Dieses Universalprodukt ist immer dann zur Rettung, wenn die Zeit zum Kochen katastrophal ist. Rezepte mit Hackfleisch Hunderte. Wenn Sie jedoch entscheiden, was Sie zum Abendessen schnell aus Hackfleisch kochen möchten, müssen Sie daran denken, dass das Abendessen nicht zu schwer und zu sättigend sein sollte. Glücklicherweise ist die Auswahl auch in diesem Fall recht vielfältig.
Was man zum Abendessen schnell aus Hackfleisch kochen sollte: Allgemeine Regeln
Welche Füllung ist besser - in einem Laden gekauft oder mit eigenen Händen gekocht? Für viele ist es einfacher, Hackfleisch in einem Supermarkt zu kaufen. Was sich in einem solchen Produkt befindet, ist jedoch unbekannt. Außer wenn ein Stück Fleisch vor dem Käufer zerkleinert wird. Leider ist dieser Service nicht in jedem Geschäft verfügbar.
Wenn Sie die Füllung selbst herstellen, wissen Sie mit Sicherheit, wie frisch sie ist, aus welchen Produkten sie hergestellt wird und in welchem Verhältnis. Die Antwort auf diese Frage ist also offensichtlich - Hackfleisch ist viel besser als das gekaufte.
Hackfleisch eignet sich eher zum Kochen von Abendessen? Da es nicht empfohlen wird, abends fest zu essen, ist es besser, Diätvarianten zu verwenden: Hühnchen, Kalbfleisch oder Truthahn. Schweinefleisch, Schweinefleisch und Rinderhackfleisch, Lammfleisch zum Abendessen ist nicht verboten, aber möglichst den Fettanteil des Produkts ausschließen. Es ist besser, Gerichte aus dieser Füllung im Ofen zu kochen, gedämpft oder Eintopf.
Was für Hackfleisch kocht schneller? Von Huhn, Truthahn, Schweinefleisch. Das Kochen von Kalbfleisch und Rindfleisch dauert etwas mehr.
Außerdem können Sie zum Abendessen schnell etwas von gehacktem Fisch zubereiten. Zum Beispiel Dampfkoteletts oder gebackene Frikadellen aus Hecht, Hechtbarsch.
Was man zum Abendessen schnell aus Hackfleisch kochen muss: ein Rezept für eine leichte Suppe mit Hackbällchen
Einfach, lecker, nahrhaft, einfach das erste Gericht zuzubereiten. Suppe kann als Diät bezeichnet werden, da weder Öl noch Zazharki von Gemüse darin nicht enthalten sind. Für Fleischbällchen können Sie jedes Hackfleisch verwenden, aber es ist besser, auf dem Huhn zu bleiben.
Produkte:
· 200 g Hackfleisch
· 3 Kartoffeln
· 1 Karotte
· 1 Zwiebel; · Eine Handvoll hauchdünne Fadennudeln;
· 2 l Wasser (fertige Hühnerbrühe);
· Salz, Pfeffer
· Grüns.
Rezept:
1. Wasser (Brühe) wird in die Pfanne gegossen. Mache mittlere Hitze.
2. Geschälte, gewaschene Kartoffeln in Würfel schneiden. In einen Topf mit kochendem Wasser gießen. Kochen Sie seit dem Kochen für 7 Minuten.
3. Zwiebel geschält, sehr fein gehackt. Mit Hackfleisch vermischt. Salz, Pfeffer abschmecken.
4. Karotten gereinigt, in Ringe oder Strohhalme geschnitten.
5. Zerkleinern Sie kleine Bälle mit nassen Händen. Tauchen Sie die Brühe auf dem Herd ein. Zur gleichen Zeit werfen Karotten. Rühren
6. Sobald Sie kochen, mit einem Deckel abdecken. Das Feuer wird reduziert.
Kochen Sie die Suppe 15 Minuten lang mit Hackbällchen. Fügen Sie eine Minute vor dem Ende des Prozesses Fadennudeln und gehackte Grüns hinzu.
Was Sie zum Kochen aus Hackfleisch in einem Slow Cooker schnell zubereiten sollten: faule Kohlrouladen
Dieses Gericht wird buchstäblich unterwegs zubereitet. Die Zubereitung aller Zutaten dauert maximal 15 Minuten. Der Rest kann sich auf intelligente Küchengeräte verlassen. Sie löscht die Kohlrouladen und gibt ein Signal für das Ende des Prozesses.
Produkte:
· 400 g Schweinefleisch und Rinderhackfleisch
· 400 g Weißkohl;
· 2 Stücke Karotten und Zwiebeln;
· 1 Ei;
· Gewürze für Fleisch
· 1 Cartoon weißer runder Reis;
· 2 EL. l Tomatenpaste;
· 4 EL. l saure Sahne;
· 1 Liter Wasser
· Salz
Rezept:
1. Salz salzen und mit Gewürzen würzen. Rühren, beiseite stellen.
2. Kohl klein geschnitten oder auf einer großen Reibe gerieben. Hände leicht salzen und kneten.
3. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Karottenzunder auf der Reibe. Reis dreimal gewaschen und auf ein Sieb geworfen.
