Puff ist ein Universalprodukt, das zu Suppe, Tee, Saft, zum Mitnehmen unterwegs oder zur Arbeit serviert werden kann. Es hängt alles von der verwendeten Füllung ab.
Eine der beliebtesten Optionen ist Hüttenkäse.
Es kann salzig, süß, würzig und würzig sein.
Hüttenkäse wird mit verschiedenen Zutaten gemischt und es werden einfach tolle Puffs zubereitet.
Puffs mit Quark - allgemeine Kochgrundsätze
Das einfachste Rezept für Blätterteig ist eine Fahrt zum nächsten Geschäft. Dort kann man die richtige Menge Hefe oder ungesäuerten Teig kaufen. Es wird dann bei Raumtemperatur aufgetaut. Es wird nicht empfohlen, einen Mikrowellenherd zu verwenden. Der Teig wird normalerweise aufgerollt, er muss auf dem Tisch ausgebreitet und leicht auf die gewünschte Dicke gerollt werden.
Hüttenkäse für die Füllung, schlagen, mischen. Dann werden je nach Wahl der Puffs süße oder herzhafte Zusatzstoffe hinzugefügt.
Was wird in die Füllung gelegt:
• getrocknete Früchte, Früchte, Beeren;
• Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch;
• Käse;
• Eier;
• Vanille, Zimt;
• Zucker, Honig und andere Süßungsmittel.
Die gebildeten Puffs werden verschmiert und gebacken. Oder in einer Pfanne braten. Vor dem Backen können Sie Produkte mit Mohn, Sesamnüssen bestreuen. Im Ofen werden Käseflocken bei 200 Grad gegart, sofern nicht eine andere Temperatur im Rezept angegeben ist. In einer Pfanne in heißem Öl gebraten.
Süße Puffs mit Hüttenkäse und Vanille
Eine Variante der einfachsten und schnellsten Hüttenkäseflocken, für die die fertige Vanillemasse verwendet wird. Für mehr Geschmack können Sie der Füllung Vanillezucker hinzufügen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Teig;
• 0,6 kg Hüttenkäse;
• 1 Beutel Vanillezucker;
• Ei;
• einen Löffel Milch.
Kochen
1. Den Teig ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden.
2. Das Protein aus dem Rezeptei schlagen, mit der Masse aus Quark und Vanille mischen, umrühren. 3. Wir kombinieren das Eigelb mit einem Löffel Milch, wir können Wasser nehmen. Ein paar Körner Zucker und eine kleine Prise hinzugeben und umrühren.
4. Legen Sie den Teig auf den Teig und falten Sie die Rechtecke zur Hälfte. Zum Aufkleben der Ränder des Teigs mit Wasser oder gekochtem Ei schmieren.
5. Machen Sie oben einige tiefe Schnitte.
6. Die Puffs auf ein gefettetes Backblech geben, die Eimasse abdecken und backen.
Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse und Apfel
Eine Variante des erstaunlichen Blätterteigkuchens mit Hüttenkäse-Apfel-Füllung. Verwenden Sie zum Kochen ein durchschnittliches Paket von 500 Gramm. Es ist sinnvoller, eine Torte quadratisch oder rechteckig zu machen, damit keine Fetzen entstehen.
Inhaltsstoffe
• Teig;
• 0,5 kg Hüttenkäse;
• 2 Äpfel;
• 1 Packung Vanille;
• 0,2 kg Zucker;
• Ei 2 Stück.
Kochen
1. Den Quark mit Zucker und Vanille zerstoßen.
2. Fügen Sie ein ganzes Ei und ein Protein hinzu. Das zweite Eigelb wird in eine Platte zurückgegossen und zur Oberflächenbearbeitung belassen.
3. Wir putzen die Äpfel, schneiden sie in Würfel und mischen sie mit Hüttenkäse.
4. Den Teig ausrollen und in zwei Schichten schneiden. Jede Rollkante macht sie dünner.
5. Wir verschieben den Boden des Kuchens auf ein Backblech, legen die Füllung aus, erreichen die dünnen Kanten nicht.
6. Beim zweiten Teigstück machen wir sofort mehrere Schnitte für die Dampfabgabe. Wir übertragen auf den Kuchen. Drehen Sie die dünnen Kanten zusammen und befeuchten Sie sie mit Wasser. Es gibt dem Gelenk Festigkeit und das Produkt bricht nicht beim Backen.
7. Schmieren Sie die Oberseite und erreichen Sie die Seiten mit Eigelb, backen Sie.
Salzige Puffs mit Hüttenkäse und Dill
Eine Variante von salzigen Puffs mit Hüttenkäse, der die Kuchen vollständig ersetzt, kann im Ofen gegart oder in einer Pfanne im Öl gebraten werden.
Inhaltsstoffe
• 1 Teigschicht;
• 0,35 kg Hüttenkäse;
• 5 Zweige Dill;
• Salz;
• Ei;
• Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack.
