Klassischer Käsekuchen - die besten Rezepte. Wie man schnell und lecker klassische Käsekuchen kocht.

Klassischer Käsekuchen - die besten Rezepte. Wie man schnell und lecker klassische Käsekuchen kocht.

Klassische Käsekuchen - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Das Wort „Syrniki“ verursacht in den meisten von uns reichlich Speichelfluss. Ein Bild von frischem Hüttenkäse in einer knusprigen süßen Kruste mit Sauerrahm erscheint sofort im Kopf! Genau so sehen echte klassische Käsekuchen aus. Hüttenkäse ist ein nützliches Produkt, aber da es ziemlich langweilig ist, liebt es nicht jeder in seiner reinsten Form. Daher kann der gleiche Hüttenkäse zu Käsekuchen verarbeitet werden. In dieser Form wird er in einer Minute genau „wegfliegen“. Natürlich werden die leckersten Käsekuchen aus hausgemachtem frischem Hüttenkäse hergestellt, aber Sie können auch einkaufen. Kochen Sie Käsekuchen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen - Hüttenkäse-Delikatesse ist nützlich, und wenn Sie etwas Zucker dazugeben, schadet das auch der dünnsten Taille nicht!

Klassische Käsekuchen - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Der Hauptbestandteil von Käsekuchen ist Hüttenkäse. Wenn Sie ein Haus haben (am besten für Käsekuchen geeignet), mischen Sie es gut mit einer Gabel, bevor Sie den Teig kneten. Außerdem benötigen Sie Eier, etwas Mehl, Gewürze. Servieren Sie die klassischen Käsekuchen mit der geschätzten Marmelade, Marmelade, Kondensmilch und Schlagsahne.

Rezepte für klassischen Käsekuchen:

Rezept 1: Klassische Käsekuchen

Klassischer Käsekuchen - die besten Rezepte. Wie man schnell und lecker klassische Käsekuchen kocht.

Rezepte Käsekuchen gibt es viele. Probieren Sie es aus und Sie möchten nicht mehr für andere Kochmöglichkeiten kochen!

Erforderliche Zutaten:

  • Hühnerei 2 Stück (mittlere Größe)
  • Hüttenkäse 220 Gramm
  • 4-5 Esslöffel Mehl
  • Zucker (nach Geschmack)
  • Salz
  • Vanille
  • Soda mit Zitronensaft getötet
  • Pflanzenöl (zum Braten)

Herstellungsverfahren:

  1. Quarkbrei mit einer Gabel, wenn er eine dichte Konsistenz hat.
  2. Trenne die Weißen vom Eigelb. Hüttenkäse mit Eigelb, Mehl, Zucker und Vanille zugeben, mischen.
  3. Das Protein mit Salz schlagen und den entstandenen Schaum zum Teig geben.
  4. Fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu, der mit Essig gelöscht wurde.
  5. Die Pfanne erhitzen und mit Öl gut einfetten.
  6. Nimm den Teig mit einem feuchten Esslöffel für Käsekuchen und lege ihn in der Pfanne zum Braten. Goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.

Rezept 2: Klassische Käsekuchen in Sauerrahmsauce.

Klassischer Käsekuchen - die besten Rezepte. Wie man schnell und lecker klassische Käsekuchen kocht.

Nachdem Sie dieses Rezept zum ersten Mal gelesen haben, ist es möglich, dass nicht jeder das Risiko hat, solche Syrnichki herzustellen, aber es lohnt sich, es auszuprobieren, und Sie werden alle anderen Möglichkeiten vergessen, Quarkspezialitäten herzustellen!

Erforderliche Zutaten:

  • Quark 420 g
  • Ei 2 Stück
  • Maisstärke 3 Esslöffel
  • Mehl 4 Esslöffel
  • Puderzucker
  • Salz
  • Sauerrahm 5 Esslöffel
  • creme 50 ml
  • Vanille
  • Pflanzenöl

Herstellungsverfahren:

  1. Für Käsekuchen einen Teig herstellen. Mischen Sie dazu Hüttenkäse, Stärke, Mehl, Puderzucker (aber nicht alle).
  2. Trenne das Weiß vom Eigelb. Fügen Sie das Eigelb zum Teig hinzu.
  3. Die Weißen mit Salz zu einem Schaum schlagen. Zum Teig geben.
  4. Hände einweichen, Käse formen und in einer Pfanne braten.
  5. Die fertigen Käsekuchen in eine Pfanne geben und mit Puderzucker bestreuen.
  6. Sahne, Milch und Sauerrahm mischen und Vanille dazugeben. Gießen Sie die Syrniki-Mischung in einen Topf.
  7. Käsekuchen in einer Sauce ca. 7-8 Minuten dünsten, dann auf einen Teller legen und servieren!

Rezept 3: Klassische Käsekuchen (ohne Eier)

Klassischer Käsekuchen - die besten Rezepte. Wie man schnell und lecker klassische Käsekuchen kocht.

Wir sind es gewohnt, Eier als wesentlichen Bestandteil von Käsekuchen zu haben. Dieses Rezept wird jedoch die bekannte Wahrheit widerlegen - leckere "klassische" Käsekuchen werden ohne Eier gewonnen. Dieses Gericht wird im sonnigen Italien zum Frühstück serviert, jedoch nicht mit Zucker, sondern mit etwas Salz zubereitet. Zusammen mit diesen Käsekuchen diente Sauerrahm oder Schlagsahne.

