Honigkuchen sind ein duftender und zarter Kuchen, der sich sowohl für den Urlaub als auch für den täglichen Teetrink eignet.
In Russland gilt es als der beliebteste Kuchen.
Honig in diesem Gericht kann mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert werden, wodurch jeder Kuchen in verschiedenen Variationen hergestellt wird.
Um einen leckeren und echten Honigkuchen zu erhalten, ist es besser, ihn selbst zu kochen.
Aber viele Hausfrauen haben Angst, dass sie keinen Kuchen für den Kuchen bekommen.
Daher ist die beste Option in diesem Fall das Kochen von Honigkuchen in einem langsamen Kocher. Dies bringt der Gastgeberin ein Minimum an Aufwand, aber tatsächlich wird der Kuchen noch reicher und appetitlicher. Nachfolgend finden Sie die Rezepte für Honigkuchen, die in einem langsamen Kocher für jeden Geschmack zubereitet werden.
Honigkuchen in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Um den Kuchen besser einweichen zu lassen, wählen Sie Sauerrahm mit geringerem Fettgehalt für die Sahne.
• Fügen Sie dem Teig am Anfang des Teigs Soda hinzu.
• Fügen Sie dem Teig Backpulver hinzu, indem Sie es mit Mehl mischen.
• Zum Geschmack den Vanillezucker zum Teig geben.
• Sahne für gebackene Honigkuchen, saure Sahne oder Milch.
• Halten Sie den Honigkuchen für die Imprägnierung 10 Stunden im Kühlschrank.
• Um zu verhindern, dass der Keks trocken wird, übertreiben Sie ihn nicht im Slow Cooker.
Honigkuchen in einem langsamen Kocher - ein klassisches Rezept
Zutaten:
• fünf Eier;
• unvollständiger Teelöffel Soda;
• fünf Esslöffel Honig;
• anderthalb Gläser Zucker;
• drei Gläser Mehl.
Für Sahne:
• 520 ml saure Sahne;
• vier Löffel Zuckersand.
Garmethode:
1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie die Zutaten zu einem dicken weißen Schaum.
2. Honig zum Schaum geben und nochmals aufschlagen.
3. Mehl und Soda in einem separaten Behälter mischen und diese Zutaten durch Sieben in den Teig geben.
4. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel glatt.
5. Nehmen Sie eine Schüssel Multikocher und schmieren Sie sie mit Butter ein. Teig hineingießen. 6. Schalten Sie die Technik im "Backen" -Modus ein und lassen Sie den Kuchen 50 Minuten lang kochen. Lassen Sie die Schüssel abkühlen und schneiden Sie sie in vier Teile. Lassen Sie etwas Pulver für die Krümel.
7. Sahne mit Zucker für Sahne mit einem sauberen Mixer schlagen.
8. Fetten Sie jeden Kuchen mit saurer Sahne ein und legen Sie sie aufeinander. Oberseite und Seiten sind ebenfalls gleichmäßig mit Sahne befleckt.
9. Streuen Sie den Kuchen mit Krümeln.
10. Honigkuchen im Kühlschrank ziehen lassen, um einweichen zu lassen.
Honigkuchen in einem langsamen Kocher mit Kondensmilch und Schokoglasur
Zutaten:
• sechs Eier;
• 180 g Mehl;
• zwei Löffel Honig;
• Dose gekochte Kondensmilch;
• 155 g Zucker.
Für Glasur:
• 90 g Butter;
• sechs Esslöffel Zucker;
• fünf Löffel Kakao;
• vier Löffel Milch.
Garmethode:
1. Brechen Sie in einer Schüssel die Eier. Fügen Sie Honig und Zucker hinzu. Besiege die weiße Masse mit einem Mixer. Die Masse sollte sich dreimal erhöhen.
2. Sieben das Mehl in die Mischung und mischen Sie den Teig vorsichtig.
3. Schmieren Sie die Form des Multikochers mit Pflanzenöl und gießen Sie den Teig hinein.
4. Kochen Sie im Backmodus 45-55 Minuten. Bereitschaftsüberprüfung mit einem Zahnstocher. Bei Raumtemperatur kühlen.
5. Das gekühlte Gebäck der Länge nach in drei Teile teilen.
6. Verbreiten Sie jeden Kuchen mit gekochter Kondensmilch. Lassen Sie den Deckel eine Weile trocken.
7. Um die Glasur herzustellen, nehmen Sie den Topf und schmelzen Sie die Butter darin.
8. Fügen Sie dann Zucker und Milch zur Butter hinzu. Rühren Sie sich und dann zwei Minuten. Dann den Kakao einfüllen und die Schale unter Rühren auf eine dicke Konsistenz bringen.
9. Glasur über die gesamte Kuchenoberfläche gießen und die Seiten bedecken.
10. Lassen Sie die Glasur dicker, indem Sie den Kuchen zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Honigkuchen in einem langsamen Kocher mit Walnüssen und dunkler Schokolade
Zutaten:
• fünf Esslöffel Honig;
• zwei Löffel Backpulver;
• zwei Gläser Weizenmehl;
• fünf Eier;
• 145 g Zucker.
