Salat mit Zwiebeln - Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Es gibt ein Gemüse, das von Köchen aus aller Welt wirklich geliebt wird. Dies ist ein bekannter Bogen. Zwiebeln gibt es eine Vielzahl von Arten - und Zwiebeln, Lauch und Schalotten, die der slawischen Küche bekannt sind.
Zwiebeln stehen uns das ganze Jahr über zur Verfügung - im Winter sind es weiße saftige Zwiebeln, im Frühjahr und Sommer junge grüne Federn, im Herbst rote, süße Zwiebeln von Crimean.
Wir sind es gewohnt, Zwiebeln als wohlschmeckende Beilage zu betrachten, aber diese Einstellung ist nicht ganz fair, da Zwiebeln ein komplettes Produkt sind, aus dem Sie wunderbare Gerichte zubereiten können. Denken Sie zumindest an die berühmte französische Zwiebelsuppe!
Zwiebeln sind sehr nützlich in frischen oder warmen Salaten. Die scharfen, schärferen und würzigen Bitterkeiten der Zwiebeln variieren den Geschmack des Gerichts und machen es perfekt und ergänzend. Und wie viel Nutzen Sie Ihrem Körper bringen, wenn Sie einen Salat mit Zwiebeln essen. Prävention von Infektions- und Viruserkrankungen, Sättigung der Zellen mit den Vitaminen B, C und D - dies sind nur einige der vorteilhaften Eigenschaften von menschlichen Zwiebeln.
Zwiebelsalat - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr
Rezepte für Salat mit Zwiebeln. Dazu Gemüsesalat, Fleischgerichte und sogar in den Desserts geben manche Küchen etwas Zwiebel hinzu. Aber für jedes Gericht, das Sie zum Kochen wählen, denken Sie daran, dass die Auswahl der Produkte verantwortungsbewusst erfolgen muss. Zwiebeln sollten saftig sein, ohne Weichheit und Fäulnis. Wenn Sie wissen, dass Sie Qualität sparen, werden Sie das Gericht verderben.
Um den Salat mit Zwiebeln zuzubereiten, bereiten Sie ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, eine Reibe, einen Mixer, Teller für Zutaten und einen Teller für das fertige Gericht vor. Sie können den Zwiebelsalat in eine tiefe Schüssel oder auf eine breite, flache Schüssel geben. Zwiebelsalatrezepte:
Rezept 1: Salat mit Zwiebeln
Mit dem Frühlingsbeginn erscheint eine Vielzahl von jungem Gemüse auf den Märkten und speichert Theken - Tomaten, Gurken, Kohl, Paprika und frisches Gemüse. Verwöhnen Sie sich und Ihren Körper, der sich nach Vitaminen für den Winter sehnt - bereiten Sie einen Salat mit Zwiebeln aus Gemüse der Saison zu. Die Garzeit dauert nicht länger als 10 Minuten. Um den Salat ungewöhnlich zu machen, machen Sie ein interessantes Dressing - aus Kürbiskernöl und Dijon-Senf mit Getreide.
Erforderliche Zutaten:
- Tomaten 2 Stück
- Gurke 2 Stück
- Bulgarischer Pfeffer 1 Stück (besser gelb wählen)
- Frische Petersilie
- Frischer Dill
- junge zwiebeln
- Für Salatdressing - Kürbisöl, Dijon-Senf, Salz
Herstellungsverfahren:
Alles Gemüse und Kräuter gründlich waschen. Für Grüns gießen Sie das Wasser in eine tiefe Schüssel und geben Sie Petersilie und Dill hinein, um den Boden abzuwaschen.
Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben.
Gurken in halbrunde Scheiben schneiden.
Pfeffersamen werden entfernt und in dicke Scheiben geschnitten.
Gemüse groß schneiden, für diesen Salat ist diese Schnittweise am besten geeignet.
Die Grüns und Zwiebeln mit einem Messer fein hacken.
Kürbisöl, Dijonsenf, Salz in einer separaten Schüssel mischen.
Kombinieren Sie gehacktes Gemüse mit Kräutern und Dressing und servieren Sie den Salat mit Zwiebeln auf den Tisch!
