Rucolasalat - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker einen Salat mit Rucola zubereitet.

Rucolasalat - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker einen Salat mit Rucola zubereitet.

Rucolasalat - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Im italienischen Menü können Sie ein Gericht namens Insalata di rucola sehen - einen Salat mit Rucola. So nennt man Italien Salat, wo die Blätter dieser würzigen Pflanze als eine der Zutaten verwendet werden.

Rucola ist eine Pflanze mit langer Geschichte, die von den alten Römern genutzt wurde, und jetzt wird sie in der mediterranen Küche als Zusatz zu Salaten, Pizza, Risotto und Pasta verwendet. Anstelle von Basilikum kann es Teil der Pesto-Sauce sein. Mit ihrem ausgeprägten Aroma und dem würzigen Senf-Nuss-Geschmack klingen viele Gerichte neu. Was hat sie die Herzen und Mägen von Feinschmeckern erobert?

In unserem Land wusste niemand lange darüber Bescheid. Heute wird es zu einem echten Symbol des Nutzens, Legenden machen das buchstäblich nach. Der domestizierte russische Wanderer, ein enger Verwandter eines Löwenzahns, gilt nicht mehr als Grasgras. Trendige Restaurants bieten zwangsläufig Gerichte aus Rucola - und das alles, weil kein anderer Salat den Stoffwechsel so positiv beeinflusst wie diese Pflanze mit einer angenehmen leichten Bitterkeit und nussigen Note.

Sie wird eine echte Freundin des Abnehmens von Mädchen, da sie einen geringen Kaloriengehalt hat und fast ein Wasser enthält. Dieses Lagerhaus mit Vitamin C und Jod kann Cholesterin entfernen und den Hämoglobinspiegel erhöhen. Nachdem wir die tonische Wirkung auf den gesamten Organismus als Ganzes gespürt haben, können wir folgern: Diese Pflanze ist eine echte natürliche Energiequelle.

Rucola-Salat - Zubereitung von Speisen

Wahrscheinlich hätte sich Rucola in vielen Ländern nicht auf der Speisekarte etabliert, wenn es nicht so saftig und lecker wäre. Es gibt aber auch Gerichte, bei denen ihre Anwesenheit unmittelbar nach dem Kochen sein sollte, da sie den Saft schnell durchlässt. Wie bei allen Salaten wird empfohlen, sich die Hände zu reißen, aber in vielen Rezepten bilden ihre jungen Triebe eine Basis in der ganzen Form. Rucola passt gut zu vielen Produkten - Gemüse, Meeresfrüchten, verschiedenen Käsesorten und Fleisch. Daher gibt es sehr viele Salate. In den Rezepten werden in der Regel gut aussehende Kirschtomaten angezeigt - natürlich können sie durch gewöhnliche Tomaten aus dem Garten ersetzt werden. Die Hauptsache ist, die Fülle zu bestimmen - und hier hat die mediterrane Küche viele Möglichkeiten. Rucolasalat - beste Rezepte

Rezept 1: Rucolasalat mit Garnelen

Ein einfacher Sommersalat mit Garnelen und Rucola kann eine gute Alternative zu einer kompletten Mahlzeit sein. Was braucht es noch für vollkommenes Glück? Natürlich ein Glas Weißwein und Obst zum Nachtisch.

Zutaten: Rucola (250 Gramm), Garnelen (10 Stück), Kirschtomaten (1 Tasse), Olivenöl, Basilikum, Chilischote, Parmesan (50 g), Balsamico-Essig (1 EL), Pfefferhammer schwarz.

Herstellungsverfahren

Meine Baby-Tomaten und Hälften schneiden. Die Rakete waschen und trocknen, die Garnele schälen. Würzen: Paprika hacken, mit Olivenöl und Gewürzen mischen, gehackten Basilikum dazugeben und die Garnelen eine halbe Stunde in die entstehende Marinade geben. Bilden Sie den Salat. Wir verteilen den Rucola in der Mitte des Tellers, verteilen die Tomaten auf dem Teller, gießen ihn ein, verteilen die fein geschnittenen Parmesanscheiben und Garnelen, die auf Spieße aufgereiht sind. Hier ist ein originelles Gericht, das das exquisiteste Restaurant verdient.