Für Sahne:
• 1,5 Dosen Kondensmilch;
• 220 g Butter; • vier Löffel Kakao.
Zur Dekoration:
• 120 g Walnüsse;
• 35 g dunkle Schokolade;
• 120 Gramm Süßkirschen.
Garmethode:
1. Eier mit einem Mixer oder Mixer mit Zucker schlagen. Fahren Sie 10 Minuten lang fort.
2. Dann die Eiermischung mit Honig füllen und mischen.
3. Mehl mit Backpulver mischen und diese trockene Mischung den Eiern und dem Honig hinzufügen. Gründlich mischen
4. Eine Schüssel mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Den Behälter mehrmals drehen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
5. Backen Sie den Kuchen für 45-50 Minuten im Backmodus.
6. Drehen Sie den fertigen Schwamm auf die Tafel und lassen Sie ihn abkühlen.
7. Geben Sie weiche Butter, Kondensmilch und Kakaopulver in eine Schüssel. Alles glatt rühren.
8. Schneiden Sie den abgekühlten Keks in Schichten.
9. Jede Schicht Sahne verteilen und den Kuchen sammeln. Oberseite und Kanten schmieren ebenfalls.
10. Den Kuchen zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
11. Die Schokolade in einer Pfanne erhitzen und die Kirsche darin eintauchen.
12. Legen Sie die Schokolade über den Kuchen.
13. Walnüsse hacken und mit den Seiten des Kuchens bestreuen.
Honigkuchen in einem langsamen Kocher mit Trockenpflaumen
Zutaten:
• sechs Eier;
• zwei Gläser Mehl;
• fünf Esslöffel Honig;
• ein Glas Zucker;
• zwei Löffel Backpulver.
Zum Füllen:
• zwei Handvoll Pflaumen;
• 120 g dunkle Schokolade.
Für Glasur:
• ein Glas Puderzucker;
• 850 g fettes Sauerrahm;
• ein Glas Sahne.
Garmethode:
1. Brechen Sie die Eier in einer Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Mit einem Mixer zuerst bei niedriger Geschwindigkeit schlagen und dann allmählich erhöhen.
2. Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie dort Honig hinein. Erwärmen Sie die Zutat leicht unter ständigem Rühren.
3. Wenn sich Blasen an den Rändern bilden, fügen Sie dem Honig Backpulver hinzu. Rühren und halten Sie den Topf eine weitere Minute über dem Feuer. Honig sollte eine Karamellfarbe bekommen.
4. Entfernen Sie den Honig von der Hitze und fügen Sie ihn der Eimischung hinzu. Schlagen Sie gleichzeitig alles mit einem Mixer. 5. Den Mischer bei niedriger Geschwindigkeit einschalten und Mehl zum Teig geben. Stört euch weiter. Bringen Sie den Teig in eine glatte Konsistenz.
6. Den Teig in zwei Teile teilen.
7. Schalten Sie den Multicooker im Frittiermodus ein und erwärmen Sie die Schüssel.
8. Platzieren Sie am Boden der Schüssel einen Kreis aus Pergamentpapier. Fett einfetten und mit Butter bestreuen.
9. Gießen Sie ein Stück Teig in die Schüssel.
10. Den Kuchen eine halbe Stunde backen. Sobald er eine bräunliche Farbe bekommt, greifen Sie nach ihm. Drehen Sie die Schüssel des Multikochers und ziehen Sie den Kuchen heraus. Legen Sie es kühl auf einen Rost.
11. In der Zwischenzeit den zweiten Teil des Teigs backen.
12. Gießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser über.
13. Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor. Sahne mit hoher Geschwindigkeit steif schlagen.
14. In einer anderen Schüssel den Puderzucker mit Sauerrahm schlagen. Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel. Eine Viertelstunde Glasur in den Kühlschrank stellen.
15. Pflaumen in mehrere Stücke schneiden.
16. Teilen Sie jeden Kuchen mit einem scharfen Messer in zwei Hälften.
17. Legen Sie eine Tortenschicht auf eine Kuchenplatte und fetten Sie sie mit Zuckerguss ein. Dann mit Pflaumen bestreuen.
18. Auf dieselbe Weise alle Kuchen bestreichen, mit Pflaumen bestreuen und die Glasur gleichmäßig auf die Seiten und die Oberseite verteilen.
19. Die Schokolade auf einer feinen Reibe reiben und die Seiten damit verzieren.
20. Falls gewünscht, den Kuchen mit geschmolzener Schokolade einfüllen.
21. Verzieren Sie die Oberseite des Kuchens mit ganzen schwarzen Pflaumen. Tag halten Honigkuchen im Kühlschrank.
Honigkuchen in einem langsamen Kocher mit Zimt und Kondensmilch
Zutaten:
• Prise Salz;
• fünf Hühnereier;
• Löffel Zimt;
• sechs Löffel Honig;
• 360 g Mehl;
• 145 g Zucker;
• Löffel Backpulver.
