Griechischer Salat: klassische, schrittweise Rezepte. Köstlicher, gesunder und frischer griechischer Salat nach klassischen Rezepten

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Griechischer Salat: klassische, schrittweise Rezepte. Köstlicher, gesunder und frischer griechischer Salat nach klassischen Rezepten

Griechischer Salat ist eine der besten Möglichkeiten, frisches Gemüse zuzubereiten. Es wirkt leicht, duftend, aber nicht banal. Dieser Salat zeichnet sich unter allen anderen Arten von sehr schmackhaften und nachdenklichen Dressings aus. Sie können auch die Menge und Art der zusätzlichen Zutaten ändern.

Hier finden Sie die detailliertesten Schritt-für-Schritt-Rezepte klassischer griechischer Salate mit den besten Dressings.

Griechischer Salat - Allgemeine Kochprinzipien

Gemüse für griechischen Salat ist wichtig, um reif, saftig, aber nicht überreif zu wählen. Bei Gurken sollte es sich nicht um große Samen handeln. Wenn sie eine dicke Haut haben und es keine Möglichkeit gibt, sie durch ein anderes Gemüse zu ersetzen, wird die Schale geschält. Tomaten sind rot, aber nicht weich, sonst verlieren sie schnell ihre Form. Pfeffer ist besser als Grün zu verwenden. Gemüse kann nicht im Voraus geschnitten und gewürzt werden. Griechischer Salat wird am besten vor dem Verzehr gekocht. In einer Stunde verliert er ein attraktives und frisches Aussehen, das Gemüse schwimmt.

Welche Produkte werden verwendet:

• Gemüse (Gurken, Paprika, Tomaten, Salatzwiebeln);

• Oliven;

• Feta-Käse;

• Cracker.

Fetakäse ist nicht immer im Handel erhältlich, kann aber durch Käse oder andere ähnliche Salzsorten ersetzt werden. Ziegenkäse, der häufig in Basaren zu finden ist, kann den klassischen griechischen Salat abwechslungsreich gestalten.

Der Hauptbestandteil der Nachfüllung besteht häufig aus Olivenöl, und es ist sehr wichtig, dass Extra Virgin auf der Flasche ist. Nur ein Qualitätsprodukt verleiht dem Salat den besonderen Geschmack. Oft gibt es jedoch Optionen für Dressings auf Joghurt-Basis, unten finden Sie ein schrittweises Rezept für einen solchen griechischen Salat.

Griechischer Salat: Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Oliven-Dressing

Im klassischen Schritt-für-Schritt-Rezept des griechischen Salats wird ein traditionelles Dressing aus dem Öl mit Zitronensaft verwendet. Es ergänzt den Geschmack von Gemüse perfekt, verleiht ein wunderbares Aroma und würzige Säure.

Zutaten • zwei große Gurken;

• eine reife Paprika;

• einen Salat;

• 100 g Feta;

• 20 große schwarze Oliven;

• eine halbe Zitrone;

• ein paar Prisen Oregano (im Volksmund Oregano);

• 3 EL. l Öle;

• zwei Tomaten.

Kochen

1. Spülen Sie das gesamte Gemüse ab und wischen Sie es trocken. Schneiden Sie die Gurkenspitzen ab, schneiden Sie sie zuerst in zwei Hälften, dann wieder und über ziemlich große Stücke. Wir stellen Barren von 1,5-2 cm her. Holen Sie sich die Stangen, müssen Sie nicht schleifen. In eine Schüssel gießen.

2. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, entfernen Sie den Befestigungspunkt mit dem Stiel. Wieder halbieren, dann quer durch jedes Viertel. Holen Sie sich große Stücke. Wir wählen dichtes Gemüse, damit die Form schön bleibt, die Tomaten zögern nicht beim Mischen.

3. Pfeffer wird zuerst in zwei Hälften geschnitten. Wählen Sie die Mitte mit den Samen, schneiden Sie der Länge nach und zerkleinern Sie das Stroh, aber nicht ganz dünn. Zum Hauptgemüse gießen.

4. Salat schälen. In dünne Ringe schneiden. Zerlegen Sie die Schichten, damit das Gemüse gleichmäßig im Salat verteilt wird.

5. Saft aus der Zitrone auspressen. Diese Menge Gemüse benötigt ungefähr eineinhalb Löffel. Das Auftanken muss jedoch mit dem Geschmack von Tomaten verglichen werden. Wenn sie sauer sind, können Sie weniger einfüllen.

