Einfache Zucchini-Snacks - Sie werden lecker. Rezepte Zucchini-Snacks mit beliebigen Produkten an jeden Tisch

Einfache Zucchini-Snacks - Sie werden lecker. Rezepte Zucchini-Snacks mit beliebigen Produkten an jeden Tisch

Squash - eines der erschwinglichsten Gemüsesorten, das einfach anzubauen ist und das ganze Jahr über in Gewächshäusern möglich ist. Unprätentiös weder äußerlich noch geschmackvoll, die grüne Frucht konnte nicht unbemerkt bleiben, welche Gerichte und Snacks daraus nicht erfunden wurden! Nun, Konserven unter der All-Union-Marke „Squash Caviar“ sind ein Klassiker des Genres.

Ich werde jedoch nicht einheitlich. Gemüsebrötchen werden beim Braten perfekt weich, es entstehen tolle Brötchen. Das geriebene Fleisch ist die Basis für die Krapfen, sie machen Panieren und sogar Koteletts! Obwohl Zucchini nicht als langanhaltender Eigengeschmack gilt, erweist er sich zwar als Hauptzutat, erweist sich jedoch häufig als Grundlage für Snacks.

Nun, wie sollte man nicht versucht sein, für diese Zwecke so ein praktisches Gemüse zu stopfen? Es gibt wirklich einen Ort, an dem die Fantasien sich bewegen können - rohes Fleisch oder Gemüse, geröstete Tomaten, Eier, Käse und sogar Fisch!

Snacks von "Yum Fingers" Zucchini - allgemeine Prinzipien des Kochens

Zucchini bereiten viele heiße und kalte Snacks zu. Einfache, frittierte Zucchini mit Knoblauchsauce und Mayonnaise - kein Meisterwerk der Kochkunst. Kürbisse haben keinen scharfen Geschmack und keinen besonderen Geruch, der es Ihnen erlaubt, Gemüse mit fast allen Lebensmitteln zu kombinieren. Mit verschiedenen Arten der Wärmebehandlung und den alltäglichsten Produkten bereiten sie aus Zucchini solche Snacks zu, die "Sie werden Ihre Finger lecken".

Jedes Rezept für Snacks von Zucchini hat seine eigenen Merkmale und alle sind in unseren Rezepten detailliert beschrieben. Allgemeine Anforderungen gelten nur für das Gemüse. Jedes Gericht ist nur dann lecker, wenn das Fleisch der Zucchini nicht bröckelig ist und die Haut keine Zeit hat, sich zu versteifen. Wählen Sie also junge, dichte Zucchini mit einem glänzenden Glanz der Schale, der keine Falten aufweist.

Zucchini-Snack-Appetizer: Käse- und Schinkenröllchen-Rezept

Zutaten:

250 gr. gekochter Schinken;

kleiner Kürbis - 850 gr .;

Mehl - 170 g;

drei Eier;

Knoblauch;

100 gr. “Poshekhonsky” oder “Kostroma” Käse;

pflanzliches, raffiniertes Öl;

Dillgrüns; 250 gr. Käse “Philadelphia”.

Garmethode:

Nach dem Waschen der Zucchini den Stiel abschneiden und schälen. Das Fruchtfleisch eng reiben, etwas Salz hinzufügen und fünf Minuten ruhen lassen. Den Saft aus dem Gemüse extrahieren, ist gut belastet.

Eier in einer separaten Schüssel schlagen und zu Zucchini gießen. Wir pfeffern etwas, fügen Mehl hinzu und reiben den Hartkäse fein ein. Rühren Sie die Gemüsemasse so lange, bis sie gleichmäßig ist.

Eine ca. 37 * 32 cm große Bratpfanne wird mit Pergament bedeckt und mit Kürbismasse ausgegossen. Stellen Sie sicher, dass die Ebene überall gleich ist.

Legen Sie die Pfanne in einen heißen Ofen und backen Sie den Rollenboden bei 180 Grad 25 Minuten lang. Kühlen Sie den Kuchen auf einem Backblech ab und trennen Sie das Papier nur vollständig ab.

Bereiten Sie die Rollenfüllung vor. Reiben Sie einen großen Mahlerschinken, hacken Sie den Dill. Wir kombinieren und fügen Weichkäse hinzu, hacken ein paar große Knoblauchzehen und legen ihn hierher, rühren ihn vorsichtig um. Wenn nötig, prisalivaem.

Wir verschieben den Gemüsekuchen auf den Film auf dem Tisch. Am Rand der größeren Seite die Füllung auslegen und eine dichte Rolle aufrollen. Wir fixieren, ziehen mit Film, für eine Stunde schicken wir zum Kühlschrank.

Snackrolle servieren, in Portionen geschnitten, bis zu eineinhalb Zentimeter breit.

