Napoleon-Kuchen aus Blätterteiggebäck ist ein Dessert ohne Mühe. Rezepte Kuchen "Napoleon" aus dem fertigen Teig mit verschiedenen Cremes

Napoleon-Kuchen aus Blätterteiggebäck ist ein Dessert ohne Mühe. Rezepte Kuchen

Napoleon-Torte ist ein Kultgericht der sowjetischen Küche. Die Zubereitung erfordert viel Zeit und Mühe, daher ist „Napoleon“ nur an Feiertagen an unseren Tischen zu sehen. Dank des fertigen Blätterteigs können Sie jedoch öfter Nachtisch kochen.

Napoleon-Torte aus fertigem Blätterteig - die Grundprinzipien des Kochens

Die Basis des Kuchens sind Blätterteigkuchen. Um Blätterteig vorzubereiten, dauert es lange und bestimmte Kochkünste. Nicht jeder Besitzer kann diese Aufgabe bewältigen. Wenn sich der Blätterteig als falsch herausstellt, wird der Geschmack des Kuchens beeinträchtigt. Und dann kommt der rettungsfertige Blätterteig, der in jedem Laden gekauft werden kann.

Für den Kuchen können Sie Hefe und hefefreien Blätterteig verwenden. Es wird vollständig aufgetaut, anschließend dünn ausgewalzt und die Kuchen der gewünschten Form herausgeschnitten.

Kuchen werden im Ofen gebacken oder in einer trockenen Pfanne gebacken.

Für "Napoleon" müssen Sie etwa 10-12 Kuchen backen. Ein Kuchen wird belassen und zu feinem Krümel zerdrückt. Es wird zum Besprühen von Kuchen verwendet.

Perelaivayut Kuchen Vanillepudding, Butter, Sahne oder andere Sahne.

Die Hauptsache ist, den Kuchen gut einzutauchen. Es ist ratsam, es abends zu kochen und die Nacht zu verbringen.

Rezept 1. Napoleon-Torte aus Fertigblätterteig mit Vanillepudding

Zutaten

eine Tüte Vanillezucker;

Liter Milch;

Weißzucker - 250 g;

3 große Eier;

40 g Butter;

kg Teigqueckhefe;

75 g Mehl höchster Qualität.

Herstellungsverfahren

1. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen. Den Tisch mit Mehl bestreuen, ein Stück Teig schneiden und leicht in den Kuchen rollen. Auf ein Backblech legen und bei 180 Grad 20 Minuten backen. Kuchen schneiden die gleiche Größe. Die fertigen Kuchen abkühlen und in zwei Längen schneiden. Stapeln und schneiden Sie die Kanten, um den Kuchen glatt zu machen.

2. Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie auf einen warmen Zustand. Eier in tiefe Teller schlagen, Mehl hinzufügen und vorher sieben. Zucker auflösen. Den Mixer glatt rühren, die Konsistenz der dicken Sahne. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind. 3. Die Eimasse in einem dünnen Strahl in die Milch geben und mit einem Schneebesen kräftig schlagen. Bleiben Sie auf dem Herd und peitschen Sie kontinuierlich, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Öl und Vanillin in die heiße Sahne geben und gut schütteln. Abkühlung

4. Legen Sie den Kuchen auf den Teller. Die Oberseite und die Ränder großzügig mit Sahne bestreichen. Sammeln Sie den Kuchen, bis Sie keine Kuchen und Sahne mehr haben. Mit Krümel bestreuen und acht Stunden halten.

Rezept 2. Kuchen "Napoleon" aus dem fertigen Teig mit Buttercreme

Zutaten

zwei Packungen mit 0,5 kg Blätterteig;

Creme mit einem Fettgehalt von 33% - 250 ml;

400 ml Kondensmilch;

Butter 82,5% - eine Packung.

Herstellungsverfahren

1. Den Teig bei Raumtemperatur auftauen. Vorsichtig auffalten und in drei oder vier Stücke schneiden. Nehmen Sie das Gericht, das den Kuchen bilden wird. Rollen Sie ein Stück Teig größer aus als eine Schüssel. Legen Sie einen Teller darauf und schneiden Sie einen runden Kuchen. Mit einer Gabel einstechen und auf ein Deko mit Pergament legen. Beschneiden beiseite stellen. Die Pfanne in den Ofen stellen und eine Viertelstunde bei 200 ° C backen. Ebenso sechs Shortcakes backen. Backen getrennt schneiden.