Erforderliche Zutaten:

  • Hüttenkäse 220 g
  • Maisstärke 2 Esslöffel
  • Mehl 2 Esslöffel
  • Puderzucker
  • Salz
  • Pflanzenöl

Herstellungsverfahren:

  1. Wir kombinieren Hüttenkäse, Mehl, Puderzucker und Maisstärke. Wenn der Käse saftig ist, können Sie diese Zutaten leicht mischen. Wenn sie trocken sind, fügen Sie etwas Milch oder Sahne hinzu. Der Teig sollte ziemlich dicht und klebrig sein.
  2. Aus dem Teig die Kugel formen, die dann die Käsekuchen formt.
  3. Braten Sie Käsekuchen in einer Pfanne in Öl für 7-8 Minuten.

Rezept 4: Klassische Käsekuchen im Ofen

Klassischer Käsekuchen - die besten Rezepte. Wie man schnell und lecker klassische Käsekuchen kocht.

Wenn Sie Hüttenkäse oder Joghurt im Kühlschrank haben, können diese Zutaten für ein tolles Dessert verwendet werden. Klassischer Käsekuchen im Ofen schmeckt unglaublich gut, eher wie Backwaren. Erforderliche Zutaten:

  • Quark 420 g
  • Joghurt 1 Glas (100 Gramm) beliebig süß
  • Ei 2 Stück
  • Mehl 3 Esslöffel
  • Puderzucker
  • Salz
  • Backpulver 6 g
  • Pflanzenöl

Herstellungsverfahren:

  1. Machen Sie aus allen Zutaten den Teig, indem Sie sie mit einem Mixer oder Mixer mischen. Sie können mischen und manuell mischen, bedenken Sie jedoch, dass der Teig eine homogene Konsistenz haben sollte. Der Teig sollte aussehen wie eine nicht sehr fette saure Sahne, und er lässt sich leicht aus dem Löffel abtropfen. Wenn es dicker ist, fügen Sie etwas Sahne, Milch oder sogar Joghurt hinzu.
  2. Ofen vorheizen.
  3. In die Silikonformen den Teig zur Hälfte einfüllen. Sie können Aluminium verwenden, aber dann wird die Integrität des Endprodukts verletzt.
  4. In einem vorgeheizten Ofen Käsekuchen auslegen und 25-30 Minuten bei 180 Grad stehen lassen. Sobald die Käsekuchen eine goldene Farbe auf der Kruste bekommen, können Sie sie bekommen. Diese Käsekuchen werden viel empfindlicher als die, die auf traditionelle Weise in der Pfanne zubereitet werden.

Klassische Käsekuchen - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen.

  1. Es wird vermutet, dass Käsekuchen eine süße Delikatesse sind, weshalb diejenigen, die Diät halten, gezwungen sind, sie aufzugeben. Das ist aber überhaupt nicht der Fall! Erstens können Sie Käsekuchen nach dem klassischen Rezept nicht mit Zucker, sondern mit Süßstoff herstellen. Die Tablette in einem halben Löffel Wasser auflösen und den Teig auf übliche Weise kneten. Die zweite Version von klassischem Käsekuchen - mit Kräutern und Salz. Den Dill fein hacken und in den Teig geben. Das resultierende Gericht ist lecker und befriedigend und vor allem nützlich und für jede Art der Ernährung zugelassen.
  2. Klassischer Käsekuchen wird schöner, wenn Sie zum Braten Butter und nicht Gemüse verwenden. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn es brennt, werden Käsekuchen schwarze Flecken bekommen.
  3. Wenn Sie dem Teig Stärke hinzufügen, ist es besser, Mais zu verwenden, nicht Kartoffeln. Es kostet etwas mehr, aber nützlicher, und das Backen damit fällt besser aus.
  4. Trockenfrüchte, Marmelade, Nüsse und Mohn zum Käseteigteig geben.
  5. Ein wichtiger Faktor bei leckeren Käsekuchen ist die Verwendung von Frischkäse ohne Säure. Auch das sogenannte "Hüttenkäseprodukt" eignet sich nicht für die Herstellung von Käsekuchen. Wenn der Hüttenkäse nicht die erste Frische ist, kochen Sie die Käsekuchen im Ofen.
  6. Wenn Ihr Hüttenkäse wegen seines hohen Fettgehaltes eher trocken ist, verdünnen Sie ihn mit Sahne oder Kefir.
  7. Wenn Hüttenkäse sauer ist, kann dies durch Zugabe von Zucker ausgeglichen werden.
  8. Verwenden Sie Zuckerpulver anstelle von Zucker, der Teig wird in seiner Konsistenz viel besser sein.
  9. Wenn der Hüttenkäse zu nass ist, werden die klassischen Käsekuchen möglicherweise nicht ausfallen. Fügen Sie Mehl, Grieß oder Stärke zum Teig hinzu, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und kneten Sie den homogenen Teig zu seiner Konsistenz. Sie können auch ein oder zwei Stunden Hüttenkäse in ein Sieb geben und die Molke abtropfen lassen.
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