Zucchini-Snack-Vorspeise: Mini-Knoblauchbrötchen mit Tomaten

Zutaten:

zwei kleine, junge Zucchini;

fleischige Tomaten;

zwei Löffel Mayonnaise;

vier Löffel Mehl;

Knoblauch;

Öl, mager:

frischer Dill;

Löffel fettarme saure Sahne;

Garmethode:

Nach dem Entfernen der Ränder der Zucchini das Fleisch längs in dünne Scheiben schneiden. Wir prisalivaem und pflegen eine Viertelstunde.

Soße kochen. Die Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, den gehackten Dill und einen Teelöffel zerdrückten frischen Knoblauch dazugeben und umrühren.

Käse mit einer feinen Reibe in eine Sauce reiben und nochmals gut mischen, damit die Käse-Chips gleichmäßig verteilt werden.

Nachdem wir eine Tomate gespült haben, schneiden wir sie ab und löschen einen Fruchtstiel. In dünne Scheiben schneiden.

Mehl in eine breite Platte geben. Stellen Sie die Pfanne auf moderate Erwärmung und gießen Sie Pflanzenöl auf den Finger.

Den Zucchini-Teller in Mehl rollen, sofort in heißes Öl tauchen. Braten Sie eine Seite und die andere. Nicht braten, das Gemüse gut aufweichen lassen und sofort aus der Pfanne nehmen. Brötchen mit Käse-Dressing bestreichen, eine Scheibe Tomate und Wickelrolle einlegen.

"Kegs" - ein einfacher Snack von Zucchini, Sie lecken sich die Finger

Zutaten:

junger Kürbis - 500 gr .;

zwei bulgarische Pfefferkörner;

Maisöl;

drei Zwiebeln;

250 gr. Hühnerfilet;

Knoblauch;

120 Gramm nicht scharfer Käse;

hausgemachte Mayonnaise ohne Essig.

Garmethode:

Für die Gerichte wählen wir die jüngste Zucchini, bei der es praktisch keine Samen gibt, außerdem ist ihr Fleisch das zarteste.

Wir waschen die Zucchini in Fässern von mindestens 5 cm Breite und schneiden mit einem Teelöffel einen Teil des Fruchtfleischs auf die Seiten und den Boden der Wand, die etwa 7 mm dick sind. Erhaltene Rohlinge in Form von Tassen. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie für eine Viertelstunde in einen beheizten Ofen.

Während die Zucchini gebacken wird, beschäftigt sie sich mit der Füllung. Wir erwärmen anderthalb Esslöffel Butter, lassen eine kleine, zerkleinerte Zwiebel fallen und streuen einen Esslöffel zerstoßenen oder geriebenen Knoblauchs darüber. Kochen, rühren, zur Bildung einer hellen Rouge.

Hühnchen in 1 ½ cm große Würfel schneiden und in die Pfanne zur Zwiebel geben. Fügen Sie nach dem Auskochen des Fleischsaftes die Pfefferscheiben hinzu. Das Filet mit Gemüse dünsten, bis es weich ist, und etwas Salz hinzufügen.

Wir steigen mit gebackenen Zucchini aus der Ofenpfanne, füllen die Kerben mit Hühnerfüllung. Die gefüllte Zucchini mit Mayonnaise bestreichen und reichlich mit geriebenem Käse bestreuen.

Wir bringen die „Kegs“ durch, indem wir sie eine weitere Viertelstunde in den Ofen stellen. Es ist wünschenswert, dass der Käse nicht nur geschmolzen, sondern auch mit einer rötlichen Kruste gegriffen wird.

Snack von Zucchini, leckere Finger: Gemüsesticks "Crunch"

Zutaten:

Erdnüsse - 50 g;

drei Zucchini;

Mehl - 100 g;

20 ml gefrorene Butter;

Semmelbrösel - 100 g;

ein Ei;

100 ml Milch.

Garmethode:

Wir schneiden Zucchini in lange, einen Zentimeter dicke Blöcke. Wir verteilen uns in einer Schüssel und mischen, nachdem wir gesalzen haben, gut.

Wir brechen die Nüsse mit einem Mixer zu feinen Krümeln. Geeignet für diese Zwecke und eine Kaffeemühle.

Das Ei separat schlagen, die Milch einfüllen und glatt rühren.

Nachdem Sie die Zucchini gedrückt haben, gießen Sie sie mit einer Eimischung. Nach dem Mischen drücken Sie die Flüssigkeit in die Schüssel zurück, mischen die Paniermehl und Nusskrümel hinein. Zucchini-Mehl bestreuen, mischen und mit der Panade in die Mischung tauchen.

Die Zucchinistreifen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen und etwa 20 Minuten backen, bis sie rosig sind.

Serviert mit Ketchup oder Mayonnaise und Knoblauchsauce.

Chaitni - Zucchini-Vorspeise, nur leckere Finger

Zutaten:

zwei mittelgroße Zucchini;

eine kleine Möhre;

2 Esslöffel Sojakonzentrat;

zwei Tomaten;

Knoblauch;

Löffel mit Honig;

drei löffel hochwertiges öl.