4. Mischen Sie alle Zutaten in einer tiefen Schüssel. Für eine Weile beiseite stellen.
5. Multicooker gehören zum "Backen". Gießen Sie Sauerrahm mit Tomatenpaste und Wasser.
6. Wenn Sie kochen, kleine Pasteten aus Hackfleisch formen und den Multikocher vorsichtig in die Schüssel absenken. Leicht mit einem Spatel gebunden.
7. Faule Kohlrouladen werden 60 Minuten lang im Backen-Modus gekocht. Eine halbe Stunde lang aufheizen lassen.
Zum Abendessen kann das Gericht mit Sauerrahm oder leichter Mayonnaise serviert werden.
Was Sie zum Abendessen schnell aus Hackfleisch kochen sollten: Spaghetti mit Bolognesesauce
Pflegend, lecker, einfach ... So können Sie dieses italienische Gericht charakterisieren, das in nur 30 Minuten zubereitet wird Produkte:
· 500 g Hackfleisch
400 g Spaghetti;
· 3 Tomaten;
· 200 g Tomatenpaste;
· 3 Knoblauchzehen;
· 3 EL. l Pflanzenöl;
· Salz;
· 50 g Hartkäse
· Grüns.
Rezept:
1. Setzen Sie eine mittlere Hitzepfanne auf und gießen Sie das Öl ein. Knoblauch wird geschält, gehackt, 5 Minuten geröstet.
2. Schicken Sie dann die Füllung in die Pfanne und geben Sie sie in den Topf. 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
3. Tomaten werden blanchiert, geschält. Fruchtfleisch auf einer Reibe gerieben.
4. Tomatenpüree und Tomatenpaste werden zum Braten von Hackfleisch geschickt. Wenn nötig umrühren, etwas Salz hinzufügen. Sauceneintopf 7 Minuten.
5. Während Sie Bolognese kochen, kochen Sie Spaghetti in Salzwasser bis zum Zustand von Aldente (5 Minuten nach dem Kochen).
Spaghetti in ein Sieb gegossen. Spreizen, leicht im Nest auf der Platte einwickeln. Top mit heißer Tomatensauce mit Hackfleisch, bestreut mit grob geriebenem Käse. Mit gehackten Grüns verziert.
Was zum Abendessen aus Hackfleisch schnell zubereitet werden soll: "Igel" -Frikadellen
Dieses beliebte Rezept ist ein gutes Beispiel dafür, wie aus den gleichen Zutaten völlig unterschiedliche Gerichte zubereitet werden können. "Igel", eigentlich die gleichen Frikadellen, aber nicht mit gekochtem und rohem Reis. Eine kleine Nuance, die sich sehr verändert. Igel werden schneller und einfacher gemacht.
Produkte:
· 600 g Hackfleisch (Schweinefleisch, Hühnerfleisch)
· 100 g Rundkornreis
· 1 Zwiebel;
· 1 Ei;
· 100 g Mehl
· Pfeffer, Gewürze, Salz nach Geschmack;
· Pflanzenöl
Rezept:
1. Gewaschener roher Reis, fein gehackte Zwiebel, Hackfleisch, Gewürze, Salz gemischt. Und nicht nur kneten und ausklopfen, so dass sich die Masse als dicht erwies.
2. Setzen Sie die mittlere Feuerschale auf. Pflanzenöl wird viel eingegossen, so dass die "Igel" zur Hälfte darin tauchen.
3. Gehackte Bälle bestehen aus gehacktem Fleisch (kleiner als ein Ping-Pong-Ball). Mehl einrollen. Abwechselnd in kochendem Pflanzenöl verteilen. Auf allen Seiten gebräunt.
4. Igel werden mit einem Skimmer aus der Pfanne genommen und in die Pfanne gebracht. Die Hälfte mit kochendem Wasser füllen.
5. Eintopf bis zu gekochtem Reis - ca. 35 Minuten an einem sehr ruhigen Feuer vom Moment des Kochens.
Zur Abwechslung garen Sie solche Fleischbällchen in Sauerrahm oder Tomatensauce. Serve ohne Beilage, denn „Igel“ ist ein volles Hauptgericht. Die beste Ergänzung dazu ist ein Salat mit frischem Gemüse.
Was man zum Abendessen schnell aus Hackfleisch kochen soll: Auflauf mit Blumenkohl
Leichte, aber nahrhafte Mahlzeit. Der süße Geschmack von Blumenkohl mischt sich perfekt mit Rindfleisch. Im Inneren wird das Gericht saftig, zart und duftend. Draußen - ein appetitlicher Knusper.