Für Sahne:
• eine Dose kondensierter Kakao;
• 240 g Butter;
• eine halbe Dose gekochte Kondensmilch.
Zur Dekoration:
• 210 ml schwere Sahne;
• zwei Löffel Zucker;
• Kakaolöffel.
Garmethode:
1. Sieben das Mehl in den Behälter und fügen Sie Zimt, Backpulver und Salz hinzu. Rühren 2. In einem anderen Behälter die Hühnereier mit Zucker zu einer großen weißen Crema schlagen. Fügen Sie Honig hinzu und schlagen Sie erneut.
3. Schalten Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ein und fügen Sie nach und nach Mehl mit Gewürzen zu der Eimischung hinzu.
4. Bürsten Sie die Schüssel über die Butter und gießen Sie den Teig hinein.
5. Stellen Sie den Modus "Backen" ein und kochen Sie eine halbe Stunde.
6. Für Sahne schlagen Sie die gekochte Kondensmilch mit Butter. Fügen Sie dann kondensierten Kakao hinzu und verrühren Sie erneut.
7. Das fertige Gebäck herausnehmen, abkühlen lassen und in fünf Kuchen schneiden.
8. Jeder Teil des Kekses, die gesamte Oberseite und die Seiten schmieren die vorbereitete Creme. Glatte oberfläche glatt.
9. Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank.
10. Sahne bis zum Schäumen in eine Schüssel geben und gelegentlich Zucker hinzufügen.
11. Nach 10 Minuten den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Schlagsahne dekorieren. Streuen Sie die Oberseite mit Kakaopulver.
Honigkuchen in einer Multivariate auf Kefir mit Trockenfrüchten
Zutaten:
• zwei Gläser Kefir;
• zwei oder drei Eier;
• zwei Gläser Kristallzucker;
• zwei Gläser Mehl;
• drei Löffel Honig;
• Backpulver.
Für Sahne:
• 160 g geröstete Mandeln;
• zwei Dosen Sauerrahm;
• eine Handvoll Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen;
• eine halbe Tasse Zucker.
Garmethode:
1. Kefir in die Schüssel geben, Eier zerbrechen und Zucker, Backpulver, Honig und Mehl hinzufügen.
2. Schlagen Sie den gesamten Mixer glatt.
3. Den Multicooker mit einer Schüssel Sonnenblumenöl schmieren und die Hälfte des Teigs darin einfüllen. 35 Minuten backen.
4. Dann den fertigen Kuchen herausnehmen und stattdessen den restlichen Teig einfüllen. Backen Sie es 30 Minuten lang.
5. Kühlen Sie die fertigen Kuchen ab. Dann schneiden Sie sie in zwei Teile.
6. Halten Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen 10 Minuten in Wasser. Dann die getrockneten Früchte durch den Fleischwolf drehen.
7. Mandeln mit einem Nudelholz mahlen.
8. Sauerrahm und Zucker rühren. Schlage die Zutaten leicht.
9. Kuchen mit getrockneten Früchten, Sahne und mit Mandeln bestreuen. Legen Sie das Dessert in den Kühlschrank.
Honigkuchen "Ryzhik" in einem Multikocher
Zutaten:
• vier Hühnereier;
• drei Löffel Honig;
• einen halben Löffel Soda;
• 370 g saure Sahne;
• Löffel Backpulver;
• Mehrfachzucker;
• eine halbe Tasse Puderzucker;
• Vanillin;
• 1,5 Multistackmehl.
Garmethode:
1. Den Zucker mit Honig, Vanille und Eiern schlagen.
2. Fügen Sie der Mischung Backpulver, Mehl und Soda hinzu. Mach einen Teig
3. Fetten Sie den Multicooker-Behälter mit Öl und gießen Sie den Teig aus.
4. Setzen Sie das Programm "Backen" und kochen Sie 50 Minuten.
5. Schneiden Sie den abgekühlten Keks in fünf Kuchen. Den unteren Kuchen mit einem Mixer zu einem Krümel vermahlen.
6. Alle Kuchen mit Sauerrahm mit Puderzucker bestreichen.
7. Streuen Sie Krümel auf die Oberseite und die Seiten.
Honigtopf in einem langsamen Kocher - Tricks und Tipps
• Um den Kuchen aromatischer zu machen, wählen Sie den dunklen Honig.
• Wenn Sie viel Sahne zwischen den Kuchenschichten wünschen und der Kuchen saftig ist, nehmen Sie saure Sahne mit einem hohen Fettanteil.
• Die Sahnezutaten vorher bei Raumtemperatur erhitzen.
• Kaufen Sie Sahne für ein Gericht mit einem hohen Fettanteil.
• Um dem Kuchen einen Kaffeearoma zu verleihen, fügen Sie Instant-Granulatkaffee hinzu.
• Verwenden Sie zum Bestreuen von Kuchen gehackte trockene Kekse.
• Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben. Fügen Sie Früchte, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu.
