Lachs in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Lachs in einem langsamen Kocher ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht. Wenn Sie in einem langsamen Kocher kochen, können Sie alle Vitamine und Nährstoffe des Produkts speichern. Dieses Gericht zuzubereiten ist sehr einfach, die Hauptsache - übertreiben Sie es nicht mit den Gewürzen, denn der Lachs selbst ist sehr lecker. Die klassische Mariniervariante ist das Abreiben mit Salz und Pfeffer sowie das Besprühen mit etwas Zitronensaft. Sie können auch eine köstliche Marinade aus Limettensaft, Sojasauce und Senf herstellen. Gut geeignet für spezielle Gewürze für Fisch, Dill und andere Grüns. Lachs in einem langsamen Kocher kann in verschiedenen Modi gegart werden: "Backen", "Dampf" oder "Braten". Zusammen mit dem Fisch werden Reiskocher, Kartoffeln, Broccoli, Tomaten usw. in den Langsamkocher gestellt - der Hauptgang und die Beilage dazu werden sofort erhalten.
Lachs in einem langsamen Kocher - Zubereitung von Speisen und Speisen
Um Lachs in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie ein Schneidebrett, ein Messer, eine Schüssel zum Beizen oder Kochen von Sauce und natürlich den Slow Cooker selbst. Vor dem Kochen muss Lachsfilet gewaschen, getrocknet und geschnitten werden. Sie können gekaufte Lachssteaks verwenden. Fischstücke vor dem Senden an den Slow Cooker sollten mit Salz, Pfeffer und Gewürzen eingerieben werden. Besser noch, bereiten Sie eine spezielle Marinade vor und lassen Sie den Fisch ein oder zwei Stunden darin.
Rezepte für Lachs in einem langsamen Kocher:
Rezept 1: Lachs in einem langsamen Kocher
Lachs, der in einem langsamen Kocher zubereitet wird, behält alle Nährstoffe und ist sehr lecker. Ein solches Gericht kann sicher in das Diätmenü aufgenommen werden.
Erforderliche Zutaten:
- ein Pfund Lachs (Filet);
- Ein Glas Orangensaft;
- Knoblauchzehe;
- Dill frisch;
- Zwei Löffel Sojasauce;
- Ein Teelöffel Senf;
- 100 ml Wasser.
14 Salz;
Herstellungsverfahren:
Knoblauchzehe fein gehackt oder durch eine Presse übersprungen. Mischen Sie in einer Schüssel frische Orange, Senf und Sojasauce. Fügen Sie dort Knoblauch und gehackte Grüns hinzu. Alles gründlich gemischt. Es wird Marinade für Fische sein. Lachsfilet in Stücke schneiden, waschen und trocknen. Mit Salz einreiben und mit Marinade in eine Schüssel geben. Eineinhalb Stunden gehen lassen. Den eingelegten Fisch verteilen wir in der Schüssel des Slow Cooker, gießen ein halbes Glas Wasser ein und schließen den Deckel. Stellen Sie den Backmodus für etwa eine halbe Stunde (etwas weniger) ein. Gekochter Reis und weiße Teer-Teersauce mit eingelegten Gurken sind ideal für solche Fische.
Rezept 2: Gedämpfter Lachs in einem Multikocher
Lachs in einem langsamen Kocher kann auf verschiedene Arten gekocht werden. Im Allgemeinen sind sie alle sehr einfach. Die Hauptsache ist, die Fische richtig zu marinieren. Gedämpfter Lachs in einem langsamen Kocher ist zart, leicht und gesund. Versuchen Sie, Fisch in diesem Modus zu kochen, und stellen Sie sicher, dass das Essen sehr, sehr lecker ist.
Erforderliche Zutaten:
- Lachssteaks;
- Zitronensaft;
- Senf;
- neue Kartoffeln;
- Gewürz für Fische;
- Rosmarin.
14 Olivenöl;
14 Salz;
14 Pfeffer;
14 Dill;
Herstellungsverfahren:
Lachssteaks werden gewaschen, getrocknet und wir überziehen sie mit Senf. Mit Salz und Pfeffer einreiben und Fisch würzen. Mit Rosmarin bestreuen und mit Zitronensaft bestreuen. Lachs 15-20 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie zwei Gläser Wasser in den langsamen Kocher und befestigen Sie den Behälter zum Dämpfen. Lachs in einen Behälter geben, mit Olivenöl einölen, mit Kräutern bestreuen. Wir schalten den Dampfmodus für 25 Minuten ein. In die Schüssel des Multikochers können Sie ein paar junge Kartoffeln in ihre Uniformen werfen - Sie bekommen eine Beilage. Für dieses Gericht können Sie saure Sahne oder Mayonnaise mit gehacktem Gemüse zubereiten.
Rezept 3: Lachs in einem Multikocher mit Garnelen
Lachs und Garnelen in einem langsamen Kocher sind ein wahrer Genuss für Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten. Das Gericht ist perfekt für diejenigen, die der Figur folgen. Lachs mit Garnelen in einem langsamen Kocher kann für den Feiertagstisch sicher gekocht werden.
