Hähnchenfilet in einem langsamen Kocher - Rezepte der ersten und zweiten Gänge mit dem zartesten Fleisch. Hühnerfilet in einem langsamen Kocher: Empfehlungen

Hühnerfilet ist ein delikates Diätprodukt, das vor allem von gesunden Nahrungsmitteln und Kindern sehr geschätzt wird.

In diesem Fall kann das Filet als einfache Brühe sowie als komplexes, leckeres Gericht auf dem Festtisch zubereitet werden.

Hähnchenfilet in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens

Vor allem junge Hostessen sind besorgt, dass sich die Filets als trocken erweisen. Mit dem Auftreten eines Multicookers in unseren Küchen ist dies jedoch ausgeschlossen. Hähnchenfiletgerichte in diesem wunderbaren Gerät sind immer lecker, saftig und gleichzeitig bleiben alle Vorteile erhalten.

Filet - der leckerste und zarteste Teil des Huhns. Es kann auf verschiedene Arten gegart werden: im Ofen, in einer Pfanne oder gedämpft und natürlich in einem langsamen Kocher.

Mit Hähnchenfilet gekochte Suppen sind einfach und nahrhaft. Suppe auf diesem Fleisch wird sogar für die therapeutische Ernährung empfohlen.

Hauptgerichte mit Hühnerfilet können separat oder mit Gemüse gekocht und gedünstet werden. Um das Fleisch saftig zu machen, wird es mit Saucen oder Soße gekocht.

Vor dem Backen sollten die Filets mariniert werden, damit das Fleisch nicht fade wird. Sie können es in Folie, im Ärmel backen oder einfach in die Schüssel geben.

Rezept 1. Hähnchenfilet in einem langsamen Kocher - Rezept für Linsensuppe

Inhaltsstoffe

• 200 g rote Linsen;
• Trinkwasser - Liter;
• 600 g Hähnchenfilet;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Kartoffeln - drei Knollen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;

10 Karotte;

• gemahlener Paprika;
• zwei Tomaten;
• Lorbeerblatt;
• Zwiebel;
• Olivenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren

1. Zwei Stunden vor dem Kochen werden die Linsen gründlich gewaschen und eingetaucht.

2. Hühnerfilet, mit Servietten trocknen und in Stücke schneiden.

3. Gemüse sauber. Kartoffeln in Zentimeter dicke Würfel schneiden. Zwiebel zerreißen Melenko. Karotten drei groß. Wir legen die Tomaten auf ein Sieb und geben sie einige Sekunden lang in kochendes Wasser, entfernen die dünne Haut und hacken das Fleisch in Würfel. Grüns gespült und fein zerbröckelt. Wir reinigen den Schnittlauch von der Schale und zerhacken in kleine Stücke. 4. Öl in die Schüssel gießen. Wir geben ein Huhn, geriebene Karotten und Zwiebeln hinein. Mischen Sie und schalten Sie die "Backen" -Funktion für eine Viertelstunde ein. Kochen, gelegentlich umrühren.

5. Wasser im Wasserkocher kochen. Das Gerät wird für 55 Minuten in den Löschmodus versetzt. Legen Sie die Kartoffeln und Linsen in die Schüssel und lassen Sie das Wasser ab. Alles mit Gewürzen und Salz würzen. Legen Sie ein Lorbeerblatt. Füllen Sie gekochtes Wasser auf und schließen Sie den Deckel. Vierzig Minuten später werden der Suppe Grüns und Knoblauch hinzugefügt. Die Suppe heiß servieren.

Rezept 2. Gefülltes Hühnerfilet in einem langsam gekochten Dampfrezept

Inhaltsstoffe

Balsamico-Sirup;

5 g Petersilie;

Herstellungsverfahren

1. Pilze reinigen, Beine schneiden und waschen. Wir breiten uns auf ein Handtuch, damit sie trocknen, und schneiden in dünne Stücke. Schalotten putzen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Befreien Sie die Chilischote vom Schwanz und den Samen und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Petersilie und Schnittlauchmet zerbröckelten.

2. Die Speckscheiben zu einem Stapel falten und in Streifen schneiden. Legen Sie den Speck in den Behälter und braten Sie einige Minuten im Frittiermodus unter ständigem Rühren. Fügen Sie dann Pilze, Zwiebeln, Chili-Pfeffer und Knoblauch hinzu. Kochen Sie noch ein paar Minuten unter Rühren. Mit Petersilie bestreuen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Füllung auf einen Teller legen und vollständig abkühlen.

