Charlotte - die meiste Sommertorte!
Kochen Sie es nicht nur mit Äpfeln.
Nicht weniger interessant ist Charlotte mit anderen Früchten, Beeren, Nüssen.
Heute ist der Held - Aprikose.
Bei ihm ist der Kuchen sonnig, duftend und lecker.
Vorbereiten?
Charlotte mit Aprikosen - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Eier sind die unveränderte Zutat einer Charlotte. Um den Kuchen zu machen, schlagen Sie sie mit Zucker. In der klassischen Version wird nur Mehl hinzugefügt. Häufig finden Sie jedoch Optionen für Kuchen auf Kefir, mit Sauerrahm und Butter. Diese Zutaten verbessern den Geschmack der Krume, machen sie reicher und der Kuchen ist nahrhaft.
Was kann dem Duft hinzugefügt werden:
• Zimt;
• Vanille;
• Likör, Weinbrand;
• Zitronenschale, orange.
Form für Charlotte Fett schmieren. Sie können die Oberseite mit Mehl, Crackern, Grieß bestreuen. Silikonformen können nicht geschmiert werden, wenn sie in gutem Zustand sind und keine Schäden aufweisen. Ansonsten ist es besser, ein Stück Butter hineinzulegen.
Charlotte wird in einem langsamen Kocher oder im Ofen gebacken. Die Bereitschaft wird durch Stechen des Kuchens mit einem Holzstab (Zahnstocher, Streichholz) in der Mitte oder an der dicksten Stelle geprüft. Der Zauberstab sollte trocken bleiben, wenn er nicht in die Aprikose fällt. Wenn in der Rezeptur keine Backtemperatur angegeben wird, beträgt die Standardeinstellung 180-190 Grad.
Charlotte mit Aprikosen: ein Rezept aus Schwammteig
Die klassische Version von Charlotte mit Aprikosen, deren Rezeptur vielen Hostessen bekannt ist. Einfach zuzubereiten und zeitraubender Kuchen.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Zucker;
• ein Glas Mehl;
• vier Eier;
• Löffel Brandy;
• 300 g Aprikosen;
• um Zimt zu schmecken, Pulver.
Kochen
1. Die gewaschenen Aprikosen von den Knochen trennen, in einer Schicht falten und mit Brandy bestreuen. Lassen Sie eine Weile stehen, bis der Teig gegart ist. Sie können die Frucht mit Zimt bestreuen.
2. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt.
3. Brechen Sie in einer großen Schüssel die Eier. 4. Tauchen Sie den Mixer ein und beginnen Sie zu schlagen.
5. Nach einer Minute Zuckerguss schlagen, nicht aufhören. Sie können sofort die Höchstgeschwindigkeit einstellen.
6. Sobald die Eier satt werden und die Lautstärke um das 2,5-fache zunimmt, können Sie den Mixer ausschalten.
7. Mehl zum Teig geben. Mit einem Spatel nach oben rühren.
8. Fügen Sie die Hälften der Aprikosen hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
9. Wir verschieben den Teig für Charlotte in eine beliebige Form, um zu backen.
10. Nach dem Abkühlen den fertigen Kuchen mit Zuckerguss dekorieren.
Charlotte mit Aprikosen: ein Rezept für Kefir
Option Aprikose Charlotte, zu deren Zubereitung Sie nicht nur Kefir verwenden können. Der Teig ist auch hervorragend auf Ryazhenka, dem üblichen Joghurt, Joghurt ohne Zusätze. Sie können das veraltete und angesäuerte Produkt jederzeit verwenden.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Kefir;
• 0,12 kg Ölablass;
• 10 Aprikosen;
• zwei Eier;
• 1,5 Tassen Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 8 g Soda.
Kochen
1. Das Öl schmelzen oder nur erweichen, Sie können es auf beliebige Weise tun. Wir verschieben uns in eine Schüssel.
2. Zucker hinzufügen und einreiben.
3. Brechen Sie die Eier einzeln in Butter und rühren Sie erneut um.
4. Soda in den Kefir gießen und alles zusammen zum Teig geben. Sie können den Aufreißer verwenden, um das 1,5-fache zu erhöhen.
5. Bereiten Sie eine Form vor. Sie können den Langsamkocher verwenden, deshalb schmieren wir den Becher.
6. Die Hälfte des Teigs verteilen.
7. Teilen Sie die Aprikosen in Hälften und schneiden Sie dann die Hälften erneut in zwei Hälften. Wir verteilen uns über den Teig, vertiefen uns nicht.