Rezept 2: Salat mit Zwiebeln und Krabben
Dieses Rezept beinhaltet die Zubereitung eines delikaten Puff-Salats. Sie benötigen ein Ei, Krabbenfleisch, Käse und Zwiebeln. Zwiebeln werden am besten in Apfelessig mariniert, so dass der fertige Salat zart und leicht ist. Schichten Schichten Dressing - eine Mischung aus Mayonnaise, Sauerrahm und gehackter Petersilie. Erforderliche Zutaten:
- 1 Zwiebel
- Krebsfleisch in Dosen 300 Gramm (oder Krabbenstäbchen)
- 4 Eier,
- Gesalzener Hartkäse (wie "russischer") 100 Gramm
- Druzhba-Schmelzkäse, 2 Stück (200 Gramm).
- Für Salatdressing - Mayonnaise, Sauerrahm, gehackte Petersilie, Salz
- Für Marinade - Apfelessig 2 Esslöffel, Mineralwasser 1 Esslöffel, Zucker 1 Teelöffel
Herstellungsverfahren:
Petersilie waschen, mit einem Messer fein hacken oder in einem Mixer hacken. Mayonnaise, Petersilie und Sauerrahm mischen, das Dressing salzen.
Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab, entfernen Sie die Schale und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eiweiß auf eine feine Reibe reiben, Eigelb mit einem Messer hacken.
Hartkäse reiben, mit Eiweiß und etwas Dressing mischen, mischen. Legen Sie diese Mischung als erste Salatschicht.
Zwiebeln putzen die Hülsen und hacken sie so klein wie möglich. Machen Sie die Marinade durch Mischen der Zutaten. Die Zwiebeln in die Marinade geben und 10 Minuten ruhen lassen. Mit der Zeit die Zwiebel auspressen und auf die erste Salatschicht legen, mit Dressing abfetten.
Öffnen Sie das Dosenfleisch mit Krabbenfleisch, schneiden Sie es. Wenn Sie Krabbenstäbchen verwenden, schneiden Sie sie mit einem Messer fein. Legen Sie die nächste Schicht Salat und fetten Sie sie mit dem Dressing ein.
Den geschmolzenen Käse auf einer Reibe reiben und auf eine Krabbenschicht legen, reichlich mit Dressing einfetten.
Streuen Sie den Salat mit gehacktem Eigelb.
Salat mit Zwiebeln und Krabben kann sofort serviert werden, aber Sie können ihn brauen lassen, um das Gericht saftiger zu machen.
Rezept 3: Salat mit Zwiebeln und gekochtem Gemüse
Trotz der Tatsache, dass das Gericht aus etwas Gemüse besteht, stellt es sich als sehr zufriedenstellend heraus. Nicht die letzte Rolle spielen die geheimen Zutaten - in kochendem Wasser gealterte Zwiebeln. Es verliert seinen scharfen Geruch, behält aber gleichzeitig einen zarten Geschmack und Knusprigkeit bei.
Erforderliche Zutaten:
- Rüben - 2 mittelgroße Stücke
- Zwiebelknolle 2 Stück von mittlerer Größe
- Karotten 2 Stück
- Hühnerei - 3 Stücke
- Knoblauch - 2-3 Zähne
- Schmelzkäse 1 Stück (100 Gramm)
- Käse, hart 100 Gramm.
- Für Salatdressing - saure Sahne, Mayonnaise, Salz
Herstellungsverfahren:
Machen Sie eine Imprägnierung für den Salat. Kombinieren Sie dazu Mayonnaise und Sauerrahm im gewünschten Verhältnis Salz.
Die Rüben waschen und zum Kochen bringen. Rüben sind in 50 bis 55 Minuten fertig und bereiten zu dieser Zeit die anderen Zutaten vor. Wenn der Buryak fertig ist, entfernen Sie die Haut und reiben Sie ihn mit einer feinen Reibe ab. Dies ist die erste Schicht Salat, die gut geschmiert sein muss.
Zwiebeln schälen, fein hacken und 8-10 Minuten mit kochendem Wasser füllen. Danach das Wasser abtropfen lassen, die Zwiebel auspressen und eine Schicht auf die Rüben legen, den Verband einweichen.