6. Olivenöl mit Zitronensaft mischen, glatt rühren und Oregano hinzufügen.

7. Pfeffergemüse, leicht mit Salz bestreuen und Dressing gießen. Den Salat leicht umrühren. Normalerweise werden dafür zwei Löffel oder Löffel verwendet. Mit ihrer Hilfe heben Sie die Produkte vorsichtig vom Boden der Schüssel und drehen sie um.

8. Gemischter Salat kann in eine schöne Schüssel gelegt oder sofort in Portionen verteilt werden.

9. Schafskäse in ordentliche Würfel schneiden, kann nicht sehr groß gemacht werden und chaotisch aufgelegt werden.

10. Wir nehmen Oliven ohne Steine. Sie können vollständig in einen Salat gegeben oder in zwei Hälften geschnitten werden. Im zweiten Fall schneiden wir jedoch nur mit. Feta zwischen den Würfeln verteilen.

11. Griechischer Salat nach dem klassischen Rezept ist nicht mit Gemüse dekoriert, er ist jedoch nicht überflüssig. Wenn nötig, fügen Sie einen Zweig Dill, Petersilie hinzu oder legen Sie das gesamte Gemüse auf den Salat.

Griechischer Salat: Ein klassisches, schrittweises Rezept mit würzigem Dressing.

Rezept mit Kirschtomaten. Wenn dies nicht der Fall ist, ersetzen wir sie durch gewöhnliche Tomaten. Wir berechnen die ungefähre Menge, abhängig von der Größe. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für klassischen griechischen Salat verwendet ein unglaublich leckeres und würziges Dressing. Zur Herstellung wird scharfer Senf verwendet. Wenn die Sauce nicht kräftig genug ist, erhöhen wir nach Belieben die Menge.

Zutaten

• 25 Oliven;

• zwei Gurken;

• ein Dutzend Kirschtomaten;

• halbe Zwiebeln;

• Römersalatblätter;

• 100 g Solekäse.

Zum Auftanken:

• ein paar Esslöffel Öl;

• ein Löffel Soja. Soße;

• ein Löffel Äpfel. Essig;

• 0,3 Esslöffel Senf (scharf);

• etwas Oregano;

• fünf Gramm Honig.

Kochen

1. Dieser Salat wird auf ein mit grünem Salat bedecktes Gericht gelegt. Es kann durch einen Eisberg ersetzt werden, häufig wird Pekingkohl verwendet, um harte Venen zu entfernen. Bereiten Sie das Gericht vor, legen Sie die Blätter aus. Wenn Sie ihren Geschmack mögen, können Sie als erste Schicht schneiden und einschlafen, es ist bequemer zu essen.

2. Tanken vorbereiten. Wir mischen Apfelessig, den Sie mit Zitrone, Honig und Senf ersetzen können, reiben Sie gut, fügen Sie Oregano, Salz und alle anderen Zutaten in der obigen Liste hinzu. Es ist am besten, die Füllung gut zu schlagen, Sie können einen Mixer verwenden. Wir setzen uns beiseite und lassen die Sauce ziehen.

3. Waschen und trocknen Sie das Gemüse ab. Schneiden Sie die Gurke in große Stücke. Wenn die Haut dick ist, ist es besser, sie sofort zu entfernen. Bequem, ein Gemüsemesser zu verwenden. Manchmal werden nicht alle Felle entfernt, sondern es werden Streifen gebildet, die weißes Fleisch mit grüner Haut abwechseln. Sehr schöne und ungewöhnliche Stücke fallen aus. Vorbereitete Gurkenschicht auf den vorbereiteten Salatblättern.

4. Schneiden Sie die Kirschtomaten je nach Wunsch in Viertel oder Hälften. Wenn gewöhnliche Tomaten verwendet werden, schneiden wir sie in feine Scheiben. Wir verteilen uns über Gurken.

5. Jetzt nehmen wir die Zwiebel, schneiden die Hälfte ab, wir brauchen den zweiten Teil nicht. In halbe Ringe schneiden, mit den Händen zerlegen, Kirschtomaten darüberstreuen. Manchmal werden Zwiebeln unter sie gelegt, dh auf Gurken. Es spielt keine Rolle. 6. Jetzt geht es weiter zum Käse. Es wird immer in ordentliche Würfel geschnitten, die auf Gemüse ausgelegt sind.

7. Schneiden Sie die Oliven in Hälften, legen Sie sie zwischen die Käsestücke oder streuen Sie sie leicht achtlos.

8. Grundsätzlich ist der Salat fertig. Es bleibt nur noch, es mit vorher zubereiteter Sauce zu bestreuen, die es schon geschafft hat zu stehen. Manchmal wird das Dressing jedoch in einer separaten Saucenpfanne serviert. Dies ist praktisch, da Sie die Menge und die Schärfe des Salats unabhängig voneinander einstellen können.