Garmethode:

Platten mit Knoblauch schneiden. Karotten, Zucchini, Zwiebeln - in kleinen Würfeln. Wir setzen eine tiefe Pfanne in Brand, gießen Sie das Öl ein.

In dem erhitzten Fett die Zwiebel senken, rühren und goldbraun braten. Fügen Sie Karotten hinzu und kochen Sie weiter, gelegentlich umrühren.

Wenn die Karotte weich ist, lassen Sie die Zucchini fallen, rühren Sie um und fügen Sie Tomaten hinzu.

Knoblauch hinzufügen, Sojasauce und zwei Esslöffel Essig hinzugeben. Honig, einen halben Löffel Salz und Pfeffer darüber streichen, umrühren.

Eine Stunde lang kochen Sie Teeblätter bei niedriger Hitze unter einem Deckel.

Öffnen Sie die Pfanne, stellen Sie die intensive Hitze ein. Bei regelmäßigem Rühren die gesamte Flüssigkeit schnell verdampfen lassen.

Zucchini-Snack-Snacks: Geschmortes Gemüse mit Käsebällchen

Zutaten:

zwei Tomaten;

ein Pfund fettarmer Hüttenkäse;

Knoblauch;

Zwiebel;

Pflanzenöl, geruchlos;

"Russischer" Käse, leicht getrocknet - 200 Gramm;

Semmelbrösel;

100 gr. Mehl;

eine große Zucchini;

Garmethode:

Zucchini rieb mit einer kleinen Reibe, nur Melenko zerbröckeln Knoblauch und Zwiebeln. Wir gießen Tomaten mit kochendem Wasser, entfernen die Schale und reiben groß.

Nach dem Erwärmen des Öls verteilen wir Zwiebeln darin, eine Minute später Knoblauch, wir braten. Kochen Sie, bis Zwiebelscheiben ihre Mattheit verlieren.

Den geriebenen Kürbis unter Rühren fünf oder sechs Minuten köcheln lassen.

Tomaten in Zucchini geben, mit Deckel abdecken und zehn Minuten lang markieren. Inzwischen Käse fein reiben.

Mischen Sie geriebenen Hüttenkäse mit Käsechips, mischen Sie Eier und Mehl an derselben Stelle.

Feuchte die Bälle mit angefeuchteten Händen, keine Pflaumen mehr, rolle in Paniermehl.

3 cm Öl in eine saubere Pfanne gießen, ein Feuer anzünden. Sobald der Rauch von der Oberfläche abzubrechen beginnt, lassen wir Bälle in das heiße Fett fallen. Braten, bis das Licht rot wird und kühl ist. Wir legen nicht viel auf einmal, die Bälle sollten fast in kochendem Fett schwimmen. Wir fangen für ein Einweghandtuch bereit und lassen es gut abkühlen. Wir geben die gedünstete Zucchini auf einen Teller, verteilen Käsebällchen darauf und schmücken die Schale mit Gemüse.

Snacks von "Yum Fingers" Zucchini - Kochtricks

Betrachten Sie - pflanzliche Zucchini-Zucchini. Wenn es nach dem Rezept erforderlich ist, das Fruchtfleisch auf einer Reibe zu reiben, sollte es eine Weile stehen gelassen werden, und nachdem es gut abgelassen wurde, den gepressten Saft.

Für die Füllung picken Sie Zucchini mit kleinem Durchmesser, aber nicht sehr dünn. Junges Gemüse ist vorzuziehen, ihr Fleisch ist weicher und schmackhafter.

Wenn Sie Zucchini für Snacks anbraten müssen, rollen Sie die Gemüsestücke in Mehl. Ohne diese ist es ziemlich schwierig, ein Rouge zu erzielen.

Kaviar ist nicht in den Grundrezepten enthalten, aber ohne! Wählen Sie aus den Fässern, gemäß der Verordnung im Artikel, Fruchtfleisch, Hackfleisch und dehnen Sie die Feuchtigkeit aus. Backen Sie die Fässer und lassen Sie das Fleisch durch eine Zentrifugalpresse laufen, lassen Sie den Saft, aber noch wichtiger sind die nassen Chips. Das nicht raffinierte Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel bräunen, den Kürbis herausnehmen und im gleichen Maße braten. Setzen Sie die Zwiebel zurück in die Pfanne, gießen Sie den erhitzten Kürbissaft, köcheln Sie unter dem Deckel, bis ein spürbares Erweichen eintritt. Nach einer halben Stunde fügen Sie dem Gemüse hochwertige Tomatenpaste oder eingedampften Saft hinzu. Bringen Sie Salz und Pfeffer in einen fast vollwertigen Zustand, stellen Sie sie in Gemüsefässer und erwärmen Sie sich eine weitere Viertelstunde im Ofen.

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