Wie man Schweinerippchen im Ofen zubereitet, einfach und lecker

Wie man Schweinerippchen im Ofen zubereitet, einfach und lecker

Heute werden wir über ein ziemlich günstiges, aber unglaublich leckeres Gericht sprechen. Wie man im Ofen gebackene Schweinerippchen kocht, sollte jede liebevolle und liebende Herrin wissen. Nun, welche Art von Mann würde ein appetitliches Stück in einem Ärmel oder in einer Folie ablehnen und duftend nach Barbecue-Sauce, Kartoffeln oder Honig-Senf-Füllung riechen.

Auswahl und Vorbereitung von Schweinerippchen zum Backen

Eine Portion Rinderbrust mit einer Schicht Fett und Interkostalfleisch erweist sich normalerweise als saftig, wenn Sie junges Schweinefleisch einnehmen. Es ist nicht immer möglich, das richtige Fleisch auszuwählen, daher gebe ich einige Tipps, die beim Kauf hilfreich sind:

  1. Kaufen Sie keine gefrorenen Rippen, vor allem solche, die zu voll sind. Sie können das Produkt nicht gut sehen und es kann eine ziemlich schlechte Qualität sein.
  2. Wähle Schweinefleisch in speziellen Metzgereien oder Geschäften, dort schneidest du ein Stück, das du brauchst, deiner Wahl.
  3. Achten Sie auf die Farbe des Fleisches, es sollte eine helle Farbe sein. Wenn die Farbe gräulich ist, bedeutet dies, dass das Fleisch bereits abgestanden ist. Wenn es nicht richtig gelagert wird, kann es verwittert werden, dies muss auch nicht genommen werden.
  4. Achten Sie auf die Fettschicht, wenn Sie die Farbe nur schwer bestimmen können. Bei jungen Schweinen ist es immer dünn.
  5. Bei der Vorbereitung von Rippen streiten viele Leute gerne darüber, ob sie den unteren Film schneiden oder nicht. Ich ziehe einfach komplett aus und das Gericht wird immer saftig und lecker.

Nun etwas zum Beizen. Dies ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Schweinerippchen. Das Ergebnis hängt davon ab, welchen Geschmack unser Gericht mit Ihnen hat.

Es gibt viele Marinaden für jeden Geschmack, daher ist die Auswahl ziemlich einfach. Ich werde Ihnen einige Rezepte vorstellen, die ich verwende, wenn ich für meine Familie koche.

Rezept für Marinade für Schweinerippchen im Ofen

Alle Rezepte sind für ein halbes Kilo Rippe ausgelegt. Sie können Gewürze für Ihren Geschmack ersetzen, aber die gesamte Produktpalette wird getestet, alles ist sehr lecker. Rezeptnummer 1

  • Eine kleine Flasche dunkles Bier
  • Ein halbes Kilo reife, kräftige, fleischige Tomaten
  • Drei nicht sehr große Zwiebeln
  • großer bulgarischer pfeffer
  • Bund Petersilie
  • Ein großer Löffel Brandy
  • Salz

Rezept Nr. 2

  • Eineinhalb Tasse Kefir
  • Drei Knoblauchzehen
  • Drei kleine Zwiebelknollen
  • Koriander-Balkenboden
  • Dillbalkenboden
  • Salz mit Pfeffer nach Wunsch

Rezept Nr. 3

  • ein glas tischweißwein
  • Halbes Glas Sojasauce
  • Saft aus einer halben Zitrone
  • Geriebene Zitronenschale
  • halbe Tasse heißes Wasser
  • Zwei Teelöffel gemahlener Ingwer
  • Salz und Pfeffer

Rezept Nr. 4

  • Eine halbe kleine Flasche Lagerbier
  • Drittel eines Glases jungen Honigs
  • Ein halber Kopf Knoblauch
  • kleine Zitrone
  • Fünf mittelgroße Zwiebeln
  • Drei große Esslöffel 9% Essig
  • Gemahlene Paprika
  • paprika
  • Salz

Wie man Schweinerippchen im Ofen zubereitet, einfach und lecker

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen - das einfachste Rezept

Dieses Rezept für Rippchen mit Kartoffeln hilft immer, wenn Sie nicht mehr wissen, was für sie zu kochen ist. Er schämt sich nicht, sich dem Festtisch zu unterwerfen.

Muss genommen werden:

  • Kilo Rippen
  • Fünf große Löffel Mayonnaise
  • Kilo - Kilo zweihundert Kartoffeln
  • Zwei Löffel Senf
  • mageres Öl bei Bedarf
  • Pfeffermischung, Salz, Majoran

Herstellung von Schweinerippchen im Ofen:

Spülen Sie die Rippen in Wasser und trocknen Sie sie mit Papierservietten ab. Es ist besser, sie in Portionen zu schneiden, um das Servieren zu erleichtern. Mayonnaise, Senf und Gewürze mischen. Verteilen Sie jedes Stück und geben Sie es zwei oder drei Stunden lang in eine Schüssel.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die eingelegten Rippchen mit den Kartoffeln in der Bratpfanne verteilen, etwas Pflanzenöl darüber gießen und eine Stunde backen lassen.

