Hüttenkäse ist ein nützliches Produkt, das im Ladengeschäft immer schwieriger zu finden ist.
Eine Fülle von Konservierungsmitteln und verschiedenen Zusatzstoffen macht einfach Angst.
Deshalb gehen viele Hausfrauen zur Hausmannskost. Dies gilt insbesondere dann, wenn der Quark für Babynahrung vorgesehen ist.
Schließlich gibt es nichts Besseres, als Ihr geliebtes Kind mit gutem Essen zu füttern.
Es ist sehr einfach, solchen Hüttenkäse in einem Multivarker aus Kefir zuzubereiten. Wird tun
Hüttenkäse in einem Kefir-Multikocher - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Kefir für Hüttenkäse, Sie können sogar fettfrei verwenden. Das Produkt wird trotzdem erhalten, wenn das fermentierte Milchgetränk natürlich ist. Wir verwenden keine langzeitgegorenen Milchgetränke für die Verarbeitung. Sie haben keine Verwendung, nach dem Erhitzen kann der Geschmack eines Konservierungsmittels auftreten.
Ein langsamer Kocher wird zum Erhitzen des fermentierten Milchprodukts verwendet. Mit steigender Temperatur beginnt der Spaltvorgang. Das heißt, die Trennung von Hüttenkäse von Molke. Verwenden Sie dazu den Modus zum Beibehalten der Temperatur oder zum Erhitzen. Es erlaubt keine Überhitzung des Kefirs, was leicht auf dem Herd erfolgen kann. Nach der Abtrennung der weißen Flocken ist es notwendig, das gesamte Serum von dem Produkt zu dekantieren, wobei üblicherweise Gaze oder ein anderes nicht sehr dichtes Gewebe verwendet wird. Die Vorgehensweise wird unten ausführlich beschrieben.
Weicher Hüttenkäse in einem Kefir-Multicooker
Für die Zubereitung von weichem Hüttenkäse in einem Kefir-Multikocher benötigen Sie ein fermentiertes Milchprodukt mit 1-2% Fett. Die Ausgabe beträgt je nach Produktqualität 180-250 Gramm.
Inhaltsstoffe
• Liter Kefir.
Kochen
1. Gießen Sie das Milchprodukt in die Multikocherschale. Um den Instrumentenkoffer nicht zu spritzen, können Sie den Behälter entfernen.
2. Zeigen Sie den Modus "Warmhalten" an.
3. Nach 12-15 Minuten erwärmt sich das Produkt auf eine geeignete Temperatur von 60-70 Grad. Auf der Oberfläche erscheinen Flocken, der Ausbreitungsprozess beginnt.
4. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel, rühren Sie die Masse und bewerten Sie sie. Sobald der gesamte Kefir aus einer Mischung aus Molke und Flocken besteht, können Sie den Slow Cooker ausschalten. Im Durchschnitt dauert der gesamte Vorgang 50 Minuten. 5. Wir nehmen den Behälter aus dem Multikocher auf dem Tisch und lassen ihn etwas abkühlen.
6. In einem Sieb die in zwei Hälften gefaltete Gaze herstellen. Wenn die Zellen der Leinwand groß sind, können Sie erneut rollen. Setzen Sie das Sieb auf die Schüssel, um das Serum abzulassen.
7. Gießen Sie den geronnenen Kefir in ein Sieb.
8. Heben Sie die freien Enden der Gaze an und bilden Sie einen Knoten. Für das Abfließen des Serums muss es 34 Stunden ausgesetzt werden. Sie können einfach ausdrücken und in einem Sieb lassen.
Hüttenkäse in einem Kefir-Multicooker mit Milch
Variante von Hüttenkäse, der eine Mischung aus Kefir und Milch verwendet. Der Fettgehalt der Produkte spielt keine Rolle, aber die Milch muss echt sein, es ist wünschenswert, das Dorf mitzunehmen.
Inhaltsstoffe
• 2 Gläser Kefir;
• 2 Liter Milch.
Kochen
1. Füllen Sie die langsam kochende Milch ein.
2. Fügen Sie alle Kefir hinzu.
3. Produkte mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren.
4. Schließen Sie den Multikocher und schalten Sie den „Heater“ für eine halbe Stunde ein.
5. Schalten Sie das Gerät aus und rühren Sie es erneut. 10 Stunden ruhen lassen. Es ist für die ganze Nacht möglich.
6. In dieser Zeit steigen geronnene Flocken auf, das Serum geht nach unten. Wenn alles passiert ist, ist es Zeit, den Hüttenkäse zu falten.