Rezept 2: Rucolasalat mit Thunfisch

Seegold - Thunfisch - schmecken ist Fleisch nicht minderwertig und verliert in Dosen seine vorteilhaften Eigenschaften nicht. Kombiniert mit Rucola bekommen wir den Blues und das schlechte Wohlbefinden wirklich mit Energie. Und auch sehr lecker!

Zutaten: Thunfisch in Dosen (2 Dosen), Rucola (50 g), Gurken, Tomaten (2 Stück), Oliven (1 Dose), ein Viertel einer Zitrone, Olivenöl,

Herstellungsverfahren

Thunfisch mit einer Gabel hacken, Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften, fügen Sie Rucola und Zitronensaft hinzu. Öl einfüllen und mischen. Wir dekorieren mit Sesam.

Rezept 3: Rucolasalat mit Avocado

Dies ist nur ein super Salat für ein romantisches Abendessen - es besteht aus soliden Aphrodisiaka. Senfgeschmack macht diesen Salat nicht nur lecker, sondern auch exquisit lecker.

Zutaten: Rucola, Avocado, Kirschtomaten (250 g), Zitrone, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer.

Herstellungsverfahren

Olivenöl mit Senf und frisch gepressten Zitronensaft mischen, Salz und Pfeffer hinzugeben und nochmals mischen. Tomaten werden geschnitten und mit Füllung gefüllt. Fügen Sie zerdrückten Rucola hinzu.

Rezept 4: Rucolasalat mit Wachteleiern

Wer Wachteleier ausprobiert hat, weiß - zum Abschmecken sehen sie aus wie Hühnchen, aber die Nährstoffe in ihnen sind viel mehr. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sie einen Salat verlangen, klein und ordentlich, eine echte Salatdekoration. Und wenn in jedem anderen Salat Tomaten erwünscht sind, aber optional, dann müssen wir bei Wachteleiern nur Kirschen verwenden. Diese Zusammensetzung von Babys sieht im Rahmen von Rucola sehr elegant aus. Dieser Minisalat mit dem Geschmack provenzalischer Rechte - wer kann dieser Versuchung widerstehen?

Zutaten: Rucola, Kirschtomaten, Wachteleier. Dressing: Olivenöl, etwas Balsamico, Knoblauch, Kräuter der Provence.

Herstellungsverfahren

Alles ist sehr, sehr einfach - Tomaten, Wachteleier, Rucola, ein schönes Gericht, Gießen - unser Salat ist fertig. Ein wenig über das Gießen: Das Aroma provenzalischer Kräuter sollte kaum wahrnehmbar sein, deshalb fügen wir eine kleine Prise hinzu. Kombiniert mit Knoblauch und Balsamico-Essig wird unsere Sauce zu einer Einheit und Sie bekommen einen erstaunlichen Geschmack.

Rezept 4: Salat mit Orangen und Rucola

Dieser sehr interessante Salat hat eine Kombination aus süßer Frucht und bitterem Geschmack. In ihr ist das wirkliche Leben süß und bitter, im Allgemeinen äußerst vielfältig.

Zutaten: Rucola (200 g), Orangen (5 Stück), Oliven. Dressing: Schalottenzwiebel, frische Minze, Dijon-Senf (2 Teelöffel), Olivenöl, Zucker (1 Teelöffel Salz).

Herstellungsverfahren

Rucola in Stücke reißen. Orangen reinigen und entfernen die weiße Haut. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, während der Saft getrennt gesammelt wird, es ist für uns beim Gießen nützlich. Schalotten fein schneiden, mit gehackter Minze, Zitronensaft und Senf mischen. Nach und nach das Öl einfüllen, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hälfte der Sauce mit den Orangen mischen, den restlichen Guss übergießen. Wir verteilen Oliven - und sofort auf den Tisch.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen