Oliven oder Oliven - was ist der Unterschied und Nutzen?

„Was nehmen Sie mit - Oliven oder Oliven?“ - denken viele unserer Landsleute und sortieren verwirrend Gläser mit diesen köstlichen Früchten im Ladenregal. Und wirklich, was soll man wählen?

Oliven - die Früchte kamen aus den Mittelmeerländern zu uns. Die Gläser mit den Früchten des Olivenbaums nahmen eine zuversichtliche Position in den Regalen unserer Läden ein und überzeugten mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack und ihrer Fülle nützlicher Substanzen die Herzen der Verbraucher. In unserem Land haben einige Oliven jedoch einen eigenen Namen „Oliven“ angehängt. Das heißt, grüne Früchte werden Oliven und schwarze Früchte Oliven genannt. In der Realität gibt es keine separate Frucht mit dem Namen "Olive". In der ganzen Welt haben Oliven nur einen Namen - "Olive".

Oliven oder Oliven sind die gekochten Früchte eines immergrünen subtropischen Baums Europäischer Oliva (Olea europaea). Synonyme der Pflanze: Oliva-Sorte, Olive European, Olive Tree; Eine Spezies der Olive-Gattung (Olea) der Olive-Familie (Oleaceae). Oliva European wird zur Herstellung von Olivenöl und Früchten angebaut. In freier Wildbahn wird nicht gefunden.

Oliven oder Oliven - was ist der Unterschied und Nutzen?

Nützliche Eigenschaften von Oliven

Der Olivenbaum ist unsterblich - sie betrachten die Völker des Mittelmeers und staunen über ihre außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit. Ein solcher Baum wächst sehr langsam, aber seine Lebenserwartung beträgt zweieinhalbtausend Jahre. Die Früchte des Olivenbaums sind bereit, denjenigen, die sie verwenden, eine Menge nützlicher und für den Körper notwendiger Substanzen zu geben.

Natürlich ist das Hauptprodukt der Früchte des Olivenbaums das bekannte Olivenöl, das bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen unglaublich nützlich ist. Oliven lassen sich in zwei Hauptgruppen einteilen: angereichert mit Fetten (aus denen Olivenöl gewonnen wird) und Tafeloliven (weniger „Öl“), die wir in natürlicher Form verzehren.

Viele Menschen wissen, dass Oliven eine große Anzahl nützlicher Substanzen enthalten, weshalb sie als Produkte mit hohem Nährwert eingestuft werden. Welche Vitamine jedoch bereit sind, um unseren Körper mit diesen wunderbaren Früchten anzureichern, bleibt für die meisten Verbraucher dieses Produkts ein Rätsel.

Oliven sind also reich an: ungesättigten Fettsäuren (sehr wichtig für unseren Körper), Proteinen, Vitaminen der Gruppe B, C, E, P, Kalium, Phosphor und Eisen. Säuren, aus denen Oliven bestehen, sind nahezu unverzichtbarer "Baustoff" für die Membranen der Körperzellen.

Eine Person jeden Alters kann es sich leisten, ihre Ernährung mit Oliven anzureichern und zu dekorieren. Schließlich wird die Verwendung dieser Früchte eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Magengeschwüre und Lebererkrankungen sein und sich positiv auf Herz und Blutgefäße auswirken. Sogar die Knochen der Olivenfrucht, sobald sie im Körper sind, schaden ihr nicht, da sie vollständig vom Magen-Darm-Trakt verdaut werden.

Oliven oder Oliven - was ist der Unterschied und Nutzen?

Olivensorten

Oliven, die wir in den Regalen der Geschäfte sehen, werden kulinarisch verpflegt. Das ist kein Zufall. Aufgrund der Bitterkeit und Härte sind frische Oliven ungenießbar. Bei der Verarbeitung wird das frische Produkt gesalzen, eingelegt, mit Pfeffer, Zitronen, Sardellen usw. gewürzt. Auswahl in den Regalen unserer Filialen, hauptsächlich für Dosenoliven. Obwohl in der Heimat diese Früchte in einem Trockensalzen verkostet werden können.

Oliven oder Oliven - was ist der Unterschied und Nutzen?

Je nach Reifegrad und Verarbeitungsverfahren werden Oliven in verschiedene Typen unterteilt:

  • „Grüne Oliven“ - es ist üblich, vor Beginn der Reifung zu sammeln, und die Farbe kann von grün bis hellgelb variieren.
  • „Kombinierte Oliven“ - es ist üblich, sich während des Reifungsprozesses zu sammeln, bevor die volle Reife einsetzt, und die Farbe kann von Rosa bis Kastanie variieren.
  • "Schwarze Oliven" (in Russisch "Oliven") werden normalerweise nach vollständiger Reifung geerntet.
  • Oliven, die durch Oxidation geschwärzt wurden (wir haben auch „Oliven“), werden in der Regel geerntet, da sie noch nicht ausgereift sind, und anschließend einer besonderen Behandlung für den Kauf von Schwarz unterzogen.

Im Allgemeinen kennen Fachleute ungefähr dreihundert Sorten von Olivenbaumfrüchten, die sie in einigen Geschmacksnuancen, -formen und -größen unterscheiden.

Oliven oder Oliven - was ist der Unterschied und Nutzen?

Ein Zeichen für die unbestreitbare Qualität dieses Produkts ist die gleiche Größe und glatte Oberfläche der Früchte sowie das Fehlen von Konservierungsstoffen. Und kaufen Sie kein Glas Oliven, wenn es verformt oder abgelaufen ist.

Mit etwas Aufmerksamkeit und Sorgfalt können Sie die Früchte des Olivenbaums sicher genießen und Ihren Körper mit einer Fülle von Nährstoffen sättigen.

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