Leber-Salat mit Käse - kalorienreich oder Diät? Verschiedene Rezepte für Rinderlebersalat, Schweinefleisch, Hühnchen

Leber-Salat mit Käse - kalorienreich oder Diät? Verschiedene Rezepte für Rinderlebersalat, Schweinefleisch, Hühnchen

Ein mit Käse bestreuter Leber-Salat ist sehr nahrhaft und kalorienreich.

Leber kann kochen und braten.

Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab.

Salat aus Leber mit Käse - die allgemeinen Grundsätze der Zubereitung

Die Hauptzutaten sind Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügelleber.

Sie benötigen auch Hartkäse und Hühnereier, obwohl Sie Wachteln ersetzen können.

Je nach Rezept können Kirschtomaten, Gurken und Pilze als Zutaten verwendet werden.

Für Dressing und saure Sahne und Mayonnaise.

Leber-Salat mit "Classic" -Käse

Eine Vielzahl von klassischen Rezepten für die Zubereitung von Lebersalat mit Käse hilft gesalzenen Gurken.

Zutaten:

• 250 g Rinderleber;

• Zwei Tische. Löffel Mayonnaise;

• Eine eingelegte Gurke;

• Einhundert Gramm Käse;

• eine Zwiebel;

• Ein Tisch. Löffel Sonnenblumenöl;

• ein Ei;

• Salz

Garmethode:

Rinderleber wird mit heißem Salzwasser gegossen, in einem Topf gekocht, gekocht, abkühlen gelassen und in dünne Streifen geschnitten. Zwiebeln werden geschält und fein gehackt. In einer Pfanne mit erhitztem Öl die Zwiebeln goldbraun braten. Gekochtes Ei fein gehackt. Käse wird durch eine große Reibe geführt.

Die Gurke wird der Länge nach in vier Teile geschnitten, und jeder Teil wird in dünne Strohhalme geschnitten. Alle vorbereiteten Produkte mischen. Salat mit einer Prise Salz bestreut und mit Mayonnaise gewürzt. Zum Servieren mit frischem Grün, Oliven oder Oliven dekorieren.

Leber-Salat mit Käse und Äpfeln

Ein süß-saurer Apfel oder Pfirsich verleiht einem Leber-Salat mit Käse nach diesem Rezept einen würzigen Geschmack.

Zutaten:

• Rinderleber (gekocht);

• zwei oder drei süße und saure Äpfel (oder Pfirsich);

• Hartkäse (kann geraucht werden);

• eine Zwiebel;

• Pfeffer (gemahlen);

• Zitronensaft;

• frische Grüns;

• Naturjoghurt oder Mayonnaise (hausgemacht ist besser).

Garmethode:

Rinderleber und Käse in dünne Chips geschnitten. Frischer Dill und Petersilie fein gehackt. Äpfel werden geschält und in Würfel geschnitten. Anstelle von Äpfeln können Sie Dosenpfirsiche in einem Salat verwenden. Die Zwiebel wird mit dünnen Semi-Whelles geschnitten und mit Zitronensaft bestreut. Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit Pfeffer bestreuen und mit Nicht-Joghurt oder Mayonnaise würzen. Mit Gemüse, Äpfeln oder Pfirsichen dekorieren.

Salat mit gebratener Leber und Käse

Nach diesem Rezept für die Zubereitung von Salat muss die Leber nicht gekocht, sondern gebraten werden.

Zutaten:

• 300 Gramm Rinderleber;

• Einhundert Gramm Hartkäse;

• zwei Hühnereier;

• 50 Gramm Mayonnaise;

• eine Zwiebel;

• Zwei Tische. Löffel Pflanzenöl;

• Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen).

Garmethode:

Rinderleber wird in Stücke geschnitten und bis zum Kochen in Pflanzenöl gebraten. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und auch in Butter gebraten, bis sie goldbraun sind. Käse wird durch eine große Reibe gegeben oder in Streifen geschnitten. Eier werden gekocht und fein gehackt. Alle in Scheiben geschnittenen Produkte mischen, Gewürze, Salz und Mayonnaise hinzufügen.

Salat mit Leber, Käse und Oliven

Oliven verleihen dem Salat Saftigkeit und einen exquisiten Geschmack. Frisches Grün wie immer - unverzichtbar als Dekoration.

Zutaten:

• Zweihundert Gramm Rinderleber;

• Neunzig Gramm Hartkäse;

• zwei Zwiebeln;

• zwei hart gekochte Eier;

• Eine Dose Oliven in Dosen;

• Mayonnaise, Gewürze, Salz nach Geschmack;

• Frisches Grün.

