Tolle Idee zum Mittag- oder Abendessen - Schweinefleisch mit Zucchini und Kartoffeln. Das leckerste an diesem Eintopf ist Soße. Zwiebeln und Sellerie sind beim Schmoren von Zucchini so weich, dass sie sich einfach in Sauce verwandeln, so dass das Aroma reich ist und die Konsistenz dick ist. Einige natürliche geheime Zutaten, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen, sind getrocknete grüne Paprikaschoten und getrocknete Karotten. Solche Ergänzungen können mit Ihren eigenen Händen zubereitet werden, aber es ist viel einfacher, sie im Gewürzladen auf dem Markt zu kaufen.
Für Saucen nehmen Sie saure Sahne oder Sahne und Weizenmehl. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht mit Weizenmehl kochen, dann das Mehl durch Kartoffel- oder Maisstärke ersetzen, erhalten Sie ein Gericht ohne Gluten.
- Garzeit: 40 Minuten
- Portionen: 3
Zutaten für Schweinefleisch mit Zucchini und Kartoffeln
- 500 g Schweinefleisch ohne Knochen;
- 250 g Zucchini;
- 120 g Zwiebeln;
- 3 Selleriestangen;
- 3 Knoblauchzehen;
- 5 g gemahlener süßer Paprika;
- 5 g getrocknete Paprikaschoten;
- 10 g getrocknete Möhren;
- 5 g Senfbohnen;
- 150 g Sauerrahm;
- 20 g Weizenmehl;
- grüne Zwiebeln, Dill, Pflanzenöl, Salz, Zucker und Pfeffer;
- Bratkartoffeln zum Garnieren
Kochmethode für Schweinefleisch mit Zucchini und Kartoffeln
Wir schneiden das Schweinefleisch in kleine Stücke und braten schnell in dem erhitzten Pflanzenöl.
Eintopf in diesem Rezept kann übrigens auch aus Huhn, Kalbfleisch oder Rindfleisch hergestellt werden. Die Garzeit wird etwas anders sein, Rindfleisch kocht länger, Geflügel - schneller.
Zum Fleisch fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, mit dem Fleisch braten, bis es transparent wird.
Fügen Sie als nächstes duftendes Gemüse hinzu - Knoblauch und Sellerie. Wir zerkleinern die Knoblauchzähne mit einem Messer, hacken. Sellerie-Stiele in kleine Würfel schneiden. Anstelle von Selleriestiel können Sie die Wurzel verwenden. Es sollte auf einer großen Gemüsereibe geschält und gerieben oder in dünne Streifen geschnitten werden.
Zucchini von Haut und Samen befreit, Zucchini mit kaltem Wasser abgespült. Reiben Sie die Zucchini auf eine große Gemüsereibe und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Schweinefleisch mit Zucchini und Kartoffeln würzen - getrockneten grünen Pfeffer und getrocknete Karotten, Senfkörner, gemahlene süße Paprika hinzufügen. Gehackte grüne Zwiebeln (und den grünen und weißen Teil des Stiels) in die Pfanne geben.
Sauerrahm, gemischt mit Weizenmehl, wenn es sehr dick wird, etwas Wasser hinzufügen. Gießen Sie die Sauce in die Pfanne, salzen Sie alles nach Geschmack, gießen Sie eine Prise Zucker, um den Geschmack der Sauce auszugleichen.
Den Topf mit dem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 35 Minuten köcheln lassen. Den vorbereiteten Eintopf mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und fein gehacktem Dill würzen.
Neue Kartoffeln zum Garnieren kochen, in geschmolzener Butter goldbraun braten.
Serve Schweinefleisch mit Zucchini und Kartoffeln auf dem Tisch. Guten Appetit!
Dies ist ein einfaches Gericht, das in das Tagesmenü aufgenommen werden kann. Eine Beilage Eintopf kann auch Kartoffelpüree mit Milch und Butter serviert werden.