Kochen Sie hart gekochte Eier, entfernen Sie die Schalen und hacken Sie das Ei fein oder reiben Sie es. Frischkäse reiben auch auf geriebenem (kann auf einem großen sein). Das Ei mit dem Käse verbinden, Dressing und Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben. Mischen und eine Schicht Zwiebel legen.
Kochen Sie die Möhre und reiben Sie sie auf die kleinste Reibe. Legen Sie die Karotten in die nächste Schicht und lassen Sie den Verband dick einweichen.
Den Hartkäse auf der feinsten Reibe reiben und mit dem Fertiggericht bestreuen. Legen Sie den Salat mit Zwiebeln und gekochtem Gemüse vor dem Servieren für eine Stunde in den Kühlschrank.
Rezept 4: Salat mit Zwiebeln und Hühnerschinken
Dieser Salat wird wegen seines hohen Energiewerts auch als "Gentleman" bezeichnet. Aber hier ist das Geheimnis - dieser Salat ist nahrhaft, aber überhaupt nicht kalorienreich, da er weder Kartoffeln noch fetthaltiges Fleisch enthält. Daher kann es nicht nur an Herren, sondern auch an eine Dame gegessen werden - ohne die Figur zu schädigen.
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerschinken 300 g
- Hühnerei 2 Stück
- Gesalzene Gurke 2 Stück
- grüne zwiebeln
- Hartkäse 200 Gramm
- Für Salatdressing - saure Sahne, Mayonnaise, Walnuss 50 Gramm, Salz
Herstellungsverfahren:
Hühnerschinken in große Streifen geschnitten.
Kochen Sie hart gekochte Eier, schälen Sie sie aus der Schale und hacken Sie sie fein.
Eingelegte Gurken in Scheiben oder Strohhalme schneiden.
Hartkäse reiben.
Die Frühlingszwiebel hacken.
Die Nuss mit einem Mixer zerdrücken. Nüsse, Mayonnaise und Sauerrahm mischen.
Schinken, Ei, Gurke und Käse mischen, mit dem Dressing und der Hälfte der Zwiebel vermischen. Gut mischen Bestreuen Sie die fertige Schüssel mit dem zweiten Teil der Frühlingszwiebel.
Rezept 5: Warmer Salat mit Zwiebeln
Warme Salate kamen vor nicht allzu langer Zeit in Mode. Zuerst tauchten sie in Restaurants auf und zogen in unsere Häuser. Warmer Salat ist gut, weil er als Hauptgericht mit Fleisch serviert werden kann. Dieses Rezept dauert nicht länger als 10 Minuten, aber der daraus resultierende warme Salat mit Zwiebeln wird die besten Restaurants der Stadt verdienen!
Erforderliche Zutaten:
- Brokkoli-Kohl 200 g
- Bohnen 100 g
- Karotten 1 Stück
- Zwiebelknolle 1 Stück mittlerer Größe
- Hartkäse 150 Gramm.
- Frische Petersilie
- sonnenblumenöl zum braten
- Sojasauce
Herstellungsverfahren:
Für diesen Salat können Sie sowohl frisches Gemüse als auch frisch gefrorenes Gemüse verwenden. Wenn Sie frisch gefrorenes Gemüse verwenden, tauen Sie es vor dem Kochen auf.
Karotten schälen und würfeln. Brokkoli teilen sich in Blütenstände auf.
Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
Petersilie waschen und fein hacken.
Zwiebel schälen und mit Halbringen so dünn wie möglich nähen.
Die Pfanne erhitzen, mit Sonnenblumenöl einfetten. Zwiebeln in eine Pfanne geben, 3 Minuten rühren und goldbraun rühren. Das Gemüse zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Das Gemüse mit Sojasauce bestreuen.
Das Gemüse vom Herd nehmen und zum Servieren auf eine Schüssel legen. Mit Hartkäse bestreuen und Petersilie hinzufügen, nicht mischen.
Servieren Sie den Zwiebelsalat sofort nach dem Kochen warm.
Salat "Gentle" - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Wenn Sie einen Salat mit Zwiebeln mit einem cremigen oder gekochten Dressing füllen, lassen Sie ihn unbedingt stehen. Zwei oder drei Stunden sind genug, aber der Salat wird noch schmackhafter, wenn Sie ihn über Nacht im Kühlschrank lassen.