Leckere Schweinerippchen, in Folie gebacken.

Zu den Bändern in der Folie können Sie Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen, es stellt sich als großartiges festliches Gericht heraus. Und auch in der Folie ist das Kochen sehr schnell und bequem, ich meine diejenigen, die Backbleche nicht gerne waschen.

Wir berechnen:

  • Kilo junge Ferkel
  • Zwei mittelgroße Zwiebeln
  • Drei Knoblauchzehen
  • Ein Glas fertige Barbecue-Sauce
  • Ein großer Löffel fettarme Mayonnaise
  • halber Teelöffel gemahlener Paprika
  • Gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack kochend

Wie lecker, Rippen in Folie zu kochen:

Am Anfang die Marinade machen, in der Sauce die Mayonnaise auslegen. Wir schneiden Zwiebeln in Halbringe, zerquetschen den Knoblauch, fügen alle oben aufgeführten Gewürze hinzu und mischen.

Die Rippen werden gewaschen, mit einem Papiertuch getränkt und mit einer Mischung gut verschmiert. Lassen Sie sich in dieser Form etwa eine Stunde hinlegen.

Sie müssen das Backblech mit Folie bedecken, Rippen darauflegen, fest drehen und ein paar Stunden backen. Danach müssen Sie die Folie öffnen und die Schüssel gut anbräunen. Danach können Sie sich etwas Gutes tun.

Wie man Schweinerippchen im Ofen zubereitet, einfach und lecker

Wie man Rippen in einer Hülse mit Gemüse schnell kocht

Was mir beim Rösten im Ärmel gefällt, ist seine Geschwindigkeit. Er hat mariniert, geworfen, gefesselt und alles, eine Stunde später ist ein köstlicher Genuss bereit.

Nehmen Sie:

  • Ein halbes Kilo Schweinerippchen
  • Zwei mittelgroße Möhren
  • Drei fleischige Tomaten
  • Drei kleine Zwiebeln
  • Drei Knoblauchzehen
  • Ein Bund frische Petersilie
  • Ein Teelöffel fertiger Senf
  • Pflanzenöl
  • schwarzer pfeffer
  • Gemahlene Paprika
  • Kochsalz

Kochvorgang:

Nach dem Waschen der Rippen sollten sie trocknen. In der Zwischenzeit Marinade zubereiten, Gewürze und Pflanzenöl in Senf zugeben. Die Masse sollte mäßig dick sein, den Knoblauch darin zerdrücken, übrigens kann er einfach mit einem Messer zerbröckelt werden. Rippen in Portionen schneiden, wenn es sich um junges Schweinefleisch handelt, dann reichen zwei oder drei Rippen. Verteilen Sie jedes Stück gleichmäßig mit dieser Mischung und marinieren Sie es für eine Stunde.

Wir müssen die Karotten in Scheiben schneiden, und die Zwiebel in große Würfel, Sie können Halbringe verwenden, wie Sie möchten. Richten Sie die Hülse auf dem Backblech aus, fixieren Sie ein Ende und verteilen Sie Karotte und Zwiebel in zwei Schichten. Auf Gemüse, wie auf einer Perinka legen wir Rippchen an, alles muss gesalzen und Pfeffer sein. Das Gericht für ungefähr eine Stunde vorbereiten.

Rezept für Rippen in Senf-Honig-Sauce.

Es scheint so ein einfaches Rezept zu sein, aber meine wie diese Rippen, mit Honig und Senf, die meisten. Das Aroma ist während der Vorbereitung unbeschreiblich.

Wir berechnen:

  • pro Kilo Rippen
  • Drei große Senflöffel
  • Zwei Löffel Honig
  • Löffel Sojasauce
  • Pfeffermischung
  • Ein paar Thymianzweige

Kochvorgang:

Wir werden die Rippen waschen und trocknen lassen. Wenn sie zu fett sind, ist es besser, das Fett zu schneiden und dabei einiges zu lassen.

Marinade mit Honig, Senf und Sojasauce zubereiten, mit Stücken bestreichen und eine Stunde marinieren lassen.

Als nächstes die Rippen mit Pfeffer bestreuen, Thymian hinzufügen, ich lege einfach die ganzen Zweige hinein und wickle sie fest in Folie ein. Nach anderthalb Stunden Backen müssen Sie ihn entfalten und die Scheiben für weitere zwanzig Minuten bräunen.