Kochen
1. Den Quark mit Salz schlagen, Eiweiß in die Füllung geben und den gehackten Dill rollen. Wenn gewünscht, kann etwas Knoblauch in die Quarkmasse gedrückt werden, schwarzer Pfeffer oder süßer Paprika können eingegossen werden. Der Geschmack wird interessanter. 2. Den Teig ausrollen und in 8-10 cm große Quadrate schneiden. Die Anzahl der Stücke sollte gerade sein.
3. Falten Sie die Füllung in halbe Quadrate.
4. Fetten Sie die leeren Stücke an den Rändern des Eies ein und bedecken Sie die Quadrate mit der Füllung, Prise.
5. Schmieren Sie und versenden Sie gebacken. Oder im heißen Öl von zwei Seiten braten.
Blätterteig-Dreiecke mit Quark und Rosinen
Eine Variante erstaunlicher Blätterteig-Dreiecke mit Hüttenkäse, in der auch gedämpfte Rosinen hinzugefügt werden. Zum Abschmecken kann die Füllung mit kleinen kandierten Früchten ergänzt werden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Teig;
• 0,4 kg Hüttenkäse;
• 80 g Rosinen;
• Zucker, Ei.
Kochen
1. Gießen Sie die Rosinen mit heißem Wasser, aber nicht mit kochendem Wasser. Halten Sie die Trauben in Wasser, um sich abzukühlen, und werfen Sie sie in ein Sieb.
2. Mischen Sie Hüttenkäse mit Zucker, je nach Geschmack. Fügen Sie Rosinen hinzu, können Sie Vanille gießen, ein wenig kandierte Früchte werfen. Rühren
3. Den Teig ausrollen und in 15 cm große Quadrate schneiden.
4. Schlagen Sie das Ei und schmieren Sie die Stellen der zukünftigen Gelenke.
5. Wir streichen die Füllung auf einer Seite ab und teilen die Schicht diagonal.
6. Falten Sie das Dreieck und drücken Sie die Gelenke zusammen. Sie können die Gabeln klemmen, um die Festigkeit zu erhöhen.
7. Backen, bis goldbraune, fertige Dreiecke mit Pulver bestreut werden können.
Puffs mit Quark und Banane
Option wahnsinnig duftendes Gebäck, für das Sie eine reife Banane brauchen. Quarkbäuche für dieses Rezept werden im Ofen gebacken.
Inhaltsstoffe
• 1 Teigschicht;
• 1 Banane;
• 300 g Hüttenkäse;
• 60 g Zucker;
• Vanille, Ei.
Kochen
1. Wir säubern die weiche Banane, mischen sie mit einer Gabel und kombinieren sie mit dem Quark. Sacharim, wir füllen mit Vanillin, wir rühren eine Füllung.
2. Eine Teigschicht rollt leicht auf dem Tisch.
3. Wir verschmieren die Quarkfüllung, indem wir die gegenüberliegende Kante von drei Zentimetern verlassen. Wir schmieren diesen Teigstreifen mit Wasser und lassen ihn so weit einweichen.
4. Falten Sie die Rolle, Sie können es nicht zu eng machen, lassen Sie den Hauch etwas leer und locker sein. 5. In fünf Zentimeter große Stücke schneiden.
6. Wir legen das vorbereitete Blatt an, wir machen die Naht von unten.
7. Schmieren Sie die Brötchen mit einem Ei und backen Sie sie 12 Minuten bei 200 Grad. Wenn nötig, nehmen wir früher heraus oder halten etwas mehr, das hängt von der resultierenden Dicke der Walzen ab.
Khachapuri-Blätterteig mit Hüttenkäse und Käse
Option faul Khachapuri, die aus Blätterteig mit Hüttenkäse gemacht werden. Käse wird ebenfalls zu der Füllung hinzugefügt. Sie benötigen ein festes Produkt.
Inhaltsstoffe
• 500 g Teig;
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• 0,2 kg Käse;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Eier;
• einige Grüns (optional).
Kochen
1. Teig auftauen, auf 4 Millimeter ausrollen. In 10 gleiche Felder teilen.
2. Hüttenkäse mit einer Gabel einreiben, Salz hinzufügen und Knoblauch hinzufügen. Zähne zerkleinern, Sie können es einfach schneiden.
3. Fügen Sie der Füllung Eier hinzu. Ein paar Dill oder Petersilie genügen.
4. Käse reiben und mit Hüttenkäse rühren.
5. Auf jedes Teigquadrat geben wir einen vollen Löffel Füllung.
6. Wir verbinden alle Ecken in der Mitte. Nähen Sie die Kanten, glätten Sie die Form mit den Händen.
7. Verschiebt sich auf ein gefettetes oder einfach gelegtes Backblech.
8. Schmieren, Khachapuri backen, bis die Temperatur erreicht ist, Temperatur auf 200 einstellen.
Hauch mit Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln "Haben Sie die Pastetchen bestellt?"
Eine Variante von faulen Puffs mit Hüttenkäse, die den Pasteten ziemlich ähnlich sind. Teig ist besser, Hefe zu nehmen. Produkte können nicht nur gebacken, sondern auch frittiert werden.