7. Legen Sie Mull in ein Sieb und gießen Sie vorsichtig die Kefirmischung ein.
8. Wir warten, bis der Hauptteil des Serums verschwunden ist, und sammeln die Tipps zusammen.
9. Lassen Sie den Käsebruch einige Stunden lang die Molke abtropfen.
Hüttenkäse in einem multifunktionalen Kefir, Milch und Sauerrahm
Variante von sehr schmackhaftem und fetten Hüttenkäse in einem langsamen Kocher aus Kefir und anderen Milchprodukten. Es hat eine zarte Textur und einen sehr angenehmen Geschmack. Es ist ratsam, Milchprodukte zu verwenden, deren Fettgehalt nicht unter dem Durchschnitt liegt.
Inhaltsstoffe
• 1,5 Liter Kefir;
• 1 Liter Milch;
• 1 Tasse saure Sahne.
Kochen
1. Sauerrahm in Milch verdünnen. Sie können etwas weniger hinzufügen, wenn die Menge begrenzt ist.
2. Gießen Sie in den langsamen Kocher.
3. Füge Kefir hinzu.
4. Umrühren und eine Stunde stehen lassen, um die Vollmilch durch die Wirkung der restlichen Zutaten zu säuern.
5. Schalten Sie die Heizung für eine halbe Stunde ein.
6. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es fünf Stunden im langsamen Herd. 7. Überprüfen Sie das Serum. Wenn es milchig ist, halten wir ein paar Stunden aus.
8. Nun müssen Sie den Hüttenkäse in ein Käsetuch falten und die überschüssige Molke abtropfen lassen. Dann verwenden Sie das Produkt für Ihre Bedürfnisse.
Hüttenkäse in einem Kefir-Multikocher mit Calciumchlorid
Für den kalzinierten Hüttenkäse müssen Sie 10% Kalziumchlorid in der Apotheke kaufen. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit nützliche Produkte für Kinder und Erwachsene zu erhalten. Es kann beim Backen verwendet werden, das Additiv beeinflusst nichts.
Inhaltsstoffe
• 1 Liter Kefir;
• 1 Messlöffel Kalziumchlorid.
Kochen
1. Wir schütten das Hauptprodukt in den Topftopf aus und halten es etwa 15 Minuten lang erhitzen.
2. Während dieser Zeit benötigen Sie Zeit, um die Gaze und den Rest des Geschirrs vorzubereiten, das zum Entfernen der Molke benötigt wird. Dann bleibt keine Zeit dafür.
3. Sobald das fermentierte Milchprodukt angenehm warm wird, fügen Sie Calciumchlorid hinzu.
4. Schnell umrühren, da sich die Masse sofort ausbreitet.
5. In die Gaze gießen.
6. Heben Sie die Spitzen an und wringen Sie das erste Serum aus.
7. Hängen Sie als nächstes den Knoten auf und lassen Sie ihn einige Zeit stehen. Je weicher der Quark ist, desto weniger wird Serum exprimiert.
Gesalzene Pasta aus Hüttenkäse in einem Kefir-Multicooker
Variante von Hüttenkäse, ideal für gesunde Sandwiches. Es kann auch zum Füllen von Tomaten, gebratenen Auberginen und zum Kochen anderer Snacks verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Kefirhüttenkäse;
• Salz, Pfeffer;
• 4 Zweige Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• saure Sahne.
Kochen
1. Wir verschieben Hüttenkäse in einen Mähdrescher oder in eine Schüssel, wenn wir einen Tauchmixer verwenden.
2. Die geschälten Knoblauchzehen dazugeben, salzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Würzige Essensliebhaber können roten Pfeffer hinzufügen.
3. Die Masse verrühren, bis der Knoblauch gehackt ist. Fügen Sie allmählich saure Sahne hinzu und passen Sie die Konsistenz an. Hüttenkäse sollte cremig werden, aber nicht flüssig.
4. Dillzweige waschen, Tropfen abschütteln. Wird an den Rest der Zutaten gesendet.
5. Schlagen Sie etwas mehr, um den Dill zu hacken. 6. Verwenden Sie die aromatische Masse in verschiedenen Gerichten. Nicht mehr als einen Tag lagern und nur im Kühlschrank aufbewahren.
Süßes Dessert aus Hüttenkäse in einem Kefir-Multicooker
Das Rezept für ein gesundes Dessert, leckere Sahne oder einen tollen Nachmittagssnack. Diese Delikatesse kann Kindern angeboten werden, wenn keine Allergie gegen die Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung vorliegt.