Produkte:
· 250 g Rinderhackfleisch
· Blumenkohlkopf (bis 1 kg);
· 2 Zwiebeln;
· 3 Knoblauchzehen;
· 4 Eier;
· 0,5 Liter Milch
· 50 g Butter;
· 3 EL. l Pflanzenöl;
· 1/2 TL Würzen für Fleisch;
· 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
· Prise Paprika und Zimt (gemahlen;
· Salz;
· 4 EL. l Paniermehl;
· Einige Petersilienstiele.
Rezept:
1. Gabel aus Kohl gewaschen, in einzelne Blütchen unterteilt. Gießen Sie in eine Pfanne, gießen Sie etwas Salzwasser.
2. Fügen Sie etwas Milch hinzu (50 ml pro 1 Liter Wasser), damit der Kohl nach dem Kochen weiß bleibt. Ab dem Moment des Kochens 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Werfen Sie in ein Sieb.
3. Zwiebel schälen, waschen, in Würfel schneiden. In Pflanzenöl braten, bis sie transparent sind.
4. Hackfleisch zu den Zwiebeln geben. Gut mischen, bei mittlerer Hitze umrühren und Fleischbrocken brechen.
5. Das halb gekochte Hackfleisch wird mit Gewürzen, Salz und gehacktem Knoblauch versetzt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Fleisch 20 Minuten schmoren lassen.
6. Eier mit Schaum in einer tiefen Schüssel schlagen. Gießen Sie warme Milch, gesalzen. Rühren Sie die Füllung.
7. Backformen mit hohen Rändern werden mit Butter eingefettet und mit Paniermehl bestreut. Ofen schließen 200 Grad ein.
8. Die Hälfte der Blütenstände von gekochtem Blumenkohl breitete sich gleichmäßig in einer Auflaufform aus. Als nächstes stopfen. Dann die zweite Hälfte des Kohls.
9. Fülle all diese Schönheit mit einer Milch-Ei-Mischung. Darauf sind kleine Butterstücke ausgelegt. Streuen Sie gleichmäßig mit Paniermehl. 40 Minuten in einen heißen Ofen geben.
10. Nach dieser Zeit wird die Kasserolle herausgenommen und die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüft. Wenn sich Flüssigkeit im Inneren befindet, bringen Sie die Schüssel weitere 10 Minuten in den Ofen.
Der fertige Auflauf lässt man leicht abkühlen. Aus der Form nehmen und auf eine Servierschale stellen. Mit gehackten Grüns bestreuen. Serviert, in Portionen schneiden.
Was zum Abendessen aus Hackfleisch schnell zubereitet wird: Hackbraten mit Ei
Zur Zeit der Sowjetunion stand dieses Gericht zwangsläufig in fast allen Kantinen auf der Speisekarte. Heute wird es unverdient vergessen. Und vergebens. Hackbraten mit Ei schmeckt heiß und kalt. Darüber hinaus ist das Kochen ein Kinderspiel.
Produkte:
· 700 g Rind- oder Schweinefleisch und Rinderhackfleisch
· 5 Hühnchen oder 10 Wachteleier;
· 2 Zwiebeln;
· 2 Knoblauchzehen;
· 200 g weiße Krümelkrume;
· 125 ml Milch
· 3 EL. l Pflanzenöl;
· Salz, schwarzer Pfeffer.
Rezept:
1. Eier hart gekocht, so dass Hackfleisch übrig bleibt. Cool, entferne die Schale.
2. Geschälte und geschälte Zwiebeln und Knoblauch so klein wie möglich schneiden. Mit Hackfleisch in eine Schüssel geben.
3. Brotkrumen in warme Milch getränkt. Vor dem Brei kneten. Überschüssige Flüssigkeit wird abgelassen.
4. Hackfleisch mit Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Brot und rohem Ei vermengen. Gründlich kneten und viel ausschlagen.
5. Backblech mit Folie bedeckt. Oben, legen Sie die Füllung gleichmäßig aus. Auf der Mittellinie lag eine Reihe von Eiern.
6. Mit einer Folie wird das Hackfleisch sehr sorgfältig zu einer Rolle gerollt und die Eier „versiegelt“. Die Rolle sollte dicht sein, innen keine Lücken und außen keine Lücken.
7. Der mit Folie umwickelte Hackbraten mit Ei wird in einen heißen Ofen (180 Grad) gebracht. 40 Minuten unter der Folie backen und weitere 10-15 Minuten entfalten, so dass eine dünne, rötliche Kruste entsteht.
Das fertige Gericht strahlt ein solches Aroma aus, dass Sie es sofort essen möchten. Aber das lohnt sich nicht. Man muss den Hackbraten etwas abkühlen lassen und erst dann in Portionen schneiden. Mit Soßen, die eher zu Fleischgerichten und frischem Gemüse passen, servieren.
