnliches Hühnchen mit Feigen wird viele ansprechen. Es hat einen eher ungewöhnlichen, aber angenehmen Geschmack, der dem Geschmack von Huhn mit Honig und einer sehr schönen Rotkruste ähnelt. Eine Karkasse mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg wird vorbereitet - ungefähr eine Stunde. Das Fleisch ist sehr zart und duftend. Feigen werden während des Kochens weich, es ist durchaus möglich, sich der Garnitur zu unterziehen, die leicht mit Pfeffer bestreut ist.
Zutaten: 1 Hähnchen (1,5 kg), 10 Feigenstücke (Trockenfrüchte), Salz, französische (italienische) Kräuter, 1 Knoblauchzehe.
Kochmethode
Feigen mit kochendem Wasser übergießen und brühen lassen, bis das Wasser abgekühlt ist. Schneiden Sie die Karkasse längs entlang der Brust und glätten Sie sie wie bei Hühnertabak. Das Hühnchen nach Belieben mit Salz, Kräutern oder Gewürzen reiben, mit Knoblauch zerquetscht und 15 Minuten marinieren lassen.
Form oder Backblech mit Butter bestreuen und die Feigen in engen Reihen kreisförmig anordnen. Legen Sie den Hühnerkadaver auf die Beeren und achten Sie darauf, dass er das Backblech nicht berührt, sondern vollständig auf dem Feigenkissen liegt. Gießen Sie ein Glas Wasser und backen Sie etwa eine Stunde bis zur vollständigen Zubereitung (180 ° C). Starten Sie nach vierzig Minuten alle fünf Minuten, um den gebildeten Kadavensaft zu gießen. Feigen geben viel Zucker ab, der karamellisiert ist und der Haut eine sehr schöne rosige Farbe verleiht.
Rezept 3: Feigenkuchen
Das Rezept ist recht einfach, aber leckere Torten. Es wird auf der Basis von nicht raffiniertem Olivenöl (extra nativ) hergestellt, dann bekommt der Kuchen einen delikaten Olivengeschmack. Sie können das übliche Gemüse nehmen, nur ein Cupcake schmeckt einfacher ohne Oliven- "Rosinen". Und noch ein Geheimnis - je mehr Feigen, desto schmackhafter.
Zutaten: 300 g Feigen (getrocknet, getrocknet), eine halbe Tasse Olivenöl und Milch, 250 g Mehl, 1 großes Ei, eine Prise Salz, unvollständiger Tee. Backpulver, 150 g Zucker, frische 1 Zitrone.
Kochmethode
Produkte vorbereiten - Feigen in kleine Segmente schneiden, die Schale fein reiben.
Mehl mit Zucker, Salz und Backpulver mischen. In einer anderen Schüssel - Milch, Butter und Ei. Gießen Sie die flüssige Mischung in das Mehl und kneten Sie den Teig.
Die Masse mit Feigen und Zitronenschale mischen, in die Form gießen und etwa 45 Minuten backen (180 ° C). Das Formular vorschmieren. Der optimale Durchmesser der Form - zweiundzwanzig Zentimeter.
Feigen - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
- Um das Schneiden von Feigen zu erleichtern, muss die Messerklinge in heißes Wasser getaucht werden. Die Früchte selbst können etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden - sie werden nicht so klebrig. - Feige - verderbliche Beere, daher sollte sie höchstens drei Tage in der Kälte gelagert werden.
- Feigen sollten auf nüchternen Magen gegessen werden - so bringt sie mehr Vorteile.
- Zupffrüchte sollten nicht an einem warmen Ort aufbewahrt werden, sonst gären und verderben sie.
- Um die Nährstoffe getrockneter Feigen besser aufnehmen zu können, sollten sie vor dem Verzehr eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden.
- Sie können aus frischen Feigenbeeren einen nahrhaften und schnellen Snack zubereiten. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und füllen Sie das Fruchtfleisch mit rohen Walnüssen oder Cashewnüssen. Oder über jede Hälfte Honig gießen, mit einem Teelöffel Weichkäse oder fetter Sahne bestreuen und im Ofen fünf Minuten backen.