8. Gießen Sie die restliche Masse darauf.
9. Setzen Sie den Charlotte-Backen, die Temperatur ist durchschnittlich. Lassen Sie den fertigen Kuchen etwas abkühlen und nehmen Sie ihn erst dann aus der Form.
Charlotte mit Aprikosen: ein Rezept mit Nüssen
Eine Variante der wohlriechenden Apfel-Charlotte, bei der neben Aprikosen auch Walnüsse hinzugefügt werden. Sie sind wenige, aber das Produkt gibt einen erstaunlichen Geschmack. Ebenso können Sie die Kuchenmandeln einlegen.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Mehl plus 1 Löffel;
• 50 g Öl;
• ein Glas Zucker;
• drei Eier;
• Vanille;
• Sackaufreißer; • 2-3 Esslöffel Nüsse;
• 0,3 kg Aprikosen.
Kochen
1. Vor dem Schaum die Eier mit Zucker schlagen.
2. Wir geben das geschmolzene, aber abgekühlte Öl ein.
3. Mehl hinzufügen, mit Backpulver und Vanille mischen.
4. Wir hacken Nüsse oder hacken sie auf andere Weise. Sie können ein wenig braten. Zum Charlotte-Teig geschickt.
5. Aprikosenhälften putzen, nochmals halbieren. Hin und her, kein Unterschied.
6. Streuen Sie die Frucht mit dem restlichen Mehllöffel und schicken Sie sie in den Teig. Gießen Sie die Masse in die Form.
7. Es bleibt nur noch, die Charlotte in den Ofen zu legen und zur Verfügung zu stellen.
Charlotte mit Aprikosen: ein Rezept für Sauerrahm
Option zarte Charlotte mit Aprikosen, ein Rezept ohne Öl. In diesem Kuchen können Sie die Kompottaprikosen verwenden, gut mit ihnen gepumpt. Es ist auch lecker.
Inhaltsstoffe
• 200 g Sauerrahm;
• 150 g Zucker;
• 1 Ei;
• ein Glas Mehl;
• 300 g Aprikosen;
• 5 Gramm Ripper;
• Prise Salz.
Kochen
1. Das Ei mit Zucker schlagen, Sauerrahm in diese Masse geben. Rühren Sie sich, um die Körner teilweise aufzulösen.
2. Mehl zusammen mit Backpulver und einer kleinen Prise Salz hinzufügen. Teig ist fertig! Vanille optional.
3. Wenn frische Aprikosen verwendet werden, einfach zerlegen und in Scheiben schneiden. Den Teig umrühren, umrühren und zum Backen bringen.
4. Wenn Sie Obst aus dem Kompott verwenden, ist es besser, sie direkt in die Pfanne zu legen, um nicht unter Rühren zu kneten. Einfach chaotisch und etwas tiefer angelegt.
5. Charlotte backen, bis sie weich sind.
Charlotte mit Aprikosen: Ein Rezept über Sauerrahm mit Mayonnaise
Eine interessante Variante des Tests für Charlotte, die für andere Pasteten mit unterschiedlichen Füllungen verwendet werden kann.
Inhaltsstoffe
• 0,13 Liter Sauerrahm;
• 0,13 Liter Mayonnaise;
• 0,3 kg Aprikosen;
• 1,3 Tassen Mehl;
• 0,5 Beutel Backtripper;
• ein Glas Zucker (etwas nicht voll);
• ein Ei.
Kochen
1. Sauerrahm kann sofort mit Mayonnaise kombiniert werden, einfach alles in eine Schüssel geben. 2. Fügen Sie das Ei mit dem Rezeptzucker hinzu. Nimm ein kleines unvollständiges Glas. Der süße Zahn kann aber auch mit einer Rutsche den vollen Behälter verwenden.
3. Mischen Sie alles mit einem Schneebesen. Sie können es einfacher machen, ein paar Minuten mit einem Mixer schlagen.
4. Mehl hinzufügen, Backtrockner gießen und umrühren.
5. Fügen Sie frische Aprikosen hinzu.
6. Wir wechseln in eine gefettete, mit Mehl bestreute Form. Die Ebene mit einem Löffel für die gleiche Dicke ausrichten.
7. Charlotte im Ofen backen. Es ist in Mode, den langsamen Kocher zu verwenden. In diesem Fall stellen wir den Modus „Backen“ ein, um 50 Minuten vorzubereiten. Nach dem Signal nicht sofort öffnen, noch eine Viertelstunde ziehen lassen.