Inhaltsstoffe
• 0,25 kg Teig;
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• 1 Bund Zwiebeln;
• 5 Zweige Dill;
• Salz, Knoblauch;
• ei.
Kochen
1. Zählen Sie die Grüns auf, hacken Sie sie fein und leicht zusammen, um das Hackfleischvolumen zu reduzieren
2. Mahlen Sie Hüttenkäse und fügen Sie Protein hinzu. Wenn die Kuchen in Fett gebraten werden, können Sie ein ganzes Ei werfen. Wenn sie im Ofen gebacken werden, sollte das Eigelb verwischen.
3. Wir kombinieren Hüttenkäse mit Kräutern, fügen Salz hinzu, Sie können Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Die Füllung ist fertig. 4. Schneiden Sie den gerollten Teig mit länglichen Rechtecken.
5. Setzen Sie eine Hälfte der Füllung auf, drücken Sie die Kanten zusammen und klatschen Sie mit den Händen.
6. frittiert
7. Entweder wir beschichten mit geschlagenem Ei und backen im Ofen rosige Farbe.
Blätterteigkuchen mit Quark und Pfirsichen
Eine Variante eines sehr schönen Blätterteigkuchens mit Dosenpfirsichen. Wenn es keine Pfirsiche gibt, können Sie Kirschen, Kirschen und Aprikosen vom Kompott nehmen.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 0,2 kg Pfirsiche;
• 4 Löffel Zucker;
• 1 Prise Vanille;
• 500 g Teig;
• ei.
Kochen
1. Schneiden Sie die Pfirsiche in feine Streifen, lassen Sie sie beiseite.
2. Schlagen Sie das Protein mit Vanille auf, bis es flaumig ist. Der Mixer lässt sich einfacher und schneller verarbeiten.
3. Wir mahlen Rezeptquark, süß, wir führen Protein ein. Rühren
4. Den geschmolzenen Teig auf den Tisch legen, mit einem Nudelholz ein wenig rollen und den dritten Teil abschneiden.
5. Legen Sie ein großes Stück auf ein Backblech.
6. Wir schmieren die Quarkfüllung.
7. Legen Sie die Pfirsiche gleichmäßig auf.
8. Wir nehmen den dritten Teil des Teigs und machen, versetzt, mit einem Messer, kleine, aber durchgehende Schnitte.
9. Wir strecken ein Stück, wir bekommen den Anschein eines Netzes. Wir legen den Kuchen auf, verbinden die Ränder der Oberseite mit der Unterseite.
10. Nehmen Sie eine Bürste, befeuchten Sie sie mit einem Ei und führen Sie die gesamte Kuchenoberfläche durch.
11. Es bleibt nur noch zu backen und abzukühlen.
Puffs mit Hüttenkäse, getrockneten Aprikosen und Nüssen
Rezept erstaunliche Puffs, die mit Nüssen bestreut werden. Sie können Erdnüsse oder Walnüsse nehmen. Wenn getrocknete Aprikosen zu trocken sind, gießen Sie sie mit warmem Wasser und lassen Sie sie einweichen.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Teig;
• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 0,1 kg getrocknete Aprikosen;
• 50 g Nüsse;
• Ei;
• Zucker in der Füllung.
Kochen
1. Getrocknete Aprikosen in Streifen oder kleine Würfel schneiden.
2. Hüttenkäse-Fray mit Zucker, Süße wird nach Ihrem Geschmack ausgewählt.
3. Fügen Sie getrocknete Aprikosen hinzu und rühren Sie um. Sie können Vanille gießen.
4. Den Teig falten und drei Millimeter dünn ausrollen. 5. Wir schneiden kleine Quadrate von 5 cm.
6. Die Füllung auf die Hälfte verteilen.
7. Schmieren Sie die restlichen Quadrate mit einem Ei und decken Sie die gefüllten Stücke ab, drücken Sie auf die Kanten.
8. Nüsse hacken, aber nicht fein, die Stücke sollten fühlbar sein. In keinem Fall die Kerne braten, sonst verbrennen sie beim Backen der Puffs.
9. Formteile schmieren, mit Muttern und in den Ofen streuen!
Puffs mit Quarkspitzen und Tricks
• Wenn der Füllungquark trocken ist, kann er immer mit Sauerrahm verdünnt werden. Sie können dem fettarmen Produkt auch etwas Öl hinzufügen, wodurch die Füllung zarter wird.
• Vergessen, die Puffern vor dem Backen zu verschmieren? Es ist leicht zu reparieren! Nach dem Backen können süße Produkte mit Honig überzogen oder einfach mit Pulver bestreut werden. Salzige Puffs sind geölt.
• War die Quarkfüllung flüssig? Sie können getrocknete Früchte hinzufügen, zum Beispiel Rosinen. Nach einiger Zeit nimmt es etwas Feuchtigkeit auf. Wenn der Käsebruch schwach ist, wird er in einen Gazebeutel gelegt und aufgehängt. Überschüssiges Serum sicher abtropfen lassen.
• Es ist sehr wichtig, Blätterteigprodukte in einen bereits vorgeheizten Ofen zu legen. Sonst werden sie austrocknen und zerbröckeln.