Wie man Schweinerippchen im Ofen zubereitet, einfach und lecker

Ofengebackene Schweinerippchen

Im Winter besonders heiß, scharf mit einem Feuer. Aber das Grillen der Rippchen ist sehr einfach im Ofen zu kochen. Kompliziert absolut nichts.

Wir werden nehmen:

  • Kilo Rippen
  • Fertige Barbecue-Sauce
  • Tabasco-Sauce nach Ihrem Geschmack
  • Oregano
  • Kochsalz

Kochvorgang:

Reiben Sie die Rippen nach der Zubereitung mit Salz ab. Als nächstes mischen Sie die Barbecue- und Tabasco-Saucen, wobei letzteres vorsichtiger ist, es gibt Würze. Zögern Sie nicht, wir beschichten die Portionen und stellen sie in einen Behälter, sechs Stunden lang entfernen wir sie an einem kühlen Ort. Als nächstes legen Sie die Folie aus, legen Sie die Stücke aus, streuen Sie sie mit Oregano, ich liebe mehr. Wickeln Sie die engen Ränder der Folie und legen Sie sie eine Stunde lang in den Ofen.

Nachdem wir die Rippen herausgenommen und die Folie entfernt haben, müssen wir sie nun gut braten, um einen Verbrühungseffekt zu erzielen, wie bei einem Feuer. Wenn Ihr Ofen eine Grillfunktion hat, schalten Sie ihn ein. Eine Stunde braten und dann mit frischen Kräutern servieren.

Wie man Schweinerippchen im Ofen zubereitet, einfach und lecker

Schweinerippchen im Bier

Ich muss sagen, dass das Rezept für einen Amateur ist. Bier wählen gut, es ist besser auf Malz.

Wir berechnen:

  • Kilo junge Rippen
  • Ein großes Glas dunkles Bier
  • Zwei kleine Zwiebelköpfe
  • Salz und Pfeffer

Kochvorgang:

Wir schneiden die Rippen in Stücke, lösen sie vom Film, waschen und lassen das Wasser ablaufen.

Mit Salz und Pfeffer einreiben, Zwiebel in Schichten geben und Bier darübergießen. Es ist am besten, über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen.

Marinierte Rippen auf dem Rost im Ofen verteilen, vergessen Sie nicht, die Pfanne abzulegen. Wir backen anderthalb Stunden, dann noch vierzig Minuten auf der anderen Seite.

Wie man Schweinerippchen im Ofen zubereitet, einfach und lecker

Schweinerippchen mit Sojasauce

Es ist sehr, sehr lecker, obwohl es basteln muss, weil wir nicht nur Sojasauce und Zuckerguss haben werden. Lecken Sie Ihre Finger und die Gäste fragen nach einem Rezept.

Wir berechnen:

  • Kilo Rippen
  • Drittel einer Tasse Sojasauce
  • Drei große Löffel Tomatenpaste
  • Grapefruit
  • Ein großer Löffel Reisessig
  • Ein großer Löffel Zucker
  • Scheibe frische Ingwerwurzel
  • ein Esslöffel Sesamöl
  • Pfeffermischung

Kochvorgang:

Gewaschene Rippenbänder werden auf das Netz geschnitten, so dass jedes zwei Rippen hat. Bestreuen Sie sie mit einer Mischung frisch gemahlener Paprika und legen Sie sie in eine Schüssel, um sich für eine Weile hinzulegen.

Den Saft aus einer großen Pampelmuse auspressen und in einen Topf gießen, langsam erhitzen, Tomatenpaste, Essig, Sojasauce und Zucker auslegen. Wenn siedet, schlafen wir fein zerbröckelte Ingwerwurzel ein und kochen, um etwas zu verdicken. Die Rippchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl bestreuen und auf beiden Seiten braten, dann die Sauce ein wenig gießen und etwa 15 Minuten schmoren lassen.

Heiße Rippchen in eine Schüssel geben, heiße Sauce gießen und über Nacht marinieren lassen.

Legen Sie dann die Stücke auf ein Backblech. Fügen Sie der Sauce Sesamöl hinzu und gießen Sie die Rippen darüber. Wir säubern den Ofen, um ihn bei einer Temperatur von 240 Grad zu backen. Nach einer Weile gießen Sie die restliche Sauce über die Rippen.

Zwei Stunden später, nehmen Sie sie heraus und streuen Sie mit Sesam, um zu dienen.

Schweinerippchen mit hausgemachter adjika im Ofen

Ich mache hausgemachte adjika nicht sehr scharf, deshalb verwende ich sie oft als Sauce zum Beizen, probiere es aus, es ist lecker. Mit Pfeffer würzen, wenn Sie möchten.

