Viele machen Hackfleischkoteletts, aber nur wenige machen den Slow Cooker.
In der Tat bewältigt der Küchenhelfer diese Aufgabe als „ausgezeichnet“, man muss nur ein paar Feinheiten bei der Zubereitung solcher Frikadellen kennen.
Hackfleischkoteletts in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Wenn das Rezept keine Hackfleischart angibt, kann die Zusammensetzung beliebig sein. Die leckersten Burger kommen aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, manchmal werden Hühnchen, Schmalz, Truthahn und andere Produkte hinzugefügt.
Was wird normalerweise in eine Kotelettmasse gegeben:
• Zwiebeln, Knoblauch;
• Ei;
• Brot;
• Grieß
• Gewürze.
Es ist nicht notwendig, alles auf einmal zu verpfänden, es ist vernünftiger, dem Rezept zu vertrauen. Manchmal gehen Pilze, Käse, verschiedene Gemüse und Müsli in die Fleischpastete. Sie erhöhen die Ausbeute des Produkts, verbessern den Geschmack und machen es ungewöhnlich.
Im Slow Cooker können Sie die Koteletts für ein paar kochen, wenn eine spezielle Pfanne vorhanden ist. Sie können auch Produkte braten und schmoren. Im zweiten Fall bereiten Sie Saucen und Brühen zu, die vorfrittierte Fleischbällchen gießen.
Rezept 1: Gedämpfte Hackfleischpasteten in einem Slow Cooker
Für die Zubereitung solcher Hackfleischkoteletts in einem langsamen Kocher benötigen Sie auch Weißbrotstücke. Sie können einen getrockneten Laib oder eine Rolle nehmen.
Inhaltsstoffe
• 3 Scheiben Brot;
• 2 Eier;
• 500 g Hackfleisch;
• 1 Ei;
• Salz, Pfeffer;
• 2 Zwiebeln.
Kochen
1. Füllen Sie die Brotscheiben mit Milch. Sie können Wasser oder jede Brühe verwenden. Die Flüssigkeit muss das Produkt bedecken. Lassen Sie zehn Minuten, Sie können länger überleben.
2. Die geschälten Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und auf das Hackfleisch geben.
3. Fügen Sie Eier und gepresstes Brot hinzu.
4. Die Kotelettmasse mit Gewürzen füllen und gut umrühren.
5. Dann nehmen wir in die Hand und werfen uns mit Mühe auf die Tischplatte. Wir schlagen die Füllung auf diese Weise mehrmals und teilen sie dann in 8 bis 10 gleiche Teile auf.
6. Befeuchtete Hände bilden Pastetchen.
7. Die gebildeten Produkte verteilen wir auf dem Stand zum Dämpfen.
8. Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker und stellen Sie den Ständer auf. 9. Schließen und 35 Minuten mit dem entsprechenden Programm garen.
Rezept 2: Hackfleischkoteletts in einem Slow Cooker mit Tomaten
Option saftige Hackfleischbällchen in einem langsamen Kocher mit Tomatensauce. Dieses Gericht löst das Problem sofort mit der Sauce, die für alle Beilagen geeignet ist.
Inhaltsstoffe
• 500 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze;
• Öl.
Für Soße:
• Zwiebelkopf;
• eine Möhre;
• 500 ml Tomatensaft;
• ein Löffel Mehl;
• Gewürze.
Kochen
1. Gehackte Zwiebel mit Hackfleisch mischen, gehackten Knoblauch werfen und das Ei hinzufügen. Assu gründlich durchkneten, verschiedene Gewürze nach Ihrem Geschmack einstellen.
2. Wir bilden kleine Schnitzel. Sie können in Mehl oder Paniermehl rollen.
3. Wir erwärmen etwas Öl im Slow Cooker. Verwenden Sie das Programm "Backen".
4. Braten Sie die Pasteten auf beiden Seiten an.
5. Während des Vorbratens Zwiebeln und Karotten hacken.
6. Nehmen Sie die Pastetchen aus dem Multikocher, geben Sie Gemüse für die Bratensoße hinzu und geben Sie das gleiche Öl hinein.
7. Sobald sie gerötet sind, Mehl hinzufügen. Wir streuen gleichmäßig, lassen keine Klumpen entstehen.
8. Tomatensaft einfüllen. Sie können nur geriebene Tomaten verwenden. Wenn nichts vorhanden ist, verdünnen Sie einfach eine Paste oder einen Ketchup mit Wasser. Die Sauce erhitzen.