Garmethode:

Zwiebeln fein gehackt und in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten. Dann wird das Öl eingegossen und die Zwiebeln auf einem separaten Teller verteilt. Rinderleber wird gekocht, gekühlt, durch eine große Reibe geführt und auf passierten Zwiebeln ausgebreitet. Salz, Pfeffer und Mayonnaise darüber streichen. Eier werden gekocht, geschält und fein geschnitten oder durch eine Reibe gegeben. Die zweite Schicht verteilen und erneut mit Mayonnaise bestreichen. Hartkäse wird durch eine große Reibe gegeben und die oberste Lage mit Mayonnaise bestrichen. Jede Olive wird in zwei Hälften geschnitten. Verbreiten Sie auf einem Muster im Bild eines Pferdekopfes. Entlang der Ränder sind Zweige von frischem Grün dekoriert.

Schweineleber-Käse-Salat

Versuchen Sie, Schweinefleischlebersalat herzustellen. Der Geschmack wird weicher und zarter.

Zutaten:

• ein Pfund Schweineleber;

• zweihundertfünfzig Gramm Hartkäse;

• drei Zwiebeln;

• Zweihundert Gramm Mayonnaise;

• Petersilie, Dill.

Garmethode: Schweineleber wird in Salzwasser gekocht, abgekühlt. Zwiebeln werden geschält und in halbe Kadaver geschnitten. Der Käse wird in kleine Strohhalme geschnitten oder durch eine Reibe geführt. Von der gekühlten Schweineleber die überschüssigen Filme entfernen und auf eine grobe Reibe einreiben. Mit geriebenem Käse vermischt. Zwiebel wird Saft gegossen und dem Salat hinzugefügt. Alles ist gut gemischt und nachgefüllt.

Mayonnaise Salat wird in Portionssalatschüsseln mit frischen Kräutern serviert.

Lebersalat mit Blätterteigkäse

Legen Sie den Leber-Salat in Schichten. Jede Reihe ist mit Mayonnaise bestrichen und mit Käse bestreut.

Zutaten:

• 300 Gramm Rinderleber;

• zwei gekochte Untersetzer;

• zwei Zwiebeln;

• 150 Gramm Hartkäse;

• vier Hühnereier;

• Drei tische. Löffel Mayonnaise;

• Salz, Pfeffer, frisches Grün.

Garmethode:

Die Leber wird in Salzwasser gekocht. Kochen Sie separat Karotten und Eier. Alle Zutaten werden getrennt durch eine grobe Reibe oder einen Schnitt, Weiß und Eigelb geleitet. Fertiggerichte werden in zwei Teile aufgeteilt. Die erste Schicht verteilt Leber, Salz, Pfeffer und Abstrich mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Zwiebeln werden gereinigt, gewaschen, fein gehackt und mit Apfelessig bestreut. Die zweite Schicht werden in Zwiebeln eingelegt. Die dritte Schicht ist eine mit Mayonnaise verschmierte Karotte. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und Mayonnaise herstellen. Verteilen Sie Eiweiß - Mayonnaise, dann - Eigelb - Mayonnaise. Wiederholen Sie alle Schichten und bestreuen Sie sie mit fein gehackten frischen Kräutern.

Schichtsalat mit Leber, Käse und Kartoffeln

Zutaten:

• ein Pfund Rinderleber;

• Einhundert Gramm holländischer Käse;

• Drei Hühnereier;

• Zweihundert Gramm Kartoffeln;

• eine Zwiebel (Birne);

• 150 Gramm Mayonnaise;

• Salz, Pfeffer, Grünzeug.

Garmethode:

Filme und Venen werden aus der Leber entfernt, zwanzig Minuten auf einem Herd oder sieben Minuten in einem langsamen Kocher gekocht. Gekochte Eier werden gekocht, Kartoffeln mit der Schale gekocht, abkühlen lassen. Eier werden geschält, fein gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben. Die Kartoffeln schälen und eine grobe Reibe einreiben.

Gekochte Leber gehacktes Stroh oder passierte durch eine große Reibe. Der Käse wird in Strohhalme fein gehackt oder auf einer mittleren Reibe gerieben. Zwiebeln geschält, fein gehackt und kochendes Wasser gegossen. Nach wenigen Minuten wird das Wasser abgelassen. So werden die Zwiebeln im Salat nicht bitter und knusprig. Die vorbereiteten Zutaten werden in Schichten gelegt. Der Boden des Tellers ist mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestrichen, geriebene Leber und erneut mit Mayonnaise bestrichen. Die zweite Schicht legte eine Schicht aus Zwiebeln und Kartoffeln, die mit Mayonnaise verschmiert waren. Die oberste Schicht ist Eier gelegt, machen ein Geflecht aus Mayonnaise. Spitzensalat bestreut mit geriebenem Hartkäse, fein gehackten Gemüse. Salz, Pfeffer, serviert auf einem gemeinsamen Gericht.