Wir werden brauchen:

  • Kilo Rippen
  • Glas adzhika
  • Zwei kleine Zwiebeln
  • Zehn Kartoffeln
  • Salz
  • frisch gemahlene Paprikaschoten
  • Ein großer Löffel Zucker
  • Drei Thymianzweige
  • Getrocknetes Basilikum
  • Badyan nach Geschmack

Kochvorgang:

Meine Rippen, in Portionen geschnitten, wie Sie es vorziehen, ich lasse immer zwei oder drei.

Zwiebeln können in Halbringe oder Würfel geschnitten werden. Mischen Sie alle trockenen Gewürze zusammen mit Salz, reiben Sie die Fleischstücke. Wir geben die Zwiebeln in eine Schüssel, fügen den Sternanis hinzu und gießen über die Adjika. Genug, um sechs Stunden auf diese Weise zu marinieren.

Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in Teller, lassen etwas Öl auf den Boden der Form fallen, legen die Kartoffeln in eine Schicht und fügen etwas hinzu. Top mit den Zwiebeln die Rippen auslegen. Je nach Größe der Stücke und des Ofens backen wir eineinhalb oder zwei Stunden.

Schweinerippchen in Honig-Zitronen-Marinade

Beim Backen verwandelt sich Honig in eine schöne goldene Kruste, und die Säure des Zitronensafts verleiht dem Gericht eine festliche Würze.

Wir berechnen:

  • Ein halbes Kilo Rippen
  • eine viertel Tasse flüssigen Honigs
  • Drei Esslöffel Sojasauce
  • Viertelzitrone
  • Salz
  • Pfeffermischung

Kochvorgang:

Schneiden Sie zwei Rippen, damit es bequemer ist. Mit Gewürzen eingerieben und eine halbe Stunde liegen lassen.

Saft aus der Zitrone auspressen, mit Sauce und Honig mischen. Wir beschichten Portionen und gehen noch zwei Stunden.

Nachdem der Ofen aufgewärmt ist, legen Sie die Pfanne ab und legen Sie die Fleischstücke darauf auf den Grill. Wir backen eine Stunde, drehen sie dann um und noch eine halbe Stunde.

Wie man Schweinerippchen im Ofen zubereitet, einfach und lecker

Wie man saftige Schweinerippchen im Ofen zubereitet, ist lecker und einfach.

Eines der einfachsten Rezepte, wie sie sagen, ohne Probleme. Aber Rippen sind sehr saftig, da sie im Ofen schmoren.

Wir brauchen:

  • Anderthalb Kilo Rippen
  • Dessertlöffel Salz
  • Mischung aus frisch gemahlenen Paprikaschoten
  • Knoblauchkopfboden
  • Drei große Blätter von Lavrushka

Kochvorgang:

Rippen waschen wir uns von der Unterfolie ab, schneiden aber nicht ab und lassen ein langes Klebeband. Falten Sie sie und reiben Sie sie mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer. Sie müssen übrigens ausgetrocknet sein.

Nehmen Sie einen Kessel oder eine Utyatnitsa, können Sie einen gusseisernen Kochtopf verwenden. Wir drehen das Rippenband um und legen es in das Geschirr. Verteilen Sie Knoblauchzehen und Lorbeerblattscheiben zwischen den Schichten.

Wir decken den Kessel mit einem Deckel ab und lassen uns eine halbe Stunde lang bei 180 Grad im Ofen schmoren. Nach dem Abnehmen des Deckels und Bräunen der Schüssel bis zur Kruste.

Würzige Schweinerippchen im Ofen gebacken

Eine Reihe von ganz gewöhnlichen Gewürzen ergibt einen sehr angenehmen Geschmack und Aroma. Dieses Rezept erspähte meinen Sohn, als er in einem Restaurant in der Praxis arbeitete. Die Rippen wurden zwar auf einem großen Grill gebacken, aber im Ofen sind sie nicht schlechter.

Wir werden brauchen:

  • Kilo Schweinerippchen
  • Zwei mittelgroße Zwiebeln
  • Ein halber großer Knoblauchkopf
  • Zwei große Löffel Tomatenpaste
  • halbes Glas Sonnenblumenöl
  • Anderthalb große Löffel Senf
  • Gemahlener Paprika, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Kochvorgang:

Die Ränder sind in Portionen unterteilt, Zwiebeln in Halbringe geschnitten, Knoblauch in kleine Würfel.

Mischen Sie in einer großen Schüssel Öl mit Tomatenmark, Senf, gießen Sie die Gewürze ein und fügen Sie die Zwiebel mit Knoblauch hinzu, mischen Sie alles und verteilen Sie es in den Marinadenrippen. Für zwei Stunden gehen wir, besser in einem kühlen Raum.

Die Rippen mit der Marinade auf einem Backblech ausbreiten und etwa zwei Stunden backen, dabei den Saft einschenken, der erhitzt wird.

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