2. Mischen Sie weiche Butter mit Kondensmilch und schlagen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit bis zur Homogenität. Gekühlte Sahnepeitsche in dichtem Schaum. Fügen Sie die geschlagene Sahne der ölverdickten Mischung hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel.

3. Jeder Kuchen reichlich Sahne einfetten und einen Stapel legen. Seiten und Top mit der gleichen Sahne und mit zerquetschten Krümelstücken bestreuen. Halten Sie 12 Stunden.

Rezept 3. Kuchen "Napoleon" aus dem fertigen Blätterteig mit Butter und Sauerrahm

Zutaten

eine Packung Butter;

Art. Sauerrahmfett;

800 g ungesäuertes Blätterteiggebäck;

Art. Kondensmilch;

150 g Rohrzucker.

Herstellungsverfahren

1. Für den Kuchen ist es besser, Blätterteig in Quadrate zu schneiden. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und zum Abtauen bei Raumtemperatur stehen lassen. Legen Sie den Teig auf das mit Pergamentdeko verzierte Pergament. Wir durchbohren ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel und schicken ihn zehn Minuten in den Ofen. Wir backen um 190C. Bereiten Sie auf ähnliche Weise die restlichen Kuchen vor. Noch heiß schneiden, längs in zwei Teile schneiden. Ein Kuchen, zerquetscht zu einem Krümel 2. Zucker und Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt schlagen. Die erste Sahne ist fertig.

3. Die Kondensmilch in einer separaten Schüssel mit weicher Butter schlagen. Kombinieren Sie die beiden Cremes und mischen Sie sie mit einem Spatel. Wir schicken die Sahne in den Kühlschrank.

4. Vollgekühlte Kuchen werden mit Sahne bestrichen und aufeinander gelegt. Legen Sie ein Brett darauf und stellen Sie ein Glas Wasser darauf. Den Kuchen zehn Minuten beladen lassen. Dann bestreichen wir die Oberseite und die Ränder mit Sahne und streuen mit Krümel.

Rezept 4. Kuchen "Napoleon" aus dem fertigen Blätterteig mit Erdbeeren

Zutaten

Blätterteig - 0,5 kg;

Ein Pfund frische Erdbeeren.

Creme

sechs kunst. l Puderzucker;

zwei kunst. dicke hausgemachte Sahne.

Herstellungsverfahren

1. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei voller Temperatur bei Raumtemperatur auftauen. Den Teig auf dem Tisch verteilen, mit Mehl bestreuen und in acht Quadrate schneiden. Alles dünn ausrollen und auf das mit Deko verzierte Pergament legen. Prokalite mit einer Gabel und bei 200 ° C goldbraun backen. Die fertigen Kuchen in einem Stapel falten und in gleich große Stücke schneiden.

2. Schlagsahne mit einem Mixer aufschlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, und nach und nach Zuckerpulver hinzufügen.

3. Waschen Sie die Erdbeeren, schälen Sie die Schwänze und trocknen Sie sie auf einer Papierserviette. Beeren in dünne Scheiben schneiden.

4. Den Kuchen auf einen Teller legen, mit Buttercreme bestreichen und die Erdbeer-Scheiben anrichten. Mit dem folgenden Kuchen abdecken und das Gleiche tun. Sammle den Kuchen ein. Top Wrap, mit Sahne einreiben und mit Krümel bestreuen.

Rezept 5. Kuchen "Napoleon" aus dem fertigen Blätterteig mit Mascarpone und Kirsche

Zutaten

100 g Puderzucker;

Ein halbes Kilo ungesäuerter Blätterteig;

Weißzucker - 80 g;

250 g Mascarpone-Käse;

Art. saure Sahne mit einem Fettgehalt von 25%;

150 g Kirschen.

Herstellungsverfahren

1. Nehmen Sie den Blätterteig, schneiden Sie ihn in Quadrate und lassen Sie ihn auftauen. Wir rollen die Teigquadrate zu einem Rechteck. Wir versetzen sie in das mit Pergament bedeckte Deko und schickten eine Viertelstunde lang in den Ofen. Wir backen bei 180 ° C.

2. Jeder Kuchen ist in zwei Teile unterteilt. Schneiden Sie die obere Crisp-Schicht ab und schneiden Sie sie in eine Krume. 3. Meine Kirsche unter dem Wasserhahn, frei von Schwänzen und Knochen. Legen Sie die Beeren in einen Mixer. Gießen Sie hier Zucker und unterbrechen Sie eine homogene Masse von Beeren.