Käsesalat mit Leber und Tomaten

Den Salat mit frischen Tomaten aus roten, gelben und grünen Blüten dekorieren.

Zutaten:

• ein Pfund Rinderleber;

• Zweihundert Gramm Käse (fest);

• Drei Hühnereier;

• zwei Kartoffeln (groß);

• eine Zwiebel;

• eine frische Tomate;

• Dreihundert Gramm Mayonnaise.

Garmethode:

Die Leber wird gewaschen und der Film wird entfernt. Eingetaucht in einen Topf mit kaltem Salzwasser und Gas geben. Nach dem Kochen zwanzig Minuten bei schwacher Hitze kochen. Auf die Bereitschaft - cool. Eier werden hart gekocht und Kartoffeln - in Uniform. Alle gekochten Speisen sind bereit, auf einer groben Reibe zu reiben. Die Zwiebel wird geschält und dünn in Ringe geschnitten, mit kochendem Wasser übergossen. Hartkäse wird durch eine Reibe gegeben und sie beginnen, den Salat in Schichten zu legen. Eine flache große Platte wird mit Mayonnaise bestrichen und Rinderleber gelegt. In der zweiten Reihe werden Zwiebeln, in der dritten Schicht Kartoffeln und in der vierten Eier gelegt. Jede Schicht ist gut mit Mayonnaise überzogen und leicht gesalzen. Oberseite dick mit geriebenem Käse, frischen Kräutern bestreut und mit frischen Tomaten dekoriert. Vor dem Servieren wird der Salat gekühlt. Guten Appetit!

Salat mit Leber, Käse und Gurken

Salat mit Leber eingelegte Gurken hinzufügen. Das Gericht wird sauer und knusprig sein. Kirschtomaten und hart gekochte Wachteleier eignen sich ideal zur Dekoration.

Zutaten:

• 300 Gramm Rindfleisch oder Geflügelleber;

• 150 Gramm Käse (fest);

• 150 Gramm eingelegte Gurken;

• fünf bis acht Kirschtomaten;

• Zum Dressing - Mayonnaise oder Sauerrahm;

• Salz, Pfeffer, Grünzeug.

Garmethode:

Hühner- oder Rinderleber wird etwa zwanzig Minuten in Salzwasser gekocht. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Eingelegte Gurken werden in Quadrate geschnitten. Hartkäse wird auf einer Reibe gemahlen oder in Streifen geschnitten. Frisches Grün fein gehackt. Fertiggerichte werden gemischt, gesalzen und behandelt. Salat mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt. Kirschtomaten werden in zwei Hälften geschnitten und beim Servieren auf den Salat verteilt.

Lebersalat mit Käse und Champignons

Zutaten:

• 400 Gramm Rinderleber;

• zwei Hühnereier;

• Zwiebel;

• zwei Möhren;

• Einhundert Gramm Pilze;

• 50 Gramm Hartkäse;

• Salz, Mayonnaise.

Garmethode:

Waschen Sie die Leber, entfernen Sie die Venen und kochen Sie in Salzwasser. Gekochte Leber wurde aus der Brühe genommen und abgekühlt, auf einer groben Reibe gerieben. Eier werden geschält und fein geschnitten. Ein Teil der vorbereiteten Leber wird auf eine flache, mit Mayonnaise beschmierte Schüssel gelegt. Karotten werden gekocht, gekühlt und durch eine Reibe gegeben. Legen Sie sich auf die Leber. Zwiebeln und Champignons fein gehackt und Passant in einer Pfanne. Die nächste Schicht auf die Karotte legen und mit Mayonnaise bestreichen. Das zweite gekochte Ei wird durch eine feine Reibe gegeben und auf den Salat gespritzt. Eine Schicht Leber wird wieder darauf gelegt und mit geriebenem Käse dick bestreut. Mit frischem Grün dekorieren.

Tipps und Tipps

• Wenn Sie eine Zwiebel geschält haben, die zu groß für einen Salat ist, können Sie die halben Ringe halbieren.

• Damit die Zwiebeln im Salat nicht bitter werden, werden sie geschnitten und in emaillierte Teller gelegt. Fünf Esslöffel Essigsäure werden zugegeben, Wasser wird gegossen und langsam Gas gegeben. Kochen lassen und abkühlen lassen. Zwiebeln schmecken gut und verlieren die Bitterkeit.

• Eine andere Möglichkeit, um den bitteren Geschmack von Zwiebeln zu beseitigen: Gehacktes Wasser in kochendes Wasser geben und einige Minuten stehen lassen. Wasser abtropfen lassen.

• Wenn Sie einen mehrschichtigen Salat zubereiten, ändern Sie nicht die Reihenfolge, in der die Zutaten perfekt eingelegt werden, wie im Rezept beschrieben. Paradoxerweise ist der Geschmack nicht derselbe.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen