Kohl- und Eiersalat - Allgemeine Kochprinzipien
Das letzte Jahrzehnt kann als Beginn der Festungsperiode bezeichnet werden. Immer mehr Menschen halten sich an eine gesunde Ernährung und suchen nach Produkten, die einen größeren Vorrat an nützlichen Vitaminen enthalten. Experten empfehlen, gesunde und natürliche Produkte zu verwenden, die auch im Winter das ganze Jahr über frisch sind. Zum Beispiel Kohlsalate! Die Vorteile dieses Gerichts sind in erster Linie die Erschwinglichkeit und die einfache Zubereitung.
Kohl-Eiersalat - Geschirr vorbereiten
Heute ist die Vielfalt des Kohls auf dem Markt einfach, dass die Augen des Kohls rot, weiß, Kohlrabi, Peking, Farbe, Brokkoli und viele andere Arten sind. Unter diesem Sortiment ist Kohl ganz einfach, je nach Geschmacksvorlieben. Kohl kann mit Meeresfrüchten und mit Dosen, Fleischprodukten und geräuchertem Fleisch gekocht werden. Eier und Fleisch machen den Kohlsalat sättigend, aber das Gericht selbst bleibt leicht. Kohl wird oft mit einem Messer gehackt, aber einige reiben lieber mit einer groben Reibe. Es ist besser, jungen Kohl zu schneiden und Winterweiß- und Rotkohl auf einer Reibe zu reiben. Es wird zarter und knuspriger.
Rezepte für Kohlsalat mit Ei
Rezept 1: Krautsalat mit Ei
Beginnen wir mit einem leichten Salat. In der Sommersaison kann es sich dabei um frisches Gemüse handeln. Im Winter können Sie dem Salat auch eingelegte Gurken hinzufügen.
Erforderliche Zutaten:
- 400 g - Kohlkopf;
- 3 Stück - Gurke;
- 3 Stück - Ei;
- 1 Bund. - Schnittlauch;
- 50 ml - Mayonnaise;
- 1 Bund. - Dill.
Herstellungsverfahren:
Zuerst frisches Grün machen. Zwiebeln, Dill, Petersilie fein gehackt. Dann wird Kohl in kleine Streifen geschnitten. Wir mischen alles, Sie brauchen Hände, um den Kohl richtig mit Grün zu mischen.
Kommen wir zur zweiten Gruppe von Zutaten. Kohl wird in Streifen geschnitten, gekochte Eier in Würfel. Wir schicken alles zu Kohl, wir füllen Kohlsalat mit Ei mit leichter Mayonnaise.
Rezept 2: Krautsalat mit Ei und grünem Topf
Es ist auch ein ziemlich interessanter Salat, dessen Besonderheit darin besteht, nicht nur grüne Erbsen, sondern auch Würste hinzuzufügen (es ist besser, Wurst zu nehmen). Dieser Kohl-Eiersalat zeigt einmal mehr, dass der Herstellung von gesunden Salaten aus diesem Gemüse keine Grenzen gesetzt sind.
Erforderliche Zutaten:
- 400 g - Kohlkopf;
- 150 ml - Mayonnaise;
- 1 b. - Dosenerbsen;
- 1 Bund. - grüne Zwiebeln
- 200 g - Wurst;
- 1 Bund - Grüns (Dill, Petersilie);
- 3 Stück - Eier
Herstellungsverfahren:
Zunächst hacken wir fein Kohl, Zwiebeln und frisches Gemüse. Alles mischen und nur dann können Sie die restlichen Komponenten des Kohlsalats mit Ei machen.
Die Wurst in Streifen schneiden, gekochte Eier können auf einer groben Reibe gerieben werden. Mit Erbsen Flüssigkeit abtropfen lassen. Alles wird zum Kohl geschickt, Mayonnaise gemischt und hinzugefügt. Dieser Salat kann übrigens mit Öl gefüllt werden. Entfernen Sie einfach die Mayonnaise aus der Zutatenliste und fügen Sie 2-3 Esslöffel Gemüse- oder Olivenöl hinzu. Salat ist nicht weniger nahrhaft, aber nützlicher.
