Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

Rezeptpflichtige Kartoffelpüree mit Milch und Butter - eine traditionelle Beilage, die zu fast jedem Gericht passt, sei es Fisch, Fleisch oder Geflügel. Die beste, klassische und köstlichste Produktkombination - gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffelpüree. Richtig gegarte Kartoffelpüree ist zart, cremig und üppig. Verwenden Sie niemals einen Mixer, um Kartoffeln zu mischen, statt Kartoffelpüree wird eine Paste und die erste Klasse. Für die Herstellung von Kartoffelpüree eignet sich der übliche Holz- oder Eisentiller oder eine spezielle Kartoffelpresse. Manchmal wird der Kartoffelstampfer durch ein Sieb und einen Löffel ersetzt, dies ist zeitaufwändiger, aber das Ergebnis ist es wert.

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

Ein weiteres Geheimnis schmackhafter Kartoffelpürees ist die Kartoffelsorte. In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack des fertigen Gerichts vom Geschmack der Sorte ab. Wenn Sie auf dem Markt einkaufen, fragen Sie den Verkäufer nach einer krümeligen Sorte Kartoffel.

  • Garzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 3

Zutaten für Kartoffelpüree mit Milch und Butter

  • 600 g rohe Kartoffeln;
  • 50 g Butter;
  • 120 ml Milch;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz, Wasser;
  • ein Stück Butter und Frühlingszwiebeln zum Servieren.

Methode zum Kochen von Kartoffelpüree mit Milch und Butter

Kartoffeln schälen und mit kaltem Wasser in eine Schüssel geben, damit die geschälten Knollen nicht dunkel werden.

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

Die Knollen in dicke, runde Scheiben schneiden, damit die Kartoffeln schneller garen. Es ist wichtig, gleich dicke Scheiben zu schneiden, damit sie sich gleichzeitig vorbereiten. Fügen Sie dann die geheime Zutat hinzu - Knoblauchzehen. Glauben Sie mir, zwei kleine Nelken machen aus Ihrer Beilage etwas Magisches!

Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln und Knoblauchzehen in die Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser ein, damit das Wasser das Gemüse vollständig bedeckt. Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen, kochen Sie ihn 15 Minuten bis er gar ist. Wenn Sie eine fertige Kartoffel mit einem Speer stecken, wird sie sehr leicht in die Scheibe gelangen.

Fertige Kartoffeln werden auf das Sieb zurückgeworfen, abtropfen lassen.

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

Als nächstes nimm einen Esslöffel und wische das Gemüse durch ein Sieb. Dies ist ein wenig mühseliger Prozess, aber es gibt keine Klumpen in Kartoffelpüree mit Milch und Butter. Mit Hilfe einer Kartoffelpresse können Sie das gleiche Ergebnis erzielen.

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie den geriebenen Kartoffeln Butter und Salz hinzu, um zu schmecken. Für diese Menge an Zutaten benötigen Sie einen unvollständigen Teelöffel Tafelsalz. Es ist wichtig, bereits zubereitete Kartoffeln zu salzen. Erstens hinterlässt das Salz weniger, und dies ist nützlich, und zweitens verdichtet das Salz bei Wechselwirkung mit Kartoffelstärke die Kartoffeln. Das Kneten solcher Knollen wird schwieriger.

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

Milch oder Sahne in einen Topf gießen, zum Kochen bringen. Kochen Sie niemals Kartoffelpüree mit kalter Milch, kochen Sie sie unbedingt! Wenn Sie in Kartoffelpüree kalte Milch hinzufügen, kann diese eine gräuliche Färbung annehmen.

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

In kleinen Portionen heiße gekochte Milch in eine Schüssel gießen, mischen.

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

Schlage die Masse leicht mit einem Löffel, um ein wenig Pomp zu geben.

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

Die gestampften Kartoffeln mit Milch und Butter auf einen Teller geben, ein Stück Butter darauf geben und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!

Kartoffelpüree - Rezept mit Milch und Butter

Übrigens, wenn du Kartoffeln nach dem Abendessen oder Mittagessen gestampft hast, dann beeil dich nicht, sie wegzuwerfen. Mit ihm können Sie köstliche Gemüsepasteten oder Zrazy kochen.

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