Griechischer Salat: Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Crackern und Joghurt

Umwerfende Variante für die leckerste Füllung. Im Schritt-für-Schritt-Rezept des klassischen griechischen Salats werden Cracker verwendet. Nehmen Sie auf keinen Fall die fertigen Produkte aus den Säcken, sondern kochen Sie selbst.

Zutaten

• vier Tomaten;

• drei Gurken;

• zwei Paprika;

• ein Kopf Salat Zwiebeln;

• halber Laib;

• 160 g eingelegter Käse;

• 100 g Oliven;

• 2 Bundsalat.

Joghurt-Dressing:

• 100 g dicker griechischer Joghurt;

• 0,3 Esslöffel Senf;

• einen Löffel Zitronensaft;

• ein Löffel Butter;

• eine Knoblauchzehe;

• 0,3 tsp. getrockneter Oregano;

• Salz und Sojasauce nach Geschmack.

Kochen

1. Einen Salat zu starten, ist besser mit Crackern, also haben sie Zeit zum Abkühlen. Es ist ratsam, gestern oder vorgestern einen langen Laib zu verwenden, dh ein wenig altbacken. Wir nehmen ein gutes Messer und schneiden es in Scheiben, dann in kleine Würfel. Wir verteilen uns auf ein Backblech, schicken den Ofen und kochen bis sie rötlich werden.

2. Die Cracker herausnehmen, abkühlen lassen.

3. Jetzt machen wir den Verband, damit er real wird. Für die Sauce ist es am besten, dicken Joghurt zu verwenden, Fett willkürlich. Geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie gehackten Knoblauch, Zitronensaft hinzu und gießen Sie etwas trockenen Oregano ein. Sie können frisch geschnittenes Grün nehmen, dann brauchen Sie 2-3 Zweige. Legen Sie den Senf, Sie können etwas Sojasauce oder Salz einschenken. Wir reiben zur Homogenität, wir legen das Auftanken beiseite, lassen es bestehen.

4. Wir beschäftigen uns mit Gemüse. Wir schneiden Gurken in 6 Teile, schneiden sie in Stücke und machen Stangen von 1,5 bis 2 Zentimetern. 5. Wir streuen Salatblätter und gießen Gurken darüber.

6. Nun die Tomaten hacken und auf die Gurken legen. Kleine Stücke tun nicht. Kann durch Kirschtomaten ersetzt werden, halbiert.

7. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Gemüse bestreuen.

8. Schneiden Sie den Käse in Würfel, schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften, fügen Sie die Cracker hinzu, mischen Sie sie zusammen und geben Sie alles mit Gurken und Tomaten auf einen Teller. Im Allgemeinen können Sie alle Produkte zusammenmischen und auf Salatblätter legen, aber die Croutons aus frischem Gemüse werden schnell weich und krachen nicht.

9. Vor dem Servieren den griechischen Salat mit einem aromatischen Dressing auf Basis von Joghurt gießen oder separat anbieten. Diese Option ist praktisch, wenn Sie für einen kleinen Imbiss stehen müssen. Ohne Auftanken fließt es nicht, es bleibt länger attraktiv.

Griechischer Salat - Tipps und Tricks

• Kein süßer Zwiebelsalat? Sie können den üblichen Zwiebelkopf schneiden, in ein Sieb gießen und über kochendes Wasser gießen. Eine weitere wunderbare Option ist, Zwiebeln in Essig zu geben. Es ist einfach schick! Es ist notwendig, das Gemüse zu schneiden, Wasser zu gießen, mit Essig angesäuert zu werden und eine halbe Stunde stehen zu lassen. Um den Geschmack zu mildern, fügen Sie manchmal etwas Pflanzenöl und eine Prise Zucker zur Marinade hinzu.

• In griechischen Salaten werden häufig Fleischprodukte hinzugefügt. Ihre Wahl hängt direkt vom Geschmack des Käses ab. Wenn es salzig und hell ist, ist es besser, ein frisch gekochtes Huhn oder Truthahn mitzunehmen. Wenn der Käse frisch und geschmacklos ist, hilft Rindfleisch oder Schweinefleisch, das Gericht zu heben.

• Salatliebhaber mit hellen Aromen können eingemachte oder gesalzene Pilze hinzufügen. Sie ergänzen das frische Gemüse und geben dem Gericht seinen Geschmack.

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