9. Die Pasteten verteilen, den Slow Cooker schließen und eine halbe Stunde im „Quenching“ -Modus kochen.
Rezept 3: Gedämpfte Hackfleischpasteten in einem langsamen Kocher (mit Reis)
Option saftige Fleischbällchen in einem langsamen Kocher mit Reis. Die Kruppe muss vorgekocht werden, bis sie auf irgendeine Weise gekocht wird, es werden etwa 200 Gramm benötigt. Aber Butter gibt den Produkten eine besondere Saftigkeit, die hineingelegt wird. Das Produkt ist besser für eine halbe Stunde im Tiefkühlschrank haltbar.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Hackfleisch;
• 0,2 kg gekochter Reis;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Ei;
• 1 große Zwiebel;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• 50 g Butter.
Kochen
1. Knoblauch und Zwiebel schälen, Gemüse fein hacken und zum Hackfleisch geben.
2. Zerbrich das Ei dort.
3. Wir werfen gekochten Reis. Getreide sollte nicht gekocht werden. 4. Salz in die Kotelettmasse geben. Pfeffer, Sie können nach Belieben andere Gewürze werfen.
5. Knete die Füllung und mache daraus kleine Kugeln. Sie sollten untereinander gleich groß sein.
6. Wir teilen verschreibungspflichtiges Öl in Stücke auf, die Menge sollte Koteletts entsprechen.
7. Wir geben jedem Stück ein Stück Butter und machen ein Schnitzel.
8. Wir gehen in die Pfanne um zu kochen.
9. In einem Multikocher die richtige Menge Wasser einfüllen. Um die Burger duftend zu machen, können Sie ein paar Erbsen Piment, Lorbeerblatt hinzufügen.
10. Dampfgaren für eine halbe Stunde einschalten. Bei Bedarf können Sie etwas länger kochen.
Rezept 4: Pilzhackfleisch-Frikadellen in einem langsamen Kocher
Rezept unglaublich duftende Hackfleisch-Pastetchen in einem langsamen Kocher, in dem Sie eine Menge Pilze hinzufügen müssen. Gleichzeitig erweist sich das Gericht als außergewöhnlich, ideal kombiniert mit Beilagen aus gekochtem Müsli, Kartoffeln.
Inhaltsstoffe
• 0,15 kg Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 0,4 kg Hackfleisch;
• 2 Scheiben Brot;
• Ei;
• Gewürze;
• Öl;
• 200 ml Brühe.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebelköpfe ab, werfen Sie einen langsamen Kocher hinein, gießen Sie einen Löffel Butter hinein und braten Sie ein wenig.
2. Die Champignons in kleine Stücke schneiden, auf die Zwiebel legen und braten, bis sie fast fertig sind. Wir nehmen alle Multikocher heraus, cool.
3. Tränken Sie alle Scheiben von Brot in Milch oder in Wasser, drücken Sie sie leicht aus und wechseln Sie zu rohem Hackfleisch.
4. Gebratene Champignons mit Zwiebeln dazugeben und das rohe Ei zerbrechen.
5. Gewürze einfüllen, gut kneten.
6. Den Teig in 10 Stücke teilen.
7. Wir befeuchten die Hände im Wasser, formen runde, hohe Kugeln. Flache Koteletts sind am besten, um nicht alle in die Schüssel des Multikochers passen zu lassen.
8. Das Backprogramm einschalten, die Pastetchen auf beiden Seiten in Öl anbraten.
9. Wenn die Produkte gerötet sind, gießen Sie 150-200 ml Brühe. Sie können Tomatensaft oder einfach nur kochendes Wasser verwenden. Die Flüssigkeit ist vorzugsweise leicht gesalzen.
10. Schalten Sie den Löschmodus ein und kochen Sie weitere 20 Minuten unter dem Deckel.
Rezept 5: Hackfleischkoteletts im Multicooker "A la gefüllter Kohl"
Eine andere Möglichkeit sind saftige Hackfleischpasteten in einem langsamen Kocher. Man kann sie auch als faulen Kohlbrötchen bezeichnen, alle aufgrund der Zugabe von Kohl.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Hackfleisch;
• 0,3 kg Weißkohl;
• Zwiebelkopf;
• Ei;
• Gewürze; Pflanzenfett.
Kochen
1. fein geschnittener Kohlkohl. Es ist besser, zu diesem Zweck keinen Mixer oder Fleischwolf zu verwenden, da sonst die Füllung flüssig wird.