3. Das Filet längs halbieren, ohne bis zum Ende zu schneiden. Erweitern Sie in Form eines Buches. Sie können das Fleisch leicht abschlagen. In der Pilzfüllung verteilen und das Fleisch zu einer Rolle rollen. Den kulinarischen Faden binden.

4. Gießen Sie in die Kapazität des Geräts gekochtes Wasser und legen Sie einen Dampfkorb darauf. Wir legen die Brötchen in den Korb, schließen den Deckel und garen das Fleisch für eine halbe Stunde im Dampfmodus. Wir nehmen die Brötchen heraus, kühlen und schneiden in dünne Scheiben. Serviert mit Salat und Balsamico-Sirup.

Rezept 3. Hühnerfilet in einem langsamen Kocher - ein Rezept mit Sauerrahm und Pilzsauce

Inhaltsstoffe

• Hähnchenfilet - 700 g;
• Meersalz;
• saure Sahne - 500 ml;
• Gewürze;
• Olivenöl - 70 ml;
• Champignons - ein halbes Kilogramm;
• französischer Senf - 80 g;
• Knoblauch - 4 Nelken.

Herstellungsverfahren

1. Die Champignons und Filets gut abspülen und mit einem Einweghandtuch eintauchen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Scheiben schneiden.

2. Knoblauch schälen und klein schneiden. Gießen Sie Olivenöl in den Behälter. Hähnchenfilet hinzufügen und die Frittierfunktion für etwa 15 Minuten einschalten, das Fleisch unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten braten. Fügen Sie dann die Pilze und den Knoblauch hinzu. Fügen Sie etwas Salz und Gewürze hinzu.

3. Wenn der Modus abgeschlossen ist, fügen Sie den Pilzen und dem Fleisch saure Sahne und Senf hinzu. Gründlich mischen Schalten Sie das Löschprogramm zehn Minuten lang ein. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie gelegentlich. Mit einer Beilage aus Kartoffeln, Buchweizen oder Reis servieren.

Rezept 4. Hühnerfilet in einem langsamen Kocher - Rezept mit Sahne

Inhaltsstoffe

• 550 g Hühnerfilet;
• 2 verarbeiteter Frischkäse;
• Zwiebel;

10 Salz;

• durchschnittliche Karotte;
• Gewürze für Hühnchen;
• 220 ml fettarme Creme;
• 40 ml Olivenöl.

Herstellungsverfahren

1. Entfernen Sie die Folie vom Hähnchenfilet, waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit Servietten ab. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Schalten Sie das Frittierprogramm ein. Gießen Sie das Öl in den Tank, erhitzen Sie es und braten Sie das Hühnerfilet zu einer leichten Rötung.

2. Zwiebeln und Möhren schälen. Gemüse nicht zu dünn halbieren. Zum Fleisch geben, salzen, mit Gewürzen würzen und braten, bis das Gemüse weich ist.

3. Füllen Sie das Fleisch mit Sahne und fügen Sie den geriebenen Schmelzkäse hinzu. Rühren Sie um und schalten Sie das Gerät in den Löschmodus. Das Filet mit Sahne weitere 50 Minuten garen. Mit Spaghetti servieren.

Rezept 5. Multicooker Hähnchenfilet - Pilaw Rezept mit Erbsen, Mais und Gemüse

Inhaltsstoffe

• 400 g Hühnerfilet;
• ein Glas gekochtes Wasser;
• 300 g Reis;

10 g Salz;

• Zwiebel;
• Gewürze für Pilaw;

10 Karotte;

• 60 ml Olivenöl;
• bulgarischer Pfeffer;
• 100 g Erbsen in Dosen;
• drei Knoblauchzehen;
• 100 g Erbsen in Dosen.

Herstellungsverfahren

1. Spülen Sie den Reis in mehreren Gewässern, bis er transparent wird.

2. Schneiden Sie das gewaschene Hähnchenfilet in mittlere Scheiben.

3. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie fein. Schalten Sie die Funktion "Braten" für eine halbe Stunde ein. Gießen Sie das Olivenöl in den Behälter und braten Sie die gehackte Zwiebel darin drei Minuten lang.