Inhaltsstoffe
• 1 Handvoll Rosinen;
• 250 g Hüttenkäse;
• 50 g Butter;
• 70 ml Sahne;
• 4 Esslöffel Pulver;
• Vanille.
Kochen
1. Es ist ratsam, das Öl mindestens eine Stunde vor der Zubereitung des Nachtischs aus dem Kühlschrank zu entfernen. Die Scheibe sollte weich werden.
2. Rosine gießen Sie heißes Wasser. Trauben vor dem Waschen ist wünschenswert.
3. Sahne mit Pulver und Hüttenkäse mischen, Vanillin dazugeben und glatt rühren. Es ist ratsam, einen Mixer zu verwenden. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie einen normalen Mixer verwenden.
4. Fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie zusammen. Jetzt können Sie das Gerät entfernen.
5. Die Rosinen in ein Sieb abtropfen lassen. Dann auf Servietten leicht getrocknet.
6. Wir verschieben weiche Trauben in Quarkmasse. Rühren und fertig!
7. Anstelle von Rosinen können Sie auch getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln und andere getrocknete Früchte hinzufügen, die in Stücke geschnitten werden. Wenn das Produkt weich ist, muss es nicht eingetaucht werden. Gut spülen.
Eiscreme aus Hüttenkäse, der in einem Kefir-Multicooker
zubereitet wird
Sie können nicht nur süße Massen aus hausgemachtem Hüttenkäse herstellen, sondern auch gesundes Eis. Lecker, natürlich, kalt. Es wird die Notwendigkeit beseitigen, Schaden zu kaufen, und im Sommer geht es nur um "Beifall".
Inhaltsstoffe
• Hüttenkäse aus einem Liter Kefir (200-230 Gramm);
• 0,12 kg Honig;
• 0,1 kg Banane;
• 30 g Öl;
• 7 Termine;
• 60 ml Milch;
• 40 g Zucker;
• 4 Esslöffel Walnüsse.
Kochen
1. In eine Schüssel Honig, Hüttenkäse und Milch geben. Schlagen Sie bis glatt.
2. Schneiden Sie das Produkt aus den Datumsangaben heraus in Stücke. Vergessen Sie nicht vor dieser Trockenfruchtwäsche.
3. Bananen werden ebenfalls in Scheiben geschnitten und mit Datteln im Quark vermischt. Wir entfernen die Masse für eine Weile im Kühlschrank und erledigen die restlichen Zutaten. 4. Wir sortieren Walnüsse aus, legen sie auf ein Schneidebrett und rollen sie mehrmals mit einem Nudelholz. Stücke sind nicht klein.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Nüsse werfen. Mit einem angenehmen Geschmack braten.
6. Rezeptzucker hinzufügen und bis zur Karamellisierung weiterbrennen.
7. Die Nüsse in Karamell abkühlen, in Stücke schneiden und in die Masse bringen, umrühren.
8. Es bleibt nur noch, das Eis in Schimmelpilzen zu zersetzen und 3 Stunden im Gefrierschrank zu ziehen. Wenn es keine speziellen Formen gibt, können Sie kleine Plastikbehälter und Gläser unter dem Joghurt verwenden.
Hüttenkäse in einem Kefir-Multicooker - nützliche Tipps und Tricks
• Benötigen Sie weichen Hüttenkäse? In diesem Fall muss Kefir weniger erhitzt werden. Um einen trockeneren Quark zu erhalten, wird die Masse wärmer gemacht. Wenn jedoch das fermentierte Milchprodukt plötzlich verdaut wird, sind die Körner trocken und hart. Dieser Hüttenkäse wird schwer zu essen sein. Es passt nur zum Backen und erst nach dem Reiben durch ein Sieb.
• Je mehr Molke im Quark verbleibt, desto weicher und weicher das Produkt, desto höher ist die Ausbeute. Bei trockenem Hüttenkäse kann die Tasche die ganze Nacht aufgehängt werden. Sie können Hüttenkäse aufhängen und kaufen, wenn die Konsistenz nicht zufriedenstellend ist. Diese Technik wird häufig bei der Vorbereitung von festlichen Ostern verwendet.
• Wenn Sie häufig Hüttenkäse kochen oder dies planen, können Sie einen speziellen Beutel mit drei oder vier Lagen Gaze nähen. Es ist bequem, das Produkt hineinzufüllen, es zu binden, aufzuhängen. Nach der Vorbereitung wird der Beutel bis zum nächsten Mal gedehnt, getrocknet und entfernt.