Erforderliche Zutaten:
- Lachsfilet;
- Kleine geschälte Garnelen - 120 g;
- Kirschtomaten oder einfache Tomaten;
- Gewürze
14 Salz;
14 Pfeffer;
Herstellungsverfahren:
Lachsfilet gewaschen, getrocknet und in kleine Streifen geschnitten. Meine Tomaten und in Würfel schneiden. Kleine geschälte Garnelen auftauen, auf einem Sieb zurücklehnen. Tomaten, Fisch und Garnelen in eine Schüssel geben und mischen. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Belieben zugeben (Sie können zum Beispiel provenzalische Kräuter hinzufügen). Wir falten das Folienblatt in zwei Hälften, breiten die Fische mit Garnelen in der Mitte aus. Wir drehen die Kanten zur Mitte, legen die Folie in die Multikocherschale. Stellen Sie den Backmodus auf 40 bis 45 Minuten ein.
Rezept 4: Lachs in einem langsamen Kocher mit Reis
Reis ist die perfekte Beilage für Lachse, besonders wenn sie zusammen in einem langsamen Kocher gegart werden. Dieses Gericht wird sehr einfach zubereitet und es ist unglaublich lecker.
Erforderliche Zutaten:
- Lachsfilet;
- 100 g natürlicher ungesüßter Joghurt;
- Eine Mischung aus fünf Paprika;
- Zitronensaft;
- frische Grüns;
- Ein Glas gedünsteter Reis;
- eine Karotte;
- Zwei Gläser Wasser;
- Gefrorene grüne Erbsen - 120 g;
- Prise getrocknete Tomaten;
- Kurkuma
14 Dorblu-Käse - 85 g;
14 Salz;
Herstellungsverfahren:
Den Käse in eine Schüssel geben, den Joghurt dazugeben und mit einer Gabel glatt rühren. Das Gemüse fein hacken, mit Käse zum Joghurt geben und die gleiche Mischung aus Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich gemischt. Filetscheiben in Sauce legen und 2 Stunden ziehen lassen. Karotten putzen, in kleine Würfel schneiden. Legen Sie Reis, Karotten und Erbsen in die Multikocherschale. Dazu Kurkuma, ein paar Prisen getrocknete Tomaten, Salz. Zwei multivariate Gläser Wasser einfüllen. Mischen Sie alles leicht. Den Behälter zum Dämpfen von oben befestigen. Legen Sie es mit Folie und legen Sie den eingelegten Fisch. Kochen im "plov" -Modus. Das Ergebnis ist ein köstlicher Fisch und duftender Reis mit Gemüse zum Garnieren.
Rezept 5: Lachs in einem langsamen Kocher mit Broccoli
Ein weiteres leckeres, nahrhaftes und gesundes Gericht, das Sie auf jeden Fall für alle Hostessen kochen sollten, die einen langsamen Kocher haben.
Erforderliche Zutaten:
- Lachsfilet;
- Eine Packung gefrorener Broccoli;
- Zwei Gläser Wasser;
- frische Grüns;
- Rosmarin.
14 Salz;
14 Pfeffer;
Herstellungsverfahren:
Broccoli in einem Sieb ausgebreitet, aufgetaut. Lachsfilet gewaschen und in dicke Streifen geschnitten. Den Fisch verteilen wir in der Schüssel des Multikochers. Schließen Sie den Deckel nicht. 25 Minuten im Frittiermodus garen. Beim Braten wenden wir den Lachs mit einem Spatel um. Nach 10 Minuten in einen langsamen Brokkoli legen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wasser einfüllen. Alles sanft mischen. Multicooker schließen. Kochen Sie bis zum Ende des Kochmodus. Servierteller mit frischen Kräutern.
Lachs in einem langsamen Kocher - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Der Kocherfolg hängt in erster Linie von der Qualität des Produkts ab. Richtig ausgesuchter Lachs sorgt dafür, dass der Fisch unglaublich lecker und appetitlich wird. Bitte beachten Sie, dass frischer Lachs einen leichten Gurkengeschmack hat. Wenn sich auf dem Lachsfilet oder Steak eine Eiskruste befindet, ist es besser, einen solchen Kauf zu tätigen, was bedeutet, dass der Fisch wieder eingefroren wurde, was sich negativ auf die Nährstoffeigenschaften des Produkts auswirkt.
Das Kochen von Lachs in einem langsamen Kocher ist sehr einfach, was jedoch nicht bedeutet, dass das Gericht jedes Mal eintönig wird. Erfahrene Köche empfehlen das Experimentieren mit verschiedenen Marinaden und Saucen. Hier sind einige Lachsmarinaden, die Sie beachten können:
- 60 ml Balsamico-Essig, gemischt mit drei Knoblauchzehen, 45 ml Olivenöl, Rosmarin, Ingwer und Paprika;
- 30 ml flüssige Honigmischung mit einem Löffel Senf, Zitronensaft, Pfeffer und Salz;
- Mischen Sie 100 ml trockenen Weißwein mit gehackten Schalotten, Sojasauce, 50 ml Wasser, zwei Löffeln braunem Zucker, einer Knoblauchzehe und schwarzem Pfeffer.