4. Karotten schälen und waschen. Entfernen Sie den Stiel von der Paprika und reinigen Sie die Samen. Karotte und bulgarischer Pfeffer in Würfel geschnitten. Das Gemüse in die Zwiebel geben, weitere Öl hinzufügen und weitere sieben Minuten braten. Knoblauchzehen schälen und in vier Teile schneiden. Fügen Sie Knoblauch einige Minuten vor dem Fleisch hinzu.

5. Hühnchen über Gemüse verteilen und mit Gewürzen würzen. Bis zum Ende des Programms braten, mehrmals mischen.

6. Reis einstreuen und alles mit gereinigtem Wasser füllen, so dass der Füllstand zwei Zentimeter über dem Behälterinhalt liegt. Binden Sie den Slow Cooker für vierzig Minuten in den Modus "Pilaw" oder "Cereal" ein. Fügen Sie fünf Minuten vor Ende des Kochens Erbsen und Mais hinzu. Den fertigen Pilaw umrühren und weitere zehn Minuten ziehen lassen.

Rezept 6. Feines Hähnchenfilet in einem langsamen Kocher - ein Rezept mit Gemüse in Folie

Inhaltsstoffe

• 600 g Hähnchenfilet;
• Meersalz;
• Aubergine;
• 150 g Käse;
• zwei Tomaten;
• Gewürze für Hühnchen;
• Zwiebel;
• Knoblauchzehe.

Herstellungsverfahren

1. Schälen Sie den Knoblauch und drücken Sie ihn durch die Knoblauchpresse. Mischen Sie es mit Gewürzen.

2. Spülen und trocknen Sie das Filet mit einem Handtuch. Groß genug schneiden und mit einer Mischung aus Knoblauch und Gewürzen mischen. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde marinieren.

3. Die Aubergine waschen, auf beiden Seiten schneiden und in Ringe schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, mischen und gehen lassen, so dass die ganze Bitterkeit draußen ist. Dann unter fließendem Wasser abspülen und gut ausdrücken.

4. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomaten spülen, mit einer Serviette abwischen und in Kreise schneiden. Die gereinigten Karotten wie Tomaten waschen und schneiden. 5. Schneiden Sie den Käse in quadratische, dicke Scheiben. Folie ein Boot machen. Legen Sie das eingelegte Huhn auf den Boden. Legen Sie das Gemüse in der folgenden Reihenfolge an: Zwiebelringe, Tomaten, zerdrückten Knoblauch, Auberginenbecher. Käse auf Gemüse geben. Machen Sie mehrere Portionen auf diese Weise. Schließen Sie die Folie fest und legen Sie sie auf den Boden des Behälters.

6. Schalten Sie das Gerät 45 Minuten lang im Backmodus ein. Nehmen Sie das fertige Filet aus dem Gerät, entfalten Sie die Folie und servieren Sie es direkt in der Folie.

Rezept 7. Multicooker Hähnchenfilet - Rezept in Milch

Inhaltsstoffe

• 450 g Hähnchenbrust;
• Meersalz;
• zwei Tomaten;
• Gewürze für Hühnchen;
• 40 ml Olivenöl;
• 150 ml fettfreie Milch;

10 Karotte;

• Zwiebelkopf.

Herstellungsverfahren

1. Gemüse schälen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und dünne Schale entfernen. Fruchtfleisch hacken wie andere Gemüse.

2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl ein und braten Sie das Gemüse weich.

3. Hähnchenfilet waschen, trocknen und in mittlere Stücke schneiden. Fleisch zugeben, umrühren und weitere fünf Minuten braten.

4. Legen Sie Tomaten in den Behälter des Elektrogerätes, streuen Sie Fleisch und Gemüse darüber. Mit Gewürzen salzen und würzen. Alle mit Milch füllen und 45 Minuten im Feuer kochen.

Hähnchenfilet im Slow Cooker - Tipps und Tricks

• Verwenden Sie möglichst nur frisches oder gekühltes Fleisch zum Kochen.
• Nehmen Sie für Milch- oder Sahnesaucen nur frische Milchprodukte, damit die Sauce beim Kochen nicht gerinnt.
• Um das Fleisch aromatisch und reich zu machen, marinieren Sie es in Gewürzen.
• Das Hühnerfilet hellbraun braten, damit das Fleisch nicht trocken wird.