4. Mascarpone mit Puderzucker und Sauerrahm kombinieren. Alles in einer dicken Sahne mit einem Mixer verquirlen.

5. Legen Sie die Schüssel auf die Schüssel. Wir schmieren es mit Sauerrahmkäse. Deckel mit einer dünnen Schicht Kirschpüree. Decken Sie den nächsten Kuchen ab und wiederholen Sie den Vorgang. Wir sammeln den Kuchen und drücken ihn leicht mit der Handfläche. Die Oberseite und die Kanten des Kuchens mit Sahne abdecken und mit Krümel bestreuen.

Rezept 6. Kuchen "Napoleon" aus dem fertigen Blätterteig mit Käsecreme

Zutaten

kg Blätterteig;

Kokosnussflocken - 60 g;

Milch - 650 g;

Vanillezucker - 25 g;

Eier - zwei Stück;

Salz;

weiße Schokolade - 300 g;

Mehl - 50 g;

250 g Mascarpone-Käse.

Herstellungsverfahren

1. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank. Auftauen und in acht Teile teilen. Auf dem Tisch eins nach dem anderen verteilen, mit Mehl bestreuen und dünn rollen. Fügen Sie eine Schüssel hinzu, auf der sich ein Kuchen befindet, und schneiden Sie einen Kreis. Mit einem Nudelholz in ein Deko mit Pergament überführen und bei 200 Grad acht Minuten backen.

2. Die Stücke getrennt schneiden, kühlen, in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz in eine Krume schneiden.

3. Gießen Sie die Milch in einen Topf und machen Sie ein langsames Feuer. Zwei Eier in eine Schüssel geben, leicht salzen und verrühren. Mehl hinzugeben und nochmals umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie zwei Schöpflöffel heiße Milch hinzu und mischen Sie.

4. Geben Sie die Ei-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl in die Milch und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die ersten Anzeichen von Kochen auftauchen. Vom Herd nehmen, Vanillezucker und weiße Schokolade in Stücke schneiden. Rühren, bis es sich auflöst. Kühle die Sahne In der abgekühlten Sahne den Mascarpone dazugeben und glatt rühren.

5. Sammeln Sie den Kuchen, jeden Kuchen, Promazyvaya-Creme. Jede Sekunde mit Kokosraspeln bestreuen. Die Oberseite mit Sahne einfetten und mit Kokos bestreuen. Sie können mit Süßigkeiten "Raffaello" dekorieren. Streuen Sie die Ränder mit Krümel aus dem Kuchen.

Rezept 7. Napoleon-Torte aus Fertigblätterteig mit Quiche auf einem Lockvogel

Zutaten halbe Kunst. Zucker;

500 ml Milch;

Blätterteigteig - kg;

Art. Kondensmilch;

75 g Grieß;

150 g Butter;

Zitrone

Herstellungsverfahren

1. Den vollständig aufgetauten Fertigteig in acht Teile teilen. Jede Stelle auf dem Tisch, mit Mehl bestreut und dünn rollen. Schneiden Sie mit dem Teller, auf dem Sie den Kuchen formen, einen Kreis aus. Stecken Sie es an mehreren Stellen mit einer Gabel und verschieben Sie es mit einem Nudelholz am Deko. Backen bis golden. Kühlen Sie die fertigen Kuchen ab. Trimmen Sie einfach, backen Sie, kühlen Sie und zerhacken Sie zu einem Krümel.

2. Gießen Sie die Milch in einen Topf und zünden Sie es an. Sobald die ersten Anzeichen des Kochens auftreten, fügen Sie einen dünnen Grießstrom hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen. Fünf Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und dem Haferbrei mit Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Abkühlung

3. Butter mit Zucker weich schlagen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Geben Sie die Kondensmilch und zwei Löffel Brei ein. Kneten bis glatt.

4. Schmieren Sie die Kuchen und falten Sie sie in einem Stapel. Fetten Sie auch die Oberseite und die Ränder des Kuchens ein und besprühen Sie ihn mit Krümeln.

Napoleon-Torte aus fertigem Blätterteig - Tipps und Tricks

  • Teig nur bei Raumtemperatur auftauen. Verwenden Sie dazu keine Mikrowelle.
  • Blätterteigkuchen vor dem Backen an mehreren Stellen mit einer Gabel durchbohren.
  • Nachdem Sie den Kuchen gesammelt haben, decken Sie ihn mit einem Brett ab und legen Sie die Last darauf. Eine halbe Stunde ruhen lassen und erst dann die Oberseite und die Seiten verzieren.
  • Je länger der Kuchen dauert, desto sanfter wird er werden.
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