2. In eine Schüssel falten, eine Prise Salz und mene Hände hinzufügen. Sobald Saft auftaucht, hören wir damit auf.
3. Zwiebel hacken, zum Kohl werfen. Sie können Knoblauch hinzufügen.
4. Das rohe Ei hinzufügen, salzen, umrühren. Wenn gewünscht, werfen Sie andere Gewürze, Sie können ein paar Grüns hinzufügen, aber nur gehackt.
5. Kotelett mit Hackfleisch kneten.
6. Wir formen kleine Produkte jeder Form.
7. In einem langsamen Kocher abwechselnd auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Dann können Sie etwas Wasser und jede Sauce dazugeben und auslegen.
Rezept 6: Hackfleischkoteletts mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Rezeptkoteletts mit rohen Kartoffeln in einem langsamen Kocher, die dem Geschmack von Dranniki ähneln. Hackfleisch kann man beliebig nehmen, aber besser mit der Zugabe von Fett. Dann werden die Produkte saftiger.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Hackfleisch;
• Glas Haferflocken;
• ein Glas Milch;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze, Öl.
Kochen
1. Flocken müssen vorher mit Milch gefüllt werden. Lassen Sie sie einige Stunden stehen. Haferflocken sollten gut anschwellen. In Füllung geschickt.
2. Gehackte Zwiebel hinzufügen, gehackten Knoblauch und Ei werfen.
3. Kartoffeln putzen, reiben und zur Masse geben.
4. Füllen Sie die zukünftigen Pastetchen mit verschiedenen Gewürzen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie salzen und schnell mischen.
5. Nach dem Hinzufügen der Kartoffeln sollten Sie sofort mit dem Braten beginnen, bis die Masse den Saft abgelassen hat. Schalten Sie deshalb sofort das Frittierprogramm ein und gießen Sie eine dünne Schicht Öl ein, lassen Sie es aufwärmen.
6. Formen Sie die ovalen Schnitzel ab und braten Sie sie auf beiden Seiten rosig. Es dauert ungefähr 20 Minuten.
7. Nehmen Sie die Koteletts heraus, servieren Sie sich selbst oder mit beliebigen Beilagen nach Ihrem Geschmack.
Rezept 7: Hackfleischkoteletts in einem langsamen Kocher (mit Zucchini)
Für die Zubereitung dieser zarten Koteletts können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Hühnerfleisch verwenden. Zucchini kann jeder nehmen und Zucchini passen.
Inhaltsstoffe
• 500 g Hackfleisch;
• 250 g Zucchini;
• 3-4 Esslöffel Mehl;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1-2 Eier;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• zum Braten von Öl;
• 100 g Butter.
Kochen
1. Reiben Sie die Zucchini auf eine mittlere Reibe, salzen Sie etwas und lassen Sie es fünf Minuten ruhen. Saft abtropfen lassen.
2. Fügen Sie der Zucchini Hackfleisch oder Hühnchen hinzu, brechen Sie ein Ei und werfen Sie Mehl. Drücken Sie eine Knoblauchzehe.
3. Wir schneiden die Butter in kleine Würfel, aber jetzt gehen wir nirgendwohin.
4. Gießen Sie etwas Öl in den Slow Cooker. Wir wärmen uns auf.
5. Hände mit kleinen Pasteten formen und auf einer Seite braten.
6. Umdrehen auf die andere Seite und für jeden gebratenen Burger werfen wir ein Stück Butter.
7. Mästen Sie zur Bereitschaft, nehmen Sie sie heraus, servieren Sie heiß oder warm.
Hackfleischkoteletts in einem Slow Cooker - Tipps und Tricks
• Verwenden Sie niemals frisches Brot, um Fleischbällchen herzustellen. Nur veraltete Stücke. Andernfalls kann das Produkt beim Einweichen klebrig werden. Anstelle von Brot können Sie Cracker einweichen.
• Wenn für Fleischbällchen trockenes oder mageres Fleisch verwendet wird, können Sie dem Hackfleisch etwas Schmalz hinzufügen. Der Geschmack der Kotelettmasse kann auch Butter, Käse, Sauerrahm oder Sahne sein.
• Wenn die Zwiebeln in Butter vorgewürzt sind, werden die Burger schmackhafter. Es ist jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben, da sonst Zwiebelscheiben beim Braten des Hauptprodukts brennen.