Rezept 3: Krautsalat mit Ei und Krabbenstäbchen
Vielleicht kennt jede Hausfrau ein paar interessante Rezepte, darunter Krabbenstäbchen. Es ist an der Zeit, das Kochbuch mit einem anderen Rezept aufzufüllen. Nur diesmal bilden die Krabbenstäbchen eine einzigartige Komposition mit Kohl.
Erforderliche Zutaten:
- 500 g - Kohlkopf;
- 3 Stück - Möhren;
- 1 Bund. - Dill;
- 3 Stück - Ei;
- 250 g - Krabbenstäbchen;
- 200 ml - Mayonnaise;
- 1 Bund. - Petersilie
- 1 b. - Mais in Dosen.
Herstellungsverfahren:
Der Kohl sollte etwas weicher werden, also schneiden wir ihn erst, schneiden das Grün und mischen alles. Dann in halbe Ringe Krabbenstäbchen schneiden. Das gekochte Ei wird zerkleinert und aus dem Mais gießen wir die Flüssigkeit aus und versenden sie zu den anderen Produkten. Karotten werden gekocht und gewürfelt. Wir kombinieren Kohl mit Gemüse und anderen Produkten, wir kleiden uns mit Mayonnaise.
Rezept 4: Krautsalat mit Ei und Sauerrahm
Bereiten Sie einen Rotkohlsalat mit Ei vor. Diese Kohlsorte ist nützlicher und zarter, die Gerichte sind saftig und reichhaltig. Erforderliche Zutaten:
- 200 ml - saure Sahne;
- 1 Stck. - Möhren;
- 1 TL. - Zucker;
- 200 g - Kohl;
- 3 Stück - Ei;
- 1 TL. - Senf
- 1 EL. l - Zitronensaft
Herstellungsverfahren:
Rotkohl gerieben mit Karotten. Fahren Sie dann mit der Zubereitung der Sauce fort. Eiweiß in Würfel geschnitten. In einem Mixer senden wir gekochtes Eigelb, Zucker, Sauerrahm, fügen Senf und etwas Pfeffer hinzu. Schlagen Sie, fügen Sie Zitronensaft hinzu und scrollen Sie noch einmal in einem Mixer. Es bleibt, die Salatsauce zu gießen und ein paar Minuten in den Kühlschrank zu schicken.
Rezept 5: Krautsalat mit Ei und Hühnchen
Wir werden unser Wissen über Kohl etwas erweitern und einen leckeren und interessanten Kohlrabi-Kohlsalat zubereiten.
Erforderliche Zutaten:
- 700 g - Kohlrabi;
- 1 Stck. - Zwiebeln
- 200 ml - Mayonnaise;
- 2 Zahn. - Knoblauch
- 1 EL. l - Senf
- 2 Stück - Gurken;
- 2 Stück - Möhren;
- 300 g Filet;
- 100 g - Dosenerbsen.
14 g - 250 g - Schinken;
Herstellungsverfahren:
Kohlrabi mit Möhren kochen lassen, dann in Würfel schneiden. Eier auch kochen, mahlen.
Nehmen Sie das Hühnerfilet und kochen Sie es in Salzwasser. Nach dem Potovnosti in Würfel schneiden. Zwiebeln werden zerkleinert, Gurken in Würfel geschnitten. Schinken in Streifen schneiden. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und mit Mayonnaise mischen, den Senf hier hinzufügen. Kohlrabi mit Karotten, Filet, Eiern, Erbsen, Gurken und Schinken vermischen. Alle Mayonnaise.
Krautsalat mit Eiergeheimnissen und nützliche Tipps von den besten Köchen
Bei der Zubereitung von Kohlsalaten ist es wichtig, ihm Zärtlichkeit zu geben. Schneiden Sie dazu vor der Zubereitung des Gerichts den Kohl und träufeln Sie einen Löffel Essig darauf. Dadurch wird der Kohl etwas weicher.
Je dünner Sie für den Salat gehackt werden, desto geschmackvoller wird das Gericht. Darüber hinaus betrifft dies nicht nur die Zubereitung von Kohl- und Eiersalaten, sondern auch die Fermentation von Gemüse.