Apple Charlotte mit Aprikosen: Saftiges Kuchenrezept
Option Charlotte mit zwei Sorten Obst: Äpfel und Aprikosen. Für die Zubereitung von Teig benötigen Sie Kefir. Das Backen kann sowohl im Backofen als auch im Multikocher mit dem entsprechenden Programm erfolgen.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Kefir;
• ein Glas Mehl;
• 8 Aprikosen;
• ein Glas Zucker;
• 0,5 tsp. Zimt;
• 2 Äpfel;
• 0,1 kg Öl;
• 2/3 tsp. Soda;
• 2 Eier.
Kochen
1. Aprikosen waschen, Knochen entfernen und in Hälften teilen.
2. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Stücke und falten Sie sie in eine Schüssel. Sie können mit Zitronensaft bestreuen, damit die Frucht nicht dunkler wird.
3. Schalten Sie den Ofen ein und fangen Sie an, den Teig zu kochen. Die Temperatur ist auf 190 ° C eingestellt.
4. Soda in Kefir einrühren.
5. In einer Schüssel die Eier schlagen, Zucker mit Kefir und Soda hinzufügen. Sie können einen Mixer verwenden und alles schnell unterbrechen.
6. Ölschmelze Aber nicht viel Hitze. Gießen Sie den Teig in die Zukunft und schlagen Sie ihn glatt, nur ein paar Minuten.
7. Es bleibt nur noch Mehl einzuführen, das zuvor gefiltert werden muss.
8. Fügen Sie die Apfelscheiben zum Teig hinzu. Sie können sie mit Zimtpulver bestreuen oder mit alkoholischen Getränken wie Alkohol bestreuen.
9. Gießen Sie den Teig in die Form. Top Nivellierspachtel oder einfach nur ein Löffel.
10. Nimm Aprikosen und lege die konvexe Seite nach oben auf den Kuchen.
11. Wir schicken Charlotte zum Backen. Im Durchschnitt dauert es ungefähr eine halbe Stunde.
Charlotte mit Aprikosen: ein Rezept mit Bananen
Ungewöhnliche Version der Charlotte mit Aprikosen. Das Rezept mit Bananen verleiht dem Kuchen ein interessantes Aroma und Geschmack. Wenn die Bananen groß sind, reicht eine Frucht.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Mehl;
• ein Glas Zucker;
• drei Eier;
• 5 Aprikosen;
• 2 Bananen;
• Vanille.
Kochen
1. Zerlegen Sie die Aprikosen und schneiden Sie die Hälften erneut. Bananen werden gereinigt und zentimeterweise in Ringe geschnitten.
2. Eier und Zucker sollten in einer Schüssel kombiniert werden, dann viel zu einem guten Schaum schlagen.
3. Mehl zu den Eiern geben und umrühren.
4. Fügen Sie die Bananen zum Teig hinzu und geben Sie sie in das Formular.
5. Bestreuen Sie die Charlotte mit Aprikosenstücken, backen Sie den Kuchen bis er fertig ist.
Charlotte mit Aprikosen - nützliche Tipps und Tricks
• Keine Aprikosen? Sogar Dosen? Mach dir keine Sorgen! Charlotte kann mit getrockneten Aprikosen gekocht werden. Getrocknete Früchte werden 5 Stunden in warmem Wasser eingeweicht und dann auf Servietten getrocknet.
• Charlotte setzt sich einfach nicht ab und wird üppig, wenn Sie Backpulver zum Teig geben.
• Wenn Aprikosen nicht ausreichen, um einen Kuchen zuzubereiten, können Sie jederzeit andere Früchte und Beeren hinzufügen. Schmackhaft mit Rosinen, Nüssen, Pflaumen.
• Hacken Sie Aprikosen nicht zu klein. Sonst ist der ganze Kuchen nass, der Krume wird Pomp und Leichtigkeit fehlen.
• Prächtige und luftige Charlotte wird in hohen Formen erhalten. Wenn Sie den Kuchen auf einem Backblech backen, ist er nicht so weich und er wird trocken.
• Charlotte-Mehl wird immer gesiebt. Das Produkt ist mit Sauerstoff gesättigt, es beeinflusst direkt die Pracht des Kuchens. Außerdem ist gesiebtes Mehl im Teig viel leichter zu rühren und nimmt keine Klumpen auf.
