Pilze mit Käse - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Käse und Pilze werden perfekt miteinander kombiniert, weshalb sie als Zusatz zu Fleisch oder als Bestandteil von Salaten verwendet werden. Sie können sie jedoch ohne weitere Komponenten als herzhaften und leckeren Snack zubereiten.
Pilze mit Käse - Zubereitung von Speisen
Zum Backen der Kappen von Champignons unter dem Käse sind Champignons geeignet, der Rest der Champignons sollte besser in der gemahlenen Form gebacken werden. Vor dem Kochen sollten Pilze unter kaltem fließendem Wasser gründlich gespült und gereinigt werden. Käse kann fast beliebig verwendet werden. Wenn Sie Salzsorten hinzufügen, sollten Sie die Salzmenge anpassen, die der Schüssel hinzugefügt wird. Fügen Sie den Champignons Zwiebeln hinzu. Dadurch werden Aroma und Geschmack des Gerichtes gesättigter.
Pilze mit Käse - Zubereitung von Speisen
Zum Braten von Champignons mit Käse benötigen Sie ein Backblech geeigneter Größe. Für ein solches Gericht benötigen Sie möglicherweise eine Pfanne, um Pilze und Zwiebeln zu braten. Für das Garen in der Mikrowelle geeignete Spezialgläser.
Pilze mit Käse - die besten Rezepte
Rezept 1: Champignonhüte mit Käse
Dies ist ein klassisches Rezept für ein Gericht, das sehr einfach ist und gleichzeitig ein sehr schmackhaftes und spektakuläres Gericht zubereiten kann. Es kann als Snack oder als Ergänzung zum vegetarischen Tisch verwendet werden.
Zutaten
300 g frische Champignons
1 mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Käse
20 g Butter
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
Grüns (nach Geschmack)
Herstellungsverfahren
Die Champignons gründlich unter kaltem Wasser abspülen, die Beine abschneiden und fein hacken. Pilzkappen bleiben intakt. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit den gehackten Champignonbeinen mischen und 3-4 Minuten in Butter braten. Die Pilzkappen mit Hackfleisch füllen, auf ein Backblech legen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen für 7-8 Minuten stellen. Dann müssen Sie reichlich Pilze mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 2-3 Minuten im Ofen lassen. Legen Sie sich auf den Tisch, dekoriert mit gehackten Grüns.
Rezept 2: Pilze mit geschmolzenem Käse und Honigsauce
Dieses Gericht hat einen eher ungewöhnlichen herzhaften Geschmack, da in der Sauce natürlicher Honig enthalten ist. Warm servieren Sie es als Snack vor den Hauptgerichten.
Zutaten
8 Stück Champignons
3 rote Salatbirnen
2 Schmelzkäse
75 g Haselnuss
1 Knoblauchzehe
5 tisch. Löffel Olivenöl
4 tisch. Löffel Honig
Salz, Pfeffer, Petersilie (nach Geschmack)
Herstellungsverfahren
Decken Sie die Pfanne mit Folie oder Backpapier ab. Legen Sie gewaschene und geschälte Champignons an, nachdem Sie die Beine geschnitten haben. Geben Sie einen viertel Käse in jeden Pilz. In einer separaten Schüssel den fein gehackten Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer und Honig mischen. Die resultierende Mischung schmiert Pilze und streut sie mit gehackten Haselnüssen. Im Ofen 15 Minuten backen, vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Rezept 3: Pfannkuchen mit Pilzen und Käse
Wenn Sie ein Fan der echten russischen Küche sind, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Es ist äußerst zufriedenstellend, lecker und erfordert weder viel Zeit noch Geld. Es kann zum Beispiel in Shrovetide durch die Einnahme von getrockneten oder gefrorenen Pilzen zubereitet werden, oder Sie können sich und Ihre Angehörigen im Hochsommer einer solchen Köstlichkeit schenken, indem Sie frische Wildpilze sammeln.
Zutaten
250 ml Milch
250 ml Wasser
2 Eier
2 tisch. Löffel Zucker
Mehl
Pflanzenfett
Salz
300 g Pilze
1-2 Zwiebeln
200 g Käse
2-3 tisch. Löffel Sauerrahm
Herstellungsverfahren
Pfannkuchen kochen. Mischen Sie dazu Wasser mit Milch, fügen Sie ein Ei hinzu, Salz nach Geschmack, Zucker. Langsam das Mehl einführen, bis der Teig eine ähnliche Textur wie flüssige saure Sahne hat. Erhitzen Sie eine Pfanne mit hoher Hitze mit einem Durchmesser von mindestens 20-25 cm (sonst wird die Füllung schwer in Pfannkuchen verpackt), fetten Sie sie leicht mit Pflanzenöl ein. 3-4 tisch. Löffel Butter in den Teig geben, kräftig mischen. Dünne Pfannkuchen backen. Pfanne waschen (oder eine andere nehmen). In Pflanzenöl die Pilze anbraten, vorher gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. Die Champignons mit Sauerrahm und fein gehackten Zwiebeln anbraten und bei mittlerer Hitze braten, bis sie transparent werden. Dann die Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm herausnehmen, in einen separaten Behälter geben, leicht abkühlen und den auf der kleinsten Reibe geriebenen Käse hinzufügen. Sofort umrühren. Verteilen Sie die Mischung mit einem Löffel in der Mitte der Pfannkuchen und wickeln Sie sie in Umschläge ein. Auf dem Tisch warm servieren.
Pilze mit Käse - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
1. Wenn für das Rezept nur Pilzkappen erforderlich sind, werfen Sie die Beine nicht heraus. Sie können sie in einer Pfanne mit Zwiebeln braten und zu Fleisch oder Salat hinzufügen.
2. Wenn Pilzhackfleisch mit Käse und Zwiebeln vom Kochen übrig geblieben ist, können Sie damit ausgezeichnete Sandwiches machen. Dazu reicht es, in einer Pfanne leicht gebräuntes Weißbrot zu nehmen, mit Pilzfüllung zu verteilen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln zu bestreuen.
